Dehidrasi tembikai dendeng adalah hidangan manis dan buah-buahan yang mudah yang anda tidak perlu berasa buruk untuk makan! Dendeng tembikai kering ini kurang kenyal berbanding taffy dan keluar manis, hampir seperti penternak riang tembikai (tetapi lebih baik)! Jika anda tidak mempunyai dehydrator, jangan risau, anda juga boleh membuatnya dalam ketuhar!
Dendeng Tembikai Kering Mudah
Sejak membeli dehidrator, saya berasa sangat seronok melambung dalam pelbagai perkara dan melihat bagaimana hasilnya. ini dehidrasi dendeng tembikai ternyata menjadi kegemaran, setakat ini!
ia manis, ia kenyal, ia berbuah, ia adalah semua perkara! Tambah-tambah lagi boleh makan sesuka hati dan tak apa sebab buah-buahan kan?
🥘 Bahan
Jika anda mempunyai tembikai, anda mempunyai semua yang anda perlukan! Besar atau kecil, anda boleh menggunakan mana-mana tembikai asalkan ia masak.
- tembikai - 1 biji tembikai masak (*lihat nota di bawah untuk memilih tembikai yang sempurna!)
*Pastikan anda melihat kad resipi di bawah untuk bahan, jumlah & arahan!*
🔪 Cara Membuat Dehidrasi Tembikai Jeruk
Selepas menghiris tembikai anda resipi ini pada asasnya jangan sentuh! Anda memerlukan pisau tajam, papan pemotong, dan sebaik-baiknya penyahhidrat tetapi anda juga boleh menggunakan ketuhar (*lihat nota).
- Persiapan. Lapik dehidrator anda dengan kertas parchment atau helaian kulit buah. Kemudian, hiris 1 biji tembikai baji besar. Hiris sepanjang kulit untuk mengeluarkannya dan ulangi dengan setiap baji.
- potong. Sekarang bahawa anda mempunyai baji yang besar, anda perlu memotongnya menjadi jalur atau kepingan yang lebih kecil. Lagi nipis, lagi bagus!
- Letakkan dalam dehidrator. Masukkan semua jalur tembikai ke dalam dehidrator bergaris anda (jangan tumpang tindih) dan tutup pintu.
- Dehidrasi. Jika dehidrator anda mempunyai pilihan, tetapkannya kepada 'buah'. Jika tidak, tetapkannya kepada 135°F (57 ° C). Kemudian tetapkan pemasa anda kepada 12 jam dan teruskan hari anda!
- Periksa jerkah anda. Ia boleh mengambil masa antara 12-24 jam untuk tembikai kering secukupnya. Pada tanda 12 jam, periksa jerkah anda. Jika ia benar-benar kering dan pecah apabila anda membengkokkannya, sudah disiapkan! Jika tidak, biarkan dan periksa setiap jam atau lebih sehingga ia siap.
Sebaik sahaja anda mengurangkan proses penyahhidratan, tukarkannya dengan menambah sedikit kulit limau nipis dan serbuk chipotle atau tagine! Tembikai adalah tersedia sepanjang tahun jadi anda boleh membuat dehidrasi tembikai dendeng bila-bila masa anda suka! Nikmati!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- Apabila mencari tembikai yang masak, anda mahu ia mempunyai perut kuning berkrim. Ini bermakna buah itu duduk di ladang cukup lama untuk masak di bawah sinar matahari. Ia sepatutnya berasa berat untuk saiznya (apabila tembikai berada di kemuncaknya ia adalah 92% air). Elakkan sebarang tembikai yang mempunyai kecacatan, kemek atau lebam.
- Jika boleh, ambil tembikai tanpa biji. Anda perlu memilih biji hitam kerana ia keras, tetapi biji putihnya baik.
- Miniatur tembikai saya (pelbagai bayi gula) mengisi 3 helaian dehidrator Excalibur, atau 4 daripada gelang dalam dehidrator aliran menegak countertop saya.
- Kalau nak dendeng tembikai tapi takde dehydrator, boleh buat dalam oven. Tetapkan ketuhar anda pada suhu terendah (200°F atau lebih rendah). Letakkan kepingan tembikai di atas rak penyejuk dawai yang diletakkan di atas loyang berbingkai dan masukkannya ke dalam ketuhar. Bergantung pada suhu, ini boleh mengambil masa antara 12 hingga 24 jam, jadi selepas tanda 12 jam semak setiap jam atau lebih.
- Ingat bahawa masa penyahhidratan adalah relatif dan bergantung kepada banyak faktor seperti suhu, saiz kepingan tembikai anda dan penyahhidrat anda. Semak dengan kerap dan gunakan pertimbangan terbaik anda.
- Untuk menyimpan: Simpan dendeng tembikai dalam bekas kedap udara sehingga 3 bulan. *Saya menyimpan lombong dalam balang jika saya tahu bahawa saya akan makan atau menggunakan tembikai tidak lama lagi, atau vakum dimeteraikan ke dalam beg mylar untuk menyimpan lebih lama.
❓ Apakah Rasa Dendeng Tembikai?
Manis semulajadi tembikai tertumpu apabila ia dehidrasi, tetapi ada tanpa gula tambahan. Fikirkan manis seperti tembikai yang masak sempurna, kemudian mungkin sedikit lebih manis.
Ia mempunyai konsistensi yang serupa dengan dendeng (duh) semasa juga sedang agak kenyal seperti taffy (tetapi tidak begitu melekat pada gigi anda). Apa yang boleh saya katakan ialah ia mudah untuk snek dan betul-betul ketagih!
❓ Berapa Lama Dendeng Tembikai Tahan?
Konsensus mengenai perkara ini berbeza-beza mana-mana dari 1-6 bulan. Saya dapati 3 bulan cukup tepat. Perkara yang menarik tentang makanan dehidrasi ialah anda boleh melihat dengan mudah apabila ia telah dikompromi.
Jika tidak lembek, tidak berwarna atau berkulat, sedap dimakan!
❓ Adakah Dendeng Tembikai Sihat?
Ya! Terutama jika dibandingkan dengan gula-gula dan gula-gula lain. Satu hidangan dendeng tembikai mempunyai jumlah yang disyorkan hampir sepanjang hari vitamin A dan C!
🍉 Lebih Banyak Hidangan Buah-buahan yang Lazat!
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Dehidrasi Dendeng Tembikai
Ramuan
- 1 tembikai (matang- *lihat nota)
- garam atau gula (pilihan- *lihat nota)
- pudina (pilihan, baru dicincang- *lihat nota)
arahan
- Mula-mula, lapik dehidrator anda dengan kertas parchment atau helaian kulit buah. Kemudian, potong tembikai anda menjadi kepingan besar dan keluarkan kulitnya dengan pisau anda.1 tembikai
- Sekarang, potong baji tembikai menjadi jalur atau kepingan yang lebih kecil. Lagi nipis, lagi bagus.
- Masukkan kepingan tembikai ke dalam dehidrator yang disediakan dan tutup pintu. *Anda boleh taburkan garam pilihan, gula, Tajin, atau pudina cincang segar selepas menyusun tembikai pada dulang atau cincin anda.garam atau gula, pudina
- Jika dehidrator anda mempunyai tetapan, tetapkannya kepada 'buah' atau kira-kira 135°F (57 ° C). Tetapkan pemasa anda selama 12 jam dan biarkan dehidrator melakukan tugasnya.
- Ini boleh mengambil masa sehingga 24 jam, jadi semak dendeng anda pada tanda 12 jam dan masukkan semula jika perlu lebih lama. Dendeng tembikai anda selesai apabila ia benar-benar kering dan pecah jika anda membengkokkannya. Nikmati!
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Apabila mencari tembikai yang masak, anda mahu ia mempunyai perut kuning berkrim. Ini bermakna buah itu duduk di ladang cukup lama untuk masak di bawah sinar matahari. Ia sepatutnya berasa berat untuk saiznya (apabila tembikai berada di kemuncaknya ia adalah 92% air). Elakkan sebarang tembikai yang mempunyai kecacatan, kemek atau lebam.
- Jika boleh, ambil tembikai tanpa biji. Anda perlu memilih biji hitam kerana ia keras, tetapi biji putihnya baik.
- Miniatur tembikai saya (pelbagai bayi gula) mengisi 3 helaian dehidrator Excalibur, atau 4 daripada gelang dalam dehidrator aliran menegak countertop saya.
- Kalau nak dendeng tembikai tapi takde dehydrator, boleh buat dalam oven. Tetapkan ketuhar anda pada suhu terendah (200°F atau lebih rendah). Letakkan kepingan tembikai di atas rak penyejuk dawai yang diletakkan di atas loyang berbingkai dan masukkannya ke dalam ketuhar. Bergantung pada suhu, ini boleh mengambil masa antara 12 hingga 24 jam, jadi selepas tanda 12 jam semak setiap jam atau lebih.
- Perlu diingat bahawa masa penyahhidratan adalah relatif dan bergantung pada banyak faktor seperti suhu, saiz kepingan tembikai anda dan penyahhidrat anda. Semak dengan kerap dan gunakan pertimbangan terbaik anda.
- Untuk menyimpan: Simpan dendeng tembikai dalam bekas kedap udara sehingga 3 bulan. *Saya menyimpan lombong dalam balang jika saya tahu bahawa saya akan makan atau menggunakan tembikai tidak lama lagi, atau vakum dimeteraikan ke dalam beg mylar untuk menyimpan lebih lama.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Bob Keough berkata
Terima kasih atas input. Kumpulan pertama saya keluar dengan hebat. Kami menggunakan jus limau nipis, sedikit garam laut, paprika dan lada hitam yang dipecahkan. Lada hitam sebenarnya memberikannya rasa yang enak dan sedikit tendangan.
Terima kasih sekali lagi