ini ayam belanda spatchcock panggang memasak dalam sebahagian kecil daripada masa berbanding dengan ketuhar dan masih sangat berair dan berperisa! Hanya spatchcock ayam belanda, keringkan air garam semalaman, dan toskan di atas panggangan! Hasilnya, anda akan mendapat burung yang dimasak dengan sempurna dan lazat yang sesuai untuk sebarang majlis!
Resepi Ayam Bakar Ayam Bakar Terbaik
Terdapat begitu banyak cara yang berbeza untuk menyediakan ayam belanda di luar sana. Dari klasik ayam belanda panggang ketuhar kepada ayam belanda salai, Dan juga ayam belanda penggoreng udara, anda benar-benar boleh menyediakan ayam belanda dengan cara yang anda suka!
Walau bagaimanapun, saya mendapati bahawa memanggang ayam belanda spatchcocked adalah cara yang mudah dan lazat untuk menyediakan ayam belanda yang juga lebih cepat daripada kaedah tradisional. Selain itu, anda akan menikmati kulit yang rangup sepenuhnya dan daging yang lembap dan berperisa!
Lompat ke:
🥘 Bahan Bakar Spatchcock Turki
ini koleksi rempah ratus yang ringkas adalah benar-benar semua yang diperlukan untuk membiarkan rasa ayam belanda bersinar! Saya menggunakan ayam belanda 15 paun, tetapi anda boleh memilih ayam belanda yang saiznya sesuai untuk memenuhi keperluan anda.
- Turki - Satu ayam belanda seberat 15 paun. Pastikan anda memberi diri anda masa yang cukup untuk mencairkannya jika ia beku!
- Garam kosher - ½ sudu besar garam Kosher.
- Lada - 1 sudu teh lada hitam yang dikisar.
- Bawang Bawang - 1 sudu kecil serbuk bawang.
- Paprika salai - 1 sudu teh paprika salai atau biasa paprika.
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Memanggang Spatchcock Turki
Jika anda tidak pernah mencekik ayam belanda sebelum ini, jangan biarkan ia menjadi intim anda! Ia sebenarnya jauh lebih mudah daripada yang anda fikirkan! Apabila anda sudah bersedia untuk bermula, anda memerlukan sepasang gunting ayam atau dapur, lembaran pembakar, gril anda dan peralatan memanggang.
Berdasarkan bahagian 1¼ paun, ayam belanda seberat 15 paun akan menghasilkan kira-kira 12 hidangan.
Bagaimana Untuk Spatchcock Seekor Turki
- Keluarkan paket dalam. Letakkan ayam belanda anda di atas papan pemotong yang besar dan keluarkan barang berbungkus yang terdapat di dalam ayam belanda (giblets, jantung, leher, paket kuah).
- Keluarkan tulang belakang. Menggunakan gunting ayam (atau gunting dapur), mulakan di bahagian bawah burung dan dipotong di sebelah kedua-dua belah daripada ekor dan tulang belakang sehingga ke leher dan keluarkannya.
- Snip. Menggunakan bukaan dari tulang belakang yang dikeluarkan, tarik buka ayam belanda dan cari tulang dada. Gunakan gunting anda untuk memotong kedua-dua belah rawan yang menghubungkan kawasan di mana tulang payudara bermula.
- Keratan Akhbar. Balikkan burung dan tekan dengan kuat bahagian bawah payudara ke bawah meratakan tulang payudara.
Ayam Panggang Ayam Turki
- Campurkan perasa. Dalam mangkuk kecil, campurkan bersama ½ sudu besar garam Kosher, dan 1 sudu teh setiap satu lada hitam tanah, serbuk bawang dan paprika salai.
- musim. Letakkan ayam belanda spatchcock 15 paun anda di atas loyang dan gunakan tuala kertas untuk menepuknya sehingga kering sepenuhnya. Kemudian, gunakan campuran perasa untuk perasa kedua-dua atas dan bawah ayam belanda.
- Air garam kering. Pindahkan ayam belanda yang berpengalaman ke peti sejuk, tidak bertutup, dan biarkan ia mengeringkan air garam semalaman (atau sehingga 3 hari).
- Panaskan. Apabila sudah siap, bersihkan dan minyak parut gril anda dan sediakannya memasak dua zon (atau haba tidak langsung) dengan suhu ideal 450°F (230 ° C).
- Letakkan ayam belanda di atas panggangan. Setelah dipanaskan, letakkan ayam belanda di atas panggangan di atas api tidak langsung, dengan kaki dan paha menghala ke arah arang (sekiranya menggunakan).
- Grill. Tutup penutup dan panggang ayam belanda sehingga suhu dalaman bacaan 155°F (63 ° C) di bahagian paling tebal daging dada dan 165°F (74 ° C) di paha tetapi tidak menyentuh tulang. Ini akan mengambil masa kira-kira 1 jam 30 minit.
- Rehat. Seterusnya, keluarkan ayam belanda dari panggangan dan pindahkan ke rak dawai di atas papan pemotong atau dulang hidangan. Tutup burung dengan aluminium foil dan biarkan ia berehat selama 20 minit sebelum diukir dan dihidangkan.
Sama ada anda sedang menyediakan ini untuk cuti, majlis khas, atau hanya kerana, ayam belanda ini pasti menggembirakan! Untuk beberapa pilihan sampingan yang lazat, lihat senarai ini apa yang hendak dihidangkan dengan ayam belanda! Selamat mencuba!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- Ayam belanda anda perlu dicairkan sepenuhnya sebelum bermula. Belajar bagaimana untuk mencairkan ayam belanda dengan selamat di sini.
- Hidangan adalah berdasarkan 1¼ paun setiap orang daripada ayam belanda seberat 15 paun.
- Perasakan ayam belanda spatchcocked anda dan letakkannya di atas rak dawai yang ditetapkan dalam lembaran pembakar berbingkai semalaman di dalam peti sejuk untuk mengeringkan air garam paling lama sehingga 3 hari.
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Terdapat banyak cara berbeza untuk menggunakan semula anda sisa ayam belanda!
Simpan apa-apa sisa dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk untuk sehingga 5 hari. Saya mengesyorkan mengukir ayam belanda sepenuhnya untuk menjimatkan ruang simpanan.
Memanaskan semula Turki
Letakkan ayam belanda anda ke dalam hidangan pembakar bersama dengan sedikit sup ayam. Tutup pinggan dengan ketat dengan kerajang aluminium dan bakar di dalam ketuhar pada 300°F (150 ° C) sehingga dipanaskan.
>>>>Lihat semua resipi saya SINI<<<
❓ Soalan Lazim
Sudah tentu! Terdapat a banyak faedah untuk mengetuk ayam belanda anda sebelum memasaknya. Pertama sekali, ia menjimatkan banyak masa dan membolehkan daging masak dengan cepat dan sekata. Selain itu, ia menjadikan kulit lebih segar kerana semuanya berada di atas! Anda juga boleh menggunakan semula tulang belakang yang dibuang untuk lebih kaya kuah ayam belanda!
Istilah ini hanya merujuk kepada proses mengeluarkan tulang belakang daripada burung supaya ia boleh berbaring. Anda sebenarnya boleh spatchcock apa-apa jenis burung (macam sedap saya ayam spatchcock salai!)
Walaupun mereka adalah idea yang serupa, mereka adalah bukan perkara teknikal yang sama. Spatchcocking hanya dilakukan pada burung dan melibatkan membuang tulang belakang dan meratakan burung. Memetik sesuatu hanya bermaksud menghiris sekeping daging ke bahagian tengah, tetapi tidak sepenuhnya, supaya ia boleh dibuka untuk membuat kepingan yang lebih besar lagi nipis.
🦃 Resipi Sisa Turki
- Lebihan Pai Periuk Turki - Bukan sahaja pai lazat ini menggunakan sisa ayam belanda anda, tetapi anda juga boleh menggunakan sisa kentang lecek anda!
- Sup Bihun Kiri Turki - Semangkuk sup mi ayam belanda hangat ialah makanan keselesaan klasik!
- Carnitas Turki Sisa - Anda boleh menggunakan beberapa carnitas ayam belanda dalam mana-mana hidangan Tex-Mex kegemaran anda, seperti taco, quesadilla atau enchilada!
- Tetrazzini Turki Kiri - Hidangan pasta bakar yang lazat dan berperisa yang dihiasi dengan serbuk roti untuk resipi yang lazat dan mudah!
- Kari Turki Kiri - Hidangkan kari berperisa ini dengan sisi nasi untuk hidangan lengkap!
- Kiri Turki Stroganoff - Pasta, cendawan dan ayam belanda dihiasi dengan sos berkrim dan lazat!
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Jangan lupa memberi tag kepada saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Ayam Panggang Ayam Turki
Ramuan
- 15 lbs ayam belanda (dicairkan)
- ½ sudu Garam kosher
- 1 sudu teh lada hitam tanah
- 1 sudu teh serbuk bawang
- 1 sudu teh paprika yang dihisap (Atau paprika)
arahan
Bagaimana Untuk Spatchcock Seekor Turki
- Letakkan ayam belanda anda di atas papan pemotong yang besar dan keluarkan barang berbungkus yang terdapat di dalam ayam belanda (giblets, jantung, leher, paket kuah).
- Menggunakan gunting ayam (atau gunting dapur), mulakan di bahagian bawah burung dan potong bersama kedua-dua belah ekor dan tulang belakang sehingga ke leher dan keluarkannya.
- Menggunakan bukaan dari tulang belakang yang dikeluarkan, tarik buka ayam belanda dan cari tulang dada. Gunakan gunting anda untuk memotong kedua-dua belah rawan yang menghubungkan kawasan di mana tulang payudara bermula.
- Balikkan burung dan tekan dengan kuat bahagian bawah payudara untuk meratakan tulang payudara.
Ayam Panggang Ayam Turki
- Dalam mangkuk kecil, campurkan bersama garam Kosher, lada hitam tanah, serbuk bawang, dan paprika salai.½ sudu besar garam Kosher, 1 sudu teh lada hitam tanah, 1 sudu teh serbuk bawang, 1 sudu teh paprika salai
- Letakkan ayam belanda spatchcock anda pada lembaran pembakar dan gunakan tuala kertas untuk menepuknya sehingga kering sepenuhnya. Kemudian, gunakan campuran perasa untuk perasa kedua-dua bahagian atas dan bawah ayam belanda.15 lbs ayam belanda
- Pindahkan ayam belanda yang berpengalaman ke dalam peti sejuk, tidak bertutup, dan biarkan ia mengeringkan air garam semalaman (atau sehingga 3 hari).
- Apabila sudah siap, bersihkan dan minyak parut gril anda dan sediakannya untuk memasak dua zon (atau haba tidak langsung) dengan suhu ideal 450°F (230 ° C).
- Setelah dipanaskan, letakkan ayam belanda di atas panggangan di atas api tidak langsung, dengan kaki dan paha menghala ke arah arang (sekiranya menggunakan).
- Tutup penutup dan panggang ayam belanda sehingga suhu dalaman membaca 155°F (63 ° C) di bahagian paling tebal daging dada dan 165°F (74 ° C) di paha tetapi tidak menyentuh tulang. Ini akan mengambil masa kira-kira 1 jam 30 minit.
- Keluarkan ayam belanda dari gril dan pindahkan ke rak dawai di atas papan pemotong atau dulang hidangan. Tutup burung dengan kerajang aluminium dan biarkan ia berehat selama 20 minit sebelum diukir dan dihidangkan.
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Ayam belanda anda perlu dicairkan sepenuhnya sebelum bermula. Belajar bagaimana untuk mencairkan ayam belanda dengan selamat di sini.
- Hidangan adalah berdasarkan 1 ¼ paun setiap orang daripada ayam belanda seberat 15 paun.
- Musim ayam belanda spatchcocked anda dan letakkannya di atas rak dawai yang ditetapkan dalam loyang berbingkai semalaman di dalam peti sejuk untuk mengeringkan air garam sehingga 3 hari paling lama.
- Untuk menyimpan: Simpan apa-apa sisa dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 5 hari.
- Untuk memanaskan semula: Letakkan ayam belanda anda ke dalam hidangan pembakar bersama dengan sedikit sup ayam. Tutup pinggan dengan kerajang aluminium dengan ketat dan bakar di dalam ketuhar pada suhu 300°F (150 ° C) sehingga dipanaskan.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Terima kasih kerana datang! Beritahu saya pendapat anda: