Ini kuarters ayam bakar boleh dimasak dengan sempurna di atas panggangan anda dalam beberapa minit sahaja! Taburan pantas sapuan ayam BBQ saya yang berperisa adalah sahaja yang diperlukan untuk menyiapkan makan malam ayam yang cepat dan mudah ini. Hiaskan dengan beberapa sos BBQ karamel jika anda mahu, atau nikmati bahagian ayam panggang anda dengan sos di sebelah!
Resepi Suku Ayam Bakar Terbaik
Kuarters kaki ayam panggang adalah agak murah dan boleh disebat dengan cepat di atas panggangan dalam masa kurang dari satu jam! Dengan petua dan petua yang betul, resipi mudah ini ternyata lazat tidak kira sama ada anda memasak di atas panggangan gas atau arang.
Apabila disediakan dengan betul, kulit kaki ayam menjadi rangup sedap. Ia juga sangat mudah untuk meningkatkan resipi ini jika anda perlu memberi makan kepada orang ramai mengikut bajet!
🥘 Bahan Suku Ayam Bakar
Anda hanya perlu 2 bahan untuk memanggang beberapa bahagian kaki ayam yang sempurna! Sos BBQ, asap cair dan adunan gula perang adalah pilihan sepenuhnya kerana sapuan kering BBQ adalah semua perasa yang anda perlukan!
- Suku Kaki Ayam - 1 paun, tulang masuk, kulit pada.
- Sapuan Ayam BBQ - 1 sudu besar (lihat resipi, atau gunakan sendiri).
- Sos BBQ (Pilihan) - ¼ cawan. Jenama kegemaran anda, gunakan lebih banyak jika mahu.
- Asap Cecair (pilihan) - 1 sudu kecil.
- Gula Coklat Ringan (Pilihan) - 2 sudu besar.
*Pastikan anda melihat kad resipi di bawah untuk bahan, jumlah & arahan!*
🔪 Cara Membuat Kuarters Ayam Bakar
Tiada apa yang rumit tentang resipi ini. Apa yang anda perlukan ialah pemanggang, peralatan memanggang dan termometer daging.
ini menjadikan kira-kira 4 hidangan, atau 3 dalam kes saya jika anda mahukan kaki ayam setiap orang. Walaupun ia sangat mudah untuk ditingkatkan mengikut keperluan!
Sediakan Peha Ayam
- Persiapan. Bilas 1 paun suku kaki ayam di bawah air sejuk kemudian tepuk dengan teliti kering dengan tuala kertas (*lihat nota).
- Musim. Sapu 1 sudu besar perasa BBQ ke seluruh ayam, urut ke dalam daging. Biarkan kaki ayam duduk dalam perasa untuk 40 minit jadi jus boleh mengalir dan daging boleh menyerap semua rasa.
- Panaskan. Sebelum 40 minit tamat, panaskan gril anda hingga 400°F (205 ° C). Sediakan ruang 2 zon pada gril anda haba langsung dan tidak langsung.
Grill The Chicken Quarters
- Barbeku. Letakkan bahagian kaki ayam yang dibumbui di atas panggangan panas di atas api terus, menghadap kulit. Bakar selama 7-10 minit, kemudian balik dan panggang selama 4-5 minit di sebelah bertentangan (sebelah tulang ke atas). Kembalikan ayam supaya bahagian kulitnya menghadap ke atas, sehingga ayam anda mencapai suhu dalaman 165°F (74 ° C).
- Buat Campuran Sos BBQ (pilihan) Satukan ¼ cawan sos BBQ, 1 sudu teh asap cair dan/atau 2 sudu besar gula perang muda dalam mangkuk kecil. Balikkan kaki ayam ke atas kulit sekali lagi, kemudian alihkannya tidak langsung haba.
- karamelkan (Pilihan) Ratakan kira-kira 1 sudu besar adunan BBQ pada setiap kaki. Tutup penutup panggangan dan biarkan sos karamel selama 2-3 minit.
- Rehat dan hidangkan. Keluarkan bahagian kaki ayam dari panggangan anda dan ketepikan untuk berehat selama 5 minit sebelum dihidangkan. Hidangkan bersama sos BBQ, jika mahu.
Labu kuning panggang merupakan lauk sayur mudah anda boleh memasak di panggangan serentak dengan ayam anda! Walaupun mana-mana kegemaran anda sisi ayam BBQ akan berpasangan hebat dengan suku kaki ini. Nikmati!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- USDA tidak mengesyorkan membilas ayam anda, bagaimanapun, saya sentiasa membilas daging sebelum memasak untuk mengeluarkan sebarang serpihan tulang yang longgar (yang saya temui dalam pembungkusan lebih daripada sekali).
- Keringkan ayam anda dengan teliti adalah langkah penting untuk mendapatkan kulit yang rangup sempurna!
- Jika ada yang longgar atau menggantung serpihan lemak atau kulit, potong ia untuk mengelakkan panggangan menyala.
- Garam dalam sapuan BBQ akan menarik lembapan daripada daging. Oleh itu, lebih baik meletakkan ayam di atas panggangan sebaik sahaja selepas perasa (dalam masa 3 minit), atau selepas perasa mempunyai peluang untuk duduk di atas daging selama sekurang-kurangnya 40 minit (ini memberi masa untuk menyerap semula jus).
- Suhu dalaman yang selamat ayam masak secara teknikalnya ialah 165°F (74 ° C), tetapi dengan ayam yang bertulang dan berkulit, adalah lebih baik untuk menyasarkan pada suhu 175-180°F (79°-82°C). Pada suhu ini tisu berserabut mula mencair, meninggalkan ayam yang berair dan lembut!
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Sisa suku kaki ayam panggang anda hendaklah disimpan di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara untuk sehingga 4 hari.
Anda boleh membekukannya dalam bekas kedap udara atau beg beku tugas berat sehingga Bulan 3. Cairkan semalaman di dalam peti ais sebelum dipanaskan semula.
Memanaskan Semula Kuarters Ayam Bakar
Letakkan kaki ayam dalam bekas pembakar dan tutupnya dengan foil. Bakar pada suhu 350°F (175 ° C) untuk 15 20-minit, atau sehingga dipanaskan sepenuhnya.
❓ Bolehkah Suku Ayam Bakar Menjadi Merah Jambu?
Selagi ayam anda mencapai a suhu dalaman yang selamat sekurang-kurangnya 165 ° F (74 ° C), ia selamat untuk dimakan. Selalunya daging di sekeliling tulang dan/atau jus mungkin berwarna merah jambu dan tidak mengapa.
❓ Adakah Anda Membalik Suku Kaki Semasa Memanggang?
Ya, membalikkan ayam membantunya masak sekata. Ia juga menghalang satu bahagian daripada terlalu masak atau terbakar, terutamanya kerana saya suka memanggang bahagian ayam saya dengan api yang tinggi dan terus untuk kebanyakan masa memasak.
❓ Berapa Lama Anda Memanggang Suku Ayam?
Bakar suku kaki ayam dalam tulang sehingga mencapai suhu dalaman daripada 175-180°F (79°-82°C). Jumlah masa memasak adalah antara 40-55 minit, bergantung pada saiz kuarters dan kepanasan gril anda.
🐔 Resepi Ayam Terbaik!
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Jangan lupa memberi tag kepada saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
Kuarters Ayam Bakar
Ramuan
- 1 lb tempat kaki ayam (tulang, masuk kulit)
- 1 sudu sapu ayam BBQ (lihat resipi, atau gunakan sendiri)
- ¼ cawan Sos BBQ (pilihan- jenama kegemaran anda, gunakan lebih banyak jika mahu)
- 1 sudu teh asap cecair (Pilihan)
- 2 sudu gula perang ringan (Pilihan)
arahan
Sediakan Peha Ayam
- Bilas ayam di bawah air sejuk kemudian keringkan dengan teliti dengan tuala kertas (*lihat nota).1 lb suku kaki ayam
- Gosokkan perasa BBQ ke seluruh ayam, urut ke dalam daging. Biarkan kaki ayam duduk dalam perasa selama 40 minit supaya jus dapat mengalir dan daging dapat menyerap semua rasa.1 sudu besar sapu ayam BBQ
- Sebelum 40 minit tamat, panaskan gril anda hingga 400°F (205 ° C). Sediakan ruang 2 zon pada gril anda di atas haba langsung dan tidak langsung.
Grill The Chicken Quarters
- Letakkan bahagian kaki ayam yang dibumbui di atas panggangan panas di atas api terus, menghadap kulit. Bakar selama 7-10 minit, kemudian balik dan panggang selama 4-5 minit di sebelah bertentangan (sebelah tulang ke atas). Kembalikan ayam supaya bahagian kulitnya menghadap ke atas, sehingga ayam anda mencapai suhu dalaman 165°F (74 ° C).
- (Pilihan) Satukan sos BBQ, asap cair dan/atau gula perang muda dalam mangkuk kecil. Balikkan kaki ayam ke atas kulit sekali lagi, kemudian gerakkannya di atas api tidak langsung.¼ cawan sos BBQ, 1 sudu teh asap cair, 2 sudu gula perang ringan
- (Pilihan) Sapukan kira-kira 1 sudu besar adunan BBQ secara merata pada setiap kaki. Tutup penutup panggangan dan biarkan sos menjadi karamel selama 2-3 minit.
- Keluarkan bahagian kaki ayam dari panggangan anda dan ketepikan untuk berehat selama 5-10 minit sebelum dihidangkan. Hidangkan bersama sos BBQ, jika mahu.
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- USDA tidak mengesyorkan membilas ayam anda, namun, saya sentiasa membilas daging sebelum memasak untuk mengeluarkan sebarang serpihan tulang yang longgar (yang saya temui dalam pembungkusan lebih daripada sekali).
- Mengeringkan ayam anda secara menyeluruh adalah langkah penting untuk mendapatkan kulit yang rangup sempurna!
- Jika terdapat sebarang serpihan lemak atau kulit yang longgar atau tergantung, potong untuk mengelakkan panggangan menyala.
- Garam dalam sapuan BBQ akan menarik lembapan daripada daging. Oleh itu, lebih baik meletakkan ayam di atas panggangan sebaik sahaja selepas perasa (dalam masa 3 minit), atau selepas perasa mempunyai peluang untuk duduk di atas daging selama sekurang-kurangnya 40 minit (ini memberi masa untuk menyerap semula jus).
- Suhu dalaman ayam masak yang selamat secara teknikal adalah 165° F (74 ° C), tetapi dengan ayam tulang, kulit, adalah yang terbaik untuk dituju 175-180° F (79°-82°C). Pada suhu ini tisu berserabut mula mencair, meninggalkan ayam yang berair dan lembut!
- Untuk menyimpan: Lebihan bahagian kaki ayam panggang anda hendaklah disimpan di dalam peti sejuk dalam bekas kedap udara sehingga 4 hari. Anda boleh membekukannya dalam bekas kedap udara atau beg beku tugas berat sehingga 3 bulan. Cairkan semalaman di dalam peti ais sebelum dipanaskan semula.
- Untuk memanaskan semula: Masukkan kaki ayam ke dalam bekas pembakar dan tutupnya dengan foil. Bakar pada suhu 350°F (175 ° C) selama 15-20 minit, atau sehingga dipanaskan sepenuhnya.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Marc berkata
Resipi yang hebat dan sapuan adalah pilihan baru saya untuk makan malam ayam.