ini kek kopi adalah hidangan lazat dan selesa yang menggabungkan rasa hangat dan pedas kayu manis dengan topping streusel yang rapuh! Kek kayu manis yang lembut dilapisi dengan riak kayu manis yang kaya dan kemudian di atasnya dengan streusel kayu manis dan disiram dengan aising vanila! Ia benar-benar hidangan yang sempurna untuk semua orang yang menikmati kayu manis!
Resepi Kek Kopi Kayu Manis
Adakah yang lebih baik daripada menikmati pencuci mulut untuk sarapan pagi? Kek kopi manis yang dibungkus kayu manis ini adalah segala-galanya yang anda perlukan mulakan hari anda dengan betul!
Ia sangat lazat dan membuat kumpulan besar bahawa ini adalah salah satu daripada saya pergi ke resipi apabila berkumpul dengan rakan-rakan saya untuk makan tengah hari! Ia sentiasa menjadi hidangan pertama yang hilang kerana ia sangat baik!
Lompat ke:
🥘 Bahan Kek Kopi
Ini mungkin kelihatan seperti senarai ramuan yang panjang, tetapi ia benar-benar tepat menampilkan item berulang seperti gula dan tepung. Malah, anda hanya memerlukan beberapa bahan pembakar biasa, dan anda boleh pergi!
Kek Kopi
- Butter - 1 cawan mentega yang telah dilembutkan pada suhu bilik (2 batang).
- Gula - 1 cawan gula.
- Brown Sugar - ⅔ cawan gula perang muda, dibungkus.
- Telur - 3 biji telur besar yang berada pada suhu bilik.
- Krim masam - ¾ cawan krim masam penuh lemak (atau gunakan a pengganti krim masam).
- Vanilla - 1½ sudu besar ekstrak vanila tulen.
- Serbuk penaik - 3 sudu teh serbuk penaik.
- Garam - ½ sudu teh garam.
- Susu - 1¼ cawan susu. Sebagai alternatif, anda boleh menggunakan separuh & separuh atau buttermilk.
- Tepung - 3⅔ cawan tepung serba guna, disudu dan diratakan.
Riak Kayu Manis
- Brown Sugar - ¾ cawan gula perang muda, dibungkus.
- Tepung - ¾ cawan tepung serba guna, disudu dan diratakan.
- Kayu manis - 2 sudu teh kayu manis tanah.
- Koko - 1 sudu teh serbuk koko tanpa gula.
Topping Kayu Manis Streusel
- Tepung - 1¼ cawan tepung serba guna.
- Gula - ¾ cawan gula.
- Brown Sugar - ½ cawan gula perang muda, dibungkus.
- Kayu manis - 1½ sudu besar kayu manis tanah.
- Butter - ½ cawan mentega masin, cair dan sejukkan.
Ais Vanila
- Gula serbuk - 1 cawan gula manisan.
- Susu - 2-3 sudu besar susu, separuh & separuh, atau krim kental.
- Vanilla - 1 sudu teh ekstrak vanila tulen.
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Membuat Kek Kopi
Kek kopi ini sangat mudah untuk disediakan dan sangat berbaloi! Hanya ambil beberapa mangkuk adunan, hidangan pembakar 9x13, peralatan penyukat anda, beberapa spatula silikon dan pengadun tangan anda.
Resipi ini akan membuat satu kek kopi 9x13, yang boleh dipotong kira-kira 16 hidangan.
- Panaskan. Panaskan ketuhar anda hingga 350 ° F (175 ° C) dan salutkan sedikit loyang 9x13 dengan mentega atau semburan masak tidak melekat.
Isi Riak Kayu Manis
- Campurkan. Campurkan ¾ cawan gula perang muda yang dibungkus, ¾ cawan tepung serba guna, 2 sudu teh kayu manis yang dikisar dan 1 sudu teh koko tanpa gula dalam mangkuk adunan bersaiz sederhana. Gunakan garpu untuk memecahkan sebarang gumpalan gula perang, kemudian ketepikan.
Topping Streusel Crumb
- Gabungkan. Dalam mangkuk adunan bersaiz sederhana yang berasingan, pukul bahan kering untuk topping streusel, termasuk 1¼ cawan tepung serba guna, ¾ cawan gula, ½ cawan gula perang ringan dan 1½ sudu besar kayu manis kisar. Masukkan ½ cawan mentega yang telah dicairkan dan gunakan garpu untuk menggabungkan dengan bahan kering sehingga a tekstur serbuk terbentuk. Mengetepikan.
Adunan Kek Kopi
- Campurkan. Campurkan adunan dalam mangkuk adunan besar atau mangkuk pengadun berdiri anda. Tambah 1 cawan mentega lembut, 1 cawan gula dan ⅔ cawan gula perang muda, kemudian krimkan bersama-sama.
- Teruskan mengadun. Masukkan 3 telur besar, ¾ cawan krim masam, 1½ sudu besar ekstrak vanila, 3 sudu teh serbuk penaik, dan ½ sudu teh garam, kemudian gaul sehingga sebati sepenuhnya. Pastikan anda mengikis bahagian tepi dan bawah mangkuk adunan anda.
- Masukkan susu dan tepung. Campurkan dalam 1¼ cawan susu dan 3⅔ cawan tepung serba guna dalam bahagian, berselang seli antara menambah susu dan tepung. Mulakan dengan ⅓ tepung, tambah ½ daripada susu, kemudian ⅓ lagi tepung, diikuti dengan baki susu, dan akhirnya, bahagian terakhir tepung.
- Selesai mengadun. Kikis bahagian tepi dan bawah mangkuk sambil mengadun, dan gaulkan sehingga adunan sebati sahaja.
Pasang & Bakar Kek Kopi
- Tuangkan. Tuang separuh daripada adunan kek kopi, atau 28-30 auns, ke dalam hidangan pembakar 9x13 yang anda sediakan untuk membuat lapisan bawah. Taburkan inti riak kayu manis ke atas separuh bahagian bawah adunan.
- Tambah topping. Masukkan baki adunan kek kopi dan ratakan menggunakan spatula offset. Teratas dengan adunan topping streusel crumb dalam lapisan sekata sampai ke semua penjuru daripada hidangan pembakar.
- Bakar. Bakar pada suhu 350°F (175 ° C) selama 50-55 minit sehingga pencungkil gigi atau penguji kek yang dimasukkan ke tengah kek kopi keluar bersih.
- Sejuk. Keluarkan kuali dari ketuhar anda apabila dibakar dan letakkan di atas rak penyejuk dawai sejuk sepenuhnya. *Jika anda lebih suka menghidangkan kek kopi anda dalam keadaan suam, anda boleh taburkannya dengan gula tepung dan bukannya membuat aising.
Buat Ais Vanila
- Pukul. Dalam mangkuk kecil gabungkan 1 cawan gula gula, 2-3 sudu besar susu, dan 1 sudu teh ekstrak vanila. Gaul hingga rata dan laraskan sehingga anda mencapai konsistensi gerimis yang anda inginkan.
- Sedia untuk dimakan. Tuangkan aising vanila ke atas kek kopi yang telah disejukkan, kemudian hiris dan hidangkan.
Hidangkan kek kopi kayu manis anda dengan a cawan segar kopi panas, sesetengah salad buah segar, dan yogurt! Rasanya juga luar biasa dengan satu sudu ais krim untuk pencuci mulut yang manis! Nikmati!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- Krim masam menambah kedua-dua kelembapan dan kekayaan kepada kek, mengelakkannya daripada kering dan rapuh. Jika anda tidak mempunyai krim masam, anda boleh menggunakan yogurt Yunani biasa, yogurt biasa atau susu mentega.
- Melebihkan adunan boleh menghasilkan kek yang keras dan padat. Campurkan bahan-bahan sehingga hanya digabungkan untuk mencapai tekstur yang lembut dan gebu.
- Cinnamon adalah bintang pertunjukan dalam kek kopi kayu manis ini, jadi jangan takut untuk menggunakan jumlah yang banyak! Rasa kayu manis yang hangat dan pedas membuatkan kek ini sangat lazat.
- Kek siap apabila pencungkil gigi dimasukkan ke dalam bahagian tengah keluar bersih atau dengan hanya beberapa serbuk lembap.
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Setelah sejuk, anda boleh menyimpan kek kopi dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama lebih kurang 2-3 hari. Atau, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu.
Kek Kopi Pembekuan
Balut kek anda dengan baik dalam bungkus plastik, kemudian masukkan ke dalam beg beku. Ia perlu disimpan selama kira-kira 2-3 bulan. Cairkan dalam peti ais sebelum dihidangkan.
Memanaskan Semula Kek Kopi
Kek anda boleh dihidangkan pada suhu bilik, tetapi jika anda ingin memanaskannya, anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 15 saat.
>>>>Lihat semua resipi saya SINI<<<
❓ Soalan Lazim
Percaya atau tidak, kek kopi sebenarnya tidak mempunyai sebarang kopi di dalamnya (melainkan ia khusus kek berperisa kopi). Nama "kek kopi" berasal dari tradisi menghidangkan kuih jenis ini dengan kopi pada waktu sarapan, bukan kerana ia mengandungi kopi.
Kek ini sangat lazat seperti sedia ada, tetapi anda juga boleh menyesuaikannya dengan beberapa bahan yang lebih lazat! Awak boleh masukkan kacang cincang, buah segar, cip coklat atau sedikit sayu di atasnya.
Ya, gantikan mentega dengan alternatif vegan, gunakan susu berasaskan tumbuhan, dan gantikan telur dengan telur rami atau pengganti telur vegan yang lain. Krim masam boleh digantikan dengan yogurt tanpa tenusu.
🥐🥯🍩 Lebih Banyak Idea Sarapan Bakar
- Pizza Doh Gulungan Kayu Manis - Gulung kayu manis super ringkas yang menggunakan doh piza yang dibeli di kedai.
- Kek Kopi Ubi Keledek - Kek kopi inspirasi musim luruh yang menampilkan keledek tumbuk.
- Kaserol Sarapan Bacon - Kaserol yang enak diisi dengan telur, keju dan daging rangup.
- Kaserol Cinnamon Roll - Gulungan kayu manis dicincang dan kemudian dilapisi dalam adunan telur yang kaya sebelum dibakar.
- Toast Perancis semalaman - Sediakan roti bakar Perancis anda pada waktu tidur dan kemudian bakar apabila anda bangun.
- Donat Bakar Coklat - Donat coklat yang kaya dan memanjakan yang dibakar di dalam ketuhar dan bukannya digoreng.
- Lempeng Lembaran - Pankek buatan sendiri mudah yang sesuai untuk orang ramai, tanpa perlu membalikkan.
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Kek Kopi
Ramuan
Isi Riak Kayu Manis
- ¾ cawan gula perang ringan (dibungkus)
- ¾ cawan tepung serbaguna
- 2 sudu teh serbuk kayu manis
- 1 sudu teh koko tanpa gula
Topping Streusel Crumb
- 1¼ cawan tepung serbaguna
- ¾ cawan gula
- ½ cawan gula perang ringan (dibungkus)
- 1½ sudu serbuk kayu manis
- ½ cawan mentega (masin, cair dan disejukkan)
Kek Kopi
- 1 cawan mentega (dilembutkan, pada suhu bilik)
- 1 cawan gula
- ⅔ cawan gula perang ringan (dibungkus)
- 3 besar telur (pada suhu bilik)
- ¾ cawan krim masam (lemak penuh)
- 1½ sudu ekstrak vanila
- 3 sudu teh serbuk penaik
- ½ sudu teh garam
- 1¼ cawan susu (atau gunakan separuh & separuh, atau buttermilk)
- 3⅔ cawan tepung serbaguna
Ais Vanila
- 1 cawan gula gula
- 2-3 sudu susu (atau gunakan separuh & separuh atau krim berat)
- 1 sudu teh ekstrak vanila
arahan
- Panaskan ketuhar anda hingga 350 ° F (175 ° C) dan salutkan sedikit loyang 9x13 dengan mentega atau semburan masak tidak melekat.
Isi Riak Kayu Manis
- Campurkan ¾ cawan gula perang ringan, ¾ cawan tepung serba guna, 2 sudu kayu manis, dan 1 sudu teh koko tanpa gula dalam mangkuk adunan bersaiz sederhana. Gunakan garpu untuk memecahkan sebarang gumpalan gula perang, kemudian ketepikan.¾ cawan gula perang ringan, ¾ cawan tepung serba guna, 2 sudu teh kayu manis tanah, 1 sudu teh koko tanpa gula
Topping Streusel Crumb
- Dalam mangkuk adunan bersaiz sederhana yang berasingan, pukul bahan kering untuk topping streusel, termasuk 1¼ cawan tepung serba guna, ¾ cawan gula, ½ cawan gula perang ringan, dan 1½ sudu besar kayu manis tanah. Masukkan yang cair ½ cawan mentega dan gunakan garpu untuk menggabungkan dengan bahan-bahan kering sehingga tekstur serbuk terbentuk. Mengetepikan.1¼ cawan tepung serba guna, ¾ cawan gula, ½ cawan gula perang ringan, 1½ sudu besar kayu manis tanah, ½ cawan mentega
Adunan Kek Kopi
- Campurkan adunan dalam mangkuk adunan besar atau mangkuk pengadun berdiri anda. Tambah 1 cawan mentega, 1 cawan gula, dan ⅔ cawan gula perang ringan kemudian krim mereka bersama-sama.1 cawan mentega, 1 cawan gula, ⅔ cawan gula perang ringan
- Menambah 3 biji telur besar, ¾ cawan krim masam, 1½ sudu besar ekstrak vanila, Serbuk pembakar sudu 3, dan ½ garam sudu teh, kemudian gaul sehingga sebati sepenuhnya. Pastikan anda mengikis bahagian tepi dan bawah mangkuk adunan anda.3 biji telur besar, ¾ cawan krim masam, 1½ sudu besar ekstrak vanila, 3 sudu teh serbuk penaik, ½ garam sudu teh
- Campurkan dalam 1¼ cawan susu and 3⅔ cawan tepung serba guna dalam bahagian, berselang seli antara menambah susu dan tepung. Mulakan dengan ⅓ tepung, tambah ½ daripada susu, kemudian ⅓ lagi tepung, diikuti dengan baki susu, dan akhirnya, bahagian terakhir tepung.1¼ cawan susu, 3⅔ cawan tepung serba guna
- Kikis bahagian tepi dan bawah mangkuk sambil mengadun, dan gaulkan sehingga adunan sebati sahaja.
Pasang & Bakar Kek Kopi
- Tuang separuh daripada adunan kek kopi, atau 28-30 auns, ke dalam hidangan pembakar 9x13 yang anda sediakan untuk membuat lapisan bawah. Taburkan inti riak kayu manis ke atas separuh bahagian bawah adunan.
- Masukkan baki adunan kek kopi dan ratakan dengan perlahan menggunakan spatula offset. Teratas dengan adunan topping streusel crumb dalam lapisan sekata yang sampai ke semua penjuru hidangan pembakar.
- Bakar pada suhu 350 ° F (175 ° C) selama 50-55 minit sehingga pencungkil gigi atau penguji kek yang dimasukkan ke tengah kek kopi keluar bersih.
- Keluarkan kuali dari ketuhar anda apabila dibakar dan letakkan di atas rak penyejuk dawai untuk menyejukkan sepenuhnya. *Jika anda lebih suka menghidangkan kek kopi anda dalam keadaan suam, anda boleh taburkannya dengan gula tepung dan bukannya membuat aising.
Buat Ais Vanila
- Dalam mangkuk kecil satukan 1 cawan gula gula, 2-3 sudu besar susu, dan 1 sudu teh ekstrak vanila. Gaul sehingga rata dan laraskan sehingga anda mencapai konsistensi gerimis yang anda inginkan.1 cawan gula gula, 2-3 sudu besar susu, 1 sudu teh ekstrak vanila
- Tuangkan aising vanila ke atas kek kopi yang telah disejukkan, kemudian hiris dan hidangkan.
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Krim masam menambah kedua-dua kelembapan dan kekayaan pada kek, menghalangnya daripada kering dan rapuh. Jika anda tidak mempunyai krim masam, anda boleh menggunakan yogurt Yunani biasa, yogurt biasa atau susu mentega.
- Mencampur adunan secara berlebihan boleh menghasilkan kek yang keras dan padat. Campurkan bahan-bahan sehingga hanya digabungkan untuk mencapai tekstur yang lembut dan gebu.
- Kayu manis adalah bintang persembahan dalam kek kopi kayu manis ini, jadi jangan takut untuk menggunakan jumlah yang banyak! Rasa kayu manis yang hangat dan pedas membuatkan kek ini sangat lazat.
- Kek dibuat apabila pencungkil gigi yang dimasukkan ke dalam bahagian tengah keluar bersih atau dengan hanya beberapa serbuk lembap.
- Untuk menyimpan: Setelah sejuk, anda boleh menyimpan kek kopi dalam bekas kedap udara pada suhu bilik selama kira-kira 2-3 hari. Atau, anda boleh menyimpannya di dalam peti sejuk sehingga 1 minggu.
- Untuk membekukan: Balut kek anda dengan baik dalam bungkus plastik, kemudian masukkan ke dalam beg penyejuk beku. Ia perlu disimpan selama kira-kira 2-3 bulan. Cairkan dalam peti ais sebelum dihidangkan.
- Untuk memanaskan semula: Kek anda boleh dihidangkan pada suhu bilik, tetapi jika anda ingin memanaskannya, anda boleh memasukkannya ke dalam ketuhar gelombang mikro selama kira-kira 15 saat.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Angela @ BakeItWithLove.com berkata
Cela fonctionne de mon côté. Assurez-vous de desactiver les bloqueurs de pop-up, les bloqueurs de publicités, dsb. Jika anda mempunyai fonctionne pas, utilisez la fonction e-mel dan envoyez-le-vous, puis imprimez la recette. J'espère que cela pourra aider! (Ia berfungsi pada pihak saya. Pastikan untuk melumpuhkan penyekat pop timbul, penyekat iklan, dsb. Jika itu tidak berjaya, gunakan fungsi e-mel dan hantarkannya kepada diri sendiri, kemudian cetak resipi. Semoga ia membantu!)