Kroket keju mudah dibuat dan sentiasa memuaskan dengan bahagian luarnya yang rangup, digoreng dan keju fontina cair di tengahnya! Mereka membuat pembuka selera atau ulam yang sangat baik dan sesuai untuk dicelup dalam marinara! Ia juga cara terbaik untuk menggunakan sisa kentang tumbuk selepas cuti!
Resepi Kroket Keju Terbaik
Apabila saya mempunyai lebihan kentang lecek di dalam peti sejuk, kroket yang rangup, keemasan, disumbat keju ini adalah resipi pertama yang terlintas di fikiran! Ia adalah makanan jari yang indah yang boleh dihidangkan sebagai pembuka selera atau ulam, dan ia sesuai untuk dicelup dalam sos kegemaran anda!
Lompat ke:
🥘 Bahan Kroket Keju, Nota & Pengganti
Jika anda lebih suka memasak kentang anda daripada menumbuknya, ia juga berkesan. Ikut arahan saya untuk cara merebus kentang sebelum tumbuk atau nasi (jika anda belum mempunyai lebihan kentang lecek di tangan).
Isi Kroket Keju
- Keju Fontina - Satu blok 8 -8 auns keju Fontina.
- Kentang lenyek - 2 ½ cawan kentang lenyek (kira-kira 1 ¼ paun kentang Russet tumbuk). Anda boleh mengetahui lebih lanjut tentang kentang terbaik untuk kentang tumbuk di sini!
- telur - 1 biji telur besar atau sesuai pengganti telur.
- Keju parmesan - 1 cawan keju Parmesan yang baru diparut.
- Pasli - 1 sudu besar pasli cincang segar atau a pengganti pasli
- Lada garam - ¼ sudu teh setiap garam & lada sulah (untuk rasa).
- Pala - ⅛ sudu teh buah pala (untuk rasa). Pala menyerlahkan rasa manis dan berkrim keju Fontina dengan indah.
Pembuatan Kroket Keju
- Tepung serbaguna - ½ cawan tepung serba guna atau satu pengganti tepung serba guna.
- Telur - 5 biji telur besar yang dipukul atau sebiji pengganti telur.
- serbuk roti - 2 cawan serbuk roti biasa atau berperisa atau a pengganti serbuk roti.
- Minyak Untuk Menggoreng - Minyak goreng berperisa neutral kegemaran anda, seperti minyak kanola atau minyak sayuran. Cukup untuk mengisi kuali sedalam kira-kira 3 inci.
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Membuat Kroket Keju
Jangan biarkan senarai arahan yang kelihatan panjang menipu anda; kroket ini sangat mudah! Anda akan memerlukan pisau tajam, mangkuk adunan, peralatan penyukat anda, kuali dan rak penyejuk dawai.
Resipi ini membuat 6 hidangan kroket dengan beberapa kroket setiap orang.
Satukan, Bentuk & Sejukkan Kroket
Langkah 1: Potong keju. Keluarkan kulit 8 auns (198.45 gram) keju Fontina dan potong menjadi jalur nipis kira-kira 1 inci panjang. Mengetepikan.
Langkah 2: Buat inti. Tambah 2 ½ cawan (525 gram) of kentang lenyek, 1 biji telur besar (50 gram), 1 cawan (100 gram) keju Parmesan parut, 1 sudu besar (4 gram) pasli segar, ¼ sudu teh (1.5 gram) setiap garam & lada, dan ⅛ sudu teh (0.25 gram) daripada buah pala (untuk rasa) ke dalam mangkuk besar dan gaul sehingga sebati.
Langkah 3: Isi dengan keju. Dapatkan segenggam kecil daripada adunan kentang dan ratakan menjadi lempeng. Letakkan hirisan nipis keju fontina di tengah, kemudian acuan lempeng kentang menjadi bentuk bujur di sekeliling keju. Ketepikan dan ulangi dengan semua adunan kentang yang tinggal.
Langkah 4: Buat stesen pengorekan. Sediakan stesen pengorekan dengan meletakkan 3 hidangan cetek bersebelahan. Tambah ½ cawan (62.5 gram) tepung serba guna untuk hidangan pertama, 5 biji telur besar (250 gram) dipukul dalam hidangan kedua, dan 2 cawan (208 gram) serbuk roti dalam hidangan ketiga.
Langkah 5: Korek. Satu demi satu, salutkan bebola kentang dalam tepung, diikuti dengan telur (membiarkan lebihan menitis), dan kemudian serbuk roti. Ulangi proses ini untuk kali kedua dengan setiap kroket untuk mendapatkan salutan tebal.
Langkah 6: Bertenang. Letakkan kroket anda yang telah disediakan pada lembaran pembakar dan masukkannya ke dalam peti sejuk sejukkan selama 1 jam sebelum menggoreng.
Goreng & Hidangkan Kroket Kentang
Langkah 7: Panaskan minyak. Panaskan kuali besar yang diisi dengan jumlah yang baik minyak goreng kepada api sederhana tinggi.
Langkah 8: Goreng. Setelah minyak panas, masukkan 2-3 kroket keju (atau lebih, asalkan anda tidak terlalu sesak kuali). Gunakan penyepit untuk memutar setiap kroket sehingga perang keemasan pada semua sisi, kemudian pindahkannya ke rak penyejuk dawai dengan tuala kertas di bawahnya. Ulangi dengan baki kroket.
Langkah 9: Hidangkan. Sebaik sahaja anda telah menggoreng semua kroket, mereka boleh dihidangkan dengan segera.
🥗 Apa Untuk Dihidangkan Dengan Kroket Keju
Saya suka memasangkan kroket keju saya dengan sos pencicah marinara atau bawang putih saya pizza aioli! Mereka juga membuat permulaan yang menarik untuk mana-mana hidangan berinspirasikan Perancis seperti yang elegan dan lazat ini steak au poivre atau semangkuk yang enak bourguignon daging lembu.
Walaupun anda biasanya memilih untuk berkhidmat kentang goreng ketika membuat persiapan burger atau sandwic, kroket juga merupakan pilihan yang sangat sesuai. Lagipun, ia juga rangup dan dibuat dengan kentang! Nikmati!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- Daun bawang akan menjadi tambahan yang sangat baik kepada kroket keju ini! Saya tidak mempunyai apa-apa di tangan kali ini, tetapi saya bercadang untuk menambahnya pada kali seterusnya.
- Walaupun anda mungkin tergoda untuk menggulung kroket menjadi bola, silinder atau berbentuk bujur, kadangkala berbentuk cakera, adalah lebih tradisional.
- Gunakan minyak rasa neutral dengan titik asap yang tinggi untuk menggoreng. Minyak kacang, minyak sayuran, minyak kanola, atau minyak safflower semuanya adalah pilihan yang bagus. Saya secara peribadi suka menggunakan lemak lembu untuk menggoreng makanan, yang juga merupakan pilihan yang bagus!
- Panaskan ketuhar anda hingga 250°F (121°C/Tanda Gas ½) untuk memastikan kumpulan pertama kroket tetap hangat semasa anda menggoreng selebihnya. Letakkan lembaran pembakar pada rak tengah dan pindahkan kroket goreng anda kepadanya semasa anda bekerja secara berkelompok.
- Jika anda tidak mahu menggoreng kroket keju anda, anda boleh membakarnya pada suhu 400°F (205°C/Tanda Gas 6) selama 20 minit. Mereka tidak akan rangup, tetapi mereka masih sangat lazat!
🥄 Buat Pilihan Ke Hadapan
Jika anda ingin menjimatkan masa tambahan kemudian, anda boleh menyediakan kroket keju anda terlebih dahulu! The kroket keju mentah boleh dipasang dan dilapisi tepung roti, kemudian diletakkan di atas loyang dan dibekukan kilat selama 1 jam.
Selepas itu, anda boleh memindahkannya ke dalam beg penyejuk beku tugas berat dan membekukannya sehingga 3 bulan. Tidak perlu mencairkannya sebelum menggorengnya. Ambil perhatian bahawa mereka akan mengambil masa beberapa minit lagi untuk memasak.
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Biarkan kroket keju sejuk sepenuhnya, kemudian masukkan ke dalam beg Ziploc atau bekas kedap udara. Nikmati mereka dalam masa 3-4 hari untuk rasa dan tekstur yang terbaik.
Kroket Keju Pembekuan
Masukkan kroket yang telah disejukkan ke dalam beg penyejuk beku Ziploc tugas berat dan picit sebarang udara berlebihan sebelum menutupnya sepenuhnya. Mereka boleh dibekukan sehingga 3 bulan,
Memanaskan semula Kroket Keju
Panaskan ketuhar anda hingga 350 ° F (175°C/Tanda Gas 4) dan letakkan kroket anda pada lembaran pembakar beralas kertas parchment. Bakar selama 10-15 minit atau sehingga panas.
>>>>Lihat semua resipi saya SINI<<<
❓ Soalan Lazim
Ya, kroket keju boleh menjadi mesra vegetarian. Walau bagaimanapun, memastikan keju anda tidak mengandungi rennet yang diperoleh daripada sumber haiwan adalah penting. Ramai vegetarian makan telur, tetapi ada yang tidak, jadi sentiasa bertanya sebelum menghidangkan kroket ini kepada sesiapa sahaja yang vegetarian.
Saya suka tekstur yang kaya dan berkrim serta rasa keju fontina yang manis. Walau bagaimanapun, selagi ia cair dengan baik, anda boleh dengan mudah tukar dengan keju pilihan anda! Cheddar, mozzarella, Gouda, atau Swiss juga merupakan pilihan yang bagus.
Untuk kroket yang paling rangup, pastikan minyak berada pada suhu yang betul (sekitar 350°F atau 175°C) sebelum masukkan kroket. Anda ingin menggorengnya dalam kelompok kecil, supaya ia mempunyai ruang yang cukup untuk memasak secara sekata tanpa terlalu banyak minyak. *Benarkan minyak kembali ke suhu yang betul sebelum memulakan kumpulan seterusnya.
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Kroket Keju
Ramuan
Isi Kroket Keju
- 8 oz keju fontina
- 2 ½ cawan kentang lenyek (kira-kira 1 ¼ paun kentang Russet tumbuk)
- 1 besar telur
- 1 cawan keju parmesan (parut)
- 1 sudu pasli (segar, cincang)
- ¼ sudu teh masing-masing, garam & lada (untuk rasa)
- ⅛ sudu teh pala (untuk rasa)
Salutan Kroket Keju
- ½ cawan tepung serbaguna
- 5 besar telur (dipukul)
- 2 cawan serbuk roti (serbuk roti biasa atau berperisa)
- minyak goreng (minyak goreng berperisa neutral kegemaran seperti minyak kanola atau minyak sayuran)
arahan
Satukan & Bentuk Kroket
- Keluarkan kulitnya 8 oz keju fontina dan potong menjadi jalur nipis kira-kira 1 inci panjang. Mengetepikan.
- Tambah 2 ½ cawan kentang tumbuk, 1 biji telur besar, 1 cawan keju Parmesan, 1 sudu besar pasli, ¼ sudu teh setiap satu, garam & ladaand ⅛ sudu teh pala ke dalam mangkuk besar dan gaul sehingga sebati.
- Ambil segenggam kecil adunan kentang dan ratakan ke dalam pancake. Letakkan hirisan nipis keju fontina di tengah, kemudian acuan lempeng kentang menjadi bentuk bujur di sekeliling keju. Ketepikan dan ulangi dengan semua adunan kentang yang tinggal.½ cawan tepung serba guna, 5 biji telur besar, 2 cawan serbuk roti
- Sediakan stesen pengorekan dengan meletakkan 3 hidangan cetek bersebelahan. Tambah ½ cawan tepung serba guna kepada hidangan pertama, 5 biji telur besar dipukul dalam hidangan kedua, dan 2 cawan serbuk roti dalam hidangan ketiga.1 biji telur besar, 1 sudu besar pasli, ¼ sudu teh setiap satu, garam & lada
- Satu demi satu, salutkan bebola kentang dalam tepung, diikuti dengan telur (membiarkan lebihan menitis), dan kemudian serbuk roti. Ulangi proses ini untuk kali kedua dengan setiap kroket untuk mendapatkan salutan tebal.
- Letakkan kroket anda yang telah disediakan di atas loyang dan masukkannya ke dalam peti sejuk untuk disejukkan selama 1 jam sebelum digoreng.
Goreng atau Bakar Kroket Kentang
- Panaskan kuali besar yang diisi dengan jumlah yang baik minyak goreng kepada api sederhana tinggi.
- Setelah minyak panas, masukkan 2-3 kroket keju (atau lebih, asalkan anda tidak terlalu sesak kuali). Gunakan penyepit untuk memutar setiap kroket sehingga perang keemasan pada semua sisi, kemudian pindahkannya ke rak penyejuk dawai dengan tuala kertas di bawahnya. Ulangi dengan baki kroket.minyak goreng
- Sebaik sahaja anda telah menggoreng semua kroket, ia boleh dihidangkan dengan segera.
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Kucai akan menjadi tambahan yang sangat baik untuk kroket keju ini!
- Secara tradisinya, kroket adalah berbentuk bujur, silinder, atau berbentuk cakera dan bukannya bulat.
- Gunakan minyak rasa neutral dengan titik asap yang tinggi untuk menggoreng, seperti kacang tanah, sayur-sayuran, kanola, minyak safflower atau lemak daging lembu.
- Panaskan ketuhar anda kepada 250°F (121°C/Tanda Gas ½) untuk memastikan kumpulan pertama kroket hangat semasa anda menggoreng kumpulan yang tinggal.
- Untuk membakar kroket keju anda, masak pada 400°F (205°C/Tanda Gas 6) untuk minit 20.
- Untuk menyimpan: Letakkan kroket yang telah disejukkan dalam beg Ziploc atau bekas kedap udara. Sejukkan sehingga 3-4 hari.
- Untuk membekukan: Simpan dalam beg penyejuk beku Ziploc tugas berat untuk membekukan sehingga 3 bulan,
- Untuk memanaskan semula: Panaskan ketuhar anda kepada 350°F (175°C/Tanda Gas 4) dan letakkan kroket anda pada lembaran pembakar beralas kertas parchment. Bakar selama 10-15 minit atau sehingga panas.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Komen-komen
Tiada komen