Ini kuih kek kotoran sama seperti pencuci mulut klasik yang anda ingat dari zaman kanak-kanak tetapi dalam bentuk biskut yang lazat! Asasnya ialah biskut coklat yang kaya dan kenyal di atasnya dengan pembekuan krim mentega coklat yang licin, kotoran biskut Oreo dan cacing bergetah gula-gula! Mereka adalah kuki yang sempurna untuk pesta Halloween atau bila-bila masa lain sepanjang tahun!
Biskut Kek Kotoran Coklat Terbaik
Saya suka membakar keseronokan dan perayaan Resipi biskut Halloween kerana saya boleh menjadi liar dengan menghias dan menggunakan bahan-bahan bermusim yang menyeronokkan seperti gula-gula. Biskut kuih kotoran ini adalah sentiasa menjadi hit dengan kanak-kanak kerana mereka boleh membantu menghancurkan biskut Oreo menjadi 'kotoran' dan meletakkan cacing bergetah kenyal!
Lompat ke:
🥘 Bahan Kuki Kek Kotoran, Nota & Pengganti
Sedangkan cookies ini mempunyai tiga komponen (kuki, pembekuan, dan 'hiasan'), semua bahan harus mudah dicari. buatan sendiri saya pembekuan buttercream coklat adalah asas yang sempurna untuk semua 'kotoran' kuki!
Coklat Coklat
- Mentega - ½ cawan mentega tanpa garam dilembutkan pada suhu bilik.
- gula - ¾ cawan gula pasir, ditambah lagi untuk menggulung doh biskut jika anda mahukan sedikit rasa manis tambahan.
- Gula Perang Muda - ¼ cawan gula perang muda yang dibungkus atau gula perang gelap. Anda juga boleh mencuba a pengganti gula perang ringan.
- telur - 1 biji telur besar pada suhu bilik.
- Ekstrak vanila - 1 sudu teh ekstrak vanila atau a pengganti ekstrak vanila
- Serbuk Koko Gelap - ½ cawan serbuk koko gelap tanpa gula atau serbuk koko yang diproses Belanda.
- Serbuk Espresso (pilihan) - ½ sudu besar serbuk espresso. Ini adalah ramuan rahsia untuk biskut coklat gelap yang sangat kaya!
- Tepung jagung - 1 sudu teh tepung jagung atau a pengganti tepung jagung.
- Serbuk penaik - ½ sudu teh baking soda atau a pengganti baking soda.
- Garam - ¼ sudu teh garam untuk mengurangkan rasa manis.
- Tepung serbaguna - 1 ¼ cawan tepung serba guna atau satu pengganti tepung serba guna (sudu dan ratakan).
Frosting Coklat Buttercream
- Mentega - 1 cawan mentega atau yang sesuai pengganti mentega dilembutkan pada suhu bilik.
- Ekstrak vanila - 2 sudu teh ekstrak vanila.
- Serbuk koko - ¾ cawan serbuk koko tanpa gula.
- Gula Gula - 3 cawan gula tepung atau a pengganti gula kuih-muih.
- Krim tebal - 2-4 sudu besar krim tebal atau pengganti krim berat.
- Garam - Secubit garam secukup rasa.
Menghias
- Cacing bergetah - Gula-gula cacing bergetah (1-2 cacing bergetah setiap kuki).
- Oreo - 10 biskut coklat Oreo, ditumbuk.
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Membuat Biskut Kek Kotoran
Ia mungkin kelihatan seperti banyak langkah, tetapi kuki ini tidaklah susah sangatt. Anda sentiasa boleh menggunakan pembekuan yang dibeli di kedai untuk mempercepatkan perkara (walaupun buatan sendiri sentiasa rasa terbaik, pada pendapat saya)!
Anda memerlukan pengadun berdiri, perkakas penyukat, spatula silikon, lembaran pembakar dan beg paip atau beg Ziploc.
Resipi ini adalah untuk 18 kuki bersaiz standard, walaupun anda sentiasa boleh menjadikannya lebih besar atau lebih kecil. Hanya perhatikan mereka dan laraskan masa membakar seperti yang diperlukan.
Gaul & Bakar Biskut Coklat
- Panaskan. Panaskan ketuhar hingga 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4) dan alaskan helaian pembakar anda dengan kertas parchment atau gunakan alas pembakar silikon.
- Krim mentega dan gula. Menggunakan anda pengadun berdiri, krim bersama ½ cawan (113.5 gram) mentega, ¾ cawan (150 gram) gula, dan ¼ cawan (55 gram) gula perang ringan pada kelajuan sederhana tinggi selama 2-3 minit atau sehingga licin dan berkrim. Kemudian, masukkan 1 biji telur besar (50 gram) dan 1 sudu teh (4.93 mililiter) ekstrak vanila dan gaul sehingga rata.
- Masukkan bahan kering. Masukkan bahan kering (½ cawan (43 gram) serbuk koko gelap tanpa gula, ½ sudu besar (2.5 gram) serbuk espreso (jika menggunakan), 1 sudu teh (2 gram) tepung jagung, ½ sudu teh (2 gram) soda penaik dan ¼ sudu teh ( 1.5 gram) garam) dan gaul pada kelajuan rendah sehingga licin semula. Tambah 1 ¼ cawan (156.25 gram) tepung serba guna dan gaul sehingga sebati.
- Bahagikan doh. Cedok doh ke dalam bahagian yang 2 sudu besar (34.14 gram) setiap satu dan gulungkannya menjadi bola dengan tangan anda. Letakkannya di atas lembaran pembakar, tinggalkan 3-4 inci ruang di antara setiap satu.
- Bakar. Bakar dalam ketuhar pada 350°F (175°C/Tanda Gas 4) untuk 8-10 minit, atau sehingga bahagian tepi telah mengembang dan biskut mengembang.
- Sejuk. Keluarkan biskut dari ketuhar. Biarkan biskut sejuk di atas loyang selama 5 minit sebelum mengalihkannya ke rak penyejuk untuk menyejukkan sepenuhnya.
Campurkan The Chocolate Buttercream Frosting
- Pukul mentega. Dalam mangkuk adunan besar, pukul 1 cawan (227 gram) mentega selama 1 minit atau sehingga berkrim. Tambah 2 sudu teh (2.86 mililiter)ekstrak vanila dan gaul sehingga licin dan berkrim lagi.
- Masukkan serbuk koko. Tambah ¾ cawan (64.5 gram) daripada serbuk koko tanpa gula dan gaul hingga rata semula.
- Gula dan krim ganti. Bergantian menambah 1 bahagian cawan (125 gram) daripada 3 cawan itu (360 gram) gula gula dan gerimis dalam bahagian kecil 2-4 sudu besar (29.57 mililiter) krim berat, campurkan dengan mentega di kelajuan sederhana. Teruskan sehingga semua gula dan koko konfeksi telah digabungkan, mengikis bahagian tepi mangkuk semasa anda pergi. Rasa dan laraskan kemanisan dengan secubit garam pada satu masa.
- Pukul hingga rata. Tingkatkan kelajuan pengadun tangan atau pengadun berdiri kepada tinggi dan selesaikan pukulan pembekuan sehingga halus dan berkrim, yang sepatutnya mengambil masa kira-kira 1-2 minit.
Pasang Kuki Kek Kotoran
- Paipkan frosting. Pindahkan krim mentega coklat ke dalam beg simpanan besar atau Ziploc. Gunakan hujung paip bulat yang besar, atau potong sudut dari beg itu dan paipkan pembekuan ke bahagian atas setiap kuki.
- Buat 'kotoran'. Taburkan 10 biji Oreo dihancurkan atas pembekuan.
- Tambah cacing bergetah. Teratas setiap kuki dengan 1-2 cacing bergetah, dan mereka sedia berkhidmat.
🍪 Apa Yang Hendak Dihidangkan Dengan Biskut Kek Kotoran
Biskut kek kotoran coklat yang tebal dan kenyal ini sentiasa lazat dengan segelas susu! Pasangkan mereka dengan mudah ini bebola popcorn dan sepinggan Mumia Nutter Butter untuk menyajikan yang menyeronokkan dan meriah Pencuci mulut Halloween sebar!
Kuki ini bagus untuk Halloween Boo-ing jiran anda juga! Nikmati!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- Pastikan sudu dan ratakan tepung anda semasa mengukur. Mencedok terus ke dalam beg akan memampatkan tepung, bermakna anda akan mempunyai lebih daripada yang diperlukan dan mungkin berakhir dengan kuki kering.
- Anda mahu menunggu sehingga kuki anda sejuk sepenuhnya sebelum anda membekukannya. Jika tidak, pembekuan anda akan cair serta-merta!
- Saya biasanya meletakkan biskut Oreo dalam beg Ziploc dan gunakan pin penggelek untuk menghancurkannya bagi memudahkan pembersihan. Pemproses makanan juga berfungsi.
- Mana-mana biskut sandwic coklat boleh digunakan untuk kotoran serbuk biskut. Albertsons, Kroger, Walmart dan kebanyakan kedai runcit mempunyai kedainya sendiri (biasanya kurang mahal) jenama kedai.
- Manakala cacing bergetah adalah pilihan tradisional untuk kek kotoran, anda boleh menukarnya dengan makhluk gula-gula bergetah yang lain! Sekitar Halloween, anda biasanya boleh menemui katak bergetah, bola mata bergetah dan pepijat bergetah, yang semuanya sama-sama menyeronokkan dan lazat!
🥄 Buat Pilihan Ke Hadapan
Jika anda ingin menjimatkan masa dan menyediakan kuki anda lebih awal, anda sentiasa boleh bekukan adunan biskut! Bahagikan doh yang disediakan ke dalam bebola 2 sudu besar dan letakkan di atas loyang.
Letakkan loyang di dalam peti sejuk untuk sejam jadi doh tidak akan melekat bersama, kemudian pindahkan bebola doh biskut ke dalam beg beku. Membekukan sehingga 3 bulan.
Anda juga boleh membuat krim mentega terlebih dahulu. Letakkan pembekuan krim mentega anda yang telah disediakan dalam bekas kedap udara atau beg Ziploc dan sejukkannya sehingga 1 minggu atau bekukan sehingga Bulan 3.
Biarkan buttercream beku cairkan dalam peti ais semalaman sebelum digunakan. Kuki boleh dibakar dari beku, tetapi anda harus membiarkannya berada pada suhu bilik selama 30 minit sebelum membakar untuk menghilangkan sedikit kesejukan.
🥡 Menyimpan
Biskut kek kotoran ini boleh disimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik untuk Hari 3-4. Mereka akan bertahan selama seminggu di dalam peti sejuk, tetapi cacing bergetah akan mengeras.
Kuki Kek Kotoran Pembekuan
Walaupun saya tidak mengesyorkan membekukan cacing bergetah, anda boleh membekukan kuki yang dibakar dan beku. saya suka letak lapisan kertas parchment antara biskut dan masukkan ke dalam beg penyimpanan peti sejuk beku.
Kuki akan membeku dengan baik untuk sehingga bulan 3 dan boleh dicairkan pada suhu bilik untuk dimakan.
>>>>Lihat semua resipi saya SINI<<<
❓ Soalan Lazim
Anda sudah tentu tidak perlu membuat anda krim mentega coklat dari awal. Satu tab krim mentega coklat atau pembekuan coklat akan mempunyai kesan yang sama dan masih sangat lazat jika anda kekurangan masa atau bahan.
Pasti! Saya mengesyorkan membuatnya hanya 24-48 jam lebih awal daripada masa untuk rasa dan tekstur yang terbaik. Pilihan tambahan termasuk membekukan kuki yang dibakar atau doh biskut (lihat "pilihan membuat ke hadapan" di atas). Ia boleh disimpan pada suhu bilik dalam bekas kedap udara sehingga diperlukan!
Sudah tentu! Tambah kacang hancur, cip coklat mini atau campuran lain ke dalam adunan biskut untuk menambah tekstur dan rasa. Anda juga boleh menghias biskut dengan berbeza perisa buttercream frosting (walaupun anda mungkin tidak mendapat penampilan 'seperti kotoran' yang sama).
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Biskut Kek Kotoran
Ramuan
Coklat Coklat
- ½ cawan mentega (tanpa masin, dilembutkan, pada suhu bilik)
- ¾ cawan gula (tambah lagi untuk digulung jika mahu)
- ¼ cawan gula perang ringan (dibungkus, atau gunakan gula perang gelap)
- 1 telur besar (suhu bilik)
- 1 sudu teh ekstrak vanila
- ½ cawan serbuk koko gelap tanpa gula (atau gunakan serbuk koko yang diproses Belanda)
- ½ sudu serbuk espresso (Pilihan)
- 1 sudu teh tepung jagung
- ½ sudu teh baking soda
- ¼ sudu teh garam
- 1 ¼ cawan tepung serbaguna (sudu dan ratakan)
Frosting Coklat Buttercream
- 1 cawan mentega (dilembutkan, pada suhu bilik)
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- ¾ cawan serbuk koko tanpa gula
- 3 cawan gula gula
- 2-4 sudu krim tebal
- garam (untuk rasa)
Menghias
- cacing bergetah (1-2 cacing bergetah setiap kuki)
- 10 Oreo (hancur)
arahan
Coklat Coklat
- Panaskan ketuhar hingga 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4) dan alaskan helaian pembakar anda dengan kertas parchment atau gunakan alas pembakar silikon.
- Menggunakan pengadun berdiri anda, krim bersama ½ cawan mentega, ¾ cawan gula, dan ¼ cawan gula perang ringan pada kelajuan sederhana tinggi selama 2-3 minit, atau sehingga licin dan berkrim. Kemudian, tambah 1 biji telur besar and 1 sudu teh ekstrak vanila dan gaul hingga rata.½ cawan mentega, ¾ cawan gula, ¼ cawan gula perang ringan, 1 biji telur besar, 1 sudu teh ekstrak vanila
- Masukkan bahan kering (½ cawan serbuk koko gelap tanpa gula, ½ sudu besar serbuk espresso (jika menggunakan), 1 teaspoon cornstarch, ½ sudu teh baking soda, dan Garam ¼ sudu teh) dan gaul pada kelajuan rendah hingga sebati semula. Tambah 1 ¼ cawan tepung serba guna dan gaul sehingga sebati sahaja.½ cawan serbuk koko gelap tanpa gula, ½ sudu besar serbuk espresso, 1 sudu teh tepung jagung, ½ sudu teh baking soda, ¼ sudu teh garam, 1 ¼ cawan tepung serba guna
- Cedok doh ke dalam bahagian yang masing-masing 2 sudu besar dan canai menjadi bebola dengan tangan anda. Letakkannya di atas lembaran pembakar, tinggalkan 3-4 inci ruang di antara setiap satu.
- Bakar dalam ketuhar pada suhu 350°F (175°C/Gas Mark 4) selama 8-10 minit, atau sehingga bahagian tepi mengembang dan kuki mengembang.
- Keluarkan biskut dari ketuhar. Biarkan kuki sejuk di atas loyang selama 5 minit sebelum mengalihkannya ke rak penyejuk untuk menyejukkan sepenuhnya.
Frosting Coklat Buttercream
- Dalam mangkuk adunan besar, pukul 1 cawan mentega selama 1 minit atau sehingga berkrim. Tambah 2 sudu teh ekstrak vanila dan gaul hingga sebati dan berkrim lagi.1 cawan mentega, 2 sudu teh ekstrak vanila
- Tambah ¾ cawan serbuk koko tanpa gula dan gaul hingga rata semula.¾ cawan serbuk koko tanpa gula
- Gantikan 1 cawan bahagian 3 cawan gula gula dan gerimis di bahagian 2-4 sudu besar krim kental, gaul dengan mentega pada kelajuan sederhana. Teruskan sehingga semua gula dan koko konfeksi telah digabungkan, mengikis bahagian tepi mangkuk semasa anda pergi. Rasa dan sesuaikan kemanisan dengan secubit garam pada satu masa.3 cawan gula gula, 2-4 sudu besar krim kental, garam
- Tingkatkan kelajuan pengadun tangan atau pengadun berdiri hingga tinggi dan selesaikan pemakanan fros hingga rata dan berkrim, yang memerlukan masa kira-kira 1-2 minit.
Pasang Kuki Kek Kotoran
- Pindahkan krim mentega coklat ke dalam beg paip besar atau beg penyimpanan Ziploc. Gunakan hujung paip bulat yang besar, atau potong sudut baggie dan paipkan pembekuan ke bahagian atas setiap kuki.
- Tabur hancur 10 Oreo serbuk di atas pembekuan.10 Oreo
- Teratas setiap kuki dengan 1-2 cacing bergetah dan mereka sedia berkhidmat.cacing bergetah
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Pastikan sudu dan ratakan tepung anda semasa mengukur.
- Tunggu sehingga kuki anda sejuk sepenuhnya sebelum anda membekukannya.
- Masukkan kuki Oreo ke dalam beg Ziploc dan gunakan pin penggelek untuk menghancurkannya bagi memudahkan pembersihan. Pemproses makanan juga berfungsi.
- Mana-mana biskut sandwic coklat boleh digunakan untuk kotoran serbuk biskut.
- Cacing bergetah biasanya digunakan untuk kek kotoran. Walau bagaimanapun, anda boleh menukarnya dengan makhluk gula-gula bergetah yang lain.
- Untuk menyimpan: Biskut kek kotoran ini boleh disimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama 3-4 hari. Mereka akan bertahan selama seminggu di dalam peti sejuk, tetapi cacing bergetah akan mengeras.
- Untuk Membekukan: Saya tidak mengesyorkan membekukan cacing bergetah, tetapi anda boleh membekukan kuki yang dibakar atau kuki yang dibakar dan beku. Letakkan lapisan kertas minyak di antara kuki dan masukkan ke dalam beg penyimpanan peti sejuk beku. Tdia cookies akan membeku dengan baik sehingga 3 bulan. Cairkan pada suhu bilik.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Komen-komen
Tiada komen