ini sos keju lazat untuk brokoli menggabungkan kaya, susu penuh, mentega, dan perasa dengan keju cheddar tajam yang tajam dan Parmesan! Gabungan itu adalah ketuhanan dan boleh membantu mana-mana pembenci sayuran untuk membersihkan pinggan mereka dengan gembira!
Sos cheesy super berkrim yang berperisa, pasti anak-anak anda suka!
Brokoli adalah lazat, tetapi kadang-kadang, anda hanya memerlukan sedikit makanan yang selesa. Ini memanjakan sos keju untuk brokoli campuran cheddar dan Parmesan dengan rasa yang kaya dengan serbuk bawang!
Dengan tambahan susu penuh krim dan mentega, tidak ada halangan untuk meletakkan sos keju untuk brokoli ini pada semua yang kelihatan. Dan kenapa tidak?
Lompat ke:
Walaupun kita menyayangi anak-anak kita, tidak dapat dinafikan bahawa meminta mereka makan sayur-sayuran kadangkala boleh menjadi satu cabaran. Manjakan mereka juga! Apabila mereka memerlukan insentif, baru siapkan resepi ni.
Ia hanya mengambil masa 15 minit dan periuk untuk menaikkan beberapa brokoli asas, sama ada ia dikukus atau brokoli panggang, menjadi sesuatu yang menakjubkan.
❤️ Mengapa Anda Suka Resipi Ini!
Mesra Kanak-kanak! Tutup sayur dengan sos ini dan sos anda kanak-kanak dengan senang hati akan memakannya!
Langkah Mudah! Ada sahaja beberapa langkah asas untuk menggabungkan sos dan keju cair untuk membuat sos cheesy yang sempurna ini!
Ia serba boleh! Letakkan di kentang bakar, nachos, asparagus, atau hampir mana-mana sayuran yang anda ingin tambahkan rasa!
🥘 Bahan
Ini cantik bahan biasa anda berkemungkinan sudah mempunyai. Dapatkan mentega, susu dan keju dari peti sejuk anda kemudian yang lain dari barangan kering anda!
- Mentega - Masin atau tidak masin adalah baik, tetapi ingat kurangkan garam yang ditambah jika anda bermula dengan mentega masin.
- Tepung serbaguna - Tepung adalah ruji pantri yang pemekat yang hebat untuk sos.
- Susu Seluruh - Lemak tambahan dalam susu keseluruhan menjadikan ini oh-so-berkrim keju tekstur yang sempurna.
- Keju Cheddar - Cheddar tajam adalah kegemaran saya, tetapi mana-mana akan berjaya!
- Keju parmesan - Menambah a lebih kuat, keju masin membungkus pukulan beraroma!
- serbuk bawang - Serbuk bawang meningkatkan semua rasa yang digabungkan dengannya untuk rasa gurih yang indah.
- Lada garam - Seperti biasa, tambah sepasang rempah ini untuk rasa.
📖 Variasi
Saya suka resipi ini seperti sedia ada, tetapi jika anda mendapati diri anda banyak membuatnya dan ingin menambah beberapa variasi, tukar keju! Asiago, Romano, atau keju keras lain boleh digantikan dengan Parmesan dengan mudah. Salah satu keju kegemaran saya ialah Pecorino Romano Itali. Dan terdapat banyak jenis cheddar untuk dipilih.
Sekiranya anda berminat sos keju pedas, cuba satu dengan jalapeños atau habaneros di dalamnya. Atau mungkin biji lada yang retak, herba bawang putih, atau cheddar daging berasap. Gila!
Cara lain untuk menukar perisa adalah dengan tambahan. Cuba sedikit mustard kuning atau puri bawang untuk meningkatkan rasa keju. Atau tambah sedikit lada cayenne atau bawang putih yang baru dikisar.
Mungkin tabur kepingan bacon di atas ciptaan terakhir anda. Jika anda tidak memasak untuk kanak-kanak, cuba satu atau dua sudu wain putih!
🔪 Arahan Langkah demi Langkah
Membuat resipi ini semudah pai. Tarik keluar a periuk dan pemukul, dan anda sudah bersedia untuk pergi!
- Untuk bermula, cairkan mentega. Masukkan 2 sudu besar mentega ke dalam periuk bersaiz sederhana dan cairkan dengan api sederhana.
- Seterusnya, buat roux. Goncang dalam 2 sudu besar tepung serba guna dan pukul sebati. Ini dipanggil roux. Ia akan menjadi pekat dan seperti tampal sehingga kita masukkan susu. Kacau selama seminit dan biarkan ia masak, ini menghilangkan rasa tepung dari asas roux anda.
- Masukkan susu secara beransur-ansur. Tuangkan 1 cawan susu penuh ke dalam periuk sedikit demi sedikit dan kacau hingga sebati. Pukul berterusan sehingga semua susu telah dimasukkan. Ia sepatutnya bebas rumpun.
- Kecilkan api dan masukkan bahan lain. Kecilkan api (atau keluarkan dari haba sepenuhnya) dan kacau dalam 1 ¼ cawan keju cheddar parut, ½ cawan keju Parmesan parut, dan ¼ sudu teh serbuk bawang.
- Cairkan keju. Teruskan memasak dengan api perlahan, kacau selalu, sehingga keju cair sepenuhnya. Masukkan garam dan lada sulah secukup rasa, jika mahu.
- Hidang. Tuangkan ini sos atas brokoli untuk hidangan sampingan yang hebat–dan menyelerakan.
Sos keju untuk brokoli adalah menakjubkan pada saya brokoli yang sangat mudah! Juga, cuba pada sayur-sayuran lain seperti kembang kol atau sisa ayam belanda, atau gunakannya sebagai sos pencicah untuk kentang goreng or cip. Bergembiralah dengan!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
Jangan lupa masukkan sedikit garam.
- Kadang-kadang orang cuba mengelak daripada menggunakan garam tambahan, tetapi menambah sedikit pada resipi ini benar-benar akan meningkatkan kekayaan keju. Saya juga sangat suka taburan garam laut mengelupas di atasnya untuk menyelesaikannya.
Berhati-hati dengan keju anda!
- Untuk hasil terbaik dengan keju, bawa ke suhu bilik sebelum memasukkannya ke dalam kuali anda. Parut, dan masukkan ke dalam adunan susu dengan api yang paling rendah untuk meminimumkan peluang anda terlalu masak atau menyebabkan pemisahan.
Jangan lepaskan keseluruhan susu.
- Susu penuh mengandungi lemak. Lemak adalah yang membuat ini berkrim dan lazat, jadi jangan tukar ini dengan skim!
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Apabila ia telah sejuk, sisa sos keju buatan sendiri boleh dimasukkan ke dalam bekas kedap udara dan disimpan di dalam peti sejuk sehingga seminggu.
Jika dipindahkan ke bekas penyejuk beku kedap udara atau beg penyejuk beku plastik dengan lebihan udara dikeluarkan, sos keju boleh dibekukan sehingga 6 bulan sebelum kualiti akan berkurangan dengan masa.
Sos keju adalah terbaik digunakan dalam tempoh 2-3 bulan pertama pembekuan. Walau bagaimanapun, ia akan kekal selamat untuk dimakan selepas itu - ia tidak akan begitu berperisa.
. cara terbaik untuk mencairkan sos beku ialah dengan membiarkannya berada di dalam peti sejuk semalaman. Jika anda perlu mempercepatkan, siramkan air sejuk ke atas bekas bertutup atau beg penyejuk beku sehingga ia lembut.
Memanaskan Semula Sos Keju Untuk Brokoli
Tuangkan sos keju ke dalam periuk dan panaskan pada api rendah untuk dipanaskan semula kepada suhu yang anda kehendaki. Jika terlalu pekat, tambah satu sudu besar susu penuh pada satu masa sehingga sos mencapai konsistensi yang anda inginkan.
❓ Soalan Lazim
Terdapat beberapa perkara yang boleh menyebabkan masalah ini. Yang pertama adalah terlalu masak. Jika anda menambah kiub keju dan bukannya memarutnya, ia akan mengambil masa yang lebih lama untuk cair. Sementara itu, susu anda mempunyai kebarangkalian yang lebih tinggi untuk mengental kerana terlalu masak. Oleh itu, walaupun kelihatan seperti keju anda tidak cair, ia adalah sungguh susu yang telah rosak dan keju tidak mempunyai masa yang cukup di atas api.
Pasti! Cara terbaik untuk melakukannya ialah dengan mengeluarkan periuk dari api. Lakukan ini dengan segera apabila anda melihat curdling mula berlaku. Sejukkannya secepat mungkin dengan menurunkannya ke dalam tab mandi ais atau hanya memindahkan sos ke kuali atau mangkuk lain.
Campurkan dalam satu atau dua sudu jus lemon, krim, atau wain putih. Pilih satu dan kekal dengannya. Menambah lebih daripada satu daripada pilihan ini akan menjejaskan rasa secara negatif. Pukul sebati untuk mengeluarkan gumpalan.
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Jangan lupa memberi tag kepada saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Sos Keju Untuk Brokoli
Ramuan
- 2 sudu mentega
- 2 sudu tepung serbaguna
- 1 cawan susu keseluruhan
- 1 ¼ cawan keju cheddar (parut)
- ½ cawan keju parmesan (parut)
- ¼ sudu teh serbuk bawang
- masing-masing, garam & lada (pilihan, secukup rasa)
arahan
- Dalam periuk di atas api sederhana masukkan mentega dan cair.Mentega setem 2
- Masukkan tepung dan pukul. (Roux akan menjadi tebal)2 sudu tepung serba guna
- Mula masukkan susu sedikit demi sedikit dan pukul, terus masukkan susu dan pukul sehingga semua susu digunakan dan adunan sebati tanpa berketul.1 cawan susu keseluruhan
- Kecilkan api dan masukkan serbuk bawang dan keju.1 ¼ cawan keju cheddar, ¼ sudu teh serbuk bawang, ½ cawan keju Parmesan
- Pukul sehingga semua keju cair, kemudian keluarkan dari api. (Masukkan garam & lada sulah secukup rasa, jika suka)masing-masing, garam & lada
- Hidangkan segera di atas brokoli.
Nota
- Membuat 2 cawan sos keju.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Rainee berkata
Ini adalah mudah dan lazat. Kami biasanya mempunyai brokoli dengan lrmon dan mentega. Memutuskan untuk menggemukkannya dengan daging kambing dan kentang lecek krim masam kami! Sedap 😋