Kembang kol mac dan keju boleh memberikan mana-mana resipi makaroni dan keju untuk mendapatkan wangnya kerana ia sangat kaya dan berkrim! Pasta atau tidak, mac kembang kol bakar yang lazat ini adalah keseronokan yang tulen! Ia sama baiknya (jika tidak lebih baik) daripada mana-mana mac lain!
Mac & Keju Kembang Kol Bakar Terbaik
Resipi makaroni dan keju adalah makanan ruji zaman kanak-kanak Amerika dan hidangan masakan selatan. Dengan sos keju yang lazat dan mentah, mudah untuk melupakan bintang resipi ini adalah kembang kol, bukan pasta!
Rasa bawang putih, lada hitam pedas, dan bayam bayi segar mengimbangi kekayaan krim keju dan cheddar. Kembang kol menambah rasa yang halus dan bersahaja sebati dalam hidangan ini.
Lompat ke:
- Mac & Keju Kembang Kol Bakar Terbaik
- 🥘 Ramuan Mac dan Keju Kembang Kol, Nota & Penggantian
- 📖 Variasi
- 🔪 Cara Membuat Mac dan Keju Kembang Kol
- 🍽️ Apa Untuk Dihidangkan Dengan Mac Bunga Kobis dan Keju
- 💭 Petua & Nota
- 🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
- ❓ Bolehkah saya Menggunakan Kembang Kol Beku Untuk Membuat Mac dan Keju Kembang Kol?
- ❓ Mengapa Saya Perlu Menggunakan Kembang Kol Daripada Pasta Untuk Mac Dan Keju?
- ❓ Mengapa Mac dan Keju Kembang Kol Saya Berair?
- 📖 Kad Resipi
- 💬 Ulasan
Kembang kol mac & keju adalah kelainan moden pada hidangan makaroni dan keju klasik. Saya mula-mula mencuba cauliflower mac & cheese pada potluck kawan. Saya ragu-ragu pada mulanya, tetapi satu gigitan telah membuat saya ketagih!
Sejak itu, saya telah dalam misi untuk menyempurnakan versi saya, dan resipi ini adalah hasil daripada ujian dan ujian rasa yang tidak terkira banyaknya.
🥘 Ramuan Mac dan Keju Kembang Kol, Nota & Penggantian
Anda mungkin perlu berlari ke kedai untuk yang ini. Dengan pelbagai jenis tenusu dan sayur-sayuran segar, akan ada perkara dalam senarai yang bukan sahaja melepak di pantri atau peti sejuk anda.
Mac & Cheese Kembang kol bakar
- Kembang kol - 8 cawan bunga kobis (2 kepala dicincang menjadi kuntum atau 2 bungkusan kembang kol boleh dikukus).
- Mentega - 4 sudu besar mentega atau a pengganti mentega dibahagikan kepada 2 bahagian 2 sudu setiap satu. Gunakan mentega yang diberi makan rumput atau Eropah untuk kandungan lemak yang lebih tinggi dan lebih rasa!
- Krim tebal - 1 ½ cawan krim kental atau a pengganti krim berat.
- Keju Krim - 4 auns keju krim menambah tang tertentu yang membantu mengurangkan kekayaan dan mengeluarkan rasa bahan-bahan yang lebih halus. Anda juga boleh mencuba a pengganti keju krim.
- Perasa - ½ sudu teh garam dan lada sulah menyerlahkan ramuan anda. Kacau dalam ½ sudu teh serbuk bawang putih untuk menambah rasa unik itu.
- Bayi Bayam - Potong kasar 2 cawan bayam menjadi kepingan kecil yang menambah tekstur dan nutrien ke pinggan.
- Keju Cheddar Tajam - 2 cawan cheddar parut. Apabila bercakap tentang cheddar, lebih tajam, lebih baik! Rasa yang kaya daripada cheddar berumur berfungsi dengan baik di mac kembang kol ini, tetapi cheddar ringan dan sederhana juga akan memberikan hasil yang enak.
- Sosej Asap - Potong 4 auns anda jenama sosej salai kegemaran untuk menambah protein pada mac kembang kol ini.
Topping (pilihan)
- Kulit Babi - Hancurkan ½ cawan kulit babi atau gunakan serbuk roti untuk kesan yang sama–walaupun kurang berperisa sedikit.
- Keju parmesan - 2 sudu besar keju Parmesan parut atau a Pengganti Parmesan.
- Butter - Bahagian 2 sudu besar mentega kedua dari atas menyatukan segala-galanya, menjadikan toppingnya segar dan lazat!
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
📖 Variasi
- Tukar jenis cheddar untuk mengubah keadaan. Kita semua telah melihat perkara seperti habanero cheddar, varieti lada lada yang diselitkan dalam port dan retak, tetapi juga cheddar biasa dibuat dalam gaya serantau yang berbeza boleh menambahkan kelainan pada mac dan keju anda. Wisconsin, New York, Vermont!
- Masukkan cendawan dan kacang untuk mengambil lebih banyak sayuran ke hadapan tentang perkara. Jika anda peminat cendawan seperti saya, silap! Terdapat banyak jenis yang boleh anda gunakan di sini.
- Baling dengan daging babi ditarik. Saya mendapat idea ini daripada sandwic yang saya ada di kolej yang menggabungkan kedua-duanya. Ia cukup mengubah hidup. Kami sering makan mac dan keju dengan barbeku, jadi mengapa tidak menggabungkan keduanya?
- Rempah! Jika anda tidak menggunakan cheddar dengan habaneros, cuba campurkan dalam kepingan lada panas atau lada cayenne! Cuba beberapa jalapeño cincang atau cili hijau potong dadu dan kepingan daging untuk hidangan barat daya.
- Sosej salai dalam resipi ini menambah cetusan rasa dan melengkapkan rasa lembut kembang kol. Apabila memilih sosej salai, pilih satu dengan bahan tambahan yang minimum untuk memastikan hidangan itu sihat.
- Untuk sentuhan Mediterranean, pertimbangkan untuk menambah tomato kering dan buah zaitun.
- Jika anda sedang mencari versi tanpa daging, lada benggala panggang dan zucchini boleh menjadi tambahan yang menarik.
🔪 Cara Membuat Mac dan Keju Kembang Kol
Hanya dengan beberapa langkah mudah, anda akan kagum melihat betapa mudahnya mac dan keju ini! Anda memerlukan periuk, hidangan pembakar 9x13, mangkuk ketuhar gelombang mikro dan parut.
Dua kepala kembang kol akan dibuat secara kasar 6 hidangan yang sedap mac & keju, jadi ada banyak untuk seisi keluarga!
Mac dan Keju Kembang kol Panggang
Langkah 1: Panaskan ketuhar. Tetapkan suhu kepada 400℉ (205℃/Tanda Gas 6). Sementara menunggu ia panas, griskan hidangan penaik anda dengan mentega atau semburan memasak yang tidak melekat.
Langkah 2: Kukus kembang kol. Potong 8 cawan (800 gram atau kira-kira 2 kepala) kembang kol ke dalam kuntum atau buka 2 bungkusan kembang kol boleh kukus. Cara paling cepat dan paling mudah untuk memasak ini ialah meletakkannya di dalam mangkuk selamat gelombang mikro dengan 2 sudu besar (29.57 mililiter) air.
Ketuhar gelombang mikro pada kuasa tinggi selama 5-6 minit. Apabila ia lembut-rangup, toskan air dan pindahkan ke piring pembakar anda.
*Perhatikan bahawa jika menggunakan wap dalam kembang kol besar, anda ingin memasak kedua-dua bungkusan bersama-sama selama kira-kira 6 minit pada suhu tinggi supaya suam tetapi tidak dimasak.
Langkah 3: Buat sos keju. Masukkan 2 sudu besar (28 gram) mentega dan 1 ½ cawan (354.88 mililiter) krim berat ke dalam periuk besar dan panaskan sehingga mentega cair. Pastikan kacau sekali-sekala untuk mengelakkan krim daripada terbakar. Kemudian, pukul dalam 4 auns (113.4 gram) krim keju, ½ sudu teh (3 gram setiap satu) garam & lada, dan 1⁄4 sudu teh (0.75 gram) daripada serbuk bawang putih. Pukul berterusan sehingga menjadi melicinkan.
Langkah 4: Masukkan bayam dan cheddar. Keluarkan kuali dari api dan kacau dalam 2 cawan (60 gram) bayam bayi yang dicincang kasar, kemudian 2 cawan (226 gram) keju cheddar tajam parut. Teruskan kacau sehingga semuanya cair bersama.
Langkah 5: Gabungkan. Sebarkan 4 auns (113.4 gram) sosej salai yang dihiris di atas kembang kol dalam hidangan pembakar anda dan tuangkan sos keju secara rata ke atas segala-galanya. Gaul hingga menyalut atau biarkan seperti sedia ada.
Topping (pilihan)
Langkah 6: Tambah topping. Dalam mangkuk kecil, satukan ½ cawan (14 gram) kulit babi yang dihancurkan (atau serbuk roti), 2 sudu besar (10 gram) keju Parmesan, dan 2 sudu besar (28 gram) daripada mentega cair. Gaul sebati dan taburkan di bahagian atas kembang kol cheesy hingga selesai.
Langkah 7: Bakar. Masukkan penaik ke dalam ketuhar dan masak pada suhu 400 ° F (205°C/Tanda Gas 6) selama 20-25 minit. Sos keju mesti menggelegak di sekitar tepi kuali. Untuk menjadikan coklat keemasan, panggang selama 2-3 minit jika mahu.
Langkah 8: Hidangkan. Keluarkan dari ketuhar apabila selesai, dan hidangkan segera.
🍽️ Apa Untuk Dihidangkan Dengan Mac Bunga Kobis dan Keju
Walaupun hidangan ini kaya dan beraroma, anda boleh meninggikannya dengan menambah atau menghiasinya dengan herba segar seperti pasli atau kucai. Bagi mereka yang sukakan sedikit panas, sedikit serpihan lada merah atau sedikit sos pedas boleh menyedapkan hati!
Ini berfungsi sebagai hidangan yang hebat untuk makan tengah hari atau makan malam! Saya menghidangkannya dengan tumis brokolini or asparagus salai kali ini.
Juga, lihat siaran saya untuk apa yang hendak dihidangkan dengan mac dan keju untuk melengkapkan perancangan menu anda!
💭 Petua & Nota
- Saya peminat epal dan cheddar, jadi sosej dengan kepingan granny smith ditambah adalah salah satu kegemaran saya. Varieti Itali yang pedas atau versi daging babi salai chorizo juga menjadi lazat untuk sesiapa sahaja yang suka lebih panas dalam hidangan mereka.
- Pilihan lain untuk digunakan sebagai topping ialah panko. Ini adalah jalan untuk pergi jika anda suka sedikit rangup pada mac dan keju anda. Panko ialah serbuk roti Jepun yang mengandungi kepingan yang lebih besar daripada serbuk roti biasa yang anda temui di kedai runcit.
- Potong kembang kol sebelum membuat bunga. Pertama, potong mana-mana daun. Kemudian, potong batang berat di pangkalnya. Tidak mengapa untuk meninggalkan sedikit, tetapi cuba keluarkan tangkai yang keras.
Bilas semuanya dengan teliti, kemudian potong bahagian yang tinggal menjadi bunga-aka "pokok" kecil. Atau potong kasar. Rasanya akan sama tanpa mengira rupanya.
Cuba simpan kepingan yang sama saiznya supaya ia masak secara sekata. - Untuk mengelakkan mac kembang kol anda daripada menjadi terlalu berair, toskan kembang kol kukus dengan teliti. Mengeringkannya dengan tuala dapur boleh membantu menghilangkan kelembapan berlebihan.
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Simpan sebarang sisa mac dan keju kembang kol dalam bekas simpanan kedap udara. Disimpan dengan betul, lebihan akan bertahan sehingga 3-5 hari.
Saya mengesyorkan menikmati sisa makanan anda dalam tempoh 1-2 hari pertama.
Mac dan Keju Kembang Kol beku
Walaupun ia boleh dilakukan, Saya tidak mengesyorkan pembekuan resepi mac kembang kol ini.
Letakkan sisa makanan anda dalam bekas penyejuk beku kedap udara atau beg penyimpanan peti sejuk dan keluarkan udara sebanyak mungkin. Bekukan sehingga 3 bulan.
Benarkan untuk cairkan di dalam peti sejuk semalaman sebelum memanaskan semula.
Memanaskan semula Mac dan Keju Kembang Kol
Untuk memanaskan semula bahagian yang besar, bakar dalam hidangan bersalut foil di 350 ℉ (176℃/Tanda Gas 4) selama 20-25 minit. Letak bahagian yang lebih kecil dalam periuk di atas api sederhana dan kacau selalu sehingga panas.
Tambah krim pekat atau sedikit air untuk mengekalkan sos berkrim dan licin.
>>>>Lihat semua resepi saya di sini<<<<
Saya sentiasa mencari variasi baharu hidangan ini dan lain-lain di BIWL di sini. Jika anda telah mencuba a bahan unik atau topping dengan resipi ini atau mana-mana resipi saya yang lain, kongsikan dalam komen di bawah.
Cadangan anda mungkin memberi inspirasi percubaan kulinari saya yang seterusnya!
❓ Bolehkah saya Menggunakan Kembang Kol Beku Untuk Membuat Mac dan Keju Kembang Kol?
Ya, anda boleh menggunakan kembang kol beku. Pastikan anda mencairkan dan mengeringkannya sebelum menggunakannya dalam resipi untuk mengelakkan mac dan keju anda berair.
❓ Mengapa Saya Perlu Menggunakan Kembang Kol Daripada Pasta Untuk Mac Dan Keju?
Kadang-kadang, orang hanya suka rasa tanah kobis bunga, atau mungkin mereka ingin mengubah keadaan sedikit. Masa lain, tukang masak juga cuba menambah lebih banyak sayur-sayuran–dan vitamin dan mineral yang mereka sediakan–kepada kehidupan mereka.
Bagi mereka yang sedang menjalani diet tertentu mencari cara mengurangkan karbohidrat mereka, menukar pasta dengan kembang kol akan melakukan silap mata. Sebagai bonus tambahan, malah terdapat beberapa serat tambahan!
❓ Mengapa Mac dan Keju Kembang Kol Saya Berair?
Terdapat dua sebab kembang kol boleh menjadi berair. Pertama, ia terlalu masak. Apabila ia dimasak terlalu lama, ia mengeluarkan air. Anda bertujuan untuk lembut-rangup. Dalam kata lain, tidak dimasak sepenuhnya seperti yang anda mahukan jika anda hanya memakannya biasa. Anda juga mesti memerhatikan dengan teliti semasa memasukkan keseluruhan hidangan ke dalam ketuhar juga. Mulakan pada hujung bawah julat masa memasak dan tambah masa tambahan jika perlu.
Sebab kedua kembang kol mungkin menjadi berair adalah kerana ia tidak sepenuhnya sejuk apabila anda menambah sos keju. Semasa ia menyejuk, ia mengeluarkan wap. Sos keju akan menjebaknya ke dalam kuali, meninggalkan air ke mana-mana tetapi kuali. Apabila anda membiarkannya sejuk setelah dikukus, sebarkan dalam satu lapisan pada loyang yang ditutup dengan tuala jika anda ingin berhati-hati.
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📖 Kad Resipi
Mac kembang kol dan Keju
Ramuan
Mac & Cheese Kembang kol bakar
- 8 cawan kembang kol (2 kepala dicincang menjadi kuntum atau 2 bungkusan kembang kol boleh dikukus)
- 4 sudu mentega (dibahagikan - 2 bahagian 2 sudu setiap satu)
- 1½ cawan krim tebal
- 4 oz keju krim (dilembutkan, potong dadu)
- ½ sudu teh masing-masing, garam & lada
- ¼ sudu teh serbuk Bawang putih
- 2 cawan bayam bayi (cincang kasar)
- 2 cawan keju cheddar tajam (parut)
- 4 oz sosej salai (dihiris)
Topping (pilihan)
- ½ cawan kulit babi (dihancurkan, atau gunakan serbuk roti)
- 2 sudu keju parmesan (parut)
- mentega (gunakan bahagian kedua 2 sudu besar mentega)
arahan
- Panaskan ketuhar anda hingga 400 ° F (205°C/Tanda Gas 6) dan sedikit mentega atau griskan hidangan pembakar anda.
- Kukus anda 8 cawan bunga kobis sehingga lembut-rangup. Letakkan kembang kol dalam mangkuk selamat gelombang mikro dengan 2 sudu air dan panaskan pada suhu tinggi selama 5-6 minit. Toskan lebihan air dan pindahkan ke dalam hidangan pembakar yang anda sediakan.
- Dalam periuk besar, panaskan 1½ cawan krim berat bersama Mentega setem 4 di atas api sederhana, kacau sekali-sekala. Setelah mentega cair, pukul ke dalam Keju krim 4 oz dan perasa (½ sudu teh setiap satu, garam & lada, dan ¼ sudu teh serbuk bawang putih) hingga sebati.
- Keluarkan dari api dan masukkan 2 cawan bayam bayi, kacau, kemudian masukkan parut 2 cawan keju cheddar tajam. Kacau hingga cair.
- Ratakan yang dihiris 4 oz sosej salai atas kembang kol kukus dalam hidangan pembakar anda, kemudian tuangkan sos ke atas kedua-duanya, Kacau hingga sebati jika mahu.
- Campurkan bahan topping dalam mangkuk kecil (½ cawan kulit babi atau serbuk roti, 2 sudu besar keju Parmesan, dan cair mentega). Kacau hingga sebati kemudian taburkan ke atas kembang kobis cheesy.
- Bakar pada suhu 400 ° F (205°C/Tanda Gas 6) selama 20-25 minit sehingga sos keju menggelegak di sekitar tepinya. Bakar selama 2-3 minit untuk menghirup bahagian atas jika mahu. Hidangkan segera.
Nota
-
- Saya peminat epal dan cheddar, jadi sosej dengan potongan granny smith ditambah adalah salah satu kegemaran saya. Varieti Itali yang pedas atau versi daging babi salai chorizo juga menjadi lazat untuk sesiapa sahaja yang suka lebih panas dalam hidangan mereka.
-
- Pilihan lain untuk digunakan sebagai topping ialah panko. Ini adalah cara untuk pergi jika anda suka sedikit rangup pada mac dan keju anda. Panko ialah serbuk roti Jepun yang mengandungi kepingan yang lebih besar daripada serbuk roti biasa yang anda temui di kedai runcit.
-
- Potong bunga kobis sebelum membuat bunga. Pertama, potong mana-mana daun. Kemudian, potong batang berat di pangkalnya. Tidak mengapa untuk meninggalkan sedikit, tetapi cuba keluarkan tangkai yang keras.
Bilas semuanya dengan teliti, kemudian potong bahagian yang tinggal menjadi bunga-aka "pokok" kecil. Atau potong kasar. Rasanya akan sama tanpa mengira rupanya.
Cuba simpan kepingan yang sama saiznya supaya ia masak secara sekata.
- Potong bunga kobis sebelum membuat bunga. Pertama, potong mana-mana daun. Kemudian, potong batang berat di pangkalnya. Tidak mengapa untuk meninggalkan sedikit, tetapi cuba keluarkan tangkai yang keras.
-
- Untuk mengelakkan mac kembang kol anda daripada menjadi terlalu berair, toskan kembang kol kukus dengan teliti. Mengeringkannya dengan tuala dapur boleh membantu menghilangkan kelembapan berlebihan.
- Untuk menyimpan: Pindahkan mana-mana sisa bunga mac dan keju ke dalam bekas simpanan kedap udara. Disimpan dengan betul, sisa makanan akan bertahan sehingga 3-5 hari. Saya mengesyorkan anda menikmati sisa makanan anda dalam masa 1-2 hari pertama.
- Untuk membekukan: Walaupun ia boleh dilakukan, saya tidak mengesyorkan membekukan resipi mac kembang kol ini. Letakkan sisa makanan anda dalam bekas penyejuk beku kedap udara atau beg penyimpanan peti sejuk dan keluarkan udara sebanyak mungkin. Membekukan sehingga 3 bulan. Biarkan cair di dalam peti sejuk semalaman sebelum dipanaskan semula.
- Untuk memanaskan semula: Untuk bahagian yang besar, bakar dalam hidangan bersalut foil pada suhu 350℉ (176℃/Tanda Gas 4) selama 20-25 minit. Letak bahagian yang lebih kecil dalam periuk di atas api sederhana dan kacau selalu sehingga panas. Tambah lebih banyak krim pekat atau sedikit air untuk mengekalkan sos berkrim dan licin.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Komen-komen
Tiada komen