Kek mentega Belanda (Boterkoek) ialah kek lembut yang lazat yang bagus sebagai pencuci mulut selepas makan malam dengan kopi atau teh! Hidangan satu lapisan yang padat ini adalah persilangan sempurna antara biskut dan kek. Ia mudah dibuat dengan beberapa bahan pembakar asas dan dipenuhi dengan rasa badam yang indah!
Resepi Kek Mentega Belanda Mudah
kek mentega Belanda (atau Boterkoek) ialah kek yang diperbuat daripada mentega dan tepung (maka nama itu). Ia dibuat secara teknikal dengan doh (bukan adunan) dan mempunyai ketekalan yang lebih kepada a silangkan antara kek dan biskut. Secara tradisinya, kek mentega Belanda dihidangkan selepas makan malam dengan secawan kopi panas!
Ini adalah kek yang luar biasa lazat juga sangat mudah untuk disediakan! Tambahan pula, ia hanya menggunakan sebilangan kecil bahan. Tidak hairanlah ia sangat popular!
Lompat ke:
🥘 Bahan Kek Mentega Belanda
Mentega adalah bintang persembahan dalam resipi ini! Pastikan anda memilih mentega asli berkualiti tinggi (sebaiknya orang Eropah) untuk hasil yang terbaik!
- Butter - 1 cawan mentega yang dilembutkan dan pada suhu bilik.
- Gula - 1½ cawan gula. Untuk resipi ini, anda perlu menggunakan gula pasir standard.
- Telur - 2 telur besar suhu bilik yang telah dipukul.
- Ekstrak Badam - 1½ sudu teh ekstrak badam.
- Ekstrak vanila - 1½ sudu teh ekstrak vanila.
- Tepung - 2½ cawan tepung. Tepung serba guna yang ringkas sesuai untuk resipi ini! Gunakan sudu untuk mencedok tepung ke dalam cawan penyukat anda dan kemudian ratakan untuk hasil yang terbaik.
- Serbuk penaik - 2 sudu teh serbuk penaik.
- badam (pilihan) - ¼ cawan hirisan badam, jika mahu.
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Membuat Kek Mentega Belanda
Kek mentega Belanda mempunyai doh yang sangat berbeza daripada adunan kek biasa kerana ia banyak lebih padat dan tebal. Anda memerlukan pengadun berdiri (atau pengadun tangan), beberapa kuali kek, sudu kayu yang kukuh, dan peralatan penyukat anda!
Resipi ini akan menghasilkan dua pusingan 8 inci yang akan mengandungi 16 hidangan secara keseluruhan.
- Sediakan. Panaskan ketuhar anda hingga 350°F (175 ° C). Minyakkan sedikit dua loyang kek 8 inci atau loyang pai 9 inci.
- Krim mentega. Dalam mangkuk adunan besar (atau pengadun berdiri) krim 1 cawan mentega dan 1½ cawan gula sehingga ringan dan gebu. Masukkan 2 biji telur besar, menempah jumlah yang kecil untuk menyapu bahagian atas kek, (lebih kurang 1 sudu besar) kemudian tambah 1½ sudu teh kedua-dua ekstrak badam dan vanila.
- Masukkan tepung. Campurkan 2 sudu teh serbuk penaik ke dalam doh kemudian masukkan 2½ cawan tepung serba guna dan kacau dengan sudu yang kukuh. *Doh akan menjadi keras.
- Tekan ke dalam kuali. Tekan doh kek hingga rata ke dalam dua loyang yang telah digris. Tekan ¼ cawan hirisan badam ke bahagian atas kek, jika menggunakan. Sapu bahagian atas dengan a lapisan nipis daripada 1 sudu besar telur yang telah dipukul.
- Bakar. Letakkan kuali ke dalam ketuhar dan bakar pada suhu 350°F (175 ° C) selama kira-kira 30 minit, atau sehingga bahagian atas coklat keemasan. Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong menjadi kepingan baji untuk dihidangkan.
Kek mentega biasanya dihidangkan bersama kopi, tetapi jangan ragu untuk menghidangkannya Kopi Ireland jika anda mahu tendangan tambahan sedikit! Anda juga boleh memasangkannya dengan teh atau menghidangkan semuanya dengan sendirinya! Nikmati!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- Saya mengesyorkan menggunakan pengadun elektrik (atau pengadun berdiri) untuk membuat doh kerana doh akan menjadi sangat sukar untuk dicampur dengan tangan.
- Gunakan tangan anda untuk menekan doh sama rata ke dalam loyang 8 inci. Doh adalah tebal dan sukar untuk disebarkan dengan spatula.
- Benarkan kek anda sejuk sepenuhnya dalam kuali, ini akan memudahkan untuk dipotong dan dihidangkan.
🥡 Menyimpan
Masukkan lebihan kepingan ke dalam bekas kedap udara dan simpan pada suhu bilik sehingga 3 hari. Anda juga boleh menyejukkan sebarang sisa dalam bekas kedap udara sehingga 1 minggu.
Untuk membekukan, bungkus hirisan kek sisa anda dalam bungkus plastik kemudian letakkannya dalam bekas yang selamat di peti sejuk dan membekukan sehingga 2 bulan.
>>>>Lihat semua resipi saya SINI<<<
❓ Soalan Lazim
Kek mentega Belanda adalah kek yang hanya diperbuat daripada beberapa bahan. Dua bahan utama ialah mentega dan tepung, yang mana kek ini mendapat namanya!
Anda pasti boleh! Biarkan kek anda sejuk sepenuhnya sebelum mengeluarkannya dari kuali. Bungkus ketat kek dalam bungkus plastik (diikuti dengan aluminium foil jika mahu) dan kemudian letakkannya ke dalam beg Ziploc. Label dan tarikh beg itu dan kemudian simpan di dalam peti sejuk sehingga 2 bulan!
Apabila sudah siap, tetapkan kek untuk mencairkan beku dan nikmatilah!
Pasti! Sediakan kek anda seperti yang diarahkan dan kemudian biarkan ia sejuk sepenuhnya. Letakkannya ke dalam bekas kedap udara dan ia akan menjadi sangat lazat pada hari berikutnya!
🍰 Lagi Resepi Kek Sedap
- Kek Hari Jadi Coklat - Kek coklat klasik dilapisi dan dihiasi dengan krim mentega coklat buatan sendiri!
- Pumpkin Fudge Poke Cake - Kek labu dibakar dan dicucuk dengan lubang yang kemudiannya diisi dengan fudge yang kaya dan dekaden!
- Kek Tres Leches - Kek Mexico yang popular ini menggunakan 3 jenis susu yang berbeza untuk pencuci mulut yang manis dan lembap!
- Kek Coklat Putih Dan Raspberry Loaf - Kek putih dibungkus dengan raspberi yang lazat dan disiram dengan coklat putih manis!
- Kek Apple Ireland - Kek lembap dimuatkan dengan epal lembut dan dihiasi dengan sos kastard!
- Kek Pendakwah - Hidangan Selatan ini penuh dengan satu tan campuran berbeza yang mungkin sudah anda miliki!
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Kek Mentega Belanda
Ramuan
- 1 cawan mentega (dilembutkan, pada suhu bilik)
- 1½ cawan gula
- 2 besar telur (dipukul, pada suhu bilik)
- 1½ sudu teh ekstrak badam
- 1½ sudu teh ekstrak vanila
- 2½ cawan tepung serbaguna
- 2 sudu teh serbuk penaik
- ¼ cawan badam yang dihiris (Pilihan)
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (175 ° C). Minyakkan sedikit dua loyang kek bulat 8 inci, atau loyang pai 9 inci.
- Dalam mangkuk adunan besar (atau pengadun berdiri) krim mentega dan gula sehingga ringan dan gebu. Masukkan telur, simpan sedikit untuk disapu di atas bahagian atas kek, (lebih kurang 1 sudu besar) kemudian masukkan ekstrak badam dan vanila.1 cawan mentega, 1½ cawan gula, 2 biji telur besar, 1½ sudu teh ekstrak badam, 1½ sudu teh ekstrak vanila
- Campurkan serbuk penaik ke dalam adunan kemudian masukkan tepung dan kacau dengan sudu yang kukuh. *Doh akan menjadi keras.2½ cawan tepung serba guna, Serbuk pembakar sudu 2
- Tekan doh kek hingga rata ke dalam dua loyang yang telah digris. Tekan hirisan badam ke bahagian atas kek jika menggunakan. Sapu bahagian atasnya dengan lapisan nipis 1 sudu besar telur yang telah dipukul.¼ cawan hirisan badam
- Bakar dalam ketuhar pada 350°F (175 ° C) selama kira-kira 30 minit, atau sehingga bahagian atas berwarna perang keemasan. Biarkan kek sejuk sepenuhnya sebelum dipotong menjadi kepingan baji untuk dihidangkan.
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Saya cadangkan menggunakan pengadun elektrik (atau pengadun berdiri) untuk membuat doh, doh akan menjadi sangat sukar untuk dicampur dengan tangan.
- Gunakan tangan anda untuk menekan doh secara sekata ke dalam kuali 8 inci. Doh adalah tebal dan sukar untuk disebarkan dengan spatula.
- Biarkan kek anda sejuk sepenuhnya di dalam kuali, ini akan memudahkannya untuk dipotong dan dihidangkan.
- Untuk menyimpan: Masukkan lebihan kepingan ke dalam bekas kedap udara dan simpan pada suhu bilik sehingga 3 hari. Anda juga boleh menyejukkan sebarang sisa dalam bekas kedap udara sehingga 1 minggu.
- Untuk membekukan: Balut lebihan hirisan kek anda dalam bungkus plastik kemudian letakkannya dalam bekas selamat peti sejuk dan beku sehingga 2 bulan.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Carla Pence berkata
Ini sangat bagus, saya akan melakukannya lagi tidak lama lagi, terima kasih!