Biskut Empire

Biskut Empire ialah biskut atau biskut yang lazat dan popular diperbuat daripada dua biskut roti pendek yang diapit di sekeliling bahagian inti jem yang banyak, kemudian di atasnya dengan aising dan ceri. Kuki ini digemari di peringkat antarabangsa dan dikenali dengan pelbagai nama, tetapi tidak kira apa pun panggilan anda, kuki ini sangat lembut dan sedap!!

Kuki tradisional Skotlandia ini boleh menyebabkan ketagihan !!

Kuki Empire yang disukai di peringkat antarabangsa ini dikenali dengan banyak nama! Oleh kerana saya berpangkalan di AS, saya akan menggunakan perkataan kuki dan biskut secara bergantian di seluruh blog semasa merujuk kuki sandwic roti pendek ini.

Berikut adalah beberapa nama sepupu terkenal lain untuk cookie Linzer atau Jammie Dodgers!

Biskut Empire (Biskut Imperial, kuki Imperial, biskut berganda, biskut Jerman, biskut Belgia, roti pendek berganda, kuki Empire atau roti biskut) adalah biskut manis yang dimakan di Scotland, dan negara-negara Komanwel yang lain. Ia popular di Ireland Utara, dan ia adalah hidangan ikonik di Winnipeg, Kanada. ~ sumber: Wikipedia

Lompat ke:

• 🔪 Arahan Langkah Demi Langkah
• 💭 Nota Petua & Resipi Angela
• 🥡 Menyimpan
• ❓ Soalan Lazim
• 📋 Resepi
• 💬 Komen

Tetapi tunggu, masih ada lagi! Untuk pergi dengan 'Biskuit Jerman' ada juga 'Biskuit Deutsch,' dan Biskut Empire juga disebut biskut Linzer. Ia hanya bergantung pada tempat asal anda.

Sekarang untuk menghilangkan kekeliruan. Apa sahaja nama yang mungkin anda ketahui, atau jika Biskut Empire benar-benar baru bagi anda, ini tetap adil super sederhana tetapi sangat lazat kuki sandwic roti pendek!

Apa yang menjadikan kuki ini begitu istimewa? Roti pendek adalah hadiah atau cenderahati yang popular (dalam tin yang dihiasi tartan) dari Scotland dan dikaitkan dengan Mary, Queen of Scots, yang dikatakan menikmati Petticoat Tails (roti panggang nipis berperisa dengan biji jintan).

Dari segi sejarah, roti pendek dianggap mewah dan disediakan untuk percutian (Krismas, Tahun Baru, dan perkahwinan). Itu masuk akal dan menjelaskan mengapa cookie jammy ini begitu sangat sesuai untuk penaik percutian!

Sekiranya anda mempunyai anak, anda mungkin juga mempunyai melihat biskut sandwic ini ditampilkan dalam filem animasi Disney Pixar 2012, Berani! Biskut Empire membuat penampilan bersama Merida, saudara-saudaranya, dan ibu bapa mereka, semuanya berkumpul di pesta penuh makan!

🔪 Arahan Langkah Demi Langkah

Prosesnya mudah, bermula dengan memanggang biskut roti pendek. Sekiranya anda berakhir dengan kuki ganti, jangan risau! Mereka sangat sedap!! Makan tambahan 🙂

Buat Roti Ringkas

• 

• 

1. Panaskan. Mulakan Biskut Empire anda dengan menetapkan suhu ketuhar anda ke 375ºF (190ºC) dan melapisi loyang dengan kertas perkamen.
2. Krim mentega dan gula. Gabungkan mentega suhu bilik dengan gula dalam mangkuk pengadun besar, atau mangkuk pengadun berdiri. Campurkan mentega dan gula bersama dengan spatula, hand mixer, atau stand mixer anda hingga halus dan berwarna.
3. Masukkan tepung. Ayak tepung menggunakan ayak atau ayak halus di atas mangkuk campuran sederhana. Masukkan tepung yang telah diayak sedikit demi sedikit kepada doh roti pendek. Saya menambah tepung saya dalam kira-kira empat bahagian satu cawan yang sama.
4. Gaul sehingga doh roti pendek menjadi sebati. Bahagian terakhir digabungkan hanya cukup supaya tepung dimasukkan. Doh akan menjadi sedikit melekit.
5. Gulungkan adunan roti pendek. Putar adunan roti bakar ke atas a permukaan kerja yang ringan. Tarik doh bersama-sama dan ratakan sedikit, kemudian gulung doh keluar. Doh yang digulung anda hendaklah setebal kira-kira ¼ inci atau lebih dari setengah sentimeter.
6. Potong kuki. Gunakan pemotong bulat atau biskut (licin atau kerang) yang berdiameter 2 - 2 ½ inci untuk memotong kuki roti pendek anda. Tarik lebihan doh dan pindahkan biskut yang telah dipotong ke loyang kertas berlapis kertas anda. Biarkan jarak kira-kira ½ inci di antara kuki pada loyang.

Bakar Kue Roti Ringkas

1. Bakar kuki. Letakkan loyang di tengah rak tengah oven anda dan bakar pada suhu 375ºF (190ºC) selama 8-10 minit. Kuki mungkin kelihatan sedikit bengkak ketika keluar dari ketuhar, tetapi jangan biarkan bahagian bawah berwarna lebih coklat daripada warna keemasan muda.
2. Sejuk. Keluarkan roti bakar dari oven dan letakkan loyang pada rak penyejuk wayar sehingga sejuk sedikit. Benarkan kuki kekal di atas loyang untuk sekurang-kurangnya 5 minit sebelum menggunakan spatula untuk memindahkannya dengan berhati-hati ke rak penyejuk wayar.

*** Tangani dengan lembut, kuki lembut ini mudah pecah semasa hangat! Roti pintas hendaklah disejukkan sepenuhnya sebelum dikendalikan.

Buat Biskut Icing

1. Satukan dan gaul. Dalam mangkuk campuran sederhana gabungkan gula dan susu gula-gula (ditambah lemon atau ekstrak badam pilihan) hingga sebati. Ketekalan harus berpaut pada sudu anda dan gerimis perlahan, dan tidak boleh berair.
2. Selaraskan konsistensi mengikut keperluan. Gunakan lebih banyak gula gula untuk menebal lapisan gula, atau lebih banyak susu untuk menipisnya. * Air juga dapat digunakan untuk menipiskan lapisan gula.

Kumpulkan Sandwic Cookies

1. Melembutkan jem anda atau diawetkan. Kumpulkan ramuan raspberry anda (atau jem, pengawet strawberi, atau selai juga biasa digunakan). Anda boleh menambahkan gerimis air suam, atau sebentar ketuhar gelombang mikro, untuk menjadikan jem raspberry lebih tersebar. * Saya lebih suka air suam kerana raspberry saya boleh digunakan dengan sempurna, seperti gambar di atas. Lihat nota untuk maklumat lebih lanjut mengenai penebalan pengisian anda.
2. Sebarkan pengisian. Putar separuh daripada kuki roti pendek anda sehingga bahagian bawah menghadap ke atas dan sebarkan kesesakan pada kuki yang terbalik ini. Letakkan kuki atas ke atas setiap kuki dengan jem untuk membuat kue sandwic anda.
3. Sebarkan aising. Tambahkan sedikit lapisan ais di atas setiap kuki sandwic, dan merebak dalam gerakan bulat bergerak ke luar menuju ke tepi. Tolak aising ke luar sehingga anda mempunyai bulatan ais bulat yang bagus pada setiap biskut empayar anda.
4. Letakkan ceri di atas. Di atas setiap kuki es, letakkan ceri maraschino atau glace cherry separuh di tengah-tengah kuki. Ini adalah persembahan biasa mengenai kuki Scotland klasik ini.

Untuk membuat kuki empayar anda kelihatan lebih meriah untuk kue Krismas, anda juga boleh memotong setiap ceri maraschino atau glace merah anda menjadi beberapa bahagian. Potong ceri glace hijau menjadi dua bahagian, kemudian potong kepingan untuk melihat daun holly.

Walau apa pun cara anda menghias kuki, letakkan ceri ke atas aising semasa masih basah dan belum terbenam. Bergembiralah dengan!

💭 Nota Petua & Resipi Angela

• Sebilangan tukang roti suka menebal jem atau diawetkan dengan merenehkannya dengan api yang perlahan. A buburan tepung jagung sering ditambah untuk menebal jem semasa mendidih sehingga ia tetap di atas biskut empayar anda.
• Beri murah hati dengan isi jem anda. Ia juga meresap ke dalam biskut roti pendek menjadikan keseronokan jammy ini lebih baik pada keesokan harinya!
• Perisa lain juga boleh digunakan sebagai inti, selain daripada raspberi atau strawberi tradisional. Blackberry, aprikot dan kismis adalah semua perisa yang sesuai dalam biskut empayar anda. Saya mencadangkan buah beri atau buah yang mempunyai rasa masam, seperti yang akan berlaku melengkapkan kemanisan dari aising terbaik.

🥡 Menyimpan

Simpan Biskut Empire yang anda bakar dan dihiasi dalam bekas kedap udara dengan kepingan kertas perkamen antara lapisan. Simpan Empire Cookies pada suhu bilik, lebih baik di almari kering dan sejuk (terutamanya jika cuaca anda masih panas).

Kuki anda akan disimpan dengan baik pada suhu bilik sehingga lebih kurang 4 hari sebelum jem menjadikan kuih roti terlalu lembap.

Biskut Empayar Pembekuan

Sekiranya anda ingin membekukan kuki anda untuk dikongsi kemudian, memang begitu terbaik untuk membekukan kuki roti pendek sekali dibakar. Cairkan kuki dalam satu lapisan pada suhu bilik dan hias sebelum memasang pinggan kue Krismas anda.

Untuk membekukan kuki sandwic yang dipasang, kilat membekukan kuki yang dihiasi dalam satu lapisan pada loyang sehingga beku sepenuhnya (lebih kurang 2-3 jam).

Pindahkan kuki sejuk beku ke dalam bekas pembeku kedap udara dengan kepingan kertas perkamen di antara lapisan kuki. Atau bungkus kue sandwic dalam filem pelekat plastik dan simpan di dalam beg simpanan beku.

Untuk mencairkan, letakkan kuih pada suhu bilik. Buka balutan plastik pelekat sebelum dicairkan, jika diperlukan.

Bekukan biskut roti pendek atau biskut Empire sehingga 3 bulan.

❓ Soalan Lazim

📋 Resepi