Apa yang boleh kita katakan tentang ini Kek Raspberi Coklat Tanpa Tepung...selain sedap! Coklat, digabungkan dengan sempurna dengan raspberi segar, dan kek bebas gluten yang sangat licin dan kaya. The keseimbangan rasa adalah indah, dengan kedua-dua raspberi dan coklat diserlahkan dan saling memuji.
Ini adalah kek bebas gluten yang sangat mudah dibuat dan ternyata kelihatan hebat!
Lompat ke:
🥘 Bahan
- 10 oz Dark Chocolate (65% kakao atau lebih baik)
- ¾ cawan Butter (potong dadu)
- 6 luas Telur
- ¼ cawan Gula (atau madu - tambah 1 sudu besar kakao jika menggantikan madu)
- 2 cups Raspberi (tumbuk 1 cawan beri sedikit - simpan 1 cawan untuk topping kek yang dibakar)
- Sudu 2 Serbuk Cacao (atau koko, untuk melapisi raspberi tumbuk)
- Sudu 2 Gula Kacang (untuk membersihkan kek yang dibakar semasa dihidangkan)
🔪 Arahan Langkah Demi Langkah
- Panaskan ketuhar anda hingga 325 ° F (162 ° C) dan alaskan bahagian bawah loyang springform 8 inci dengan kertas parchment. Sapukan mentega di bahagian tepi kuali, atau salut dengan semburan masak tidak melekat, dan taburkan dengan serbuk koko (atau koko).
- Pecahkan kepingan coklat menjadi kepingan kecil, saiz seragam yang mungkin. Letakkan dalam mangkuk besar, tambah mentega, dan gelombang mikro dalam kenaikan 30 saat. Kacau selepas setiap 30 saat pemanasan, sehingga semua coklat cair, dicampur dengan mentega, dan licin.
- Pukul telur dan gula (atau madu + serbuk koko) menggunakan pengadun berdiri atau pengadun tangan sehingga ringan dan berbuih. Campuran telur akan hampir dua kali ganda dalam jumlah apabila dipukul.
- Masukkan adunan telur yang telah dipukul perlahan-lahan ke dalam coklat sedikit demi sedikit, cuba berhati-hati untuk tidak memecahkan semua buih. Masukkan bahagian adunan telur sehingga sebati sepenuhnya dengan coklat.
- Tumbuk raspberi segar dengan belakang sudu, hanya sebahagiannya memecahkannya.
- Kacau serbuk koko hanya cukup untuk menyalut raspberi tumbuk, kemudian masukkan perlahan-lahan ke dalam adunan kek. Hanya kacau raspberi secukup-cukupnya diedarkan ke seluruh adunan kek.
- Pindahkan ke loyang springform dan bakar pada suhu 325 ° F (162 ° C) selama 40-45 minit atau sehingga bahagian tengah kek hanya bergoyang sedikit tetapi padat apabila disentuh.
- Biarkan sejuk pada suhu bilik, kemudian sejukkan sekurang-kurangnya dua jam sebelum dihidangkan. Teratas dengan lebih banyak raspberi dan gula manisan, jika mahu.
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- Kek raspberi coklat tanpa tepung dilakukan apabila bahagian tengah hanya sedikit 'bergoyang' tetapi tegas pada sentuhan.
- Serbuk koko berfungsi juga, jika anda tidak mempunyai serbuk koko, tetapi kek akan lebih enak dengan koko yang lebih berkualiti dan terbaik dengan koko.
- Kek raspberi coklat tanpa tepung boleh dibawa ke suhu bilik sebelum dihidangkan, tetapi kami juga telah menghidangkannya dalam keadaan sejuk dan mendapati ia sama indahnya dalam apa jua cara.
🧁 Pencuci Mulut Hebat Lain
Sekiranya anda mencari kek tanpa tepung lihatlah saya Cherry Clafoutis atau saya Kek Jello Raspberry Coklat Putih
- Puding Toffee Sticky
- Biskut Coklat Chip Kecil Batch
- Strawberi Coulis
- Brownies Pisang Mentega Kacang
- Oreos yang dilindungi Fudge
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Jangan lupa memberi tag kepada saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Kek Raspberry Coklat tanpa tepung
Kaya dan penuh dengan perisa raspberi dan coklat, digabungkan dengan sempurna dalam kek tanpa tepung tanpa gluten ini!
Hidangan: 12 hidangan
Kalori: 308kcal
Prep 15 minit
Memasak 40 minit
Jumlah masa 2 jam 55 minit
Resipi Pin
Kongsi di Facebook
Ramuan
- 10 oz coklat gelap (65% kakao atau lebih baik)
- ¾ cawan mentega (potong dadu)
- 6 telur besar
- ¼ cawan gula (atau madu - tambah 1 sudu besar kakao jika menggantikan madu)
- 2 cawan raspberi (tumbuk 1 c dari beri sedikit - simpan 1 c untuk mengisi kek bakar)
- 2 sudu serbuk koko (atau koko, untuk melapisi raspberi tumbuk)
- 2 sudu gula gula (untuk membersihkan kek yang dibakar semasa dihidangkan)
arahan
- Panaskan ketuhar anda hingga 325 darjah F (162 darjah C) dan gariskan bahagian bawah panci springform 8 inci dengan kertas perkamen. Mentega bahagian loyang, atau lap dengan semburan memasak yang tidak lekat, dan habuk dengan serbuk kakao (atau koko).
- Pecahkan kepingan coklat menjadi kepingan kecil, sekerap mungkin. Masukkan ke dalam mangkuk besar, masukkan mentega, dan ketuhar gelombang mikro dalam kenaikan 30 saat. Kacau setiap 30 saat pemanasan, sehingga semua coklat cair, campurkan dengan mentega, dan sebati.10 oz coklat gelap, ¾ cawan mentega
- Pukul telur dan gula (atau madu + serbuk kakao) menggunakan stand mixer atau hand mixer hingga ringan dan menggelegak. Campuran telur hampir dua kali ganda apabila dipukul. Lipat perlahan-lahan campuran telur yang telah dipukul ke dalam coklat sedikit demi sedikit, dengan berhati-hati cuba untuk tidak memecahkan semua gelembung. Masukkan bahagian campuran telur hingga sebati dengan coklat.6 biji telur besar, ¼ cawan gula
- Hancurkan raspberi segar dengan bahagian belakang sudu, hanya sebahagiannya. Kacau serbuk kakao secukupnya untuk melapisi raspberi tumbuk, kemudian masukkan perlahan ke dalam campuran kek. Kacau raspberry cukup sehingga boleh diedarkan ke seluruh adunan kek.2 cawan raspberi, 2 sudu besar serbuk koko
- Pindahkan ke panci springform dan bakar pada suhu 325 darjah F (162 darjah C) selama 40-45 minit atau sehingga bahagian tengah kek hanya sedikit goyah tetapi tegas untuk disentuh. Biarkan sejuk hingga suhu bilik, kemudian sejukkan sekurang-kurangnya dua jam sebelum disajikan. Teratas dengan lebih banyak gula raspberi dan gula-gula gula, jika mahu.2 sudu besar gula gula
Nota
* Serbuk koko juga berfungsi, jika anda tidak mempunyai serbuk kakao, tetapi kek akan terasa lebih enak dengan koko berkualiti tinggi dan paling sesuai dengan kakao.
** Kek raspberry coklat tanpa tepung boleh dibawa ke suhu bilik sebelum dihidangkan, tetapi kami juga menghidangkannya sejuk dan mendapati ia sama hebatnya.
Pemakanan
Kalori: 308kcal (15%) | Karbohidrat: 19g (6%) | Protein: 5g (10%) | Lemak: 24g (37%) | Lemak tepu: 14g (88%) | Lemak tak jenuh ganda: 1g | Lemak tak jenuh tunggal: 7g | Lemak trans: 1g | Kolesterol: 113mg (38%) | Natrium: 138mg (6%) | Potasium: 246mg (7%) | Serat: 4g (17%) | gula: 12g (13%) | Vitamin A: 489IU (10%) | Vitamin C: 5mg (6%) | Kalsium: 39mg (4%) | Iron: 3mg (17%)
Adakah anda mencuba resipi ini? Nilaikan di bawah!Saya tidak sabar untuk melihat hasil anda! Menyebut @bake_it_with_love atau teg #bakar_it_dengan_cinta!
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Terima kasih kerana datang! Beritahu saya pendapat anda: