Ayam Jeneral Tso

Ayam Jeneral Tso saya yang mudah adalah gabungan yang enak kepingan ayam goreng kuali dan sos manis tetapi sedap yang terasa dari dunia ini! Hidangkan nasi bersama beberapa sayur kukus untuk makan malam keluarga yang boleh dipersetujui oleh semua orang!

Ayam Jeneral Tso's style yang mudah dibawa pulang ini akan mengalahkan penghantaran pemandu GrubHub anda ke meja!

Dalam mood untuk mengambil tetapi bukan tanda harga? Ini jawapan anda! Ayam General Tso adalah milik saya pilihan untuk memilih semasa mengambil di restoran Cina tempatan saya!

Sekarang, saya telah membuat resipi yang mempunyai ayam tepung jagung yang kaya dan kaya dengan sos manis dan sedap yang akan membuatkan anda menjilatnya dari jari anda. Kicap masin, sos hoisin manis, gula merah, dan serpihan bawang putih dan lada merah akan memuaskan semua keinginan makanan Cina anda!

Lompat ke:

• 🌎 Asal
• ❤️ Mengapa Anda Suka Resipi Ini!
• 🥘 Bahan
• 🔪 Arahan Langkah Demi Langkah
• 💭 Nota Petua & Resipi Angela
• 🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
• ❓ Soalan Lazim
• 📋 Resepi

Buang sebilangan brokoli kukus di sebelah, dan anda akan mempunyai a makan malam yang disukai semua orang hanya dalam 25 minit. Satu-satunya perkara yang hilang adalah kuki keberuntungan!

🌎 Asal

Hidangan ini adalah dicipta oleh Chef Peng Chang-Kuei di Taiwan pada tahun 1950-an. Sebagai bekas koki presiden China, dia melarikan diri ke Taiwan bersama dengan banyak pemimpin lain yang kalah setelah perang saudara China.

Kemudian, dia sedang menyediakan makanan untuk utusan diplomatik di Taiwan dan ingin membuat sesuatu yang istimewa. Jadi Chef Peng Chang-Kuei dinamakan hidangan baru setelah menjadi pahlawan perang yang terkenal dan dihormati dari kampung halamannya di China.  

Popularitinya muncul kemudian, pada tahun 1970-an. Koki itu berpindah ke New York dan sering menjadi tuan rumah bekas Setiausaha Negara Henry Kissinger. Itu adalah salah satu kegemaran Kissinger, dan akhbar sering menyebutnya.  

Walaupun resipi telah sedikit berubah selama bertahun-tahun, saya masih menyukainya. Ironinya, anda tidak mungkin menemui Ayam Jeneral Tso di China. Walaupun orang-orang di AS dan Taiwan tergila-gila, orang Cina tidak pernah benar-benar suka.

❤️ Mengapa Anda Suka Resipi Ini!

• Ia pantas! Hanya dalam 40 minit, anda dapat hidangan yang sedap dengan ledakan rasa umami!
• Ia mudah! Tiada senarai ramuan panjang di sini! Anda mungkin mempunyai sebilangan besar di rumah anda setiap hari!
• Ia serba boleh! Anda boleh meletakkan putaran anda sendiri pada hidangan ini dengan menambah daging kegemaran anda, sayur bakar atau rempah tambahan!

🥘 Bahan

Sekiranya anda tidak biasa memasak masakan Asia, terdapat beberapa ramuan unik yang mungkin tidak anda miliki. Cuka beras dan sos hoisin boleh didapati di kebanyakan kedai runcit di bahagian Antarabangsa atau Asia dan boleh digunakan untuk banyak hidangan dalam pelbagai masakan Asia.  

• Ayam dada - Pastikan mereka tidak bertulang dan tidak berkulit dan potong menjadi kiub 1 inci. Kiub hendaklah bersaiz gigitan dan berukuran lebih kurang sama supaya mereka masak dengan cepat dan sekata.
• Tepung jagung - Ini adalah muslihat untuk mendapatkan kerak berwarna coklat keemasan!
• Minyak - Anda mahukan sesuatu dengan titik asap tinggi untuk menggoreng, seperti minyak canola.
• Sos soya - Anda mahu kicap seimbangkan rasa manis semua bahan sos. Aminos dan tamari adalah pilihan hebat lain bagi sesiapa yang cuba mengurangkan garam, soya, atau gluten.
• Cuka beras - Mungkin tidak berbau harum, tetapi merupakan makanan utama dalam banyak masakan Asia. Ia adalah rasa tanda dagangan adalah sebahagian daripada apa yang menjadikan sos begitu enak!
• Sos Hoisin - The kombo manis dan masin kuah pekat ini menjadikannya mesti ada di pantri saya!
• Brown Sugar - Saya menggunakan gula perang muda. Anda juga boleh menggunakan gula perang gelap secubit atau jika anda ingin mencuba menambahkan kekayaan kandungan molase yang lebih tinggi.
• Sup ayam - Buat stok ayam buatan sendiri atau gunakan kegemaran anda stok atau kuahnya.
• Tepung Halia - Satu lagi ramuan luar biasa yang menambahkan rasa uniknya untuk masakan Asia - dan salah satu kegemaran saya!
• Serbuk Bawang putih - Bawang putih menjadikan semuanya lebih baik! Anda boleh menggunakan bawang putih segar (dan halia) pastikan sahaja tumis sebentar sebelum menambah baki sos ke minyak yang dipanaskan.
• Kepingan Lada Merah Hancur - Beri sedikit rempah! Ia adalah jumlah sepakan yang betul tanpa terlalu 'panas'!

🔪 Arahan Langkah Demi Langkah

Ini adalah makanan segera. Cukup goreng ayam, campurkan sos, dan satukan sehingga sebati makan malam ayam Jeneral Tso buatan sendiri yang lazat di atas meja dalam masa yang singkat!

1. Buat sos. Pukul 4 sudu besar kicap, 4 sudu cuka beras, 4 sudu besar sos hoisin, 4 sudu gula merah, 1 sudu besar halia dan ¼ cawan kaldu ayam bersama-sama dalam mangkuk. Mengetepikan.
2. Kemudian, roti ayam. Masukkan ¼ cawan tepung jagung ke dalam mangkuk kecil. Masukkan kepingan ayam ke dalam tepung jagung sehingga dilapisi sepenuhnya. Biarkan mereka di dalam mangkuk buat masa ini.
3. Goreng. Hidupkan pembakar anda hingga api sederhana tinggi. Panaskan minyak yang akan anda gunakan untuk menggoreng kuali besar. Goreng beberapa keping ayam tepung roti pada satu masa. Apabila selesai, ia akan menjadi keemasan, rangup, dan dimasak dengan teliti. Ketepikan untuk toskan.
4. Keluarkan minyak. Apabila sekeping ayam terakhir selesai, angkat semua kecuali kira-kira 1 sudu minyak dari kuali.
5. Panaskan sos dan satukan. Tuangkan mangkuk dengan bahan kisar ke dalam kuali dan didihkan sehingga mendidih. Teruskan memasak sos pada api ini sehingga pekat, kacau sekali-sekala untuk mengelakkan rasa terbakar.
6. Masukkan ayam. Apabila kuah telah pekat, kembalikan kepingan ayam ke dalam kuali. Toskan untuk melapisi ayam goreng rangup hingga sebati sebelum berkhidmat.
7. Hidang. Keluarkan wajan dari api dan tuangkan bancuhan ke atas nasi untuk dihidangkan. Hiaskan dengan bawang hijau cincang atau biji bijan jika mahu.

Ini menjadikan makan malam yang sangat baik dan mesra keluarga! Anda boleh memberikannya lebih lama beras, atau tambah beberapa nasi goreng untuk makan malam anda.

Mungkin bermula dengan beberapa orang Cina yang hebat pembuka selera seperti krim keju wontons, udang rangoons, Atau rangun ketam! Selamat mencuba!

💭 Nota Petua & Resipi Angela

• Anda boleh menggoreng ayam dengan mudah pada penggorengan udara pada suhu 400 ℉ selama 10 minit, membalikkan separuh jalan. Adakah pastikan untuk melapisi bakul penggoreng udara dengan semburan memasak tanpa aerosol sebelum menambah ayam. 
• Letakkan kepingan ayam goreng ke rak penyejuk wayar untuk mengelakkannya basah.
• Untuk menumis rempah, tambahkan lebih banyak kepingan lada merah atau masukkan dalam satu sendok teh atau dua pes cili. Walaupun menghiris cili segar dan menambahkannya ke dalam campuran akan menjadi hebat.
• Sekiranya sos manis lebih banyak daripadanya, tambah gula merah. Cukup taburkan sedikit tambahan mengikut citarasa anda semasa kuah sedang dipanaskan. Panas akan membantu melarutkan butiran.

🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula

Anda boleh menyimpannya selama 3 hingga 4 hari dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk. Lebih lama dari itu, dan anda menghadapi risiko bakteria. Seperti biasa, sekiranya ada sesuatu yang berbau, anda harus membuang bahagian yang disejukkan.

Sisa ayam yang dilapisi roti dan sos boleh dibekukan. * Sebaiknya, jika boleh, untuk beku kepingan ayam goreng dan sos secara berasingan. Gunakan bekas penyimpanan beku kedap udara atau beg beku tugas berat.

Ia akan baik sehingga 6 bulan apabila disimpan dengan betul. Walau bagaimanapun, hidangan ini paling baik dipanaskan dan dihidangkan dalam 3-4 bulan dari pembekuan.

Memanaskan badan

Saya peminat makanan Cina yang sejuk dan sisa untuk sarapan pagi. Tetapi ia bukan untuk semua orang. The kaedah terbaik untuk memanaskan semula hidangan ini adalah menggunakan ketuhar. Ini akan menjadikan segalanya renyah dan sedekat mungkin dengan rasa segar.

Masukkan sisa makanan ke dalam pinggan selamat oven dan tutup dengan aluminium foil. Masak pada suhu 350 ℉ (175 ° C) selama 10-15 minit, atau sehingga kepuasan anda. Keluarkan kerajang selama beberapa minit terakhir untuk mengisar barang tanpa mengeringkan semuanya.

Seperti biasa, anda boleh menggunakan ketuhar gelombang mikro, tetapi ia akan mempengaruhi tekstur ayam. Panaskan bahagian yang anda inginkan selama 1 minit, kemudian teruskan dengan kenaikan tambahan 30 saat sehingga panas.

❓ Soalan Lazim

Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.

Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Jangan lupa memberi tag kepada saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!

📋 Resepi