Ini biskut kepala kucing adalah besar, lembut, berlapik, dan sangat lazat sehingga anda ingin menghidangkannya pada setiap hidangan! Mereka mudah dibuat tanpa pemotongan, penggulungan atau yis diperlukan! Dengan hanya beberapa bahan, anda akan menikmati biskut yang sangat mengagumkan ini dalam masa kurang daripada 30 minit!
Resepi Biskut Buttermilk Cathead Buatan Sendiri
Biskut cathead saya mempunyai bahagian dalam yang gebu dan rangup, di luar berwarna keemasan, dan boleh digandingkan dengannya sebarang hidangan yang anda mahukan! Nikmati mereka dengan sedikit jeli, madu atau mentega untuk hidangan sarapan pagi. Atau, gunakannya untuk memasak sup atau kuah pada waktu makan malam. Saya tidak akan menyalahkan anda jika anda memotongnya menjadi dua untuk membuat sandwic untuk makan tengah hari!
Biskut titisan yang sedap ini kira-kira sebagai mengagumkan apabila mereka datang. Hanya gunakan tangan anda untuk mencampurkan doh dan jatuhkan bebola ke dalam kuali anda! Anda tidak memerlukan apa-apa yang mewah untuk membuat ini, tetapi setiap orang yang mencubanya pasti akan terpesona!
Lompat ke:
🥘 Bahan Biskut Cathead
Sedap biskut ni hanya perlukan 5 bahan untuk membuat! Anda mungkin sudah mempunyai semua yang anda perlukan, tetapi jika tidak, anda boleh mendapatkan barangan ini di pasar raya tempatan anda.
- Tepung naik sendiri - 4 cawan tepung naik sendiri, disukat menggunakan kaedah sudu dan aras.
- Garam - Sedikit garam.
- Pemendekan Sayuran - 3 sudu besar pemendekan sayuran suhu bilik (seperti Crisco).
- Buttermilk - 1½-1¾ cawan susu mentega. Saya akan mengesyorkan bermula dengan 1½ cawan (ditambah secara beransur-ansur) dan lihat jika anda memerlukan ¼ cawan tambahan.
- Butter - ¼ cawan mentega yang telah dicairkan. Ini adalah untuk menyapu bahagian atas biskut apabila ia keluar dari ketuhar!
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Membuat Biskut Cathead
Salah satu sebab saya suka biskut buttermilk ni sebab ada tiada menguli, menggulung, atau memotong diperlukan! Teruskan dan dapatkan mangkuk adunan besar, kuali kek 8 inci (atau kuali besi tuang), dan cawan penyukat anda untuk bermula!
Resipi ini menghasilkan 8 biji biskut (tetapi mereka sangat besar!)
- Panaskan. Panaskan ketuhar anda hingga 475°F (245 ° C) dan griskan loyang kek 8 inci (atau, anda boleh menggunakan kuali besi tuang).
- Mula membuat doh. Ayak 4 cawan tepung naik sendiri dan secubit garam bersama-sama ke dalam mangkuk adunan yang besar. Kemudian, buat perigi di tengah tepung dan titiskan 3 sudu besar shortening ke tengah. Tambahkan hanya percikan buttermilk dan kemudian gunakan tangan anda untuk mengolah pemendekan ke dalam tepung sehingga ia digabungkan sepenuhnya.
- Kerjakan doh. Masukkan 1½ cawan buttermilk secara beransur-ansur, hanya tuangkan lebih kurang ¼ cawan pada satu masa, sambil anda terus mengusahakan doh dengan tangan anda. Berhenti menambah buttermilk apabila anda telah membentuk doh melekit. *Anda boleh menggunakan mana-mana dari 1½ - 1¾ cawan susu mentega. Mulakan dengan 1½ dan lihat jika anda memerlukan lebih banyak lagi.
- Buat bebola doh. Pisahkan doh kepada 8 bebola yang sama besar. Kemudian, masukkan bebola ke dalam loyang kek yang telah disediakan (atau kuali besi tuang), membuat a berdering di sekeliling luar dan kemudian meletakkan bola terakhir di tengah. Gunakan jari anda untuk meratakan bebola doh sehingga bersentuhan.
- Bakar. Bakar dalam ketuhar pada 475°F (245 ° C) selama 15-20 minit, atau sehingga bahagian atasnya menjadi a warna coklat keemasan.
- Sedia untuk dimakan. Keluarkan biskut dari ketuhar dan sapu ¼ cawan mentega cair di atasnya. Kemudian, berkhidmat dengan segera.
Hidangkan biskut kepala kucing anda semasa sarapan dengan sedikit madu atau jem. Atau, anda boleh memasangkannya dengan beberapa ayam periuk belanga dan kuah pada waktu makan malam! Nikmati!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- Jika anda tidak mempunyai tepung naik sendiri, anda boleh menggunakan jumlah tepung serba guna yang sama, tetapi masukkan 4 sudu kecil serbuk penaik tahap dan ayak bersama sehingga sebati. Kemudian, gunakan seperti yang diarahkan dalam resipi.
- Resipi ini boleh digunakan dari mana-mana sahaja 1½ - 1¾ cawan susu mentega. Pastikan anda memasukkannya ke dalam doh secara beransur-ansur supaya anda dapat melihat apabila anda telah menggunakan cukup.
- Jika mahu, anda boleh berus mentega cair di atas bahagian atas doh sebelum anda membakarnya di dalam ketuhar.
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Biskut ini pastinya rasa yang terbaik apabila ia segar. Walau bagaimanapun, ia boleh disimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 2 hari jika perlu.
Memanaskan semula Biskut Cathead
Anda pasti boleh menikmati biskut ini di suhu bilik atau panaskan mereka. Letakkan biskut anda pada rak dawai yang ditetapkan di dalam loyang. Bakarnya dalam ketuhar pada 350°F (175 ° C) selama kira-kira 5 minit.
>>>>Lihat semua resipi saya SINI<<<
❓ Soalan Lazim
Kita sebut saja gajah dalam bilik, ada tiada kucing atau ikan keli yang terlibat dalam biskut ini. Mereka mendapat nama mereka kerana mereka dikatakan sebesar kepala kucing (yang benar!)
Keharuman susu mentega sememangnya memberikan rasa tersendiri pada biskut ini. Walau bagaimanapun, jika anda tidak mempunyai sebarang susu mentega, anda boleh mudah buat sendiri (yang saya syorkan lebih hanya menggunakan susu kosong sebagai pengganti). Hanya campurkan bersama 1¾ cawan susu penuh suhu bilik dengan 1¾ sudu cuka (atau jus lemon) dan biarkan gabungan selama 10 minit sebelum digunakan.
Walaupun agak jelas bahawa biskut kepala kucing berasal dari Selatan, tiada siapa yang benar-benar tahu bagaimana ia terhasil! Biskut ini hanya asli dan resipi tradisional yang telah diwarisi secara turun-temurun. Ia dibuat begitu besar kerana ia tidak bertujuan untuk menjadi hidangan atau snek, tetapi sebahagian daripada hidangan utama itu sendiri!
🥐 Lagi Resepi Roti Mudah
- Mentega Herba Rodos Rolls - Gulungan makan malam klasik yang mentega dan lazat!
- Roti Jagung Krim Masam - Krim masam adalah ramuan rahsia dalam roti jagung buatan sendiri ini!
- 3-Bahan Biskut Titis - Biskut ringkas dan mudah yang boleh disebat dalam secubit!
- Roti Soda Ireland - Roti buttermilk 4 bahan yang tidak memerlukan sebarang yis!
- Roti Muffin Blueberry - Roti roti manis yang rasanya seperti muffin blueberry!
- Roti Pisang - Pastikan anda menyimpan pisang masak anda untuk mendapatkan roti pisang yang sangat lazat!
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Biskut Cathead
Ramuan
- 4 cawan tepung naik sendiri
- 1 picit garam
- 3 sudu pemendekan sayur (suhu bilik, atau lebih seperti yang diperlukan)
- 1½ cawan susu mentega (atau lebih, mengikut keperluan)
- ¼ cawan mentega (dicairkan, untuk menyapu bahagian atas biskut)
arahan
- Panaskan ketuhar anda hingga 475°F (245 ° C) dan griskan loyang kek 8 inci (atau, anda boleh menggunakan kuali besi tuang).
- Ayak tepung naik sendiri dan garam bersama-sama ke dalam mangkuk adunan yang besar. Kemudian, buat perigi di tengah tepung dan jatuhkan shortening ke tengah. Masukkan hanya percikan susu mentega dan kemudian gunakan tangan anda untuk mengolah pemendekan ke dalam tepung.4 cawan tepung naik sendiri, 1 secubit garam, 3 sudu besar pemendekan sayuran
- Masukkan susu mentega secara beransur-ansur, hanya tuangkan kira-kira ¼ cawan pada satu-satu masa, sambil anda terus mengolah doh dengan tangan anda. Berhenti menambah buttermilk apabila anda telah membentuk doh melekit. *Anda boleh menggunakan mana-mana dari 1½ - 1¾ cawan susu mentega. Mulakan dengan 1½ dan lihat jika anda memerlukan lebih banyak lagi.1½ cawan buttermilk
- Pisahkan doh kepada 8 bebola yang sama besar. Kemudian, masukkan bebola ke dalam loyang kek yang telah disediakan (atau kuali besi tuang), membuat cincin di sekeliling luar dan kemudian meletakkan bola terakhir di tengah. Gunakan jari anda untuk meratakan bebola doh sehingga bersentuhan.
- Bakar dalam ketuhar pada 475°F (245 ° C) selama 15-20 minit, atau sehingga bahagian atasnya menjadi warna perang keemasan.
- Keluarkan biskut dari ketuhar dan sapu mentega cair di atas. Kemudian, hidangkan segera.¼ cawan mentega
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Jika anda tidak mempunyai tepung naik sendiri, anda boleh menggunakan jumlah tepung serba guna yang sama, tetapi masukkan 4 sudu kecil serbuk penaik dan ayak bersama sehingga sebati. Kemudian, gunakan seperti yang diarahkan dalam resipi.
- Resipi ini boleh digunakan di mana-mana dari 1½ - 1¾ cawan susu mentega. Pastikan anda memasukkannya ke dalam doh secara beransur-ansur supaya anda dapat melihat apabila anda telah menggunakan cukup.
- Jika mahu, anda boleh sapu mentega cair di bahagian atas doh sebelum anda membakarnya di dalam ketuhar.
- Untuk disimpan: Biskut ini pasti rasa terbaik apabila ia segar. Walau bagaimanapun, ia boleh disimpan dalam bekas kedap udara pada suhu bilik sehingga 2 hari jika perlu.
- Untuk memanaskan semula: Letakkan biskut anda pada rak dawai yang ditetapkan di dalam loyang. Bakar mereka dalam ketuhar pada 350°F (175 ° C) selama kira-kira 5 minit.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Beth berkata
Sangat mudah untuk dibuat dan saya cadangkan dihidangkan dengan madu, sedap!