A pengganti sirap jagung yang baik mungkin berguna, sama ada anda membuat gula-gula, karamel, marshmallow atau barangan bakar seperti pai pecan! Mungkin anda perlukan penggantian yang sihat atau anda tidak mempunyai apa-apa di tangan, sama ada cara, kami mempunyai banyak bahan yang boleh digunakan sebagai gantinya (termasuk resipi sirap jagung buatan sendiri)!
Alternatif Mudah Untuk Sirap Jagung
Apabila mencari pengganti, dua perkara utama yang perlu dipertimbangkan ialah bagaimana pengganti akan mengubah rasa atau tekstur produk akhir. Dalam sesetengah resipi, sedikit perubahan dalam rasa dan tekstur tidak akan ketara - terutamanya bergantung pada bahan yang diganti.
Walau bagaimanapun, sirap jagung adalah bahan yang agak khusus untuk mendapatkan rasa dan tekstur yang betul dalam banyak resipi. Popular digunakan dalam membuat gula-gula, rasa neutral sirap jagung membolehkan rasa gula-gula menonjol. Selain itu, rasa manis tambahannya juga diperlukan.
Lompat ke:
Selain rasa, sirap jagung adalah penting untuk mencapai tekstur yang betul dalam banyak resipi. Salah satu sebab penting untuk membuat gula-gula adalah kerana ia menghalang gula daripada mengkristal apabila dipanaskan.
Walaupun penggunaan sirap jagung yang paling popular adalah dalam pembuatan gula-gula, ia juga digunakan untuk makanan bakar yang lain (rakan-rakan pencinta pai pecan tahu ini).
Dalam sesetengah resipi ini, rasa neutral dan konsistensi sirap jagung mungkin tidak begitu penting seperti dalam resipi gula-gula. Oleh itu, apabila mencari pengganti sirap jagung pilih satu yang terbaik untuk resipi khusus anda.
Pengganti Sirap Jagung Terbaik
Memilih pengganti terbaik akan bergantung pada resipi anda, serta apa yang anda ada. Selain itu, ia mungkin bergantung pada anda keutamaan pemakanan.
Kadang-kadang pengganti terbaik adalah yang anda ada di tangan. Ia adalah yang anda boleh ambil apabila anda sedang memasak dan menyedari anda tidak cukup sirap jagung.
Pada masa lain, resipi terbaik mungkin yang sesuai dengan anda matlamat kesihatan lebih baik daripada sirap jagung. Walau apa pun keperluan anda untuk pengganti, terdapat sekurang-kurangnya satu di bawah yang akan menjadi yang terbaik untuk anda!
1. Gula Putih
Kebanyakan isi rumah pembakar mempunyai beg gula putih di dalam pantri. Oleh itu, ia adalah salah satu pengganti yang paling mudah dan cepat untuk sirap jagung.
Selain itu, rasa manis neutral gula meniru sirap jagung. Walaupun rasa akan hampir sama, konsistensi gula putih berbeza daripada sirap jagung. Anda boleh menukarnya dengan mudah walaupun dengan sedikit air.
Larutkan 1 cawan gula putih dalam ⅓ cawan air untuk menggantikan 1 cawan sirap jagung. Tak perlu panaskan, gula akan larut dengan mudah dalam air suhu bilik. Cuma pastikan ia larut sepenuhnya sebelum menambahnya pada resipi anda.
Campuran gula dan air ini adalah pengganti yang bagus untuk sirap jagung dalam penaik. Walau bagaimanapun, ia tidak sesuai untuk membuat gula-gula kerana gula akan menjadi hablur apabila dipanaskan.
Jika anda membuat gula-gula, cuba resipi di bawah untuk membuat sirap jagung di rumah.
2. Sirap Jagung DIY
Apabila membakar, campuran air dan gula yang mudah adalah hebat. Oleh kerana gula dan air akan menjadi kristal, anda ingin menambah beberapa langkah dan bahan tambahan sebelum menggunakan campuran untuk membuat gula-gula.
Untuk buat sirap jagung sendiri di rumah, ikut arahan di bawah:
- 2 cawan gula putih
- ¾ cawan air
- ¼ sudu teh krim tartar
- Sedikit garam
Masukkan semua bahan ke dalam periuk dan kacau bersama. Didihkan dan kemudian kecilkan hingga mendidih. Untuk mengelakkan kristal gula, kacau bahan-bahan bersama pada permulaan dan kemudian keluarkan sudu.
Putar periuk perlahan-lahan semasa ia mendidih untuk memastikan adunan tidak hangus.
Reneh selama kira-kira 3 minit, atau sehingga ia terhasil tekstur sirap yang pekat. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk. Gunakan segera atau pindahkan ke bekas dengan penutup dan sejukkan sehingga 2 bulan.
Sirap jagung buatan sendiri boleh digunakan dalam nisbah 1:1 untuk sebarang resipi yang memerlukan sirap jagung.
Sirap jagung DIY ini adalah tidak semanis sirap jagung yang dibeli di kedai. Walau bagaimanapun, anda tidak akan menyedarinya dalam kebanyakan resipi.
Tambahan pula, ini adalah pilihan yang hebat bagi mereka yang ingin menggunakan sirap jagung tetapi tidak mahu menggunakan produk berasaskan jagung.
3. Sirap Emas
Diperbuat daripada gula, air, dan jus lemon atau asid sitrik, sirap emas mempunyai banyak kualiti sirap jagung - tanpa menjadi hasil sampingan jagung. Rasa manis dan menteganya adalah asas untuk banyak hidangan manis di UK.
Walaupun ia semakin popular di seluruh dunia, melainkan anda kerap memasak resipi dari UK, anda mungkin tidak mempunyai bahan ini di tangan. Jika anda berminat untuk mencubanya, anda boleh mencarinya dalam talian dengan mudah.
Anda juga mungkin boleh menemuinya di sebuah kedai runcit khusus di bandar anda.
Memandangkan sirap emas tidak mudah menghablur, anda boleh menggunakannya dalam membuat gula-gula dan membakar. Gunakan nisbah lurus 1:1 sebagai ganti sirap jagung.
4. Madu
Diperbuat daripada jagung adalah salah satu sebab utama orang memilih untuk tidak menggunakan sirap jagung. Jika matlamat anda adalah untuk mencari pemanis semulajadi yang belum diproses, madu adalah pilihan yang bagus.
Salah satu pemanis tertua alam semula jadi, madu berfungsi dengan baik dalam banyak resipi pembakar.
Madu mempunyai konsistensi yang sama dengan sirap jagung dan warna keemasannya memuji banyak resipi yang memerlukan sirap jagung. Walau bagaimanapun, walaupun ia menawarkan tekstur dan kemanisan yang serupa, ia juga menambah rasa tersendiri yang tersendiri.
Oleh itu, ia mungkin tidak berfungsi dengan baik untuk semua resipi.
Di samping itu, madu tidak menghalang penghabluran, jadi begitu bukan pilihan yang baik untuk membuat gula-gula.
Tukar sirap jagung dengan madu dalam pertukaran 1:1 yang mudah dalam penaik.
5. Sirap Maple
Sirap maple adalah satu lagi pemanis terkenal dari alam semula jadi. Ia lebih nipis daripada sirap jagung dan mempunyai rasa yang lebih kaya dan tersendiri. Ia juga mempunyai warna coklat pekat.
Walaupun kualiti ini tidak sesuai untuk menggantikan sirap jagung dalam pembuatan gula-gula, ia berfungsi dengan baik dalam banyak resipi bakar. Cuma pastikan anda menggunakan 100% sirap maple sebenar (bukan sirap diproses yang dibeli di kedai).
Cuba tukar sirap jagung dalam makanan bakar anda dengan nisbah 1:1 sirap maple yang sama.
Bergantung pada jenama sirap yang anda miliki, ia mungkin lebih manis daripada sirap jagung. Jika anda fikir ini berlaku, mulakan dengan ¾ jumlah dan tambah lagi mengikut keperluan.
6. Agave Nectar
Satu lagi pilihan semula jadi yang telah mendapat populariti dalam beberapa tahun kebelakangan ini ialah nektar agave. Agave telah rasa yang lebih neutral daripada madu. Jadi, ia boleh menjadi alternatif yang bagus kepada sirap jagung apabila anda tidak mahu memberi kesan kepada rasa.
Seperti madu, ia tidak menghalang penghabluran walaupun. Oleh itu, ini adalah satu lagi pilihan yang baik untuk membakar tetapi bukan untuk membuat gula-gula.
Walaupun sirap jagung dikenali sebagai manis, nektar agave dikenali sebagai lebih manis lagi! Ini boleh menjadikan mencari nisbah pertukaran yang betul agak sukar.
Saya cadangkan bermula dengan ¾ daripada keperluan resipi dan merasai adunan anda. Jika ia tidak cukup manis, tambah lagi nektar agave (sehingga pertukaran 1:1).
Oleh kerana pembolehubah nisbah, serta nektar agave yang lebih nipis daripada sirap jagung, tekstur yang dibakar adalah baik. mungkin sedikit berbeza.
7. Sirap Beras Perang
Sirap beras perang adalah pengganti yang kebanyakan tukang masak rumah tidak akan ada di tangan. Jika anda sedang mencari pengganti sirap jagung jangka panjang walaupun, ini adalah salah satu yang perlu dipertimbangkan. Lebih-lebih lagi jika anda mahukan pengganti iaitu lebih rendah dalam gula.
Pemanis yang popular bagi mereka yang menguruskan gula darah mereka, sirap beras perang ialah pilihan yang bagus untuk menggantikan sirap jagung dalam banyak resipi. Ia mempunyai a konsistensi dan kualiti yang sama kepada sirap jagung.
Ia juga menghalang penghabluran, menjadikannya pilihan untuk membuat gula-gula.
Sebelum tergesa-gesa keluar dan menggunakannya untuk semua resipi anda, ketahuilah bahawa ia mempunyai rasa dan warna yang berbeza daripada sirap jagung. Sirap beras perang ada rasa yang kaya dan pedas. Ia juga kurang manis berbanding sirap jagung.
Di samping itu, warna coklatnya yang kaya akan memberi kesan penampilan keseluruhan resipi tertentu (terutamanya gula-gula).
Walaupun dengan perbezaannya, sirap beras perang masih menjadi pengganti yang mudah dengan a nisbah 1:1 mudah untuk mana-mana resipi.
8. Molase
Walaupun molase diperbuat daripada gula, proses memasak gula untuk membuat molase menghasilkan pemanis yang berada pada kedudukan yang lebih rendah pada indeks glisemik. Oleh itu, ia kadangkala dicadangkan sebagai alternatif kepada gula dan sirap jagung dalam penaik.
Molasses masuk rasa yang berbeza: tali terang, gelap dan hitam. Molase Blackstrap adalah yang paling rendah pada indeks glisemik; walau bagaimanapun, ia juga paling tidak manis dan mempunyai warna dan rasa yang paling kaya.
Walaupun tahap kemanisan dan warna yang berbeza-beza daripada molase akan mengubah warna dan rasa makanan yang dibakar, ia boleh berfungsi sebagai alternatif sirap jagung. dalam banyak resipi bakar.
Gunakan molase pilihan anda dalam pertukaran 1:1 untuk sirap jagung.
9. Sirap Jagung Gelap
Kebanyakan resipi yang merujuk kepada sirap jagung sirap jagung ringan. Sirap jagung ringan ialah sirap jagung jernih yang mempunyai rasa dan warna neutral. Oleh itu, ia adalah pilihan yang paling popular untuk membuat gula-gula dan membakar.
Terdapat sirap jagung gelap walaupun. Sirap jagung gelap ada rasa yang lebih kaya, kadangkala agak masin. Ia juga warna yang lebih gelap.
Sementara kekayaan warna dan rasa tidak sesuai untuk sesetengah resipi, ia boleh berfungsi dalam banyak resipi. Oleh itu, jika anda mempunyai sisa sirap jagung gelap daripada resipi lain (atau tak jumpa sirap jagung ringan biasa kat kedai) anda boleh menggunakannya sebagai pengganti.
Gunakan sirap jagung gelap dalam nisbah 1:1 lurus untuk sirap jagung dalam resipi anda.
Dengan begitu banyak pilihan mudah anda pasti akan mencari alternatif yang sempurna untuk sirap jagung! Tinggalkan komen di bawah dan beritahu kami resipi apa yang anda buat dengan sirap jagung atau pengganti sirap jagung!
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Pengganti Sirap Jagung Terbaik: Gula, Sirap Jagung Buatan Sendiri (+Lebih Banyak Alternatif Hebat!)
Ramuan
Pilihan 1 (Cepat & Mudah) - Gula
- 1 cawan gula
- ⅓ cawan air
Pilihan 2 (Terbaik Untuk Membuat Gula-gula) - Sirap Jagung Buatan Sendiri
- 2 cawan gula
- ¾ cawan air
- ¼ sudu teh krim tartar
- 1 picit garam
arahan
Pilihan 1 (Cepat & Mudah) - Gula
- Sukat gula anda dan masukkan air, kacau sehingga larut sepenuhnya. Gunakan dalam nisbah 1:1 yang sama seperti yang diperlukan oleh sirap jagung dalam resipi anda.1 cawan gula, ⅓ cawan air
Pilihan 2 (Terbaik Untuk Membuat Gula-gula) - Sirap Jagung Buatan Sendiri
- Sukat semua bahan anda ke dalam periuk dan biarkan mendidih pada api sederhana tinggi. Kacau hanya cukup untuk sebati, kemudian keluarkan sudu anda dan sebaliknya angkat dan pusingkan sirap untuk mengelakkan terbakar semasa ia panas.2 cawan gula, ¾ cawan air, ¼ sudu teh krim tartar, 1 secubit garam
- Kecilkan api dan renehkan sirap sehingga ia mula pekat, kira-kira 3-4 minit. Keluarkan dari haba dan biarkan sejuk sebelum digunakan atau disimpan. Gunakan dalam nisbah 1:1 yang sama seperti yang diperlukan oleh sirap jagung dalam resipi anda.
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Resipi sirap jagung buatan sendiri menghasilkan kira-kira 1 ½ cawan sirap jagung.
- Tambah sehingga 2 sudu teh jus lemon ke dalam sirap jagung anda jika mahu (untuk rasa yang lebih sedap) terutamanya dalam barangan bakar atau icing. Jangan gunakan dalam pembuatan gula-gula.
- Jus lemon juga akan bermanfaat jika anda merancang untuk menyimpan sirap jagung anda, kerana ia menghalang penghabluran daripada berlaku.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Komen-komen
Tiada komen