Strawberry Shortcake

ini shortcake strawberry pencuci mulut klasik adalah hidangan yang cerah dan menyegarkan mengingatkan pada musim panas! Apabila saya akhirnya boleh membuat ini dengan strawberi segar yang dipetik di ladang, saya tahu bahawa musim panas benar-benar tiba! Lapisan kek pendek berperisa sitrus, krim putar buatan sendiri yang gebu dan strawberi manis menjadikan pencuci mulut mudah ini sebagai ruji resipi musim panas!

Resepi Kuih Pendek Strawberi Terbaik

Ini hebat mudah dibuat pencuci mulut adalah salah satu kegemaran musim panas saya! Saya tidak ingat tidak mempunyai strawberi segar untuk diletakkan pada kek pendek yang sangat lazat ini untuk hidangan musim panas yang sempurna!

Saya akan memberitahu berapa umur saya apabila saya mengatakan bahawa saya sebenarnya adalah salah seorang daripada kanak-kanak itu memetik strawberi pada musim panas untuk wang. Memandangkan selalu ada jumlah ragut tertentu yang berlaku, anda akan fikir saya sudah cukup dengan buah beri yang lazat ini... tetapi tidak, tidak pernah!

Lompat ke:

• Resepi Kuih Pendek Strawberi Terbaik
• 🥘 Bahan Strawberry Shortcake
• 🍽️ Peralatan Diperlukan Untuk Membuat Strawberry Shortcake
• 🔪 Cara Membuat Kek Strawberi
• 💭 Petua & Nota
• 🥡 Menyimpan
• ❓ Soalan Lazim
• 🍓 Lebih Banyak Makanan Strawberi
• 📖 Kad Resipi
• 💬 Ulasan

Jika anda menggemari kek pendek strawberi, cuba versi saiz gigitan saya Cawan Kue Kekacang Strawberry!

🥘 Bahan Strawberry Shortcake

Beri segar adalah yang terbaik, tetapi saya akan lakukannya strawberi beku dan kering beku sepanjang musim sejuk. Malah strawberi di luar musim adalah baik.

Strawberi Makerated

• Strawberi - 3 cawan strawberi (segar, dihiris).
• gula - 1 sudu besar gula pasir.
• Lemon - 1 limau besar (jus dan semangat, simpan semangat untuk kuih pintas).

Kek Kek

• Tepung serbaguna - 1 ½ cawan tepung serba guna.
• Serbuk penaik - 2 ½ sudu teh serbuk penaik (atau a pengganti serbuk penaik).
• Serbuk penaik - ½ sudu teh baking soda (atau a pengganti baking soda).
• gula - 2 sudu besar gula pasir.
• Garam - ¼ sudu teh garam.
• Mentega - ½ cawan mentega tanpa garam, sejuk dan kiub.
• susu mentega - ½ cawan susu mentega (gunakan buttermilk tambahan untuk mencapai konsistensi doh biskut melekit, sehingga ¾ cawan buttermilk atau pengganti dadih).
• Gula Kasar (pilihan) - 2 sudu teh gula kasar untuk topping kek pendek.

Krim putar

• Krim Sebat Berat - 1 cawan krim putar berat.
• Gula Gula - ½ cawan gula manisan (aka gula tepung, atau a pengganti gula tepung).
• Ekstrak vanila - 1 sudu teh ekstrak vanila (atau a ekstrak vanila pengganti).

*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*

🍽️ Peralatan Diperlukan Untuk Membuat Strawberry Shortcake

Sebelum kita mula membakar, anda perlu berkumpul beberapa alat. Sebagai tambahan kepada semua peralatan pengukur, anda memerlukan lembaran pembakar, kertas minyak, pisau tajam dan papan pemotong.

Anda juga memerlukan beberapa mangkuk adunan, pemotong pastri (atau pemproses makanan), dan pengadun berdiri atau pengadun tangan untuk membuat krim putar.

🔪 Cara Membuat Kek Strawberi

Ini adalah satu lagi resipi Nenek Janny saya yang akan saya hargai selama-lamanya. Bukan sahaja sebagai kenangan zaman kanak-kanak tetapi juga, cukup mudah, kek strawberi yang terbaik anda mungkin boleh buat!

Resipi ini membuat 6 kek strawberi buatan sendiri untuk perkongsian!

1. Persiapan. Panaskan ketuhar anda hingga 425ºF (218ºC) dan alaskan loyang dengan kertas parchment untuk bermula.
2. Buat strawberi macerated. Hiris 3 cawan strawberi yang telah dibilas dan masukkan ke dalam mangkuk kecil, kemudian masukkan 1 sudu besar gula dan 2 sudu besar terpelihara jus lemon dari limau berseri.
3. Biar duduk. Ketepikan mangkuk dan biarkan strawberi yang dihiris tadi duduk pada suhu bilik semasa anda membuat dan membakar kek pendek.
4. Satukan bahan kering. Dalam mangkuk kecil hingga sederhana atau mangkuk pemproses makanan anda, satukan bahan kering. Tambah 1 ½ cawan tepung, 2 sudu besar gula, 2 ½ sudu teh serbuk penaik, ½ sudu teh soda penaik, ¼ sudu teh garam, dan kulit limau yang dikhaskan. Kacau hingga sebati.
5. Potong mentega. Kemudian masukkan ½ cawan mentega kiub sejuk dan potong dalam menggunakan pemotong pastri atau pemproses makanan anda sehingga anda mempunyai kira-kira saiz kacang hancur.
6. Masukkan buttermilk. Kacau dalam ½ cawan buttermilk (Atau pengganti dadih), sehingga anda mempunyai adunan yang tebal, tetapi semua tepung telah dimasukkan. Adunan akan berketul-ketul.
7. Bahagikan doh. Seterusnya, jatuhkan doh kek pendek ke atas loyang yang dialas kertas parchment. Biarkan jarak kira-kira 2 inci antara kek pendek, dan bahagikan doh untuk dibuat 6-8 kek pintas.
8. Teratas dengan gula (pilihan). Jika mahu, tutup doh dengan 2 sudu teh gula kasar yang ditaburkan. Jika anda tidak mempunyai gula kasar gaya bakeri, gula organik mentah, dan gula tebu akan berfungsi juga.

Bakar, Susun & Hidang

1. Bakar hingga keemasan. Bakar kek pintas di 425ºF (218ºC) selama 15-18 minit atau sehingga mereka menjadi cantik warna coklat keemasan muda.
2. Sejuk. Keluarkan dari ketuhar dan biarkan pintasan sejuk ke suhu bilik, supaya anda tidak mengalami krim putar cair.
3. Buat krim putar. Pukul 1 cawan krim berat pada tetapan rendah sehingga buih terbentuk. Tingkatkan kelajuan kepada sederhana sehingga puncak lembut terbentuk. Tambah 1 sudu teh ekstrak vanila dan tambah secara beransur-ansur ½ secawan gula kuih-muih sehingga semuanya telah dimasukkan ke dalam krim. Teruskan pada kelajuan sederhana sehingga puncak tegar terbentuk dan krim putar anda mengekalkan bentuknya.
4. Hiris dan lapis. Setelah disejukkan, potong kuih pintas separuh dan lapiskan krim disebat dan strawberi yang dihiris pada bahagian bawah.
5. Berkumpul dan berkhidmat. Letakkan separuh bahagian atas kek pendek di atas, kemudian tambah lebih banyak krim putar dan renyai-renyai jus strawberi (pilihan). Atau letakkan sepotong strawberi segar di atas kuih lapis berlapis.

Saya suka melayan ini kek strawberi buatan sendiri pada perhimpunan musim panas dengan sebotol serai nanas strawberi. Anda juga boleh menghiasinya dengan daun pudina segar jika dikehendaki. Nikmati!

💭 Petua & Nota

• Jika anda cari pengganti tepung serba guna untuk membuat kek pendek bebas gluten, saya cadangkan mencari resipi yang menggunakan jenis tepung pilihan anda untuk hasil tekstur yang terbaik.
• Dalam keadaan mencubit, anda boleh menggunakan strawberi beku dan cair atau beku-kering. Tidak ada yang setanding dengan beri segar, walaupun!
• Pada catatan yang sama, anda pasti boleh menggunakan krim putar yang dibeli di kedai. Krim putar buatan sendiri lebih kaya dan dekaden, tetapi itu tidak bermakna ada salahnya menggunakan tin atau tab topping putar.

🥡 Menyimpan

Untuk mengelakkan kek pendek daripada basah dan strawberi segar, sebaiknya pasangkan kek pendek sejurus sebelum makan. Saya cadangkan menyimpan komponen secara berasingan.

Strawberi akan bertahan selama hari 3 atau lebih dalam peti ais dalam bekas kedap udara. Krim putar buatan sendiri juga harus disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk tetapi akan bertahan selama 5-7 hari.

Biskut kek pendek boleh dimasukkan ke dalam beg Ziploc dan disimpan di suhu bilik selama 1-2 hari. Anda juga boleh membungkusnya dengan bungkus plastik, meletakkannya di dalam beg penyejuk beku tugas berat dan membekukannya sehingga 2 bulan.

>>>>Lihat semua resipi saya SINI<<<

❓ Soalan Lazim

🍓 Lebih Banyak Makanan Strawberi

• Strawberi Bersalut Gula-gula Tanghulu - Gula-gula strawberi yang manis dan rangup ini sukar untuk ditolak!
• Strawberry Lush - Lapisan kek makanan malaikat dengan isi krim keju manis, topping berkrim disebat dan strawberi segar!
• Brownies Putar Strawberi - Brownies super fudgy dengan pusaran jem strawberi di seluruh.
• Scone Strawberi & Krim - Skon strawberi & krim yang lazat dengan aising vanila ini sesuai untuk sarapan pagi, sarapan lewat pagi atau snek manis!
• Rangup Strawberi Epal - Hiaskan epal segar strawberi anda dengan satu sudu ais krim, dan anda akan berada di syurga!
• Tarte aux Fraises (Tart Strawberry Perancis) - Pastri kerak pendek lembut yang dimuatkan dengan strawberi segar dan pâtissière crème yang kaya.

📖 Kad Resipi