A lauk sayur sedap yang sesuai dengan pelbagai hidangan utama, Kacang Hijau Bawang Putih yang digoreng mentega dengan Bacon ini juga sangat mudah dan cepat untuk dibuat!
Resepi Kacang Hijau Bawang Putih
Keluarga saya suka kacang hijau dengan cara anda membuatnya, tetapi ini adalah salah satu kegemaran! Ia adalah kaya dengan bawang putih, mentega, dan perah kaldu semasa memasak.
Selain itu saya suka meletakkan kacang hijau (biji kacang) dengan daging asap. Bacon adalah pilihan, tentu saja, tetapi bacon dan kacang hijau benar-benar bersama.
Bacon menambah masa untuk memasak secara keseluruhan, jadi untuk kacang hijau tumis yang lebih cepat resipi, daging boleh ditinggalkan. Tidak ada yang benar-benar mengeluh ketika anda menjamu sayur-sayuran ini dengan makan malam!
Lauk serbaguna ini digabungkan dengan sempurna dengan daging lembu, daging babi, ayam, dan makanan laut serta banyak lauk kentang atau nasi untuk hidangan yang indah!
Resipi saya untuk Kacang Hijau Bawang Putih hanya memerlukan beberapa bahan mudah, termasuk kacang hijau segar (tali kacang), daging asap, mentega, bawang putih, kuah (atau air), dan perasakan dengan sedikit garam dan lada secukup rasa.
Cara Menyiapkan Kacang Hijau Segar (String Beans)
Sebilangan besar masa semasa anda membeli kacang hijau segar di kedai runcit tempatan anda, mereka adalah pelbagai jenis tali. Ini menjadikan mereka cepat dan mudah disediakan! Sekiranya mereka mempunyai bahagian batang, potong batang dan ujung kacang hijau menggunakan pisau atau gunting.
Sekiranya anda mempunyai kacang pusaka pusaka, hujungnya boleh 'tersentak' ke belakang. Menariknya akan menarik 'tali' (atau tisu vaskular) yang turun sepanjang panjang kacang hijau di lapisan polong.
Setelah kacang hijau anda dipangkas, bilas dengan air sejuk. Sekiranya anda bimbang tentang sisa racun perosak: rendam kacang hijau anda (atau apa-apa hasil) selama 10-15 minit, bilas, kemudian keringkan sebelum disimpan atau digunakan.
Kacang hijau segar harus disimpan di dalam beg plastik, di dalam laci peti sejuk anda. Mereka akan disimpan dengan cara ini sehingga 7 hari. Pastikan kacang hijau anda garing, tidak lemas, sebelum dimasak.
Cara Membuat Kacang Hijau Bawang Putih
Bubuh wajan besar atau kuali ke api sederhana-tinggi dan masak daging bakar hingga garing, kira-kira 5-8 minit. Kurangkan hingga api sederhana, masukkan mentega dan bawang putih. Masak untuk tambahan 2-3 minit sehingga keemasan dan wangi.
Masukkan kacang hijau dan masak ditutup selama lebih kurang 10 minit, kacau sekali-sekala, atau sehingga kacang hijau telah mencapai tahap kelembutan pilihan anda. Masukkan garam dan lada pilihan, secukup rasa, sebelum disajikan. Angkat dari api dan hidangkan segera.
* Tumis minyak bacon, jika dikehendaki, sebelum menambahkan bahan yang tinggal. Atau, hilangkan mentega dan gunakan minyak bacon untuk memasak kacang hijau.
** Sekiranya anda memilih untuk melewatkan daging, anda boleh menggunakan minyak kelapa atau minyak zaitun untuk menumis kacang hijau.
*** Masak tanpa didedahkan selama beberapa minit terakhir untuk menguap sisa cecair jika diperlukan.
Hidangkan kacang hijau bawang putih tumis anda (dihiasi dengan bacon atau tidak) dengan protein seperti dada ayam bakar, paha ayam balsamic, daging babi bakar, atau kuali ribeye untuk hidangan yang sangat mudah dan lazat!
Nota Sihat: Kacang hijau adalah sayur-sayuran yang berkhasiat yang tinggi serat dan rendah karbohidrat. Resipi ini, seperti dibuat, sesuai dengan gaya hidup diet keto, rendah karbohidrat, atau bebas gluten. Menghilangkan mentega menjadikan resipi ini bebas tenusu dan paleo. Untuk keseluruhan 30, gunakan mentega yang dijernihkan atau ghee dan hilangkan daging atau gunakan salah satu daripada keseluruhan 30 jenama yang diluluskan (seperti Applegate Organics, Garrett Valley All Natural, Maverick Ranch Natural, Thrive Market, atau Trader Joe's).
Adakah Saya Perlu Mengisar Kacang Hijau Sebelum Memasak atau Tumis?
Sudah tentu tidak! Sekiranya anda menyukai resipi kacang hijau anda dengan kacang yang renyah dan bukannya sedikit lembut atau lembut, ini adalah kaedah memasak yang boleh anda gunakan untuk mencapai kacang hijau bawang putih yang diinginkan. The arahan untuk mengisar kacang hijau segar atau beku disertakan di bawah untuk kemudahan anda.
Untuk Menghilangkan Kacang Hijau Anda
Mulakan dengan periuk besar (cukup besar untuk menahan bahagian kacang hijau anda), isi dengan air secukupnya untuk menutup kacang anda. Masukkan garam dan didihkan dengan api yang tinggi. Masukkan kacang hijau dan masak hingga hijau terang (lebih kurang 2-3 minit).
Sediakan mandian ais sambil merebus kacang hijau: Isi mangkuk besar dengan air sejuk dan ais.
Seterusnya, toskan kacang hijau dan pindahkan segera ke tempat mandi ais. Biarkan kacang hijau yang telah dikisar hingga sejuk selama kira-kira 5 minit sebelum dimasak seperti yang diarahkan di bawah.
Kacang Hijau Bawang Putih dengan Bacon
Ramuan
- 2 jalur bacon (potong selebar ½ inci)
- 2 sudu mentega
- ½ sudu bawang putih (cincang halus)
- 2 lbs kacang hijau (dibilas dan dikeringkan)
- ¼ c kuahnya (daging lembu, ayam, atau sayur-sayuran bergantung pada hidangan utama anda - gunakan lebih banyak mengikut keperluan)
- masing-masing, garam & lada (secukup rasa, pilihan)
arahan
- Bawa wajan besar atau kuali ke api sederhana tinggi dan masak daging bakar hingga garing, kira-kira 5-8 minit. Kurangkan api hingga sederhana, masukkan mentega dan bawang putih. Masak selama 2-3 minit lagi hingga keemasan dan wangi.2 jalur daging, 2 sudu besar mentega, ½ sudu bawang putih
- Masukkan kacang hijau dan sup kemudian masak bertutup selama kira-kira 10 minit, kacau sekali-sekala, atau sehingga kacang hijau adalah tahap kelembutan pilihan anda. Tambah (Pilihan) garam & lada sulah, secukup rasa. Hidangkan segera.2 lb kacang hijau, ¼ c sup, masing-masing, garam & lada
Nota
** Sekiranya anda memilih untuk melewatkan daging, anda boleh menggunakan minyak kelapa atau minyak zaitun untuk menumis kacang hijau.
*** Masak tanpa didedahkan selama beberapa minit terakhir untuk menguap sisa cecair, jika diperlukan.
Nota Sihat: Kacang hijau adalah sayur-sayuran berkhasiat yang tinggi serat dan rendah karbohidrat. Resipi ini, seperti dibuat, sesuai dengan gaya hidup diet keto, rendah karbohidrat atau bebas gluten. Menghilangkan mentega menjadikan resipi ini bebas tenusu dan paleo. Untuk keseluruhan 30, gunakan mentega yang dijernihkan atau ghee dan hilangkan daging asap atau gunakan salah satu daripada keseluruhan 30 jenama yang diluluskan (seperti Applegate Organics, Garrett Valley All Natural, Maverick Ranch Natural, Thrive Market atau Trader Joe's).
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Leslie berkata
Bolehkah saya menggunakan kacang hijau segar?
Angela @ BakeItWithLove.com berkata
Ya memang, resipi itu bertujuan untuk menggunakan kacang hijau segar. Selamat menikmati!
Geja Wolf berkata
Hello, een vraag: wat voor spek kan ik gebruiken en wanneer moet ik bouillon erbij doen, dat staat volgens mij nergens.
Ik ben een beginnende kookster.
Halo, soalan: apakah jenis daging yang boleh saya gunakan dan bila saya perlu menambah sup, saya rasa ia tidak tercatat di mana-mana.
Saya seorang tukang masak yang baru.
Angela @ BakeItWithLove.com berkata
Elk spek dat je lekker vindt, stel ik voor met gerookt spek. Voeg de bouillon met de sperziebonen toe nadat het spek gaar is en de knoflook is gebakken. Van Genieten!
Mana-mana bacon yang anda suka saya cadangkan bacon berperisa smokey. Masukkan air rebusan bersama kacang hijau selepas daging masak dan bawang putih telah ditumis. Selamat menikmati!
Mitch berkata
Akan dibuat ini esok malam ... resipi tidak mengatakan kapan harus menggunakan kaldu dalam proses penyediaan. Saya menganggap anda menambahkannya dengan kacang hijau, bukan?
Angela @ BakeItWithLove.com berkata
Ya! Tepat, maaf mengenai perkara itu. Saya akan menambahkannya di sini dalam kad resipi 🙂 Anda boleh memasukkan kacang hijau selama 2-3 minit dan menambah kuahnya, yang merupakan kaedah pilihan saya. Atau masukkan kuah dengan kacang hijau. Terima kasih kerana berjaya!