Ayam Enchilada yang sangat senang saya buat adalah makanan kegemaran keluarga! Kepingan ayam yang lembut dilancarkan ke dalam tepung tepung buatanku, disiram dengan sos enchilada merah, dan disertakan dengan keju Monterey dan keju cheddar !!
Hidangan hebat untuk menggunakan ayam rotisserie yang tersisa juga!
Saya suka membuat resipi enchilada ayam cepat dan mudah saya, terutamanya apabila saya mempunyai ayam limau purut, tortilla tepung buatan sendiri, dan sos enchilada untuk menjadikan mereka dengan! Ini adalah kegemaran keluarga makan, jadi saya buat ini sepanjang masa!
Dulu saya dapat menggunakan ayam rotisserie, sebelum berpindah ke bandar kecil kami di Minnesota, jadi sekarang saya memasak ayam saya sendiri untuk makanan ini. Cara kegemaran saya untuk melakukan itu adalah dengan mencincang ayam di dalam limau purut sos. Yum! Dan sangat sesuai untuk meraikan Cinco De Mayo!
Lompat ke:
🥘 Bahan
- Ayam - Sisa ayam akan menjadikan semua ini berkumpul dengan cepat.
- Cilantro - Segar, cincang menambah rasa yang luar biasa!
- Jus limau - Sedap segar adalah kaedah terbaik.
- Sos Enchilada - Kaleng atau cuba buatan sendiri sos enchilada!
- Chile hijau - Kalengan atau segar, walaupun dalam tin sangat mudah.
- Jagung - Beku, dalam tin atau segar.
- Tortillas - Saya menggunakan saya tortilla tepung buatan sendiri tetapi sila gunakan jagung jika anda mahu.
- keju - Saya dapati gabungan cheddar dan Monterey Jack sangat berkesan!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
Sebagai pilihan, anda boleh menutup enchilada anda dengan aluminium foil tugas berat untuk mengelakkan pembakaran semasa membakar. Ingatlah untuk membuang kerajang semasa anda menambah keju!
Anda boleh membuat lebih daripada 1 baki enchilada ayam dan membekukannya yang belum dimasak untuk dibakar kemudian.
🔪 Arahan Langkah demi Langkah
Sangat mudah untuk membuat enchilada ini sama ada menggunakan ayam segar atau sisa makanan, kebanyakan ramuannya sangat senang dijumpai di kedai runcit tempatan anda.
- Untuk ayam, saya menggunakan kami paha ayam ketumbar atau sisa ayam rotisserie (atau payudara, biarkan lebih banyak masa memasak). Setelah selesai, biarkan paha ayam sejuk supaya anda dapat menghancurkannya untuk menambah enchilada.
- Setelah ayam dicincang, menggabungkan dalam mangkuk pencampuran besar ayam dengan ¼ cawan sos enchilada, jagung, cili hijau, dan sebilangan kecil ketumbar cincang.
- Campurkan semuanya, kemudian masukkan bahagian ke dalam 8 bahagian besar tepung tortilla. * Saya menambah kacang hitam dan / atau potong dadu pada pengisian kadangkala, bergantung pada apa yang saya ada atau jika saya ingin membuat setengah enchilada!
- Balut tortilla dan letakkan jahitan ke bawah dalam loyang 9 x 13 yang sudah berminyak (logam atau kaca).
- Tuangkan baki saus enchilada di bahagian atas enchilada, menggunakan bahagian belakang sudu untuk merata.
- Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 350ºF (175ºC) selama 30 minit, kemudian angkat dari oven dan tutup dengan keju cincang.
- Kembali ke ketuhar dan bakar 5 minit lagi cairkan keju.
- Biarkan sejuk selama kira-kira 5-10 minit, kemudian hidangkan dengan pilihan hiaskan termasuk bawang hijau, ketumbar, alpukat, krim masam, tomato dadu, buah zaitun yang dihiris, sos roja, Atau pico de gallo.
🥗 Bahagian
Beberapa idea luar biasa untuk melayani dengan enchilada anda, tambahkan sisi untuk menjadikannya makan malam malam fiesta mutlak!
- Nasi Mexico - Menambah sebahagian besar makanan anda untuk membantu memberi makan pasukan kecil.
- Kacang Refried - Mengisi, dan versi buatan sendiri kacang hitam saya lebih sihat daripada kalengan.
- Guacamole - Sesuai untuk masakan Mexico.
- Nachos Supreme - Hanya makanan pembuka yang hebat untuk enchilada!
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Enchilada akan disimpan di dalam peti sejuk sehingga hari 3 dalam bekas kedap udara.
Anda boleh membekukan enchilada (dibungkus erat dalam filem pelekat) juga sehingga 3 bulan.
Untuk memanaskan semula ayam enchilada, cara terbaik adalah menggunakan ketuhar, walaupun gelombang mikro di atas pinggan individu juga berfungsi dengan baik.
📋 Resepi
Enchilada ayam
Ramuan
- 1 lb paha ayam ketumbar (lihat resipi, atau gunakan sisa ayam, daging ayam yang dimasak)
- 1 Sekumpulan ketumbar (dicincang atau dikisar dengan jus limau nipis, simpan ½ untuk menambah campuran enchilada dan hiaskan)
- ¼ cawan jus limau
- 1 bahagian sos enchilada (lihat resipi, atau gunakan 1 tin 28 oz besar)
- 4 oz cili hijau ringan (dalam tin, potong dadu)
- 8 oz jagung
- 8 besar tepung tortilla (lihat resipi, atau gunakan satu bungkusan dari 8 tortilla besar)
- ½ cawan keju cheddar
- ½ cawan Keju jack Monterey
arahan
- Gunakan paha ayam limau purut saya atau ayam yang tinggal, cincang daging untuk pengisian enchilada.
- Dalam mangkuk besar, gabungkan daging ayam yang diparut dengan cili hijau, jagung dan sebahagian sos enchilada. Kacau hingga sebati, kemudian sudu sama rata ke dalam 8 tortilla tepung besar. Gulung tortilla yang diisi dan letakkan jahitan ke bawah dalam loyang 9 x 13 yang sudah berminyak.
- Tuangkan sos enchilada yang tersisa di bahagian atas enchilada, gunakan sudu untuk menyebarkan sos secara merata ke seluruh enchilada.
- Bakar dalam ketuhar yang dipanaskan pada suhu 350 darjah F (175 darjah C) selama 30 minit, kemudian angkat dari oven untuk menambah keju yang telah diparut. Masak 5 minit tambahan untuk mencairkan keju.
- Biarkan sejuk selama 5-10 minit sebelum dihidangkan. Hiaskan dengan ketumbar cincang, tomato potong dadu, alpukat, atau zaitun yang dihiris jika dikehendaki.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Brenda kay berkata
Sedap ,, Saya Sebenarnya Menambah Brokoli