Ini biskut dan biskut krim adalah hidangan yang tidak dapat ditolak yang lembut, kenyal, padat dengan rasa dan benar-benar lazat! Mereka menggunakan keju krim untuk rasa berkrim tambahan, tepung jagung untuk menjadikannya sangat lembut, dan Oreo yang dicincang untuk rasa rangup tambahan! Ia seperti menikmati dua biskut sekaligus!
Resipi Kuki dan Kuki Krim Terbaik
Kuki dan krim adalah sejenis rasa pencuci mulut yang popular gabungan, dan untuk alasan yang baik! Ia adalah keseimbangan sempurna coklat memanjakan dengan keju krim manis!
Lompat ke:
Untuk lebih banyak resipi Oreo, cuba saya Krim mentega Oreo, Kerak pai biskut oreo, Kek buang Oreo, Kek mug Oreo, dan Oreo bersalut fudge!
🥘 Kuki dan Kuki Krim Bahan, Nota & Penggantian
Seketul biskut Oreo tambahkan sedikit rangup dan rasa, manakala keju krim dan tepung jagung menjadikan biskut ini sangat lembut! Cip coklat putih terpulang kepada anda (tetapi saya sangat mengesyorkan mereka!)
- Keju Krim - 4 auns keju krim, dilembutkan pada suhu bilik.
- Butter - ¾ cawan mentega iaitu dilembutkan pada suhu bilik.
- Gula - ½ cawan gula pasir putih.
- Brown Sugar - ½ cawan gula perang muda, dibungkus. Anda juga boleh menggunakan gula perang gelap jika itu yang ada di tangan anda.
- Telur - 1 biji telur besar pada suhu bilik.
- Vanilla - 2 sudu teh ekstrak vanila.
- Tepung jagung (pilihan) - 1½ sudu teh tepung jagung. Saya sangat mengesyorkan memasukkan ini untuk menjadikan kuki anda sangat lembut.
- Serbuk penaik - 1 sudu teh baking soda.
- Garam - ¼ sudu teh garam.
- Tepung - 2¼ cawan tepung serba guna, disudu dan diratakan.
- kerepek coklat putih (pilihan) - 1 cawan cip coklat putih atau gabungan cip putih dan cip coklat.
- Oreo - 1¼ cawan Oreo, dicincang kasar. Ini adalah kira-kira 10 biskut Oreo. Anda boleh menggunakan jenis kegemaran anda!
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Membuat Kuki dan Kuki Krim
Pastikan bahan-bahan anda berada di suhu bilik sebelum bermula supaya semua orang bergaul dengan sempurna! Satu-satunya peralatan yang anda perlukan ialah pengadun berdiri anda, lembaran pembakar, cawan dan sudu penyukat, dan spatula getah.
Resipi ini akan buat lebih kurang 30 biskut. Jika anda tidak boleh makan kesemuanya, anda sentiasa boleh membekukannya untuk kemudian!
Buat Dough
Langkah 1: Krim. Dalam mangkuk besar, menggunakan pengadun tangan atau mangkuk pengadun berdiri anda, pukul 4 auns (113 gram) keju krim yang telah dilembutkan pada kelajuan sederhana tinggi. Pukul sehingga keju krim benar-benar licin, kemudian masukkan ¾ cawan (170 gram) mentega dan teruskan pukul sehingga sebati sepenuhnya. Gunakan spatula untuk mengikis mangkuk seperti yang diperlukan untuk memastikan bahagian bawahnya juga bercampur.
Langkah 2: Tambah. Sebaik sahaja adunan cream cheese jadi licin, masukkan kedua-dua ½ cawan (100 gram) gula dan ½ cawan (110 gram) gula perang muda. Teruskan pukul pada kelajuan sederhana tinggi sehingga berkrim semula.
Langkah 3: Campurkan. Seterusnya, masukkan 1 biji telur besar (50 gram), 2 sudu teh (Mililiter 10) ekstrak vanila, 1½ sudu teh (3 gram) tepung jagung, 1 sudu teh (4 gram) soda penaik, dan ¼ sudu teh (1.5 gram) garam. Pukul doh biskut dengan kelajuan tinggi hingga sebati, kikis bahagian tepi dan bawah, dan pukul lagi hingga rata dan sebati.
Langkah 4: Gabungkan. Tambah 2¼ cawan (281 gram) tepung serba guna dan gaul pada kelajuan rendah sehingga sebati. Pastikan kelajuan rendah yang sama untuk dicampur dalam 1 cawan (180 gram) cip coklat putih dan 1¼ cawan (200 gram) Oreo sehingga sekata dalam adunan biskut tebal.
Langkah 5: Bertenang. Tutup mangkuk dan alihkannya ke peti sejuk sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam (tetapi tidak lebih daripada 4 hari). Jika anda menyimpan doh di dalam peti sejuk selama lebih daripada 2 jam, biarkan ia berada pada suhu bilik selama kira-kira 30 minit sebelum meneruskan.
Bahagian & Bakar
Langkah 6: Panaskan. Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C/Tanda Gas 4). Lapik lembaran pembakar anda dengan beberapa kertas parchment dan ketepikan.
Langkah 7: Bahagian. Bahagikan doh biskut kepada bahagian bertimbun (kira-kira 1.5 sudu besar untuk setiap biskut), gulungkannya menjadi bebola dan letakkan di atas loyang dengan Jarak 3 inci antara bebola doh.
Langkah 8: Bakar. Bakar selama 12–13 minit atau sehingga bahagian tepi mula bertukar menjadi perang sedikit.
Langkah 9: Sejukkan dan hidangkan. Keluarkan biskut dari ketuhar dan biarkan ia sejuk di atas kuali selama 5 minit. Jika mahu, anda boleh menekan perlahan-lahan beberapa lagi cip coklat putih atau ketulan Oreo pada kuki. Alihkannya ke rak penyejuk untuk menyelesaikan penyejukan.
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- Masukkan sedikit tepung jagung adalah pilihan, tetapi saya mengesyorkannya kerana ia akan membantu menjadikan kuki ini lebih lembut dan lembut! Jika anda tidak mempunyai apa-apa, anda pasti boleh meninggalkannya jika anda mahu.
- 4 auns keju krim adalah bersamaan dengan separuh daripada blok 8-auns bersaiz standard. Anda mahu menggunakan keju krim biasa, bukan sapuan keju krim atau keju krim disebat.
- Anda boleh membuat biskut ini menggunakan mana-mana jenis Oreo yang anda mahukan! Saya suka menggunakan Double Stuf Oreos, tetapi anda boleh menggunakan versi biasa, emas atau perisa percutian seperti rempah labu, pai epal atau koko panas.
- Matlamatnya adalah untuk hanya memberikan Oreos anda potong kasar (menjadi kepingan bersaiz gigitan) dan bukan untuk menghancurkannya sepenuhnya.
- Jika mahu, anda boleh meninggalkan cip coklat putih dan tambah kira-kira 5 lagi Oreo cincang atau adunan biskut kegemaran anda (seperti cip coklat atau kacang!)
🥄 Buat Pilihan Ke Hadapan
Anda boleh sediakan doh sepenuhnya dan biarkan ia sejuk di dalam peti ais sehingga 4 hari. Biarkan ia mencapai suhu bilik sebelum meneruskan membakar.
Kuki Pembekuan
Bekukan kuki bakar anda dalam bekas tertutup sehingga 3 bulan.
Tambahan pula, anda boleh bekukan adunan biskut dengan menggelekkannya ke dalam bahagian bola dan membekukannya (tidak menyentuh) pada lembaran pembakar. Setelah beku, alihkannya ke dalam beg atau bekas dan bekukan sehingga 3 bulan.
Bakar doh biskut beku anda terus keluar dari peti ais dan tambah satu minit tambahan untuk masa membakar.
🥡 Menyimpan
Simpan kuki anda pada suhu bilik dalam bekas tertutup sehingga 1 minggu (jika mereka bertahan selama itu!)
>>>>Lihat semua resipi saya SINI<<<
❓ Soalan Lazim
Jika kuki anda terlalu kering atau rapuh, kemungkinan besar anda menambah terlalu banyak tepung. Pastikan anda menyukat tepung anda dengan mengibaskannya dengan garpu dan mencedoknya ke dalam cawan penyukat menggunakan sudu. Kemudian, ratakan bahagian atas dengan pisau. Sudah tentu, menimbangnya dengan penimbang dapur juga berfungsi dengan sempurna!
Cara terbaik untuk melakukan ini ialah meletakkannya di kaunter selama kira-kira sejam. Jika anda terlupa dan perlu mempercepatkan proses, anda boleh mencantumkan mentega dan keju krim, meratakannya di atas pinggan, dan kemudian meletakkannya pada suhu bilik selama kira-kira 15 minit.
Sudah tentu! Kuki ini sesuai untuk dibuat lebih awal. Cara paling mudah ialah menyediakan doh dan sejukkannya kerana ia boleh disejukkan di dalam peti sejuk sehingga 4 hari penuh sebelum anda membakarnya. Jika anda ingin pergi lebih awal, biskut boleh dibekukan mentah atau dibakar.
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Kuki dan Kuki Krim
Ramuan
- 4 oz keju krim (dilembutkan, pada suhu bilik)
- ¾ cawan mentega (dilembutkan, pada suhu bilik)
- ½ cawan gula
- ½ cawan gula perang ringan (dibungkus, atau gunakan gula perang gelap)
- 1 besar telur (pada suhu bilik)
- 2 sudu teh ekstrak vanila
- 1½ sudu teh tepung jagung (pilihan, tetapi disyorkan)
- 1 sudu teh baking soda
- ¼ sudu teh garam
- 2¼ cawan tepung serbaguna (sudu dan diratakan)
- 1 cawan kerepek coklat putih (pilihan, atau gabungan cip putih dan coklat)
- 1¼ cawan Oreo (10 Oreo keseluruhan, dicincang kasar)
arahan
Buat Dough
- Dalam mangkuk besar menggunakan pengadun tangan atau mangkuk pengadun berdiri anda, pukul adunan yang telah dilembutkan Keju krim 4 oz pada kelajuan sederhana tinggi. Pukul sehingga krim keju benar-benar licin kemudian masukkan ¾ cawan mentega dan teruskan pukul sehingga sebati sepenuhnya. Gunakan spatula untuk mengikis bahagian tepi dan bahagian bawah mangkuk anda mengikut keperluan untuk memastikan bahagian bawahnya juga bercampur.4 oz krim keju, ¾ cawan mentega
- Setelah adunan cream cheese sebati, masukkan kedua-duanya ½ cawan gula and ½ cawan gula perang ringan. Teruskan pukul pada kelajuan sederhana tinggi sehingga berkrim semula.½ cawan gula, ½ cawan gula perang ringan
- Seterusnya, tambahkan 1 biji telur besar, 2 sudu teh ekstrak vanila, 1½ sudu teh tepung jagung, 1 sudu baking soda, dan Garam ¼ sudu teh. Pukul dengan kelajuan tinggi sehingga sebati kemudian kikis bahagian tepi dan bawah, dan pukul lagi hingga rata dan sebati.1 biji telur besar, 2 sudu teh ekstrak vanila, 1½ sudu teh tepung jagung, 1 sudu teh baking soda, Garam ¼ sudu teh
- Tambah 2¼ cawan tepung serba guna dan gaul pada kelajuan rendah sehingga sebati. Pastikan kelajuan rendah yang sama untuk dicampur dalam 1 cawan cip coklat putih dan dihancurkan 1¼ cawan Oreo sehingga sekata dalam adunan biskut tebal.2¼ cawan tepung serba guna, 1 cawan cip coklat putih, 1¼ cawan Oreo
- Tutup mangkuk dan alihkannya ke peti sejuk sejuk selama sekurang-kurangnya 2 jam (tetapi tidak lebih daripada 4 hari). Jika anda menyimpan doh di dalam peti sejuk selama lebih daripada 2 jam, biarkan ia berada pada suhu bilik selama kira-kira 30 minit sebelum meneruskan.
Bahagian & Bakar
- Panaskan ketuhar hingga 350°F (175°C/Tanda Gas 4). Lapik lembaran pembakar anda dengan beberapa kertas parchment dan ketepikan.
- Bahagikan doh biskut kepada bahagian bertimbun (kira-kira 1.5 sudu besar setiap kuki), gulung menjadi bebola, dan letakkan di atas loyang dengan jarak 3 inci antara bebola doh.
- Bakar selama 12–13 minit atau sehingga bahagian tepi mula bertukar menjadi perang sedikit.
- Keluarkan biskut dari ketuhar dan biarkan ia sejuk di atas kuali selama 5 minit. Jika mahu, anda boleh menekan perlahan-lahan beberapa lagi cip coklat putih atau ketulan Oreo pada kuki. Alihkan mereka ke rak dawai untuk menyelesaikan penyejukan.
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Menambah sedikit tepung jagung adalah pilihan dan boleh ditinggalkan, tetapi saya mengesyorkannya kerana ia akan membantu menjadikannya lebih lembut dan lembut.
- 4 auns keju krim bersamaan dengan separuh daripada blok 8 auns bersaiz standard. Gunakan keju krim biasa, bukan taburan keju krim atau keju krim disebat.
- Anda boleh membuat kuki ini menggunakan mana-mana jenis Oreo yang anda inginkan!
- Matlamatnya adalah untuk hanya memberikan Oreos anda cincang kasar (menjadi kepingan bersaiz gigitan) dan bukan untuk menghancurkannya sepenuhnya.
- Jika mahu, anda boleh meninggalkan cip coklat putih dan menambah kira-kira 5 lagi Oreo cincang atau adunan biskut kegemaran anda.
- Simpan kuki anda pada suhu bilik dalam bekas bertutup sehingga 1 minggu
- Anda boleh menyediakan doh sepenuhnya dan biarkan ia sejuk di dalam peti sejuk sehingga 4 hari. Biarkan ia mencapai suhu bilik sebelum meneruskan membakar.
- Bekukan kuki bakar anda dalam bekas tertutup sehingga 3 bulan.
- Selain itu, anda boleh membekukan doh biskut dengan membahagikannya menjadi bebola dan membekukannya (tidak menyentuh) pada lembaran pembakar. Setelah beku, alihkannya ke dalam beg atau bekas dan bekukan sehingga 3 bulan.
- Bakar doh biskut beku anda terus keluar dari peti sejuk dan tambah satu minit tambahan pada masa membakar.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Komen-komen
Tiada komen