Steak T-Bone Bakar

Ini dengan sempurna stik tulang T panggang sarat dengan rasa sementara masih berair dan lembut cair di mulut anda! Daging dibumbui dengan perasa stik buatan sendiri sebelum dipanggang dengan indah di atas panggangan panas. Ini adalah cara terbaik untuk menyediakan tulang T yang lazat!

Resepi Steak T-Bone Bakar Terbaik

Terdapat beberapa helah rahsia untuk memanggang stik T-bone terbaik! Pertama, mereka kesan hangus yang cantik yang anda lihat sebenarnya membantu daging masak dengan lebih sekata (begitu juga dengan memasak stik suhu bilik). Cara lain ialah pastikan dan biarkan daging anda berehat dengan betul supaya ia sedap dan berair!

Saya akan pergi ke a beberapa petua kecil lagi yang mempunyai perbezaan besar dalam hasil stik anda. Steak T-bone panggang ini akan menarik perhatian semua orang yang mencubanya!

Lompat ke:

• Resepi Steak T-Bone Bakar Terbaik
• 🥘 Bahan Steak T-Bone Bakar
• 🔪 Cara Memanggang Stik T-Bone
• 💭 Nota Petua & Resipi Angela
• 🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
• ❓ Berapa Lama Anda Perlu Biarkan Steak Rehat?
• ❓ Apakah Potongan Daging Stik T-Bone?
• ❓ Adakah Stik T-Bone Dan Ribeye Sama?
• 🥩 Resipi Steak Terbaik!
• 📋 Resepi
• 💬 Komen

🥘 Bahan Steak T-Bone Bakar

Saya mengesyorkan mencuba saya campuran perasa stik yang mudah, tetapi anda boleh menggunakan anda sendiri juga! Jika anda memilih untuk menggunakan mentega pilihan, pastikan anda menggunakan mentega asli dan bukan pengganti mentega untuk rasa terbaik!

• Stik tulang-T - 1½ paun stik t-bone.
• Perasa Steak - ½ sudu besar perasa stik (cuba resepi saya atau gunakan jenama kegemaran anda).
• Mentega (pilihan) - 1 sudu besar mentega (atau sebatian herba bawang putih).

*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*

🔪 Cara Memanggang Stik T-Bone

Steak ini akan menjadi sedia untuk makan dalam masa yang singkat! Anda akan memerlukan pemanggang anda, beberapa peralatan memanggang dan termometer daging.

Resipi ini membuat 2 stik untuk saya, tetapi jumlah yang tepat akan berbeza-beza berdasarkan jika anda memilih stik yang lebih besar atau lebih kecil.

1. Bawa daging ke suhu bilik. Sebelum bermula, sebaiknya keluarkan 1½ paun stik tulang-T anda dari peti sejuk sejam sebelum memasak supaya ia boleh memanaskan hingga suhu bilik, yang membantu ia masak secara sekata.
2. Panaskan. Panaskan panggangan anda dengan api yang tinggi (450 ° -650 ° F / 232 ° -343 ° C).
3. Musim. Sementara itu, letakkan stik anda di atas dulang dan perasakan dengan ½ sudu besar perasa stik, pastikan untuk menyalut semua sisi (*lihat nota).
4. Barbeku. Setelah dipanaskan, letakkan stik anda di atas panggangan. Biarkan ia masak selama 2 minit dan kemudian putarkannya 90° untuk menghasilkan kesan serabut silang yang sempurna (*lihat nota). Biarkan ia masak selama 2 minit tambahan sebelum membalikkan dan mengulangi pada bahagian kedua, biasanya 4-6 minit setiap sisi untuk stik sederhana jarang (*lihat nota)
5. Masukkan mentega. Setelah masak, alihkan stik anda ke dulang atau papan pemotong. Jika menggunakan mentega, tambah 1 sudu besar di atas stik. Longgar tutupnya dengan foil.
6. Rehat. Kemudian, benarkan berehat sekurang-kurangnya 5 minit sebelum berkhidmat.

Saya suka memasangkan hidangan kentang dan sebelah sayur dengan stik saya! Cuba bahagian yang lazat kentang dauphinois dan campuran sayur panggang! Selamat mencuba!

💭 Nota Petua & Resipi Angela

• USDA mencadangkan mana-mana stik sekurang-kurangnya 145°F (63 ° C) untuk dianggap 'selamat'. Perlu diingat bahawa setelah dikeluarkan daripada haba, stik akan terus memasak 5°F lagi (ini dirujuk sebagai 'memasak hantaran'). Gunakan termometer daging untuk menentukan bila daging anda sudah siap.
  • Jarang: 125 ° F-120 ° F (52°C-54°C)
  • Sederhana jarang berlaku: 130 ° F-135 ° F (54°C-57°C)
  • sederhana: 135 ° F-145 ° F (57°C-63°C)
  • Sumur sederhana: 145 ° F-155 ° F (63°C-68°C)
  • Bagus: 155 + ° F (68+°C)
• Ingat bahawa stik anda akan terus masak apabila dikeluarkan dari api dan semasa ia berehat. Ini mengakibatkan suhu akhir lebih tinggi kira-kira 5°F.
• Perasakan dengan garam sebelum ini daging mencecah api, paling lama 3 minit. Garam akan menarik lembapan daripada daging. Sebaik sahaja anda pergi lebih dari 3 minit anda perlu menunggu sehingga 40 minit telah berlalu untuk membiarkan jus kembali ke serat daging.
• Walaupun tanda silang itu cantik, mereka juga membantu memastikan stik anda masak sekata yang mungkin!
• Pastikan untuk membenarkan stik anda berehat dengan sewajarnya supaya ia sedap dan berair! Haba melegakan gentian otot dalam daging dan jus lebih berkemungkinan mengalir ke pinggan anda dan menghasilkan stik yang tidak sedap.

🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula

Anda boleh meletakkan apa-apa sisa makanan ke dalam bekas kedap udara atau bungkusnya dalam kerajang dan letakkannya di dalam peti sejuk untuk sehingga 4 hari.

Jika anda ingin membekukan tulang T panggang anda, bungkusnya dengan ketat dalam bungkus berpaut dan letakkannya ke dalam beg penyejuk beku. Bekukan mereka untuk sehingga 4 bulan, pastikan untuk membiarkannya cair semalaman sebelum dipanaskan semula.

Memanaskan semula Steak T-Bone Bakar

Untuk memanaskan semula stik anda, panaskan ketuhar anda hingga 250°F (120 ° C). Letakkan stik anda di atas rak di atas loyang dan panaskan dalam ketuhar selama 20-25 minit, sehingga dipanaskan dengan teliti.

Anda juga boleh menyemak panduan saya untuk cara terbaik untuk memanaskan semula stik!

❓ Berapa Lama Anda Perlu Biarkan Steak Rehat?

Jika anda tergesa-gesa, 5-7 minit sepatutnya minimum kosong mutlak tempoh masa stik anda perlu berehat. Potongan yang lebih tebal memerlukan lebih lama lagi, dengan sekurang-kurangnya kira-kira 10 minit.

Beberapa garis panduan am adalah untuk membiarkannya berehat 5 minit setiap setiap inci ketebalan atau 10 minit untuk setiap paun. Adalah penting untuk membiarkan stik anda berehat secukupnya supaya ia kekal berair sempurna!

❓ Apakah Potongan Daging Stik T-Bone?

Stik tulang-T dipotong daripada pinggang pendek. Sebenarnya, stik T-bone terdiri daripada dua stik berbeza yang disambungkan oleh tulang! Bahagian yang lebih besar ialah jalur New York manakala bahagian yang lebih kecil ialah tenderloin atau filet mignon.

❓ Adakah Stik T-Bone Dan Ribeye Sama?

Kedua-dua stik daging yang lazat dan berani ini adalah tidak sama. Sebagai permulaan, tulang T diambil dari pinggang pendek lembu manakala stik ribeye berasal dari tulang rusuk haiwan (dan tidak termasuk tulang).

Selain itu, stik ribeye lebih gemuk daripada stik tulang T.

🥩 Resipi Steak Terbaik!

• Steak Bavette
• Bakar London Broil
• Mignon Filet Pan Seared
• Ribeye yang dihisap
• Stik Tomahawk salai
• Petua Stik Pan Seared Sirloin

📋 Resepi