ini stik skirt panggang sangat lembut dan berair, ditambah lagi dengan rasa perapan steak skirt berinspirasikan Asia saya yang mudah! Sebaik sahaja anda memerap stik, ia hanya mengambil masa 10-15 minit di atas panggangan. Ia adalah hidangan utama yang tidak rumit dan memuaskan yang anda mahu buat lagi dan lagi!
Resepi Steak Rok Bakar Terbaik
Saya mengambil setiap peluang yang saya dapat untuk menikmati cuaca yang indah di luar semasa musim panas, jadi saya sentiasa membuat satu tan yang lazat resipi di panggangan. Walaupun saya tidak pernah jemu dengan klasik perasa stik, saya memutuskan untuk mencuba memanggang stik skirt dengan perapan Asia yang penuh rasa, dan hasilnya sangat sedap!
Lompat ke:
🥘 Bahan Steak Skirt Bakar
Jika anda melakukan banyak Masakan berinspirasikan Asia, maka anda mungkin menyimpan banyak bahan perapan di tangan! Tallow daging lembu kurang biasa tetapi boleh ditukar dengan minyak masak neutral kegemaran anda jika perlu.
- Potongan daging stik - Stik skirt 2 paun (sehingga 4 paun).
- Tallow Daging - ¼ cawan cair daging lembu (atau minyak masak berperisa neutral kegemaran anda dengan titik asap yang tinggi).
- Sos soya - ⅓ cawan kicap rendah natrium.
- Cuka beras - 2 sudu besar cuka beras atau a pengganti cuka beras.
- Sos Cili Manis Thai - 1 ½ sudu besar sos cili manis Thai.
- Sos Hoisin (pilihan) - 1 sudu besar sos hoisin.
- Halia - 2 sudu teh halia atau halia yang ditumbuk halus dan dikisar. Anda juga boleh mencuba a pengganti halia.
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Grill Skirt Steak
Kedua-dua perapan steak flank dan stik itu sendiri adalah sangat mudah untuk disediakan. Anda akan memerlukan sudu penyukat anda, beg Ziplock yang besar, palu daging, gril anda, peralatan memanggang dan termometer daging.
Steak skirt 2 paun membuat kira-kira Berkhidmat 6, dan sudah tentu, stik skirt yang lebih besar akan menghasilkan lebih banyak lagi! Hiris, dan ia adalah hidangan yang sempurna untuk menjamu orang ramai!
Perap Steak Skirt
- Lembutkan stik. Letakkan kepingan besar pembalut plastik (untuk memudahkan pembersihan) di atas papan pemotong, diikuti dengan 2 paun anda (907.18 gram) potongan daging stik. Balut bungkus plastik di atas stik skirt dan gunakan palu daging untuk melembutkannya dengan menumbuknya beberapa kali pada setiap sisi.
- Buat pengasam. Seterusnya, tambah ¼ cawan (56.25 gram) lemak daging lembu, ⅓ cawan (7.86 mililiter) kicap natrium rendah, 2 sudu besar (29.8 mililiter) cuka beras, 1 ½ sudu besar (25.5 gram) sos cili manis Thai, 1 sudu besar (16 gram) sos hoisin jika menggunakan, dan 2 sudu teh (4 gram) halia kepada hidangan cetek atau besar Beg ziploc.
- Masukkan daging. Picit beg atau pukul semua bahan untuk sebati. Kemudian, tambahkan stik skirt anda, pastikan ia betul tenggelam sepenuhnya dalam pengasam.
- Perap. Sejukkan stik anda sekurang-kurangnya 30 minit, tetapi sebaiknya 12 jam atau semalaman. Jangan perap stik skirt anda lebih lama daripada 24 jam (kecuali membekukannya dalam perapan).
Grill The Skirt Steak
- Panaskan. Keluarkan stik anda dari peti sejuk 30 minit sebelum memasak untuk mencapai suhu bilik. Keluarkan lebihan perapan. Sementara itu, sedikit minyak pemanggang anda dan panaskan pada api sederhana tinggi.
- Buang. Setelah pemanggang anda panas, keluarkan stik dari pengasam dan buang lebihan itu.
- Barbeku. Letakkan stik di atas panggangan panas dan masak 5 minit setiap sisi untuk sederhana jarang dengan suhu dalaman 130°F-135°F (54°C-57°C), atau ke tahap kesediaan yang anda inginkan (*lihat nota).
- Rehat. Keluarkan stik skirt anda dari gril dan letakkan di atas dulang atau papan pemotong. Khemah sekeping foil longgar di atas dan biarkan berehat selama 5-10 minit sebelum dihiris dan dihidangkan.
🥗 Apa Untuk Dihidangkan Dengan Stik Skirt Bakar
Anda boleh menggunakan dua cara apabila memilih apa yang hendak dipadankan dengan stik skirt panggang anda. Buat beberapa kegemaran anda sisi untuk dihidangkan bersama stik, atau bersandar pada rasa perapan dan gandingkan dengan resipi berinspirasikan Asia!
salad timun Asia akan membuat pilihan yang mudah dan ringan, atau anda juga boleh menghidangkannya di atas katil nasi goreng. Itu bukan untuk mengatakan klasik sisi BBQ seperti kentang bakar or jagung bakar takkan sedap juga! Nikmati!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- Jika menggunakan lemak lembu untuk membuat perapan, saya cadangkan panaskan sedikit bahan-bahan lain supaya semuanya hangat. Ini akan memudahkan untuk menggabungkan segala-galanya.
- Ini menjadikan perapan yang mencukupi untuk mengasinkan sehingga 4 paun stik skirt. Jika anda mempunyai lebih, anda harus menggunakan dua kali ganda jumlah perapan.
- Saya cadangkan marimakan stik anda selama sekurang-kurangnya 12 jam untuk rasa dan kelembutan terbaik. Kurang masa masih akan memberikan rasa, tetapi tidak hampir sama. Saya cadangkan sekurang-kurangnya 30 minit hingga satu jam. Membiarkan stik anda dalam perapan selama lebih daripada 24 jam akan memecahkan serat dalam daging dan memberikan tekstur yang tidak enak.
- Kiub halia beku boleh digunakan sebagai ganti halia segar atau pes halia, tetapi anda perlu mencairkannya terlebih dahulu. 2 kiub halia beku adalah bersamaan dengan 2 sudu besar yang diperlukan untuk resipi ini.
- Mengikut garis panduan daripada USDA, adalah disyorkan bahawa stik dimasak pada suhu dalaman minimum 145°F (63 ° C) untuk memastikan ia selamat untuk dimakan. Termometer daging ialah cara terbaik untuk memantau kematangan stik anda. Saya lebih suka stik saya yang sederhana jarang, tetapi pelbagai tahap kematangan adalah seperti berikut:
- Jarang: 125°F-120°F (52°C-54°C)
- Sederhana jarang berlaku: 130°F-135°F (54°C-57°C)
- Sederhana: 135°F-145°F (57°C-63°C)
- Telaga sederhana: 145°F-155°F (63°C-68°C)
- Selesai: 155+°F (68+°C)
- Ia tidak selamat untuk menggunakan semula perapan yang telah bersentuhan dengan daging mentah. Apabila bahan perapan telah digunakan, apa-apa lebihan hendaklah dilupuskan.
>>>>Lihat semua resipi saya SINI<<<
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Setelah stik flank telah disejukkan ke suhu bilik, anda boleh memindahkannya ke bekas kedap udara atau beg Ziploc dan menyejukkannya sehingga 4 hari.
Membekukan Flank Steak
Balutkan sisa makanan dengan ketat dalam bungkus plastik diikuti dengan foil untuk mengelakkan peti sejuk terbakar. Bekukan sehingga 4 bulan, dan pindahkan stik anda ke peti sejuk untuk dicairkan semalaman sebelum dipanaskan semula.
Memanaskan semula Skirt Stik
Panaskan semula stik skirt anda dalam hidangan pembakar di dalam ketuhar pada suhu 250°F (120°C/Tanda Gas ½) untuk 10-15 minit atau sehingga suam.
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Stik Skirt Bakar
Ramuan
- 2 lb potongan daging stik
- ¼ cawan daging lembu (cair, minyak masak berperisa neutral kegemaran anda dengan takat asap yang tinggi)
- ⅓ cawan sos soya rendah
- 2 sudu cuka beras
- 1 ½ sudu Sos cili manis Thailand
- 1 sudu sos hoisin (Pilihan)
- 2 sudu teh halia (ditumbuk halus dan dikisar, atau pes halia)
arahan
Perap Steak Skirt
- Letakkan kepingan besar pembalut plastik (untuk memudahkan pembersihan) di atas papan pemotong diikuti oleh anda stik skirt 2 lb. Balut bungkus plastik di atas stik skirt dan gunakan palu daging untuk melembutkannya dengan menumbuknya beberapa kali pada setiap sisi.stik skirt 2 lb
- Seterusnya, tambah ¼ cawan lemak lembu, ⅓ cawan kicap rendah natrium, 2 sudu cuka beras, 1 ½ sudu besar sos cili manis Thai, 1 sudu besar sos hoisin jika menggunakan, dan 2 sudu teh halia kepada hidangan cetek atau beg Ziploc yang besar.¼ cawan lemak daging lembu, ⅓ cawan kicap rendah natrium, 2 sudu besar cuka beras, 1 ½ sudu besar sos cili manis Thai, 1 sudu besar sos hoisin, 2 sudu teh halia
- Picit beg atau pukul semua bahan untuk sebati. Kemudian, masukkan stik skirt anda, pastikan ia terendam sepenuhnya dalam perapan.
- Sejukkan stik anda selama sekurang-kurangnya 30 minit, tetapi lebih baik 12 jam atau semalaman. Jangan perap stik skirt anda lebih lama daripada 24 jam (kecuali membekukannya dalam perapan).
Grill The Skirt Steak
- Keluarkan stik anda dari peti sejuk 30 minit sebelum memasak untuk mencapai suhu bilik. Sementara itu, sedikit minyak pemanggang anda dan panaskan pada api sederhana tinggi.
- Setelah pemanggang anda panas, keluarkan stik dari perapan dan buang lebihan.
- Letakkan stik di atas panggangan panas dan masak selama 5 minit setiap sisi untuk sederhana jarang dengan suhu dalaman 130°F-135°F (54°C-57°C), atau ke tahap kesediaan yang anda inginkan (*lihat nota).
- Keluarkan stik skirt anda dari gril dan letakkan di atas dulang atau papan pemotong. Khemahkan sekeping foil di bahagian atas dan biarkan selama 5-10 minit sebelum dihiris dan dihidangkan.
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Jika menggunakan lemak lembu untuk membuat perapan, saya cadangkan panaskan bahan-bahan lain supaya semuanya hangat. Ini akan memudahkan untuk menggabungkan segala-galanya.
- Ini menjadikan perapan yang mencukupi untuk mengasinkan sehingga 4 paun stik skirt. Jika anda mempunyai lebih, anda harus menggunakan dua kali ganda jumlah perapan.
- Untuk rasa dan kelembutan terbaik, saya syorkan perap stik anda selama sekurang-kurangnya 12 jam. Kurang masa masih akan memberikan rasa, tetapi tidak hampir sama. Saya cadangkan sekurang-kurangnya 30 minit hingga satu jam. Membiarkan stik anda dalam perapan selama lebih daripada 24 jam akan memecahkan serat dalam daging dan memberikan tekstur yang tidak enak.
- Kiub halia beku boleh digunakan sebagai ganti halia segar atau pes halia, tetapi anda perlu mencairkannya terlebih dahulu. 2 kiub halia beku adalah bersamaan dengan 2 sudu besar yang diperlukan untuk resipi ini.
- Mengikut garis panduan daripada USDA, adalah disyorkan bahawa stik dimasak pada suhu dalaman minimum 145°F (63 ° C) untuk memastikan ia selamat untuk dimakan. Termometer daging ialah cara terbaik untuk memantau kematangan stik anda. Saya lebih suka stik saya yang sederhana jarang, tetapi pelbagai tahap kematangan adalah seperti berikut:
- Jarang: 125°F-120°F (52°C-54°C)
- Sederhana jarang berlaku: 130°F-135°F (54°C-57°C)
- Sederhana: 135°F-145°F (57°C-63°C)
- Telaga sederhana: 145°F-155°F (63°C-68°C)
- Selesai: 155+°F (68+°C)
- Ia tidak selamat untuk menggunakan semula perapan yang telah bersentuhan dengan daging mentah. Apabila bahan perapan telah digunakan, apa-apa lebihan hendaklah dilupuskan.
- Untuk menyimpan: Setelah stik flank telah disejukkan ke suhu bilik, anda boleh memindahkannya ke bekas kedap udara atau beg Ziploc dan menyejukkannya sehingga 4 hari.
- Untuk membekukan: Balutkan sisa makanan dengan ketat dalam bungkus plastik diikuti dengan kerajang untuk mengelakkan peti sejuk terbakar. Bekukan sehingga 4 bulan, dan pindahkan stik anda ke peti sejuk untuk dicairkan semalaman sebelum dipanaskan semula.
- Untuk memanaskan semula: Panaskan semula stik skirt anda dalam hidangan pembakar dalam ketuhar pada suhu 250°F (120°C/Tanda Gas ½) untuk 10-15 minit atau sehingga suam.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Komen-komen
Tiada komen