Haddock Panggang yang lazat (dengan sos krim lemon) ini adalah cara yang sangat ringan dan tajam untuk menikmati saudara kod lestari yang hebat ini! Haddock mempunyai daging yang sedikit kurang padat daripada ikan kod, tetapi juga rasa manis yang menggabungkan dengan hebat dengan sos krim lemon saya yang mudah untuk ikan putih !!
Haddock panggang yang enak dan lazat disajikan dengan sebiji kacang hijau untuk makan malam keluarga yang sangat ringan dan sihat!
Resepi Haddock Panggang {dengan Sos Krim Lemon}
Saya suka ikan ini dan merasakan ia semestinya lebih popular kerana ikan rasa luar biasa (lihat di bawah untuk maklumat lanjut mengenai haddock)! Saya benar-benar bernasib baik kerana seisi keluarga suka makanan laut secara amnya, dan tidak ada yang membantah ketika saya mengatakan 'ikan - ini adalah apa untuk makan malam'.
Hidangan makanan laut yang mudah dibuat ini cepat dan sempurna setiap masa. Ia adalah rasa ringan dan sedikit manis jadikan ikan yang mudah untuk membuat anak-anak kecil menikmati. Selain itu, jika anda seorang pencinta makanan laut yang merokok, saya harus menunjukkan bahawa haddock adalah ikan putih terbaik yang boleh anda pilih untuk merokok!
Sejak musim memanggang, sudah tiba masanya untuk memanggang beberapa haddock yang luar biasa ini! Saya akan berkongsi petua untuk memanggang kejayaan menggunakan senjata rahsia saya, kepingan lemon!
Cara Membuat Haddock Panggang
Mulakan dengan menyediakan haddock anda. Saya tahu bahawa cadangan USDA untuk membilas makanan tidak sesuai (di banyak tempat, sebenarnya, termasuk ini panduan memanggang musim panas ). Namun, saya tidak dapat menahan diri untuk membilas sebahagian besar daging dan makanan laut saya sebelum memasak. Langkah ini adalah sepenuhnya bergantung pada anda dan pilihan anda!
Dibilas atau tidak, tepuk fillet haddock turun dengan tuala kertas untuk mengeringkannya sebelum perasa. Gunakan garam dan lada dan rumpai dill segar atau kering untuk membumbui fillet.
Potong kotak atau kepingan persegi panjang dari aluminium foil yang sesuai dengan fillet ikan anda. Lap dengan ringan setiap kepingan timah dengan minyak zaitun atau semburan memasak yang tidak lekat, kemudian letakkan lemon yang dihiris dalam garis di tengah-tengah kerajang aluminium. Gunakan 2 - 3 keping lemon untuk setiap satu, bergantung pada ukuran kepingan ikan anda.
Masukkan kepingan lemon dengan haddock anda dan kemudian tutup paket kerajang dengan selamat jahitan menghadap ke atas. Mereka akan dimasak dengan kaedah kantung foil ini di satu sisi sahaja.
Perhatikan bahawa kepingan lemon tidak hanya membantu menjaga haddock anda (atau pelbagai jenis ikan) dari melekat pada aluminium foil tetapi juga menambah rasa sambil mengukus ikan dalam paket! Semasa memanggang ikan terus di permukaan panggangan saya, Saya juga menggunakan hirisan lemon yang diletakkan di atas panggangan antara ikan dan parut agar ikan saya tidak melekat. Peretasan yang sangat mudah ini membuatkan ikan bakar anda tidak hancur!
Bakar haddock untuk 8 - 10 minit untuk potongan ikan dengan ketebalan kira-kira satu inci (lihat di bawah untuk waktu memasak). Teruskan memasak, jika perlu, atau keluarkan ikan dari panggangan setelah selesai.
Cara Membuat Sos Krim Lemon Untuk Ikan
Semasa haddock berada di panggangan, bawa periuk kecil dengan minyak zaitun dara tambahan api sederhana tinggi. Setelah minyak mulai berkilau, masukkan bawang putih cincang halus dan tumis selama 2 - 3 minit. Bawang mesti dimasak sehingga mencapai tahap kelembutan yang diinginkan untuk sos.
Setelah bawang dimasak, kurangkan panas hingga rendah dan masukkan krim berat. Panaskan krim, kemudian masukkan mentega dan teruskan memasak sehingga mentega cair.
Masukkan semangat dan jus lemon segar (satu lemon besar kira-kira sama dengan 2 sudu besar jus lemon), kacau dan masak selama dua minit. Akhir sekali, tambah keju Parmesan parut, kacau hingga keju cair, kemudian angkat sos dari api.
Hidangkan haddock panggang anda dengan sos krim lemon dihujani ikan putih panggang, dihiasi dengan dill segar atau pasli segar cincang dan nikmati!
Apa itu Haddock
Haddock adalah ikan putih air masin yang merupakan anggota keluarga cod yang sebenar. Ia adalah ikan yang sangat lestari yang merupakan salah satu sebab saya suka memasak dengan haddock!
Rasa haddock serupa dengan ikan kod, tetapi rasa keseluruhannya sedikit lebih manis dan kuat. Rasa ikan yang indah ini menjadikan haddock sempurna untuk digunakan dalam pelbagai jenis resipi makanan laut!
Daging haddock juga kurang padat daripada ikan kod, tetapi kandungan nutrien yang sangat tinggi. Satu hidangan haddock (sekitar 6 oz) mengandungi protein, asid lemak omega 3, vitamin B-12, kalium dan niasin yang tinggi. Semua faedah indah dari makanan laut dalam spesies ikan yang sangat berpatutan!
lain-lain varieti ikan putih yang juga boleh digunakan (berdasarkan lokasi dan ketersediaan anda) termasuk:
- Cod (juga dari keluarga ikan kod yang sebenarnya)
- Pollock (juga dari keluarga ikan kod yang sebenarnya)
- Terjun
- Halibut
- Ahd.
- Tilapia
- Coley (juga dijual sebagai haithe)
- semacam ikan
- Whiting
Masa Memasak untuk Ikan Bakar
Ikan bakar mesti dimasak selama ketebalan 8-10 minit per inci (fillet atau potongan stik). Sekiranya dipanggang terus di panggangan anda, putar dan panggang setiap sisi selama 3-4 minit sehingga ikan selesai. Sekiranya menggunakan paket kerajang, periksa ikan untuk mengetahui kelembapan pada sekitar 8 minit kerana ikan tidak hanya memanggang tetapi mengukus di dalam kantung foil.
* Buka paket kerajang dengan berhati-hati untuk mengelakkan luka bakar dari wap!
Haddock panggang {dengan Sos Krim Lemon}
Ramuan
Haddock panggang
- 1 sudu kecil minyak zaitun
- 1 besar lemon (dihiris)
- 1 lb Haddock segar
- 1 sudu kecil masing-masing, garam & lada
- 1 sudu kecil rumpai dill (segar, cincang atau kering)
Sos Krim Lemon Untuk Ikan
- 1 sudu kecil minyak zaitun
- ⅛ sederhana bawang putih (cincang halus)
- ¼ cawan krim tebal
- 1 sudu besar mentega
- 1 besar lemon (zest dan jus - atau 2 sudu besar jus lemon)
- 1 sudu besar keju parmesan (parut)
arahan
Untuk Membuat Haddock Panggang
- Bilas dan tepuk haddock anda dengan tuala kertas.
- Di atas meja letakkan bahagian timah untuk setiap fillet yang anda akan miliki. Lap ringan dengan minyak zaitun yang disikat atau gunakan semburan memasak non-stick di bahagian dalam setiap lembaran foil.
- Susun 2-3 keping lemon (bergantung pada saiz fillet anda) sebaris di tengah-tengah setiap paket.
- Musim setiap fillet (garam, lada, rumpai dill) kemudian letakkan fillet haddock pada kepingan lemon. Balutkan setiap fillet ke dalam kerajang dan pastikan ia ditutup sepenuhnya dengan jahitan menghadap ke atas.
- Letakkan bungkus kerajang di atas panggangan dengan api sederhana. Masak lebih kurang 8-10 minit, bergantung pada ketebalan haddock anda. Angkat dari api dan periksa fillet ikan untuk dilakukan.
Untuk Membuat Sos Krim Lemon Untuk Ikan
- Bawa periuk kecil dengan minyak zaitun hingga api sederhana tinggi. Setelah minyak mulai berkilau, masukkan bawang cincang dan tumis selama 2-3 minit atau hingga lembut.
- Kurangkan panas hingga rendah, dan masukkan krim pekat. Setelah krim dihangatkan, tambahkan mentega dan masak sehingga cair. Masukkan kulit lemon dan jus, kemudian teruskan memasak selama 2 minit lagi.
- Masukkan keju Parmesan parut dan kacau hingga cair sepenuhnya. Masukkan sos krim lemon ke atas haddock panggang anda dan nikmati!
Nota
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Sila tinggalkan balasan anda