Pengganti Saderi

Yang baik pengganti saderi pasti akan berguna kerana saderi adalah salah satu sayuran yang paling serba boleh dan digunakan dengan baik dalam masakan! Sama ada anda ingin menambah sedikit kerangup pada hidangan atau anda memerlukan pengganti rasa saderi yang lembut, terdapat banyak pilihan mudah untuk dipilih. Pengganti saderi yang sempurna hanya bergantung pada resipi!

Pengganti Saderi Terbaik

Saderi adalah salah satu sayur-sayuran yang paling biasa digunakan dalam masakan. Sama ada digunakan dalam pemadat untuk Kesyukuran atau untuk menambah sedikit kerangup pada salad, tekstur dan rasanya adalah penting dalam banyak resipi. Walau bagaimanapun, kadang-kadang walaupun yang penting tidak tersedia.

Perkara yang menarik tentang sayur-sayuran ialah banyak boleh ditukar ganti. Oleh itu, dapatkan salah satu daripada pengganti saderi yang hebat ini pada masa akan datang anda menghadapi masalah.

Lompat ke:

• Pengganti Saderi Terbaik
• 1. Adas
• 2. Saderi
• 3. Bok Choy
• 4. Kubis
• 5. Jicama
• 6. Apple
• 7. Lobak
• 8. Cardoon
• 9. Lobak
• 10. Biji saderi
• 11. Garam Saderi
• 12. Buah Berangan Air
• 13. Timun
• 14. Lada Loceng Hijau
• 15. Brokoli
• 16. Kacang Hijau
• 17. Bawang Hijau
• 18. Daun bawang
• 📋 Resepi
• 💬 Komen

1. Adas

Adas tidak digunakan seperti saderi di dapur rumah. Walau bagaimanapun, ia adalah sayuran yang indah untuk dimasak. Ia mempunyai indah dan rasa tanah yang kaya itu seperti rasa saderi yang dipertingkatkan. Di samping itu, terdapat nota likuoris. Oleh itu, walaupun ia adalah salah satu pengganti saderi terbaik jika anda tidak menikmati rasa likuoris, anda mungkin mahu melangkau pilihan ini.

Apabila menggantikan adas dengan saderi, anda boleh menggunakan kedua-dua mentol dan tangkai hijau. Teruskan dan cincang mereka untuk campuran tekstur dan rasa. Mentah, ia akan memberikan tekstur yang serupa dengan saderi. Dimasak, ia akan lembut menjadi tekstur yang serupa juga. Adas yang dimasak juga lebih lembut dalam rasa.

Jika anda menikmati rasa adas, teruskan dan mulakan dengan nisbah 1:1. Jika anda tidak pasti rasa, mulakan dengan separuh.

2. Saderi

Celeriac adalah sayuran akar yang kadang-kadang dipanggil akar saderi. Walaupun secara teknikal ia bukan akar batang saderi, ia mempunyai kualiti yang sama. Rasa akar saderi adalah tanah seperti saderi; namun, ia lebih kuat. Ia juga mempunyai tekstur yang rangup.

 Walaupun kerangupannya baik dalam beberapa resipi, rasa celeriac adalah terbaik apabila dimasak. Apabila sudah masak rasa lebih lembut dan lebih hampir menyerupai saderi. Jika menggunakan celeriac mentah, mudah hiris nipis untuk mendapatkan tekstur yang terbaik.

Mulakan dengan separuh sukatan celeriac cincang dan tambah lagi jika perlu. 

3. Bok Choy

Bok Choy juga disebut sebagai kubis Cina. Ia mempunyai tekstur yang serupa dengan kubis yang enak dan rangup. Lebih-lebih lagi, ia boleh dimasak. Kualiti yang bagus sebagai pengganti saderi.

Apabila bercakap tentang rasa, Bok Choy mempunyai keseluruhan rasa bersahaja. Daun hijau sering dibandingkan dengan bayam. Walaupun ini bukan padanan rasa yang tepat untuk saderi, ia mempunyai unsur yang sama yang akan dipadankan dengan baik dengan mana-mana resipi yang memerlukan saderi. Baik masak mahupun mentah.

Bok Choy boleh dicincang dan digunakan dalam nisbah 1:1 untuk saderi.

4. Kubis

Rasa keseluruhan kubis adalah ringan, namun berbeza. Ia akan digabungkan dengan baik dengan kebanyakan resipi yang memerlukan saderi. Ini juga sayuran yang boleh digunakan mentah atau dimasak.

Jika menggunakan kubis dalam hidangan panas sekalipun, ingatlah bahawa kubis yang dimasak mempunyai rasa yang lebih berbeza daripada kubis mentah. Oleh itu, elakkan menggunakan kubis masak melainkan anda tahu anda menikmati rasanya.

Kubis cincang boleh digunakan dalam pertukaran 1:1 dengan saderi.

5. Jicama

Jika resipi anda bergantung pada krisis yang berbeza daripada saderi mentah, maka jicama adalah alternatif yang hebat. Lebih-lebih lagi jika anda mahukan rangup saderi tanpa bertali.

Jicama ialah sayuran yang berasal dari Mexico. Setelah dikupas, bahagian dalam putih boleh digunakan dalam banyak resipi. Manakala jicama menyerupai tekstur saderi ia mempunyai a rasa lebih manis. Kemanisan jicama seperti epal ringan adalah tambahan yang menarik kepada banyak resipi yang memerlukan saderi. Ia menambah kontras ringan kepada hidangan lazat.

Oleh kerana perbezaan rasa, mulakan dengan separuh ukuran. Dalam banyak resipi, anda akan menggunakan penggantian penuh 1:1 tetapi ia sentiasa terbaik, bermula dengan kurang.

6. Apple

Manakala jicama akan memberi anda a sedikit rasa manis epal, epal segar akan memberikan anda perkara sebenar. Kerangupan sebiji epal serupa dengan saderi dan boleh menjadi pengganti rasa yang menyeronokkan dalam banyak resipi. Apple juga boleh dimasak, walaupun ia akan kehilangan sedikit kerangupannya (bergantung pada berapa lama anda memasaknya).

Saderi biasanya digunakan dalam resipi sedap; Walau bagaimanapun, banyak hidangan lazat adalah indah apabila digabungkan dengan sedikit rasa manis. Isian, kaserol, dan juga beberapa rebusan. Lain kali anda kehabisan saderi pertimbangkan untuk mengambil sebiji epal untuk mencuba.

Mulakan dengan separuh jumlah dan tambah lagi jika mahu.

7. Lobak

Saderi dan lobak merah digunakan bersama-sama dalam banyak resipi. Oleh itu, anda tahu bahawa kedua-duanya berpasangan dengan makanan yang sama. Perlu diingat perbezaan warna yang jelas. Walaupun lobak merah akan memberikan rangup yang indah kepada hidangan mentah atau melembutkan dengan cara yang sama seperti saderi apabila dimasak, ia akan menambah warna pop. Oleh itu, jika warna akan memberi kesan kepada rupa keseluruhan hidangan pertimbangkan pengganti yang berbeza.

Jika anda kehabisan saderi, anda sering boleh menukar lobak merah dalam pertukaran 1:1 yang mudah.

Dalam resipi yang memerlukan kedua-dua lobak merah dan saderi, anda boleh gunakan lobak merah tambahan atau tinggalkan sahaja saderi dan melekat dengan jumlah asal lobak merah.

8. Cardoon

Sayuran yang kurang dikenali daripada saderi atau lobak merah adalah kadbod. Cardoon mempunyai rupa yang serupa dengan saderi dengan tangkai hijau dan bahagian atas berdaun. Tekstur cardoon adalah pengganti yang bagus untuk saderi dalam hidangan yang dimasak. Walau bagaimanapun, rasa cardoon lebih pahit. Ia juga mempunyai profil rasa yang lebih pedas.

Untuk mendapatkan perisa terbaik dari cardoon rendam dalam air garam sebelum menggunakannya. Ini akan membantu melembutkan rasa dan kepahitan.

Cardoon boleh digunakan sebagai ganti saderi dalam nisbah 1:1 dalam sup, sos, dan hidangan lain yang serupa. Jika anda tidak pernah memasak dengan kadun sebelum ini, pertimbangkan untuk menggunakan separuh jumlah untuk menguji rasa terlebih dahulu.

9. Lobak

Jika anda mencari lebih sedikit menggigit ke hidangan anda, kemudian ambil beberapa lobak. Sayuran merah dan putih kecil ini mempunyai rasa pedas yang akan meningkatkan banyak hidangan. Ini boleh menjadi rangsangan rasa yang hebat untuk salad atau hidangan sejuk lain.

Tambahan pula, kerangupan lobak adalah sama memuaskan seperti saderi. Oleh kerana bentuk batang saderi dan lobak agak berbeza, ia adalah paling mudah untuk digantikan dengan ukuran cawan.

10. Biji saderi

Apabila ingin melekat dengan rasa asal sesuatu resipi maka a rempah mungkin pilihan terbaik. Selain itu, rempah ratus mudah disimpan kerana ia mempunyai jangka hayat yang panjang. Oleh itu, jika anda tidak kerap membeli saderi tetapi menyukai rasanya, anda boleh pertimbangkan untuk membeli benih saderi.

Biji saderi adalah rempah yang mempunyai rasa tanah yang menyerupai saderi. Walau bagaimanapun, ia lebih pahit daripada saderi segar. Sebagai pengganti, ia adalah pilihan yang bagus untuk menambah rasa yang kaya pada rebusan, sup, pemadat dan kaserol.

Tidak ada satu nisbah tepat pertukaran saderi segar kepada benih saderi kerana ia akan berbeza-beza bergantung pada resipi dan pilihan rasa. Mulakan dengan jumlah yang sangat kecil dan kemudian perlahan-lahan menambah lagi.

11. Garam Saderi

Pilihan rempah lain ialah garam saderi. Garam saderi dibuat dengan menggabungkan biji saderi yang dikisar dengan garam. Oleh itu, anda akan mendapat nota rasa tanah yang sama seperti akar saderi, tetapi sedikit lebih lembut kerana ia diseimbangkan oleh garam.

Walau bagaimanapun, penambahan garam adalah penting untuk diketahui. Apabila menggunakan garam saderi sebagai pengganti, tinggalkan sebarang garam tambahan daripada resipi.

Seperti biji saderi, mulakan dengan sedikit garam saderi dan tambah perlahan-lahan sambil anda merasainya di sepanjang jalan. Garam saderi bagus dalam sup, rebusan, sos, dan hidangan panas lain.

12. Buah Berangan Air

Manakala biji saderi dan garam saderi akan meningkatkan rasa daripada hidangan asal, mereka tidak akan menambah tekstur saderi. Jika anda mahukan tekstur tetapi tidak mengambil berat tentang rasa, maka berangan air adalah pilihan yang baik.

Sayuran kecil berbentuk butang ini juga mudah disimpan di tangan kerana ia dalam tin dan mempunyai jangka hayat yang panjang. Buah berangan air boleh digunakan dalam hidangan panas dan sejuk. Malah, ia adalah salah satu sayuran yang akan mengekalkan sedikit kerangup apabila dimasak.

Buah berangan air mempunyai rasa yang lembut dan tidak akan mengatasi hidangan. Anda boleh menukar saderi dengan buah berangan air dalam nisbah 1:1.

13. Timun

Satu lagi sayur berperisa ringan yang boleh menggantikan saderi ialah timun. Timun mempunyai tekstur yang indah dengan sedikit rangup dan rasa lembut. Walau bagaimanapun, mereka tidak sesuai untuk memasak.

Timun cincang paling baik digunakan sebagai pengganti saderi dalam hidangan sejuk seperti salad. Ia akan menambah krisis yang sama dan rasa sayuran ringan.

Gunakan timun cincang dalam penggantian 1:1 untuk saderi cincang.

14. Lada Loceng Hijau

Lada benggala hijau adalah satu lagi sayuran yang termasuk dalam kumpulan tekstur tapi bukan rasa. Rasa lembut lada benggala hijau mudah digandingkan dengan banyak makanan. Walau bagaimanapun, rasanya akan lebih manis dan kurang bersahaja daripada saderi.

Seperti buah berangan air, lada benggala juga boleh digunakan dimasak atau mentah. Mereka akan lembut apabila dimasak dan menjadi sedikit rangup apabila mentah.

Pertukaran 1:1 yang mudah boleh digunakan dengan pengganti ini. Jika anda tidak mahu mengubah rasa keseluruhan resipi terlalu banyak, mulakan dengan separuh jumlah.

15. Brokoli

Brokoli mempunyai kualiti tersendiri dalam kedua-duanya rasa dan tekstur. Ia adalah pilihan yang bagus untuk mengambil saderi walaupun. Terutama jika anda suka brokoli tetapi bukan penggemar saderi.

Kebanyakan orang lebih suka brokoli yang dimasak, tetapi ia juga merupakan sayuran mentah yang hebat. Oleh itu, ia boleh digunakan sebagai ganti saderi dalam banyak resipi. Sup dan sos adalah pilihan yang sangat baik. Berhati-hati bahawa brokoli mungkin bukan pilihan yang bagus dalam sesuatu seperti pemadat.

Perbezaan tekstur tidak akan sesuai dengan nisbah 1:1 yang tepat, tetapi anda boleh mulakan dengan ukuran brokoli cincang yang sama untuk saderi dan laraskan jika perlu.

16. Kacang Hijau

Kacang hijau termasuk dalam kategori brokoli. Mereka adalah bukan pertukaran yang tepat untuk saderi, tetapi ia adalah alternatif sayuran yang baik. Seperti brokoli, ia juga terbaik apabila dimasak. Walaupun, ramai orang menikmati warna tanah dan tekstur kacang hijau mentah.

Rasa kacang hijau tidak akan bersurai sepanjang sup atau sos seperti yang dilakukan oleh saderi. Anda akan mendapati bahawa anda akan melihat rasa kacang hijau kebanyakannya apabila anda menggigitnya semasa makan.

Mulakan dengan anggaran 1:1 ukuran kacang hijau sebagai ganti saderi. Laraskan mengikut keperluan.

17. Bawang Hijau

Walaupun agak berbeza dalam rasa dan tekstur daripada saderi, bawang hijau masih menjadi pilihan yang bagus sebagai pengganti. Bawang hijau adalah cara yang menarik untuk meningkatkan rasa sesuatu hidangan. Oleh itu, jika anda tidak mempunyai saderi dan menikmati rasa yang lebih kuat cuba bawang hijau.

Bawang hijau mentah adalah lazat apabila ditambah kepada salad. Anda juga boleh memasak dengan bawang hijau. Ini bukan pertukaran 1:1 yang tepat kerana rasa bawang hijau yang lebih berani.

Mulakan dengan kira-kira ¼ ukuran bawang hijau berbanding dengan saderi. Anda sentiasa boleh menambah lagi jika mahu.

18. Daun bawang

Daun bawang kelihatan seperti bawang hijau yang besar. Ini sesuai kerana mereka berdua adalah ahli keluarga sayuran yang sama. Seperti bawang hijau, daun bawang tidak akan mempunyai tekstur atau rasa yang sama seperti saderi. Mereka adalah pengganti rasa yang menyenangkan walaupun.

Rasa daun bawang adalah lebih ringan daripada bawang hijau, tetapi masih dengan sedikit rasa bawang. Tidak seperti bawang hijau, daun bawang mempunyai tekstur yang lebih pejal. Oleh itu, mereka akan lebih dekat sedikit dengan tekstur saderi - terutamanya jika digunakan mentah dalam salad.

Penggantian nisbah tepat daun bawang untuk saderi akan berbeza-beza dari resipi ke resipi. Lebih-lebih lagi, berbeza-beza bergantung pada citarasa peribadi. 

Mulakan dengan jumlah yang kecil, kira-kira ¼ daripada keperluan resipi. Kemudian cuba tambah lagi sehingga anda menemui rasa yang sempurna.

Pengganti Masakan	Pengganti Herba & Rempah	Pengganti Baking
Epal sider cuka	Daun Bay	Kanji Tapioka
Minyak Bijan	Rosemary (Segar & Kering)	Cornmeal
Wain Marsala	Kunyit	Pati Kentang
Mustard Dijon	Garam saderi	Gula Kelapa
Horseradish	Tarragon	Buttermilk
Cuka Anggur Merah	buah pelaga	Brown Sugar
Masa Harina	paprika	Serbuk Arrowroot
Keju Krim	Serbuk cili	Tepung jagung
creme fraiche	Cilantro	Memendekkan
Sos Worcestershire		Ekstrak vanila
Bawang merah		Ekstrak Lemon

Anda tidak pernah tahu bila pengganti saderi akan berguna! Beritahu kami yang mana antara pengganti saderi ini yang anda pilih untuk digunakan dalam ulasan di bawah!

📋 Resepi