Copycat Fresh Pea & Mint Risotto Gordon Ramsay ini adalah satu lagi risotto peniru hebat yang suka dinikmati oleh keluarga saya secara berkala! Dibuat dengan kacang polong segar dan minyak pudina, rasanya sangat ringan dan segar. Pembuka selera atau hidangan musim bunga yang indah!
Sekiranya anda baru membuat risotto, lihat saya panduan untuk risotto yang sempurna setiap masa dengan resipi Parmesan Risotto saya!
Copycat Fresh Pea & Mint Risotto dari Gordon Ramsay adalah risotto super sedap yang diselitkan dengan rasa pudina dan dihiasi kacang polong segar!
Sekiranya anda menyukai chef selebriti kegemaran kami seperti saya dan suami, periksa Gordon Ramsay saya yang lain risotto copycat resepi! Saya juga sedap Risotto Hell's Kitchen Lobster dan Risotto cendawan resipi yang selalu menjadi rebutan !!
Tambahan, saya mempunyai Telur kacau gaya Gordon Ramsay bagi telur yang sempurna semasa sarapan (penyediaan kuali)!
Setiap tahun, saya mengharapkan beberapa kacang polong segar dan beberapa risotto yang indah ... namun, kacang polong beku boleh diganti selagi ia dikendalikan dengan lembut dan dilipat ke dalam risotto yang dimasak menjelang akhir proses memasak.
Alternatif untuk Minyak Pudina - Anda boleh memotong sedikit pudina dan menambahkannya ke risotto secara langsung dalam beberapa minit terakhir memasak sebelum menambahkan mentega (seperti yang ditunjukkan dalam foto risotto halaman ini).
* Sekiranya anda ingin risotto kacang dan pudina segar menjadi hijau (seperti yang akan disajikan di restoran Chef Ramsay), anda boleh membersihkan beberapa kacang polong.
Resipi Copycat Gordon Ramsay
- Resipi Risotto Lobster Dapur Gordon Ramsay Hell
- Gordon Ramsay Fresh Pea & Mint Risotto (muka surat ini)
- Risotto Cendawan Gordon Ramsay
- Gaya Telur Scrambled Gordon Ramsay
Gordon Ramsay Fresh Pea & Mint Risotto Copycat
Ramuan
- 1 cawan Nasi Arborio
- 1 kecil bawang putih (potong dadu)
- 2 sudu besar minyak zaitun (extra virgin - dibahagi kepada dua bahagian 1 sudu besar)
- 2 sudu besar mentega (tidak berlarut)
- ¼ cawan Keju parmesan (parut)
- ½ cawan kacang polong segar
- 4 cawan stok sayur (pastikan mempunyai 1-2 cawan lebih banyak sekiranya diperlukan)
- 1 sudu kecil minyak pudina (lihat arahan)
arahan
Membuat Minyak Pudina
- Satukan daun pudina dan minyak zaitun dalam periuk.
Pada api yang sangat rendah, panaskan minyak zaitun sehingga minyak berwarna kehijauan akan mengambil masa kira-kira 15-20 minit.Tumis minyak dalam pengisar, mortar dan alu, pemproses makanan atau nutribullet dan lalui saringan halus atau kain keju.Ketepikan untuk gerimis di risotto sebelum anda menghidangkan.
Membuat Risotto
- Masukkan 1 sudu besar minyak zaitun ke dalam kuali besar atau kuali dan masukkan ke api sederhana, masukkan bawang dan masak hingga lut (kira-kira 2-3 minit). Masukkan beras Arborio, kacau hingga melapisi beras dengan minyak.
- Masukkan kira-kira separuh daripada stok sayur dan didihkan. Apabila beras menyerap stok terus menambah stok sedikit demi sedikit. Kacau selalu.* Sebaiknya, stok sayur anda dalam kuali dan panaskan untuk hasil terbaik dan masa memasak yang lebih pendek.
- Teruskan memasak sehingga nasi hampir habis, ia mestilah al dente dengan pusat yang kuat (lebih kurang 15-20 minit).
- Apabila nasi dimasak, kurangkan api hingga rendah. Masukkan mentega dan kacau, kemudian perlahan-lahan masukkan kacang polong segar dan sebilangan besar keju Parmesan menempah sedikit untuk menumis risotto.
- Hidangkan dengan segera Parmesan parut dan minyak pudina atau lihat arahan alternatif untuk penambahan pudina semasa proses memasak.
Untuk minyak pudina adakah anda hanya menggunakan satu daun pudina dan 1 sudu besar untuk membuatnya? Saya tidak melihat ukuran yang tepat untuk membuat minyak, hanya arah. Terima kasih!
Saya biasanya menggunakan 2 sudu minyak dan daun pudina yang besar, atau dua daun yang lebih kecil. Terima kasih kerana berjaya!