Schnitzel ayam ialah hidangan tradisional Jerman yang menampilkan potongan ayam yang ditumbuk nipis yang telah disalut dengan serbuk roti dan digoreng! Ia lebih rangup, berair, dan sarat dengan rasa! Selain itu, ia akan berada di atas meja anda dalam masa kurang dari 20 minit!
Resipi Schnitzel Ayam Jerman
Terdapat sebab mengapa schnitzel ayam sangat popular di Eropah - ia lazat! Ia adalah makanan keselesaan yang hebat benar-benar diluluskan oleh kanak-kanak.
Saya rasa saya boleh memasangkannya dengan hampir semua hidangan sampingan dan masih mempunyai hidangan yang menang! Percayalah, sebaik sahaja anda mencuba resipi ini ia akan ditambah kepada anda giliran makan malam mingguan!
Lompat ke:
🌎 Asal usul Chicken Schnitzel
Jika anda pernah mendengar tentang schnitzel sebelum ini, anda tahu bahawa ia adalah hidangan Jerman yang popular! Namun, hidangan ini sebenarnya berasal dari Austria. Malah, weiner schnitzel ialah hidangan kebangsaan di Austria!
Untuk schnitzel ayam secara khusus, ada yang percaya bahawa ia mungkin asalnya dihidangkan di Israel. Schnitzel telah dibawa ke Israel dari Eropah oleh orang Yahudi, namun begitu bukan senang nak jumpa anak lembu (iaitu protein yang biasa digunakan dalam schnitzel). Akibatnya, ramai orang menggunakan ayam atau ayam belanda untuk membuat schnitzel!
🥘 Bahan Ayam Schnitzel
Senarai ramuan ini adalah super mudah! Jika anda sudah mempunyai dada ayam di dalam peti sejuk atau peti sejuk anda- mungkin anda mempunyai semua bahan!
- Telur - 2 biji telur besar yang telah dipukul.
- Serbuk roti - 1 cawan serbuk roti. Anda boleh menggunakan serbuk roti biasa atau panko.
- Garam - 1 sudu teh garam.
- lada - 1 sudu teh lada hitam tanah.
- minyak - Minyak sayuran untuk menggoreng. Anda memerlukan cukup untuk mengisi kuali anda sedalam ½-1 inci.
- Dada ayam - 1 paun dada ayam yang telah dibelah dua kemudian ditumbuk menjadi potongan nipis.
- lemon (pilihan) - 1 biji limau nipis yang telah dipotong menjadi kiub untuk hiasan.
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Membuat Ayam Schnitzel
Hidangan ayam ini akan sedia untuk dinikmati di bawah 20 minit! Hanya ambil kuali bahagian bawah berat, beberapa penyepit silikon, dan rak penyejuk wayar!
Jika anda perlu berkhidmat lebih daripada 4 orang, gunakan sahaja lebih daripada 1 paun dada ayam dan sesuaikan bahan-bahan yang sesuai!
- Buat stesen pengorekan. Masukkan 2 biji telur anda ke dalam mangkuk adunan kecil dan pukul mereka bersama-sama. Dalam mangkuk cetek yang berasingan, masukkan 1 cawan serbuk roti dan 1 sudu teh setiap garam dan lada, dan gaul perlahan-lahan untuk menggabungkan.
- Panaskan minyak. Dalam kuali berdasar berat atau ketuhar Belanda, tambahkan ½-1 inci minyak sayuran dan panaskan hingga 350°F (175 ° C). Sebagai alternatif, jika anda mempunyai satu, anda boleh menggunakan a penggoreng dalam.
- Salutkan ayam dengan telur. Menggunakan stesen pengorekan anda, letakkan 1 paun potong ayam ke dalam telur yang telah dipukul dan uli sehingga bersalut sepenuhnya.
- Tekan ke dalam serbuk roti. Keluarkan ayam dari telur, biarkan lebihan menitis, dan kemudian perlahan-lahan tekan ayam ke dalam serbuk roti. Putar dan pastikan ayam disalut sama rata.
- Goreng ayam. Bekerja dalam kumpulan supaya anda jangan bersesak-sesak kuali menggoreng anda. Gunakan penyepit untuk meletakkan potongan ayam bersalut dengan lembut dan berhati-hati ke dalam minyak panas. Masak ayam sehingga tiada kekal merah jambu di bahagian dalam dan bahagian luar telah bertukar warna coklat keemasan, kira-kira 3-4 minit setiap sisi.
- Toskan ayam. Setelah selesai, letakkan ayam goreng di atas rak penyejuk dawai yang diletakkan di atas loyang yang dialas dengan tuala kertas (*lihat nota). Biarkan toskan dan kemudian hidangkan bersama a hirisan lemon.
Layan anda ayam rangup bersama beberapa Kentang lecek Periuk Segera untuk hidangan yang lengkap! Untuk lebih banyak hidangan berinspirasikan Jerman, lihat senarai saya Resipi Oktoberfest! Selamat mencuba!
💭 Petua & Nota
- Elakkan mengeringkan makanan yang digoreng dengan meletakkannya terus pada tuala kertas. Ini akan mengukus makanan dan menyebabkan ia menjadi basah.
- Langkau minyak untuk menjadikan hidangan ini lebih sihat! Untuk membakar schnitzel anda dalam ketuhar, bakar pada suhu 400°F (200 ° C) selama 15 - 20 minit. Kali ini mungkin berbeza-beza berdasarkan ketebalan potongan ayam anda selepas ditumbuk. Gunakan rak yang ditinggikan (bersalut dengan semburan masak tidak melekat) atas lembaran pembakar berbingkai supaya ayam menjadi rangup hebat.
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Letakkan apa-apa sisa schnitzel ayam ke dalam bekas cetek, kedap udara dan sejukkan sehingga 4 hari.
Schnitzel mentah yang dilapisi tepung roti boleh dibalut dengan filem berpaut dan beku dalam peti sejuk beg penyimpanan untuk hidangan yang mudah dibuat. Schnitzel ayam yang dimasak juga membeku dengan baik, tetapi tidak rangup sebaik sahaja dicairkan dan dipanaskan semula.
Denyar membekukan schnitzel pada lembaran pembakar berlapik kertas kertas kemudian simpan dalam lapisan, menggunakan kertas parchment di antara schnitzel. Schnitzel beku paling baik digunakan dalam minggu 4-6 untuk mengurangkan rasa dan kehilangan kualiti.
Memanaskan semula Schnitzel Ayam
Gunakan penggoreng udara anda untuk memanaskan semula ayam anda pada suhu 375°F (190 ° C). Panaskan semula selama kira-kira 4 minit, pastikan terbalik separuh. Sebagai alternatif, anda boleh memanaskan ketuhar anda hingga 400°F (205 ° C).
Semasa ketuhar dipanaskan, keluarkan ayam dari peti sejuk dan biarkan ia mencapai suhu bilik. Letakkan ayam di atas a rak wayar atas hidangan pembakar dan masukkan ke dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit, atau sehingga dipanaskan dengan sempurna.
❓ Soalan Lazim
Sudah tentu! Membakar adalah alternatif yang lebih sihat daripada menggoreng dan masih sangat lazat! Sediakan ayam seperti yang diarahkan dan kemudian bakar pada suhu 400°F (200 ° C) selama 15 - 20 minit (masa akan berbeza-beza bergantung pada ketebalan ayam).
Sembur rak bertingkat dengan semburan masak tidak melekat dan letakkan di atas loyang berbingkai supaya ia keluar dengan baik dan rangup.
Ayam schnitzel dan ayam goreng adalah sangat serupa, tetapi masih mempunyai beberapa perbezaan. Jelas sekali, kedua-dua hidangan itu adalah dari kawasan yang berbeza (schnitzel dari Eropah dan ayam goreng dari Amerika).
Satu perbezaan utama ialah itu schnitzel melibatkan berdebar-debar potong ayam sehingga nipis manakala ayam goreng tidak memerlukan langkah ini. Selain itu, ayam goreng juga biasanya menggunakan tepung berperisa sebagai sebahagian daripada proses salutan, manakala schnitzel menggunakan telur dan serbuk roti.
Rasa Schnitzel sangat sedap dengan pelbagai hidangan sampingan yang berbeza! Anda boleh mencubanya dengan kentang rebus, salad kentang Jerman, Coleslaw selatan, Atau kuah ayam!
🐔 Resepi Ayam Terbaik Untuk Dibuat
- Batang Drum Ayam Periuk Segera - Gunakan Periuk Segera atau periuk tekanan anda untuk hidangan drumstick yang mudah!
- Ayam Bakar Beg - Resipi ini membuat keseluruhan ayam panggang menggunakan hanya beg pemanggang ketuhar!
- Ayam Sasso Panggang - Ayam sasso adalah baka ayam yang sangat lazat.
- Ayam Spatchcock salai - Lihat cara untuk ayam ayam, dan kemudian masak dalam perokok anda!
- Sayap Ayam Bakar - Pembuka selera yang lazat ini sesuai untuk hari-hari permainan atau melepak dengan rakan-rakan!
- Ayam Marsala - Untuk makan malam Itali yang indah di rumah, hidangan ayam ini sarat dengan sos Marsala yang kaya dan berkrim!
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📖 Kad Resipi
ayam schnitzel
Ramuan
- 2 besar telur (dipukul)
- 1 cawan serbuk roti (serbuk roti biasa atau panko)
- 1 sudu teh garam
- 1 sudu teh lada hitam tanah
- minyak sayuran (untuk menggoreng)
- 1 lb dada ayam (dibelah dua dan ditumbuk menjadi kepingan nipis)
- 1 lemon (potong baji untuk hiasan, pilihan)
arahan
- Masukkan telur anda ke dalam mangkuk adunan kecil dan pukul bersama. Dalam mangkuk cetek yang berasingan, masukkan serbuk roti, garam dan lada sulah dan gaul perlahan-lahan untuk sebati.
- Dalam kuali berdasar berat atau ketuhar Belanda, tambahkan ½-1 inci minyak sayuran dan panaskan hingga 350°F (175 ° C). Sebagai alternatif, jika anda mempunyai satu, anda boleh menggunakan penggorengan dalam.
- Menggunakan stesen pengorekan anda, letakkan potongan ayam ke dalam telur yang telah dipukul dan uli sehingga bersalut sepenuhnya.
- Keluarkan ayam dari telur, biarkan lebihan menitis, dan kemudian perlahan-lahan tekan ayam ke dalam serbuk roti. Putar dan pastikan ayam disalut sama rata.
- Bekerja secara berkelompok supaya anda tidak sesak kuali menggoreng anda. Gunakan penyepit untuk meletakkan potongan ayam bersalut dengan lembut dan berhati-hati ke dalam minyak panas. Masak ayam sehingga tiada kekal merah jambu di bahagian dalam dan bahagian luar telah bertukar warna coklat keemasan, kira-kira 3-4 minit setiap sisi.
- Setelah selesai, letakkan ayam goreng di atas rak penyejuk dawai yang diletakkan di atas loyang yang dialas dengan tuala kertas (*lihat nota). Biarkan toskan dan kemudian hidangkan bersama hirisan lemon.
Nota
- Elakkan mengeringkan makanan yang digoreng dengan meletakkannya terus pada tuala kertas. Ini akan mengukus makanan dan menyebabkan ia menjadi basah.
- Langkau minyak untuk menjadikan hidangan ini lebih sihat! Untuk membakar schnitzel anda dalam ketuhar, bakar pada suhu 400°F (200 ° C) selama 15 - 20 minit. Kali ini mungkin berbeza-beza berdasarkan ketebalan potongan ayam anda selepas ditumbuk. Gunakan rak yang ditinggikan (bersalut dengan semburan masak tidak melekat) atas lembaran pembakar berbingkai supaya ayam menjadi rangup hebat.
- Untuk menyimpan: Letakkan apa-apa sisa schnitzel ayam ke dalam bekas cetek, kedap udara dan sejukkan sehingga 4 hari.
- Untuk membekukan: Schnitzel mentah yang dilapisi tepung roti boleh dibalut dalam filem berpaut dan dibekukan dalam beg penyimpanan peti sejuk untuk hidangan yang mudah dibuat. Schnitzel ayam yang dimasak juga membeku dengan baik, tetapi tidak rangup sebaik sahaja dicairkan dan dipanaskan semula. Denyar membekukan schnitzel pada lembaran pembakar berlapik kertas kertas kemudian simpan dalam lapisan, menggunakan kertas parchment di antara schnitzel. Schnitzel beku paling baik digunakan dalam masa 4-6 minggu untuk mengurangkan rasa dan kehilangan kualiti.
- Untuk memanaskan semula: Gunakan penggoreng udara anda untuk memanaskan semula ayam anda pada suhu 375° F (190 ° C). Panaskan semula selama kira-kira 4 minit, pastikan terbalik separuh. Sebagai alternatif, anda boleh memanaskan ketuhar anda hingga 400°F (205 ° C). Semasa ketuhar dipanaskan, keluarkan ayam dari peti sejuk dan biarkan ia mencapai suhu bilik. Letakkan ayam di atas rak dawai di atas pinggan pembakar dan masukkannya ke dalam ketuhar selama kira-kira 15 minit, atau sehingga dipanaskan dengan sempurna.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Komen-komen
Tiada komen