Cepat, rangup cumi goreng dalam adalah pembuka selera yang sempurna untuk dinikmati dengan mana-mana makan malam tetapi terutamanya bersama beberapa makanan laut yang lebih indah! Sotong dibuat lebih empuk dengan a rendam dalam buttermilk yang kaya sebelum digoreng dengan sempurna!
Resipi cumi goreng saya adalah rangup, berperisa, dan sangat lembut!
Angkat tangan anda jika anda peminatnya cumi rangup, rangup! Saya tahu saya! Sotong yang rangup dan ringan penuh dengan rasa makanan laut yang cerah dan sangat menakjubkan apabila dicelup dalam sos marinara yang masam dan lazat. Ia adalah sesuatu yang saya selalu pesan di restoran Itali - tetapi kini saya membuatnya di rumah dan ia lebih baik!
Cumi goreng adalah resipi yang cepat dan mudah itu dibuat lebih lazat dengan perapan tepung jagung yang berperisa yang semua orang akan suka! Ia juga merupakan hidangan yang sangat menyeronokkan untuk dibuat bersama seisi keluarga! Kiddos akan suka membuat roti cincin cumi semasa anda menggorengnya!
Lompat ke:
❤️ Mengapa Anda Suka Resipi Ini!
Pantas! Setelah sotong disediakan roti dan menggoreng adalah mudah! Penggorengan dilakukan dalam hanya 45 saat setiap kelompok!
Sangat Rangup! Saya menambah tepung jagung ke dalam roti untuk menambah rasa rangup yang lebih menakjubkan pada cumi goreng! The kerangup sudah tiada di dunia ini!
Penggembira Orang Ramai! Siapa yang tidak suka cumi rangup yang dicelup dalam sos marinara? Ia adalah kegemaran di sekitar sini, dan ia pasti menjadi kegemaran di rumah anda juga!
🥘 Bahan
Cumi goreng yang sangat rangup adalah begitu cepat dan mudah untuk dibuat! Anda boleh menyediakan sotong anda sendiri atau minta penjual ikan menyediakan sotong untuk anda!
*Pastikan anda melihat kad resipi di bawah untuk bahan, jumlah & arahan!*
- 1 paun sotong - Anda mahu sotong dibersihkan dengan baik dan kepala/tiubnya dihiris menjadi cincin setebal ½ inci. Biarkan sesungut utuh! Itu akan digoreng seperti sedia ada.
- 1 cawan Buttermilk - Buttermilk (atau a pengganti dadih) menolong lembutkan sotong dan membantu breading kekal di tempatnya!
- Minyak masak - Anda perlu menggunakan minyak masak neutral untuk menggoreng cumi. Cubalah canola, sayuran, atau bunga matahari!
- 1 ½ cawan Tepung Serbaguna – Awak akan gaulkan tepung AP dengan tepung jagung dan bahan perasa untuk mengorek cumi!
- ⅓ cawan tepung jagung – Tepung jagung menyediakan krisis yang mengagumkan ke cumi sekali digoreng!
- 2 sudu teh Old Bay - saya cinta kombo rasa Old Bay dan makanan laut! Ia sempurna melengkapkan rasa cumi.
- 2 ½ sudu teh Garam Kosher - Ini hendaklah dibahagikan antara bahagian 2 sudu teh dan bahagian ½ sudu teh. Anda akan menggunakan bahagian yang lebih kecil untuk perasakan cumi goreng setelah masak.
- Baji Lemon - Ini adalah hiasan pilihan! Tetapi ia membantu mencerahkan rasa cumi sebelum dimakan.
- Marinara - Ini adalah sos pilihan, tetapi disyorkan untuk dihidangkan bersama cumi siap. Anda juga boleh menggunakan mana-mana sos yang anda mahu!
🔪 Arahan Langkah demi Langkah
Cumi adalah pembuka selera cepat yang sempurna! Ikut arahan mudah saya dan anda akan mendapat cumi segar seperti yang lain!
Rendam & Roti Sotong
1 2 3 4
- Sediakan sotong. Mulakan dengan menepuk 1 paun sotong yang telah dibersihkan hingga kering menggunakan tuala kertas. Anda terutamanya ingin melakukan ini jika ia telah dicairkan. Kemudian, masukkan sotong kering ke dalam mangkuk dan tuangkan 1 cawan buttermilk ke atasnya dan toskan hingga rata. Tutup dengan plastik berpaut filem dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam dan sehingga 24 jam maksimum.
- Panaskan minyak goreng. Seterusnya, panaskan minyak masak secukupnya untuk menenggelamkan kumpulan cumi sepenuhnya dalam kuali dalam, ketuhar Belanda atau penggoreng dalam. Bawa minyak ke 375°F (190 ° C).
- Campurkan breading. Semasa minyak dipanaskan, sediakan roti! Dalam hidangan cetek, satukan 1 ½ cawan tepung AP, ⅓ cawan tepung jagung kuning atau putih, 2 sudu teh perasa Old Bay dan 2 ½ sudu teh garam Kosher. Gaul rata dan ketepikan.
- Roti cumi. Bekerja dalam kelompok mengikut keperluan, gunakan garpu untuk mengeluarkan kepingan sotong dari mangkuk mentega. Kemudian, membenarkan kepingan menitis kering sebanyak mungkin, pindahkan ke dalam hidangan cetek roti anda. Anda mahu mengorek ringan setiap bahagian dan menghilangkan lebihan.
Goreng Cumi
5 6
- Goreng hingga kekuningan. Bekerja secara berkelompok, masukkan kepingan sotong yang telah dilapisi tepung roti ke dalam minyak yang dipanaskan dan goreng sehingga warna perang keemasan muda dan garing. Kira-kira 45 saat sahaja yang diperlukan! Kemudian, gunakan sudu berlubang atau penyepit logam untuk mengeluarkan cumi goreng ke rak penyejuk dawai (dengan tuala kertas di bawah untuk menangkap minyak).
- Selesai dan hidangkan. Apabila semua cumi digoreng, letakkan cumi ke dalam mangkuk besar dan taburkan dengan baki ½ sudu teh garam Kosher. Toskan hingga melapisi, kemudian hidangkan segera!
Cumi goreng yang rangup dan lembut dihidangkan dengan sempurna dengan hirisan lemon tambahan sebagai hiasan dan sampingan sos marinara! Ia adalah pembuka selera yang menakjubkan yang sesiapa sahaja akan suka! Selamat menikmati!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- Kalau tak jumpa buttermilk (jika anda seperti saya dan selalu lupa untuk membelinya apabila saya memerlukannya), cuba mana-mana daripada saya pengganti buttermilk dikongsikan di sini. Kegemaran saya ialah krim pekat dan jus lemon, tetapi anda boleh menggunakan apa sahaja susu yang ada!
- Tepung jagung digunakan di sini untuk mendapatkan roti cumi goreng paling rangup! Anda boleh menggunakan tepung jagung kuning atau putih, apa sahaja yang anda boleh temui! Atau, anda boleh blitz tepung jagung dalam pemproses makanan untuk menjadikannya konsistensi yang lebih halus jika lebih suka.
- Anda boleh menggunakan sotong segar atau beku untuk resipi ini! Saya mengesyorkan menggunakan segar, sotong tempatan apabila boleh. Jika beku sahaja yang boleh anda temui, tidak mengapa juga! Saya akan mengesyorkan sotong sejuk beku supaya anda boleh memotongnya sendiri untuk memastikan ia tidak bergetah.
- Pastikan minyak anda ada dipanaskan sepenuhnya hingga 375°F (190 ° C) dan kembali ke haba itu antara kelompok untuk memastikan cumi tetap segar! Saya suka menggunakan termometer untuk memastikan minyak kekal pada suhu yang sempurna. Jika minyak terlalu sejuk, ia akan mengambil masa terlalu lama untuk menggoreng cumi dan akan menjadikan mereka getahy.
🦑 Cara Menyediakan Sotong Untuk Cumi
Jika anda menggunakan sotong segar, anda mungkin perlu melakukan sedikit persediaan tambahan untuk mengubahnya menjadi cumi!
- Mulakan dengan membilas keseluruhan sotong hingga bersih, kemudian keringkan dan letakkan di atas papan pemotong plastik yang bersih.
- Seterusnya, pegang kepala dan tarik sesungut darinya dan ketepikan. Jika anda melihat lagi bahagian dalam dan tulang rawan di dalam kepala sotong dan tarik atau picit mereka keluar dari bukaan. Mengetepikan.
- Seterusnya, potong sesungut betul-betul di bawah mata. Kemudian, lihat di bawah sesungut dan picit untuk menarik balik "paruh" atau mulut sotong dan tarik keluar perlahan-lahan. Ketepikan sesungut yang disediakan.
- Selepas anda telah memisahkan tentakel dan mengeluarkan isi dalam, anda boleh mengupas kulit dari kepala (ia sepatutnya mengelupas agak mudah), bilas dengan baik, dan keringkan.
- Kemudian, potong kepala dengan pisau tajam dan potong menjadi jalur. Anda boleh kemudian potong kepala menjadi gelang genap ½ inci.
- Anda kini bersedia untuk rendam sesungut dan cincin yang disediakan dalam mentega!
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Untuk menyimpan cumi, saya syorkan susun cumi dalam satu lapisan dalam bekas kedap udara. Jika anda perlu menambah lagi, pisahkan lapisan dengan tuala kertas atau sehelai kertas parchment. Ia akan kekal seperti ini sehingga 3 hari!
Cumi beku kilat untuk hasil terbaik! Susun kepingan yang telah disejukkan dalam satu lapisan pada lembaran pembakar dan beku tanpa bertutup selama sejam.
Apabila beku, pindahkan ke beg penyimpanan peti sejuk beku tugas berat dan keluarkan udara berlebihan. Tarikh dan label dan ia akan disimpan selama 3 bulan!
Memanaskan Semula Cumi
Pada pendapat saya, yang cara terbaik untuk memanaskan semula cumi goreng adalah di dalam ketuhar atau penggoreng udara! Ini akan memastikan ia kembali kepada semua kegemilangan rangupnya!
Panaskan ketuhar atau penggoreng udara anda hingga 375°F (190 ° C) dan kemudian minyak sedikit kuali atau bakul penggoreng udara anda dan letakkan cumi dalam satu lapisan yang sama rata. Bakar atau goreng udara selama 3 hingga 6 minit atau sehingga cumi berdesing dan rangup!
❓ Soalan Lazim
Cumi digoreng (jadi ambil kira itu) tetapi ia adalah snek atau pembuka selera yang agak ringan! Sotong juga kaya dengan protein, serta vitamin dan mineral. Ia tinggi dengan zat besi, kuprum, kalium, dan Vitamin B-12!
Calamari adalah daripada jenis sotong tertentu yang dikenali sebagai sotong Gould atau kadangkala Teuthoidea. Biasanya digoreng melalui AS dan Mediterranean.
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Jangan lupa memberi tag kepada saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Cumi
Ramuan
- 1 lb sotong (bersihkan, potong tiub menjadi cincin setebal ½ inci, biarkan sesungut utuh)
- 1 cawan buttermilk (lihat pengganti susu mentega)
- minyak masak
- 1 ½ cawan tepung serbaguna
- ⅓ cawan tepung jagung kuning
- 2 sudu teh Perasa Lama Bay
- 2 ½ sudu teh Garam kosher (dibahagikan - 2 sudu teh, dan ½ sudu teh bahagian)
- biji lemon (hiasan pilihan)
arahan
- Keringkan sotong yang telah dibersihkan menggunakan tuala kertas (terutama jika ia telah dicairkan) kemudian masukkan ke dalam mangkuk dan tuangkan buttermilk ke atasnya, toskan hingga rata. Tutup dengan bungkus plastik berpaut filem dan sejukkan selama sekurang-kurangnya 2 jam dan maksimum sehingga 24 jam.1 lb sotong, 1 cawan buttermilk
- Panaskan penggoreng dalam atau kuali dalam atau ketuhar Belanda dengan minyak masak hingga 375°F (190 ° C).minyak masak
- Semasa minyak dipanaskan, sediakan roti. Dalam hidangan cetek gabungkan tepung serba guna, tepung jagung, Perencah Old Bay dan 2 sudu teh bahagian pertama garam Kosher.1 ½ cawan tepung serba guna, ⅓ cawan tepung jagung kuning, 2 sudu teh Perasa Teluk Lama, 2 ½ sudu teh garam Kosher
- Kerjakan dalam kelompok mengikut keperluan dan gunakan garpu untuk mengeluarkan kepingan sotong dari mangkuk mentega. Biarkan kepingan menitis kering sebanyak mungkin, kemudian pindahkan ke dalam hidangan cetek campuran roti anda. Korek ringan setiap kepingan sotong kemudian goncang lebihan.
- Letakkan kepingan sotong yang telah dilapisi tepung roti perlahan-lahan ke dalam minyak yang dipanaskan dan goreng sehingga warna keemasan cerah dan garing, hanya 45 saat sahaja! Gunakan sudu berlubang atau penyepit logam untuk mengeluarkan cumi goreng ke rak penyejuk dawai (dengan tuala kertas di bawahnya untuk menangkap minyak).
- Apabila semua cumi digoreng, letakkan cumi dalam mangkuk besar dan taburkan dengan baki ½ sudu teh garam Kosher. Toskan hingga bersalut kemudian hidangkan segera. Hiaskan dengan lemon jika mahu, dan hidangkan dengan marinara.2 ½ sudu teh garam Kosher, biji lemon
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Susu mentega yang sedikit berasid akan membantu melembutkan sotong sebelum dimasak. Ia juga membantu breading untuk kekal di tempatnya (daripada menggunakan telur).
- Tepung jagung adalah pilihan tetapi disyorkan untuk hasil rangup yang terbaik. Tepung jagung kuning atau putih boleh digunakan. Proses dalam pemproses makanan untuk membuat konsistensi yang lebih halus jika dikehendaki.
- Pastikan anda membenarkan minyak anda kembali ke 375°F (190 ° C) antara kelompok supaya cumi anda RANGUP.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Terima kasih kerana datang! Beritahu saya pendapat anda: