Ketuhanan ialah gula-gula lama yang berkepul-kepul, ringan dan berangin untuk kuih-muih manis yang menakjubkan yang semua orang akan nikmati! Ia adalah hidangan Selatan klasik yang sukar didapati di kedai, tetapi mudah dibuat di rumah! Percayalah, ketuhanan yang lembut dan gebu ini sesuai dengan namanya- rasanya benar-benar ilahi!
Resepi Gula-gula Ketuhanan Mudah
Jika anda tidak pernah mencuba ketuhanan sebelum ini, ia adalah sejenis gula-gula yang menyerupai persilangan antara marshmallow, nougat, dan fudge. Walaupun anda mungkin boleh menemuinya di beberapa kedai khusus di Selatan sekitar musim cuti, ia biasanya sukar untuk ditemui (yang tidak mengapa, kerana versi buatan sendiri adalah lebih baik!)
Jika anda pernah menikmati ketuhanan sebelum ini, kemungkinan besar ia adalah buatan sendiri menggunakan milik seseorang resepi nenek moyang. Sejak itu, anda mungkin telah memburu untuk mencipta semula gula-gula yang lazat ini- dan anda telah datang ke tempat yang betul!
Lompat ke:
Jika baking membuat anda bersemangat Krismas, pastikan anda menyemak semua buku saya resipi penaik percutian! Terdapat biskut, kek, pai, fudge, gula-gula dan banyak lagi untuk dicuba!
🥘 Ramuan Ketuhanan
Ketuhanan hanya memerlukan beberapa bahan untuk dibuat, yang kebanyakannya adalah bahan rumah biasa! Jika awak bakar dengan kerap, anda mungkin mempunyai semua itu!
- Gula - 2½ cawan gula pasir putih.
- air - ½ cawan air.
- Sirap Jagung Ringan - ½ cawan sirap jagung ringan.
- Garam - ⅛ sudu teh garam.
- Putih telur - 2 putih telur besar suhu bilik.
- Vanilla - 1 sudu teh ekstrak vanila. Ekstrak vanila tulen akan mempunyai rasa yang terbaik.
- pecans - 1 cawan pecan cincang.
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Membuat Ketuhanan
Ketuhanan adalah mudah untuk dibuat selagi anda membenarkan gula-gula mencapai suhu yang ideal dan ingat untuk mengambil masa anda! Untuk resipi ini, anda memerlukan pengadun berdiri anda, periuk berdasar berat, termometer gula-gula dan lembaran pembakar.
Resipi ini akan membuat 40 biji gula-gula, bergantung pada saiz yang anda buat!
Buat Campuran Gula
- Sediakan. Lapik lembaran pembakar anda dengan kertas parchment atau tikar pembakar silikon nonstick dan ketepikan.
- Haba. Dalam periuk besar dan bahagian bawah berat api sederhana, satukan 2½ cawan gula, ½ cawan air, ½ cawan sirap jagung ringan dan ⅛ sudu teh garam. Masak adunan sambil kacau sekali-sekala sehingga ia mula mendidih.
- Rebus. Letakkan termometer gula-gula anda ke dalam adunan dan biarkan ia mendidih tanpa kacau sehingga mencapai suhu 260°F (127 ° C). Ini akan mengambil masa kira-kira 8-10 minit.
Satukan Bahan
- Pukul putih telur. Sementara itu, semasa gula mendidih, masukkan 2 putih telur ke dalam mangkuk pengadun berdiri anda. Dengan menggunakan alat pemukul, pukul putih telur dengan kelajuan tinggi sehingga bentuk puncak tegar.
- Perlahan-lahan gabungkan. Apabila gula mencapai suhu ideal 260°F (127 ° C), keluarkan periuk dari api dan tuangkan perlahan-lahan ke atas putih telur sambil dipukul kelajuan tinggi. Anda harus menuang adunan dengan perlahan sehingga ia hanya aliran yang nipis dan tetap, dan perlu mengambil masa kira-kira 2 minit untuk menuangkan semuanya. Jangan tergesa-gesa dan luangkan masa anda.
- Pukul. Seterusnya, teruskan pukul adunan pada kelajuan tinggi selama 5-8 minit lagi. Gula-gula akan mula kehilangan kilauannya dan mula menjadi pegang bentuknya. Anda boleh menguji gula-gula dengan meletakkan sebiji kecil pada beberapa kertas parchment. Jika ia kekal dalam busut maka ia sudah siap, jika ia rata menjadi lopak, anda perlu terus memukul selama satu minit atau lebih.
- Campurkan vanila dan pecan. Apabila ketuhanan dapat menahan bentuknya, campurkan 1 sudu teh vanila dan 1 cawan pecan cincang.
Scoop dan Set
- Senduk ke dalam busut. Dapatkan dua sudu dan renjis sedikit semburan masak nonstick. Gunakan satu sudu untuk mencedok gula-gula dan sudu kedua untuk mengikisnya pada hidangan pembakar yang disediakan, membentuk busut bersaiz sudu besar. Kerja cepat sementara gula-gula anda masih panas supaya mudah dicedok.
- Rehat. Benarkan ketuhanan untuk berehat di atas loyang pada suhu bilik sekurang-kurangnya 2 jam untuk ditetapkan sepenuhnya.
Anda boleh makan gula-gula bersaiz gigitan ini sendiri, berkongsi dengan beberapa rakan, atau menghidangkannya di pesta! Untuk keseronokan parti hari natal, gandingkan mereka dengan beberapa Bar ajaib Krismas, biskut kek buah, dan coretan halia untuk benar-benar memukau semua tetamu anda! Nikmati!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- Gula-gula ketuhanan boleh menjadi sangat cerewet jika anda cuba membuatnya pada hari yang lembap, menghalangnya daripada menyediakannya dengan betul. Jika cuaca sangat lembap atau hujan, sebaiknya cuba lagi pada hari lain.
- Jika anda ingin menambah penampilan meriah, anda sentiasa boleh mencampurkan setitik atau dua pewarna makanan apabila anda menambah ekstrak vanila dan pecan!
- Membuat gula-gula adalah satu sains dan termometer gula-gula akan menjadikan resipi ini sangat mudah kerana campuran gula mesti mencapai 260°F (127 ° C). Walau bagaimanapun, jika anda tidak mempunyai termometer gula-gula, anda boleh menguji sama ada campuran gula sudah siap dengan hanya menjatuhkan setitik kecil ke dalam segelas air. Jika ia mengeras di dalam air maka ia sudah siap.
- Jangan tergesa-gesa prosesnya. Ia mengambil sedikit masa untuk mendapatkan ketuhanan yang disebat dengan sempurna!
🥡 Menyimpan
Simpan gula-gula anda dalam bekas kedap udara di suhu bilik sehingga 2 minggu.
>>>>Lihat semua resipi saya SINI<<<
❓ Soalan Lazim
Ketuhanan dan meringue sebenarnya sangat serupa kerana ketuhanan adalah gula-gula berasaskan meringue! Meringue dipanaskan sehingga mencapai tahap soft-ball pada 240°F (115 ° C) manakala ketuhanan dimasak lebih lama sedikit sehingga mencapai tahap bola keras pada 260°F (127 ° C).
Jika ketuhanan anda melekit, kemungkinan besar ia terlalu lembap! Anda akan mahu menyasarkan untuk membuat ketuhanan pada hari yang kelembapannya kurang daripada 50% (lebih rendah, lebih baik). Jika terlalu lembap, gula-gula ketuhanan anda tidak akan dapat ditetapkan dengan betul dan akan melekit.
Ketuhanan anda harus ditetapkan sepenuhnya dan dikeraskan dalam masa 2 jam. Ia mungkin mengambil sedikit masa lebih lama, tetapi tidak banyak.
🍬 Lebih Banyak Hidangan Manis
- Cookies Eggnog Meringue - Untuk beberapa lagi hidangan berasaskan meringue musim sejuk, cuba meringue eggnog yang ringan dan lazat ini!
- Roti Pendek Oren Cranberry - Gabungkan kranberi dan oren untuk biskut roti pendek yang ringan dan menyegarkan!
- Bar Kuki Gula Peppermint - Bar biskut gula dibekukan dengan krim mentega pudina dan kemudian di atasnya dengan tongkat gula-gula yang dihancurkan!
- Jutawan coklat - Pecan dan Rice Krispies disalut dengan karamel dan coklat untuk gula-gula yang manis dan lazat!
- Nougat Krismas - Nougat yang lazat sarat dengan gusi merah dan hijau!
- Coklat Frosting Fudge - Resipi fudge ringkas ini hanya menggunakan 2 bahan!
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Jangan lupa memberi tag kepada saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Ketuhanan
Ramuan
- 2½ cawan gula
- ½ cawan air
- ½ cawan sirap jagung cahaya
- ⅛ sudu teh garam
- 2 besar putih telur (suhu bilik)
- 1 sudu teh ekstrak vanila
- 1 cawan pecan (dicincang)
arahan
- Lapik lembaran pembakar anda dengan kertas parchment atau tikar pembakar silikon nonstick dan ketepikan.
- Dalam periuk besar berdasar berat di atas api sederhana, satukan gula, air, sirap jagung ringan dan garam anda. Masak adunan sambil kacau sekali-sekala sehingga ia mula mendidih.2½ cawan gula, ½ cawan air, ½ cawan sirap jagung ringan, ⅛ garam teh
- Letakkan termometer gula-gula anda ke dalam adunan dan biarkan ia mendidih tanpa kacau sehingga mencapai suhu 260°F (127 ° C). Ini akan mengambil masa kira-kira 8-10 minit.
- Sementara itu, semasa gula mendidih, masukkan putih telur anda ke dalam mangkuk pengadun berdiri anda. Dengan menggunakan alat pemukul, pukul putih telur pada kelajuan tinggi sehingga puncak kaku terbentuk.2 biji telur besar
- Apabila gula mencapai suhu ideal 260°F (127 ° C), keluarkan periuk dari api dan tuangkan perlahan-lahan ke atas putih telur sambil dipukul pada kelajuan tinggi. Anda harus menuang adunan dengan perlahan sehingga ia hanya aliran yang nipis dan tetap, dan perlu mengambil masa kira-kira 2 minit untuk menuangkan semuanya. Jangan tergesa-gesa dan luangkan masa anda.
- Seterusnya, teruskan pukul adunan pada kelajuan tinggi selama 5-8 minit lagi. Gula-gula akan mula kehilangan kilauannya dan mula mengekalkan bentuknya. Anda boleh menguji gula-gula dengan meletakkan sebiji kecil pada beberapa kertas parchment. Jika ia kekal dalam busut maka ia sudah siap, jika ia rata menjadi lopak, anda perlu terus memukul selama satu minit atau lebih.
- Apabila ketuhanan dapat menahan bentuknya, campurkan vanila dan pecan yang dicincang.1 sudu teh ekstrak vanila, 1 cawan pecan
- Dapatkan dua sudu dan siram sedikit dengan semburan masak nonstick. Gunakan satu sudu untuk mencedok gula-gula dan sudu kedua untuk mengikisnya pada hidangan pembakar yang disediakan, membentuk busut bersaiz sudu besar. Kerja cepat sementara gula-gula anda masih panas supaya mudah dicedok.
- Benarkan ketuhanan berehat di atas loyang pada suhu bilik selama sekurang-kurangnya 2 jam untuk ditetapkan sepenuhnya.
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Gula-gula ketuhanan boleh menjadi sangat rumit jika anda cuba membuatnya pada hari yang lembap, menghalangnya daripada disediakan dengan betul. Jika cuaca sangat lembap atau hujan, sebaiknya cuba lagi pada hari lain.
- Jika anda ingin menambah penampilan yang meriah, anda sentiasa boleh mencampurkan setitik atau dua pewarna makanan apabila anda menambah ekstrak vanila dan pecan!
- Membuat gula-gula adalah sains dan termometer gula-gula akan menjadikan resipi ini sangat mudah kerana campuran gula mesti sampai 260 ° F (127 ° C). Walau bagaimanapun, jika anda tidak mempunyai termometer gula-gula, anda boleh menguji sama ada campuran gula sudah siap dengan hanya menjatuhkan setitik kecil ke dalam segelas air. Jika ia mengeras di dalam air maka ia sudah siap.
- Jangan tergesa-gesa prosesnya. Ia mengambil sedikit masa untuk mendapatkan ketuhanan yang disebat dengan sempurna!
- Untuk menyimpan: Simpan gula-gula anda dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 2 minggu.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Terima kasih kerana datang! Beritahu saya pendapat anda: