Ini buatan sendiri yang lazat Kentang goreng sungguh rangup dan berperisa sempurna untuk kentang goreng berperisa yang semua orang akan nikmati! Ia mudah dibuat di rumah dan merupakan sampingan yang sesuai untuk burger, barbeku, daging babi yang ditarik dan banyak lagi!!
Kentang Goreng Cajun Pedas
Kentang goreng Cajun buatanku yang enak jauh lebih baik daripada kentang goreng atau kentang goreng! Dengan pilihan untuk menjadikan makanan ringan ini digoreng, digoreng, atau digoreng dengan udara, anda boleh dengan mudah pilih kaedah kegemaran anda dan menggembirakan keluarga anda!
Rasa menakjubkan dari kentang goreng yang panas dan sempurna ini ketagihan serius dan pasti menjadikan mereka bahagian biasa di BBQ! Hidangkan mereka sebagai makanan ringan yang memuaskan pada bila-bila masa juga!
Versi peniru untuk 5 lelaki atau Popeye's Cajun Fries!
Lompat ke:
🥘 Bahan
Membuat goreng Cajun anda adalah sekejap dan hanya memerlukan 3 ramuan! Sekiranya anda tidak mempunyai bumbu Cajun, ini adalah campuran perasa buatan sendiri yang mudah dibuat!
- Kentang - Saya secara peribadi gunakan kentang Russet dari semua jenis dan ragam (Russet Burbank, Umatilla Russet, dan Ranger Russet). Berasal dari Barat Laut, saya masih gemar mendapatkan kentang Idaho! Elakkan kentang lilin jika boleh.
- Minyak masak - Saya menggunakan minyak kacang tetapi anda boleh menggunakan hampir semua minyak sayuran sesuai digoreng.
- Perasa Cajun - Jenama yang dibeli di kedai seperti Tony Chachere's, Zatarain atau Slap Ya Mama. Atau anda boleh gunakan campuran saya, yang tentunya sangat saya cadangkan!
*Pastikan anda melihat kad resipi di bawah untuk bahan, jumlah & arahan!*
🔪 Arahan Langkah Demi Langkah
Gunakan kaedah double fry untuk mendapatkan kentang goreng yang sangat rangup dengan kentang bakar lembut yang sempurna di dalamnya. Tidak kira sama ada anda menggoreng, memanggang ketuhar, atau menggoreng udara, kentang goreng lazat ini semestinya anda perlu berusaha dan setiap minit menunggu!
Penggorengan Dalam atau Penggorengan Pan
- Bersihkan kentang. Saya biasanya menggosok tambang dengan berus sayur di bawah air sejuk. (*** baca nota saya mengenai rendaman kentang goreng terlebih dahulu ***)
- Potong kentang menjadi goreng. Mulakan dengan memotong kentang memanjang menjadi separuh. Seterusnya, letakkan bahagian-bahagiannya rata ke bawah dan potong memanjang menjadi jalur ¼ inci. Putar dan potong setiap kepingan menjadi jalur ukuran kira-kira sama ¼ inci lebar.
- Panaskan minyak masak anda. Dalam penggorengan, ketuhar Belanda, atau periuk dasar yang dalam, panaskan minyak goreng hingga 275 ° F (135 ° C).
- Goreng pertama. Goreng untuk kira-kira minit 5, kemudian angkat kentang goreng dengan sudu dan letakkan ke tuala kertas. Biarkan goreng sejuk selama beberapa minit.
- Meningkatkan kepanasan minyak goreng. Naikkan suhu minyak hingga 350 ° F (175 ° C).
- Goreng kedua (double fry). Setelah minyak dipanaskan sepenuhnya, masukkan kembali kentang goreng dan terus goreng selama 5 minit lagi atau sehingga kentang goreng menjadi enak coklat keemasan. Keluarkan kentang goreng dari minyak penggorengan dan letakkan di atas loyang kertas yang dilapisi tuala kertas (atau gunakan beg kertas coklat) untuk menyerap lebihan minyak.
- Lumurkan dengan perasa. Pindahkan kentang goreng ke dalam mangkuk besar dan masukkan Perasa cajun. Tumis perlahan-lahan hingga sebati.
- Rasa dan hidangkan. Rasa dan sesuaikan perasa dan garam, kemudian hidangkan dengan segera.
Arahan Ketuhar
- Sediakan kentang. Ikuti arahan di atas untuk penyediaan kentang.
- Masukkan minyak dan perasa. Dalam mangkuk campuran, masukkan kentang mentah yang telah dipotong, tumiskan minyak kacang tanah, dan masukkan. Taburkan Perasa cajun di atas kentang dan masukkan lagi sehingga melapisi dengan teliti.
- Panaskan ketuhar dan pindahkan kentang goreng. Sapukan kentang berperisa secara rata pada lembaran pembakar yang dialas kertas parchment. Panaskan ketuhar hingga 375°F (190 ° C).
- Bakar hingga keemasan. Bakar selama 18-20 minit, kemudian angkat dari oven dan balikkan kentang goreng. Naikkan suhu hingga 425 ° F (220 ° C). Bakar selama 20-25 minit lagi sehingga coklat keemasan dan lembut di bahagian dalam.
- Rasa dan hidangkan. Rasa dan sesuaikan perasa dan garam, kemudian hidangkan dengan segera.
Arahan Air Fryer
- Sediakan kentang. Ikut arahan di atas untuk penyediaan kentang.
- Lap dengan minyak dan perasa. Taburkan kentang goreng mentah dengan minyak kacang ke dalam mangkuk besar. Tambahkan perasa Cajun dan buang ke kot secara sekata.
- Udang goreng kentang. Letakkan kentang di bakul penggoreng udara anda dalam satu lapisan. Goreng udara pada suhu 400 ° F (205 ° C) selama 14-15 minit, membalikkan kentang goreng pada separuh jalan dalam masakan (7-8 minit).
- Periksa kesopanan dan hidangkan. Apabila anda tahap kerenyahan yang diingini dicapai, rasa dan sesuaikan perasa dan garam, kemudian hidangkan segera.
Hidangkan kentang goreng Cajun yang pedas ini dengan my amazing resepi rebus makanan laut cajun yang mudah!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- (Pilihan tetapi disyorkan) Bagi kentang goreng yang lebih rangup rendam kentang untuk mengeluarkan sebahagian daripada kanji dan membantu mengelakkan pengoksidaan. Letakkan kentang yang telah dibasuh dan dipotong (potong kentang goreng) dalam mangkuk dan tutup dengan air. Rendamnya sekurang-kurangnya 2 jam di dalam peti sejuk (sehingga 24 jam semalaman). Apabila anda sudah siap memasak kentang goreng, anda perlu mengalirkan semua air dan meletakkan kentang goreng pada loyang atau permukaan rata yang dilapisi tuala kertas. *** Tepuk kering dan buang semua air yang berlebihan sebelum menggoreng!
- Cuba dan potong kentang anda hampir walaupun saiz. Ini sangat penting semasa menggoreng sehingga kentang goreng akan dimasak dengan kadar yang hampir sama.
- Sekiranya anda mempunyai beg kertas coklat, ia berfungsi dengan baik berendam lebihan minyak.
- Untuk ini kaedah bergoreng, cara terbaik untuk mengetahui sama ada anda mendapat gorengan pertama dengan betul adalah dengan menyemak tekstur kentang goreng anda. Setelah beberapa kentang goreng pertama telah dikeluarkan dari minyak, biarkan ia cukup sejuk supaya anda boleh menguji teksturnya. Mereka harus lembut dan lembut di bahagian dalam - seperti kentang bakar.
- Bekerja secara berkumpulan jika penggoreng atau penggoreng udara anda tidak cukup besar untuk menggoreng semua goreng Cajun anda sekaligus.
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Goreng cenderung lembab semasa penyejukan, jadi semoga anda tidak mempunyai sisa makanan! Sekiranya anda perlu menyimpan kentang goreng, bungkus dengan aluminium foil dan simpan di dalam peti sejuk sehingga 3-5 hari.
Kentang goreng Cajun anda paling baik digunakan dalam 1-2 hari pertama penyejukan.
Memanaskan semula Cajun Fries
Sekiranya anda mempunyai penggoreng udara, itulah kaedah terbaik untuk memanaskan kembali kentang goreng Cajun anda. Panaskan penggoreng udara anda hingga 400°F (205 ° C) dan masak kentang goreng selama 2-3 minit, masukkan dan kembali ke penggoreng udara selama 1-2 minit lagi.
Untuk panaskan kembali kentang goreng anda di dalam ketuhar, panaskan oven hingga 450°F (235°C) dan melapisi loyang dengan kertas perkamen. Susun kentang goreng dalam satu lapisan di atas loyang anda kemudian masak selama kira-kira 10-13 minit, atau hingga suam hingga memuaskan.
🍔 Burger & Sandwic Untuk Dihidangkan
- Burger daging rusa
- Sandwic Pinwheel
- Burger Cendawan Swiss
- Tuna Melt Sandwic
- Hamburger Beku Di Oven
- Burger Beku Penggoreng Udara
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Jangan lupa memberi tag kepada saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Kentang Goreng
Ramuan
- 4 sudu Perasa cajun (kedai yang dibeli baik atau anda boleh menggunakan campuran saya)
- 1 suku minyak kacang
- 4 kentang russet (kira-kira 2 paun)
arahan
Pra-Rendam Kentang Untuk Kerenyahan Ekstra (pilihan tetapi disyorkan)
- Letakkan kentang yang telah dibasuh dan dipotong (potong kentang goreng) dalam mangkuk dan tutup dengan air. Rendamnya selama 2 jam di dalam peti sejuk. Apabila siap, anda perlu mengalirkan semua air dan meletakkan kentang goreng pada loyang atau permukaan rata yang dilapisi tuala kertas. *** Tepuk kering dan buang semua air yang berlebihan sebelum menggoreng!
Penggorengan Dalam atau Penggorengan Pan
- Bersihkan dan basuh kentang sehingga bersih. Kemudian potong kentang menjadi jalur ¼ inci dan tepuk kentang kering dengan tuala kertas.4 kentang russet
- Masukkan minyak ke dalam penggorengan atau kuali dan suhu minyak hingga 275 ° F (135 ° C).1 biji minyak kacang
- Bekerja secara berkala goreng kentang selama kira-kira 5 minit, kadang-kadang memutarnya.
- Angkat dari minyak panas dengan sudu berlubang dan letakkan kentang goreng di atas tuala kertas untuk mengeluarkan minyak yang berlebihan.
- Setelah semua kumpulan selesai, tingkatkan suhu minyak penggorengan hingga 350 ° F (175 ° C). Kembalikan kentang goreng ke minyak dan goreng selama kira-kira 2-5 minit atau sehingga berwarna keemasan. Keluarkan dari minyak dan toskan pada tuala kertas.
- Dalam mangkuk besar masukkan kentang goreng, taburkan dengan bumbu Cajun yang diinginkan, masukkan perlahan-lahan, dan sajikan.4 sudu besar perasa Cajun
Arahan Ketuhar
- Ikuti arahan di atas untuk penyediaan kentang.
- Dalam mangkuk campurkan minyak kacang di atas kentang goreng dan masukkan. Taburkan perasa Cajun dan masukkan lagi ke lapisan.
- Panaskan ketuhar hingga 375 ° F (190 ° C). Sebarkan kentang goreng yang dibumbui secara merata pada lembaran penaik kertas kertas.
- Bakar selama lebih kurang 18-20 minit, kemudian angkat dari oven dan balikkan kentang goreng. Naikkan suhu hingga 425 ° F (220 ° C). Bakar selama 20-25 minit lagi.
- Apabila kentang goreng berwarna perang keemasan, angkat dari oven dan hidangkan.
Arahan Air Fryer
- Ikuti arahan di atas untuk penyediaan kentang.
- Taburkan kentang goreng mentah dengan minyak kacang, masukkan perasa Cajun, dan masukkan sehingga rata.
- Letakkan kentang di bakul penggoreng udara anda dalam satu lapisan. Goreng udara pada suhu 400 ° F (205 ° C) selama 14-15 minit, kentang goreng pada 7-8 minit ke dalam masa memasak.
- Apabila tahap kerenyahan yang anda inginkan dicapai, angkat dari penggoreng udara dan hidangkan.
Nota
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Terima kasih kerana datang! Beritahu saya pendapat anda: