Ikan keli goreng sesuai untuk ikan pada hari Jumaat dan akan meminta rakan dan keluarga anda beratur untuk menambah lagi hidangan mereka. Resipi ikan keli goreng adunan bir ini diilhamkan daripada rancangan 'Anjing Tempahan'. Ia dibumbui hebat dengan salutan rangup hebat yang sesuai untuk dicelup dalam sos tartar!
Ikan Patin Goreng Bir Goreng
Ikan keli yang digoreng mempunyai a rangup dan rangup lapisan luar yang dibumbui sempurna dengan ikan keli segar berair di bahagian dalam yang cair di dalam mulut anda. Anda tidak akan kecewa dengan goreng ini makanan selesa!
Ikan keli yang sedap ini diilhamkan daripada salah satu resipi 'Anjing Tempahan' seperti yang dilihat di tv! Ia mempunyai banyak herba dan rempah ratus yang akan membuatkan selera anda tersentuh.
Lompat ke:
- Ikan Patin Goreng Bir Goreng
- 🥘 Bahan Ikan Keli Goreng
- 🔪 Cara Menggoreng Ikan Keli
- 💭 Petua & Nota
- 🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
- ❓ Minyak Apa Yang Terbaik Untuk Menggoreng Ikan Keli?
- ❓ Bagaimana Anda Tahu Jika Ikan Keli Goreng Sudah Selesai?
- ❓ Apakah Suhu Terbaik Untuk Menggoreng Ikan?
- 🍟 Lagi Resepi Goreng Sedap
- 📖 Kad Resipi
- 💬 Ulasan
🥘 Bahan Ikan Keli Goreng
Ikan keli segar adalah terbaik kerana ia mempunyai a rasa ringan dan teksturnya padat. Ikan keli sejuk beku juga boleh digunakan, tetapi pastikan anda membeli jenama yang anda percayai kerana tidak semua jenama ikan keli sejuk beku dicipta sama!
- Filet Ikan Keli - 2 paun ikan keli segar.
- minyak - 2 cawan minyak masak kegemaran anda. Mana-mana minyak goreng boleh digunakan seperti kanola, kacang soya, atau minyak kacang tanah.
- Tepung serbaguna - 1 cawan tepung serba guna untuk bertindak sebagai asas untuk adunan anda.
- Tepung jagung - 1 cawan tepung jagung.
- Garam - 1 sudu besar garam.
- Serbuk penaik - 1 sudu teh serbuk penaik.
- telur - 1 biji telur besar untuk mengikat semuanya.
- Bir - 6 auns bir. Mana-mana bir akan berfungsi untuk resipi ini. Kami lebih suka bir seperti Yuengling (*lihat nota).
- Perasa - 1 sudu besar setiap serbuk bawang putih dan paprika, bersama-sama dengan 1 sudu teh setiap lada cayenne, lada hitam tanah dan lada putih.
- lemon (pilihan) - Separuh daripada lemon untuk hiasan, jika mahu.
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Menggoreng Ikan Keli
Anda akan mahu menggunakan a kuali dalam yang boleh menutup sepenuhnya ketulan ikan keli anda untuk memastikan ia masak sama rata di semua bahagian. Pastikan anda juga mengambil mangkuk adunan untuk adunan anda!
2 paun ikan keli boleh buat kira-kira 6 hidangan, bergantung pada betapa laparnya semua orang! Ini adalah resipi mudah untuk menggandakan apabila anda perlu memberi makan kepada orang ramai!
Cara Membuat Adunan Bir Untuk Ikan
- Buat adunan anda. Anda akan memulakan proses dengan mencipta adunan ikan keli anda dalam a mangkuk bersaiz sederhana dengan menambah 1 cawan tepung, 1 cawan tepung jagung, 1 sudu teh serbuk penaik, rempah (1 sudu teh setiap cayenne, lada hitam, dan lada putih, dan 1 sudu besar setiap serbuk bawang putih dan paprika), 1 sudu besar garam, 1 telur, dan 6 auns bir. Kacau adunan sehingga sebati dan biarkan ia berada di dalam peti ais selama 1 jam.
- Sediakan ikan keli anda. Semasa adunan anda berada di dalam peti sejuk, anda boleh menyediakan 2 paun ikan keli anda menepuk setiap fillet dengan tuala kertas untuk memastikan ia tidak terlalu lembap (*lihat nota). Kemudian, anda boleh taburkan ikan keli dengan sedikit garam.
- Panaskan minyak anda. Dalam kuali, penggoreng atau ketuhar Belanda, tambahkan 2 cawan pilihan anda minyak goreng dan hidupkan dapur pada tetapan sederhana tinggi (*lihat nota).
- Kot ikan keli anda. Setelah minyak anda sedia untuk digunakan, segera celup minyak anda ikan keli ke dalam adunan bir anda. Sapukan kepingan secara berasingan dan biarkan lebihan adunan menitis sebelum memindahkannya ke minyak panas anda.
Cara Menggoreng Ikan Keli Dibelasah Bir
- Masak ikan keli. Benarkan ikan keli anda masak dalam minyak 3 hingga minit 5 sehingga ia berwarna perang keemasan dan rangup di luar. Pastikan anda memberi setiap bahagian ikan keli ruang yang cukup untuk memasak di semua bahagian secara sama rata.
- Keluarkan dari minyak. Keluarkan ikan keli anda yang telah digoreng dari minyak panas dan letakkan pada rak dawai di atas tuala kertas untuk mengalirkan sebarang minyak tambahan. Hidangkan segera semasa panas dengan anda sos pencicah kegemaran atau renjis dengan lemon segar.
Untuk hidangan lengkap, gandingkan ikan keli goreng adunan bir anda dengan beberapa Kentang goreng and coleslaw! Untuk sedikit semangat tambahan, cubalah dengan beberapa Sos pencicah Cajun! Selamat mencuba!
💭 Petua & Nota
- Untuk hidangan 'Anjing Tempahan' sebenar, potong ikan keli anda kepada kepingan yang lebih kecil (kiub atau jalur) sebelum mencelupkannya dalam adunan.
- Jangan terlalu panas minyak anda kerana ia boleh menyebabkan ikan keli anda hangus atau kering.
- Tetapan sederhana tinggi untuk minyak adalah sekitar 350°F-375°F (175°C-190°C).
- Jika anda tidak suka adunan bir anda boleh menggantikan bir dengan air, air seltzer, susu mentega atau susu.
- Jika anda ingin ikan keli yang lebih pedas, anda boleh taburkan setiap fillet dengan lada cayenne apabila anda menambah garam.
- Letakkan ikan keli yang telah digoreng di atas rak dawai menghalang mereka daripada 'mengukus' dan menjadi basah, yang berlaku apabila makanan yang digoreng diletakkan di atas tuala kertas.
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Biarkan mana-mana ikan keli yang belum dimakan sejuk sepenuhnya, kemudian simpan di dalam bekas kedap udara di dalam peti ais sehingga 3 hari. Saya tidak cadangkan bekukan ikan keli goreng anda (terutamanya jika ia dicairkan dari beku sebelum dimasak).
Memanaskan Semula Ikan Keli Goreng
Panaskan semula sisa ikan keli anda dalam penggoreng udara untuk 5 minit pada suhu 350 ° F (175 ° C) atau sehingga dipanaskan untuk kepuasan anda.
❓ Minyak Apa Yang Terbaik Untuk Menggoreng Ikan Keli?
Saya seronok menggunakan minyak canola untuk menggoreng kerana ia mempunyai rasa neutral yang tidak akan mengubah rasa ikan keli. Anda juga boleh menggunakan minyak sayuran atau minyak kacang tanah (minyak kacang adalah pilihan kedua minyak goreng saya untuk digunakan).
❓ Bagaimana Anda Tahu Jika Ikan Keli Goreng Sudah Selesai?
Ikan itu sendiri harus legap dan mudah mengelupas dengan garpu. Walau bagaimanapun, kaedah terbaik untuk memastikan ikan anda siap adalah dengan menggunakan termometer daging. Ikan harus mempunyai suhu dalaman 145°F (63 ° C).
❓ Apakah Suhu Terbaik Untuk Menggoreng Ikan?
Anda perlu menggunakan termometer khusus untuk menggoreng atau membuat gula-gula untuk memastikan minyak anda berada di suhu yang betul. Untuk ikan, anda mahu ia antara 350°F-375°F (175°C-190°C). Jika anda terlalu panaskan minyak anda, ikan akan hangus; jika suhu terlalu rendah, anda akan mendapat ikan berminyak.
🍟 Lagi Resepi Goreng Sedap
- Ayam goreng - Ayam goreng kegemaran ramai ini ialah resipi klasik!
- Steak Kiub Ayam Goreng - Hidangan klasik selatan ini menampilkan stik goreng ayam dan kuah berkrim!
- Tongkat Mozzarella Cheese String Goreng - Keju goreng adalah pembuka selera yang hebat untuk sebarang majlis!
- Ayam Popcorn Beku Air Fryer - Menggunakan ayam popcorn sejuk beku menjadikan resipi ini cepat dan mudah!
- Kentang Goreng Lemak Itik - Kentang goreng lemak itik ini sarat dengan rasa yang kaya!
- Jagung Goreng Selatan - Jagung goreng adalah hidangan sampingan yang mudah dan berperisa untuk sebarang resipi!
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📖 Kad Resipi
Tempahan Resipi Anjing: Ikan Keli Goreng (+Resipi Sedap Lain)
Ramuan
- 1 cawan tepung serbaguna
- 1 cawan tepung jagung
- 1 sudu garam
- 1 sudu serbuk Bawang putih
- 1 sudu paprika
- 1 sudu teh serbuk penaik
- 1 sudu teh lada merah
- 1 sudu teh lada hitam tanah
- 1 sudu teh lada putih tanah
- 1 telur
- 6 auns bir
- 2 pound ikan keli
- 2 cawan minyak
- ½ lemon (Pilihan)
arahan
- Anda akan memulakan proses dengan mencipta adunan ikan keli anda dalam mangkuk bersaiz sederhana dengan menambah tepung, tepung jagung, serbuk penaik, rempah (cayenne, lada hitam, lada putih, serbuk bawang putih, dan paprika), garam, telur dan bir. Kacau adunan sehingga sebati dan biarkan ia berada di dalam peti ais selama 1 jam.
- Semasa adunan anda berada di dalam peti sejuk, anda boleh menyediakan 2 paun ikan keli anda dengan menepuk setiap fillet dengan tuala kertas untuk memastikan ia tidak terlalu lembap (*lihat nota). Kemudian, anda boleh taburkan fillet dengan sedikit garam.
- Dalam kuali, penggoreng atau ketuhar Belanda, masukkan minyak goreng pilihan anda dan hidupkan dapur pada tetapan sederhana tinggi (*lihat nota).
- Setelah minyak anda sedia untuk digunakan, segera celupkan ikan keli anda ke dalam adunan bir anda. Salutkan kepingan ikan keli secara berasingan dan biarkan lebihan adunan menitis sebelum dipindahkan ke dalam minyak panas.
- Biarkan ikan keli anda masak dalam minyak selama 3 hingga 5 minit sehingga ia berwarna perang keemasan dan garing di luar. Pastikan anda memberi setiap bahagian ikan keli ruang yang cukup untuk memasak di semua bahagian secara sama rata.
- Keluarkan ikan keli anda yang telah digoreng dari minyak panas dan letakkan pada rak dawai di atas tuala kertas untuk mengalirkan sebarang minyak tambahan. Hidangkan segera semasa panas dengan sos pencicah kegemaran anda atau renjis lemon segar.
Nota
- Untuk hidangan 'Anjing Tempahan' sebenar, potong ikan keli anda kepada kepingan yang lebih kecil (kiub atau jalur) sebelum dicelup dalam adunan.
- Jangan terlalu panaskan minyak anda kerana ia boleh menyebabkan ikan keli anda hangus atau kering.
- Tetapan sederhana tinggi untuk minyak ialah sekitar 350°F-375°F (180 ° C-190 ° C).
- Jika anda tidak suka adunan bir, anda boleh menggantikan bir dengan air, air seltzer, susu mentega atau susu.
- Jika anda ingin ikan keli yang lebih pedas, anda boleh taburkan setiap isi dengan lada cayenne apabila anda menambah garam.
- Meletakkan ikan keli yang digoreng pada rak dawai menghalangnya daripada 'mengukus' dan menjadi basah, yang berlaku apabila makanan yang digoreng diletakkan di atas tuala kertas.
- Penyimpanan: Biarkan mana-mana ikan keli yang belum dimakan sejuk sepenuhnya, kemudian simpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.
- Memanaskan semula: Panaskan semula sisa ikan keli anda dalam penggoreng udara selama 5 minit pada suhu 350°F (175 ° C) atau sehingga dipanaskan untuk kepuasan anda.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Komen-komen
Tiada komen