Udang dinamit ialah pembuka selera yang menyelerakan yang menggabungkan udang goreng adunan rangup yang telah dilambung dalam sos mayo sriracha yang pedas! Ia adalah gabungan yang sangat digemari di restoran Jepun tetapi ia adalah sangat mudah untuk dicipta semula di rumah untuk dinikmati seisi keluarga! Langkau pengambilan dan cuba resipi udang dinamit saya yang sangat lazat!
Resepi Udang Dinamit Terbaik
Anda boleh memesan pembuka udang pedas dan beraroma ini di hampir mana-mana restoran Jepun, tetapi saya resipi copycat buatan sendiri sama baiknya dan sangat mudah! Resipi ini sangat serupa dengan saya pasta udang bang bang, yang sedikit lebih manis kerana madu dan sambal.
Sama ada cara, kedua-dua nama memberitahu anda bahawa rasa sriracha dan mayonis bersama adalah berkuasa! Rasanya memang meletup dalam mulut!
Lompat ke:
Dynamite Shrimp dibuat popular di AS oleh PF Chang's, tetapi jangan anda menyukainya apabila anda boleh mudah meniru hidangan restoran yang enak di rumah dalam beberapa minit sahaja? Jika jawapannya YA dan anda suka udang, ini adalah pembuka selera buatan sendiri kegemaran baharu anda!
🥘 Bahan Udang Dinamit
Yang anda perlukan hanyalah beberapa bahan ruji pantri dan udang! Penggorengan dalam tidak diperlukan! Anda boleh dengan mudah menggoreng pembuka selera udang berperisa ini dalam kuali.
Tepung Udang
- Tepung serbaguna - 1½ cawan tepung. Asas dan sebahagian besar adunan anda.
- Tepung jagung - ¾ cawan tepung jagung. Ini adalah agen pemekat yang biasa digunakan. Apabila digunakan dalam kombinasi dengan tepung, ia dikatakan menghasilkan a kerak lebih lembut dan flakier pada makanan goreng.
- Serbuk penaik - 1½ sudu teh serbuk penaik. Apabila dicampur dengan garam, ini menjadikan makanan goreng renyah dan rangup.
- Garam - ¼ sudu teh garam membuat adunan bersatu ketika digoreng dan menambah rasa.
- Lada Putih Tanah - ¼ sudu teh lada putih yang dikisar. Lada hitam juga boleh digunakan.
- udang - 1 paun udang. Ada yang kata udang batu mesti guna resepi ni, tapi saya pernah hasil yang hebat dengan semua jenis udang. Kegemaran saya adalah besar (30 kiraan) udang mentah yang telah dikupas dan dikisar.
- Air Seltzer - 1 ½ cawan air seltzer. Anda juga boleh menggunakan air kosong, tetapi buih dalam seltzer mencipta poket kecil udara yang mengembang apabila dipanaskan. ini memberikan udang yang dipukul dengan tekstur yang lebih ringan. Club soda adalah satu lagi pilihan hebat!
- Minyak canola - Untuk menggoreng. Anda boleh menggantikan sebarang minyak berperisa neutral, seperti sayur-sayuran, kacang soya, atau minyak jagung.
Sos Dynamite
- Mayonis - 1 cawan mayonis. Mana-mana jenama boleh melakukannya, tetapi elakkan Miracle Whip kerana ia sudah dimaniskan dan akan menjadikan sos dinamit anda terlalu manis. Jenama terbaik ialah Hellman's dan Duke's untuk perisa!
- Sriracha - 1 sudu besar Sriracha. Anda boleh menggantikan Sambal Oelek (pes cili) di sini, sebagaimana adanya sepupu dekat Sriracha klasik dan serupa dalam tekstur. Dalam secubit, serpihan cili hancur atau lada cayenne juga akan berfungsi. Walau bagaimanapun, anda tidak akan mempunyai ketebalan sos yang menjadikan konsistensi sos dinamit begitu sempurna!
- Gula - 1 sudu besar gula pasir. Sedikit rasa manis betul-betul melengkapkan rempah!
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Membuat Udang Dinamit
Sos dinamit adalah bintang resipi ini, namun ia boleh disebat dengan mudah dalam satu atau dua minit semasa udang digoreng! Anda memerlukan peralatan penyukat, kuali, pemukul dan 2 mangkuk adunan untuk bermula.
Ini menjadikan 8 hidangan udang dinamit apabila dihidangkan sebagai pembuka selera.
Tumis & Goreng Udang
- Panaskan minyak. Menggunakan kuali, kuali atau Ketuhar Belanda, panaskan cukup minyak dengan api sederhana tinggi untuk menutup dan menggoreng udang (kira-kira ½ satu inci). ¼ ½
- Campurkan bahan kering. Campurkan semua anda bahan kering - termasuk 1 ½ cawan (187.5 gram) tepung serba guna, ¾ cawan (96 gram) tepung jagung, 1 ½ sudu besar (22 gram) serbuk penaik, ¼ sudu teh (1.23 gram) lada putih tanah, dan ¼ sudu teh (1.23 gram) garam.
- Salutkan udang. Korek udang mentah anda dalam adunan dan goncangkan sebarang serbuk yang berlebihan. Kemudian, ketepikan udang di atas dulang atau papan pemotong.
- Pukul dalam air seltzer. Seterusnya, ambil 1 ½ cawan (354.88 mililiter) air seltzer dan campurkan ke dalam bahan kering anda. Pukul hingga sebati.
- Celupkan dalam adunan. Ambil setiap udang dan celupkan secara berasingan ke dalam adunan anda, tahan di atas mangkuk selama beberapa saat biarkan lebihan adunan menetes.
- Goreng. Masukkan udang ke dalam minyak dengan lembut dan goreng hingga warna keemasan, atau sehingga anda dapat melihat bahawa udang berwarna merah jambu dan dimasak. * Biarkan ruang di antara udang anda untuk memasak sama rata.
- Bekerja secara berkelompok. Masak udang secara kecil-kecilan, bergantung pada seberapa besar kuali anda. Pindahkan udang yang dimasak ke piring atau dulang yang dilapisi tuala kertas.
Selesaikan Dengan Sos Dynamite
- Buat sos. Apa yang anda lakukan ialah menggabungkan 1 cawan (224 gram) mayonis, 1 sudu besar (14.79 gram) sriracha, dan 1 sudu besar (14.79 gram) gula dalam mangkuk dan kacau sehingga digabungkan sepenuhnya. *Sebaik-baiknya, satukan sos sebelum membuat udang dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 30 minit untuk membiarkan sesuatu 'bersatu'.
- Tos dan hidangkan. Kemudian, masukkan udang goreng ke dalam mangkuk besar, campurkan dengan sos dinamit, dan hidangkan segera - dan itu sahaja!
🥗 Apa Untuk Dihidangkan Dengan Udang Dinamit
Resipi udang mudah ini biasanya adalah pembuka selera, tetapi anda boleh dengan mudah membuat hidangan keluarga daripadanya dengan menggunakan udang yang lebih besar dan menggandakan sos. Cuba hidangkannya nasi putih bijirin panjang or mee hibachi untuk menjadikannya hidangan! Nikmati!
💭 Petua & Nota
- Sekiranya anda mahukan hiasan sederhana, bijan hitam kelihatan hebat berbanding sos berwarna oren dan memberikan sedikit kerangupan tambahan. Anda juga boleh menghidangkan udang dalam mangkuk kecil individu di atas katil salad. Tambah beberapa hirisan bawang hijau jika anda rasa mewah!
- Jika anda seorang pencinta semua perkara yang digoreng, anda boleh mencuba resipi ini, tetapi adunan buatan sendiri akan membuat kekacauan yang luar biasa. Untuk membuat Udang Dynamite dengan penggoreng udara anda, beli udang tepung siap, masak di penggoreng udara, dan kemudian masukkan dengan sos tepat sebelum berkhidmat.
- Udang dinamit lebih sedap apabila dihidangkan segera. Udang boleh menjadi basah jika dibiarkan terlalu lama dalam sos. Saya suka simpan sedikit sos untuk celup di meja!
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Setelah udang anda disejukkan sepenuhnya, pindahkan ke bekas kedap udara. Udang akan bertahan sehingga 3 - 4 hari di dalam peti sejuk.
Memanaskan Semula Udang Dinamit
Pemanasan semula adalah yang terbaik dilakukan dengan cepat pada suhu yang lebih tinggi. Oleh kerana udang telah digoreng dan kemudian ditumis, sukar untuk mendapatkan tekstur udang goreng yang renyah kemudian.
Gunakan ketuhar pemanggang roti atau pemanggang ketuhar anda untuk mengembalikan udang dinamit ke kehangatan pilihan anda. Perhatikan udang dengan teliti supaya mereka tidak terlalu masak dan sangat keras!
Hidangkan selepas masukkan sos dinamit yang tersisa untuk lapisan semula ringan dan anda boleh pergi!
>>>>Lihat semua resepi saya di sini<<<<
❓ Soalan Lazim
Awak boleh! Untuk menjimatkan masa, anda boleh menyebat sos dinamit dan memasukkannya ke dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga diperlukan. Anda perlu memanaskannya sedikit dalam ketuhar gelombang mikro untuk menipiskannya sebelum melemparkannya dengan udang.
Terdapat 2 cara anda boleh mengurangkan kepanasan udang dinamit anda. Pertama, kurangkan jumlah Sriracha yang digunakan. Kedua, anda boleh menambah lebih banyak mayonis untuk mencairkan kepedasan.
Mereka tidak akan rangup apabila dibakar, tetapi mereka masih cukup lazat! Hanya bakar mereka dalam ketuhar yang telah dipanaskan pada suhu 400°F (200°C/Gas Mark 6) sehingga ia berwarna keemasan dan rangup.
🍜 🥢 😋 Lagi Resipi Diilhamkan Bawa Keluar
- Ayam mentega kacang - Resipi 15 minit untuk ayam mentega kacang yang rasanya lebih enak daripada bawa pulang!
- Udang Kung Pao - Udang berair yang dilambung dalam sos kung pao yang berani dan pedas!
- Ayam Teriyaki Lidi - Lidi teriyaki ayam panggang ini adalah kegemaran musim panas!
- Chow Mein Kantonis - Mee goreng rangup dan sayur-sayuran dikisar dalam sos tumis umami!
- Tauhu Kacau - Tumis tumis vegetarian yang lazat dengan tauhu rangup dan banyak sayur-sayuran lembut!
- Ayam Nanas - Klasik bawa pulang yang menampilkan ayam lembut dan sos nanas manis dan berperisa yang lazat!
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📖 Kad Resipi
Udang Dinamit
Ramuan
Dredge & Shrimp Battery
- 1 ½ cawan tepung serbaguna
- ¾ cawan tepung jagung
- 1 ½ sudu serbuk penaik
- ¼ sudu teh garam
- ¼ sudu teh lada putih tanah (atau lada hitam tanah)
- 1 lb udang (dikupas dan tidak bersih)
- 1 ½ cawan air seltzer
- minyak canola (untuk menggoreng)
arahan
Tumis & Goreng Udang
- Panaskan kuali, Oven Belanda, atau kuali dengan minyak yang cukup untuk menggoreng udang (kira-kira satu inci) di atas api sederhana tinggi.
- Campurkan tepung serbaguna 1 ½ cawan, tepung jagung ¾ cawan, serbuk penaik 1 sudu besar, dan ¼ sudu teh garam dan lada putih (atau lada hitam tanah). Kerah udang ke dalam campuran kering, habuk lebihan, dan ketepikan udang pada papan pemotong, pinggan, atau dulang.
- Masukkan air seltzer ke dalam bahan kering anda sehingga adunan sebati. Celupkan setiap udang secara berasingan, biarkan adunan yang berlebihan sedikit menetes, kemudian masukkan ke dalam minyak yang dipanaskan. Goreng hingga coklat keemasan muda dan anda dapat melihat udang mengambil warna 'masak' merah jambu.
- Masak secara berkala jika diperlukan dan pindahkan udang yang telah dimasak, dipukul ke piring atau dulang yang dilapisi tuala kertas.
Sos Dynamite
- Dalam mangkuk kecil satukan mayonis 1 cawan dengan 1 sudu besar setiap sos dan gula sriracha.
- Masukkan udang goreng ke dalam mangkuk besar dan masukkan sos (Saya hanya menggunakan kira-kira ¾ saus, memesan beberapa untuk menyajikan pembuka selera). Tumis sehingga udang dilapisi dengan teliti dan hidangkan segera.
Nota
- Sekiranya anda mahukan hiasan sederhana, bijan hitam kelihatan hebat berbanding sos berwarna oren dan memberikan sedikit kerangupan tambahan. Anda juga boleh menghidangkan udang dalam mangkuk kecil individu di atas katil salad. Tambah beberapa hirisan bawang hijau jika anda rasa mewah!
- Jika anda seorang pencinta semua perkara yang digoreng, anda boleh mencuba resipi ini, tetapi adunan buatan sendiri akan membuat kekacauan yang luar biasa. Untuk membuat Udang Dinamit dengan penggoreng udara anda, beli udang yang dilapisi tepung roti yang telah dibungkus sebelumnya, masak dalam penggorengan udara dan kemudian masukkan dengan sos tepat sebelum berkhidmat.
- Udang dinamit lebih sedap apabila dihidangkan segera. Udang boleh menjadi basah jika dibiarkan terlalu lama dalam sos. Saya suka simpan sedikit sos untuk celup di meja!
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Padang Pasir berkata
Resipi dinamit!!! Sedap sangat udang ni. Rasanya luar biasa, terima kasih atas kerja keras anda membuat resipi ini!
Angela @ BakeItWithLove.com berkata
Terima kasih Sandy!!
David B berkata
Udang yang menakjubkan dan benar-benar lazat, akan membuat lagi!