Ini luar biasa Ayam Stew Brown Jamaica menggabungkan peha ayam perap berair dicampur dengan sayur-sayuran lembut dan sos yang penuh dengan rasa Jamaica! Ia adalah hidangan yang sesuai untuk apabila anda mengidamkan rasa Caribbean atau memerlukan pertukaran daripada makan malam ayam biasa yang biasa!
Resepi Ayam Stew Brown Jamaica
Ingin merangsang penggiliran makan malam anda? Resipi ini sangat sesuai. Dengan pengasam dilakukan pada malam sebelumnya, anda akan menikmati makanan malam minggu yang menakjubkan ini dalam sekejap!
Jika anda belum mencuba membuat sendiri Jamaica or Caribbean makanan—jangan risau! Hidangan ini semudah ia lazat. Anda mungkin ingin membuat tambahan — hidangan ini hanya menjadi lebih baik pada hari berikutnya.
Lompat ke:
❤️ Mengapa Anda Suka Resipi Ini!
Ia penuh dengan rasa! Resipi ini tidak kekurangan ramuan aromatik dan rempah yang lazat. Anda boleh juga sesuaikan tahap rempah untuk menjadikannya panas atau ringan seperti yang anda mahukan!
Ia mudah! Pengasam ayam dilakukan pada malam sebelumnya, jadi apabila anda sudah siap memasak, kebanyakannya kerja sudah selesai!
Ia unik! Resipi ini menggabungkan halia, allspice, dan thyme untuk menjadikan hidangan ayam malam anda tidak membosankan!
🥘 Bahan
Resipi ayam rebus coklat ini menaikkan rebusan ayam klasik dengan menggabungkan herba dan rempah yang wangi dan hangat dengan sos yang enak dan kaya. Hidangan ini mungkin mengandungi beberapa ramuan yang tidak dikenali, tetapi anda pasti mahu membuatnya begitu kerap, anda tidak akan menyesal membelinya!
- Ayam - Awak boleh ganti dada ayam tanpa tulang, tetapi paha ayam akan tetap lembap dan berair. Paha ayam tulang atau tanpa tulang biasanya digunakan dalam resipi ini, jadi pergi mana sahaja yang anda suka!
- Gula perang gelap - ini menambah a sedikit kemanisan dan rasa karamel yang kaya ke bahagian luar ayam kerana ia berwarna coklat.
- Lada bonet Scotch - Sekiranya lada bonet scotch sukar dijumpai di kawasan anda seperti lombong, anda boleh ganti lada habanero atau lada jalapeño. (Lihat Petua & Nota Resipi)
- Garam kosher - Garam Kosher tekstur serpihan menyebar secara merata ke atas makanan. Anda boleh menggantikan garam yodium atau laut, tetapi anda ingin mengurangkan jumlahnya! (Lihat Petua & Nota Resipi)
- Bawang putih cincang - Yang mesti ada untuk hampir semua hidangan! Minum sendiri atau beli pra-cincang.
- Bawang hijau - Anda mahu memotong ini, jadi rasa bawang segar meresap paha ayam.
- Tepung Halia - Anda boleh menggunakan halia parut segar, pasta halia bungkus, atau bahkan halia kering dalam keadaan darurat!
- Thyme Kering - Herba aromatik ini akan menyampaikan rasa Jamaica klasik itu.
- Epal sider cuka - Cuka membantu menjadikan daging sangat lembut, sambil membantu menyeimbangkan rasa.
- Sos Browning - Campuran warna karamel dan perasa pekat, sos ini adalah permata tersembunyi pasar raya. Jauhkan dan tambahkan ke dalam sos atau kuah untuk memperdalam rasa! Anda akan menjumpai sos coklat dekat asap cair (anda memerlukan ini juga dalam hidup anda) tempat perapan dan sos BBQ.
- Lada Hitam Tanah - Siapa yang boleh memasak tanpa lada? Rempah klasik ini membantu menambahkan a nota zesty ke pinggan.
- Tanah Allspice - Dikenali di Caribbean sebagai pimento, rempah hangat ini bukan hanya untuk penaik! Ia menambah kedalaman rasa yang luar biasa.
- Minyak Zaitun - Salah satu minyak masak terbaik. Gunakan minyak zaitun tambahan dara (EVOO) untuk hasil terbaik.
- Bawang Kuning - Bawang kuning menambah rasa manis tetapi boleh diganti dengan bawang putih atau merah.
- Lobak - Menjadikan rebusan itu sedap dan rendam sos yang sedap.
- Lada Bell Hijau dan Merah - Menambah Masalah dan kebaikan pedas, tanpa rempah.
- Tomato Dadu - Pastikan anda membuangnya elakkan menyiram rebusan! Tomato panggang api adalah kegemaran saya untuk rebusan yang enak ini!
- Daun Teluk- Ini menambah aroma ringan yang sedap ke pinggan.
- Sup ayam - Gunakan buatan sendiri atau milik anda kegemaran jenama kaldu ayam yang dibeli di kedai.
*Pastikan anda melihat kad resipi di bawah untuk bahan, jumlah & arahan!*
🔪 Arahan Langkah Demi Langkah
Bawa dapur anda ke Caribbean dengan pemikiran yang sukar Hidangan utama! Pengasam anda akan melakukan semua kerja keras untuk anda, dan anda akan kagum dengan rasa yang luar biasa ini ayam rebus coklat sedap.
- Persiapan. Keluarkan 2 paun ayam dari bungkusan, bilas di bawah air sejuk dan keringkan. Mengetepikan. (Jangan lupa untuk membersihkan sinki anda!)
Seterusnya, cincang 2 sudu bawang putih, parut 1 sudu besar halia jika menggunakan segar, dan potong 2 sudu bawang hijau. Memakai sarung tangan, biji dan dadu 1 lada bonet scotch. - Buat pengasam. Dalam pakej mangkuk pengadun besar, tambahkan 2 sudu gula perang gelap, bonet scotch dadu, 2 sudu garam Kosher, 2 sudu bawang putih cincang, 2 sudu besar bawang hijau, 1 sudu besar pasta halia, 1 sudu besar thyme kering, 1 sudu cuka sari apel , 2 sudu teh sos kecoklatan, 1 sudu teh lada hitam tanah, ½ sendok teh kacang tanah. Satukan dengan baik.
- Masukkan ayam. Masukkan paha ayam, dan menggunakan penjepit atau tangan sarung tangan anda, urut perapan ke dalam daging. Tutup dengan pelekat dan sejukkan sekurang-kurangnya 4 jam, tetapi lebih baik semalaman (12 jam adalah optimum).
- Bersedia untuk rebusan. Potong sebiji bawang kuning besar (lebih kurang 1 cawan), potong 3 lobak besar, dan potong separuh lada bel hijau dan setengah lada bel merah. Mengetepikan.
Kemudian, gunakan penjepit anda untuk mengeluarkan ayam dari pengasam, menghilangkan lebihan dan mengetepikan (menempah pengasam).
Seterusnya, dalam periuk besar atau ketuhar Belanda, tambahkan 2 sudu minyak zaitun dan panaskan hingga api sederhana tinggi. - Kacau ayam. Bekerja secara berkumpulan, masukkan ayam dan coklat di kedua-dua belah pihak. Ia akan mengambil kira-kira 2-3 minit setiap sisi. Ketepikan di atas pinggan bersih setelah selesai.
- Tumiskan sayur-sayuran. Dalam periuk yang sama, masukkan bawang dan kacau hingga keperangan, tetapi tidak hangus. Masukkan lobak merah dan paprika, kacau hingga sebati. Kemudian masukkan 14 ons tomato yang telah dikeringkan, dadu dan masak selama 2-3 minit. Pastikan anda kerap mengacau!
- Buat rebusan. Masukkan kuah ayam dan perap yang telah disediakan ke dalam periuk. Gores bahagian bawah periuk untuk mendapatkan semua rasa yang enak. Seterusnya, masukkan kepingan ayam dan 2 daun salam. Didihkan dan kurangkan panas hingga mendidih yang sangat rendah.
- Lebih perlahan. Masak belum dijumpai 45 minit ke jam 1, atau sehingga cecair berkurang separuh.
- Hidangkan dan nikmati. Apabila rebusan telah dikurangkan, hidangkan semasa panas, dan nikmati!
Saya gemar menghiasi ayam rebus coklat dengan bawang hijau cincang tambahan dan menghidangkannya makan malam dengan nasi putih gebu seperti saya hidangan sampingan!
Arahan Periuk Segera
Resipi ayam rebus coklat ini boleh dibuat dengan mudah dalam Pot Segera!
- Gunakan tetapan Saut untuk mengisar ayam dan sayuran anda. Apabila anda sudah bersedia untuk mendidih, tutup Pot Segera mengikut arahan pengeluar.
- Tetapkan ke Manual, Tekanan Tinggi, selama 20 minit.
- Selesaikan dengan pelepasan tekanan yang cepat. Jika awak perlu mengurangkan lebih banyak cecair, anda boleh menghidupkan semula pengaturan Sauté dan didihkan sehingga cecairnya dikurangkan dengan betul.
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- Lada Scotch Bonnet sukar didapati dan boleh digantikan dengan habaneros atau jalapeño.
- Walau bagaimanapun, Unit Panas Scoville (skala pengukuran untuk kepedasan cabai) sangat berbeza untuk lada ini. Jalapeño berada pada kedudukan 2,500-8,000 SHU, dan bonet scotch dan habaneros kedua-duanya berada pada 100,000-350,000 SHU. Jalapeño akan memberi anda a panas lebih ringan, dan bonet scotch atau habanero akan memberi anda panas yang lebih sengit.
- Pakai sarung tangan sambil memotong lada cili - anda tidak mahu mengeluarkan minyak lada pada kulit atau mata anda!
- Tidak semua garam sama! Garam Kosher lebih ringan daripada garam meja biasa atau garam laut dan biasanya memerlukan lebih banyak untuk mencapai rasa yang sama.
- Sekiranya anda mesti menggantikan garam meja dengan garam yang halal, tambah separuh jumlahnya (satu sudu besar). Anda boleh menambah lebih banyak garam kemudian jika anda mahu!
- Masa memasak mungkin berbeza ketika membuat ayam rebus coklat. Matlamat anda adalah untuk kurangkan cecair rebusan sebanyak separuh.
- Awasi rebusan anda untuk memastikannya mengurangkan dengan betul. Sekiranya dapur anda mengambil masa lebih lama, anda boleh mengeluarkan ayam setelah dimasak sepenuhnya dan masukkan kembali pada akhir selama beberapa minit untuk mengelakkan terlalu masak.
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Stew hanya menjadi lebih baik pada keesokan harinya! Disimpan dalam bekas kedap udara di dalam peti sejuk, ini akan bertahan 3-4 hari untuk rasa terbaik.
Makanan ini membeku dengan sempurna! Simpan di dalam bekas kedap udara, lebih baik dibungkus dengan pelekat atau kerajang untuk mengelakkan pembekuan beku. Ia boleh digantung di dalam peti sejuk anda untuk sehingga bulan 3 untuk kualiti terbaik.
Memanaskan Semula Ayam Rebus Perang
Untuk mengekalkan rasa terbaik, panaskan kembali ayam rebus ini di atas dapur dengan api yang rendah adalah pilihan terbaik. Anda boleh merendamnya sehingga kelihatan panas dan enak seperti hari anda membuatnya.
Sekiranya anda mencubit, gelombang mikro berfungsi juga! Pastikan menutup pinggan anda dengan tuala kertas untuk mengelakkan percikan dan panas selama 60 saat sehingga panas, kacau di antara.
🍗 Lagi Resipi Ayam
- Batang Drum Ayam Bungkus Bacon
- Ayam Avokado Bakar
- Sayap Parmesan Bawang Putih
- Peha Ayam Bakar
- Ayam A La King
- Ayam Keju Krim
❓ Soalan Lazim
Boleh jadi, tetapi tidak perlu! Jika anda bukan penggemar panas, gunakan jalapeño atau hilangkan lada panas sama sekali. Jika anda suka panas, tetapi tidak dapat menjumpai bonet scotch atau habaneros, pertimbangkan untuk menggunakan beberapa jalapeños, dan tinggalkan dalam biji!
Ayam rebus coklat pasti enak dengan kubis rebus Karibia, hidangan kentang kegemaran anda, atau sedap roti berkerak kasar!
Anda mesti dapat mencari kuah coklat di kebanyakan kedai runcit, biasanya di lorong dengan perapan dan sos BBQ. Mintalah bantuan kerani kedai runcit jika anda tidak dapat menemuinya!
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Jangan lupa memberi tag kepada saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Ayam Stew Brown Jamaica
Ramuan
Untuk The Marinade
- 2 lbs peha ayam tanpa tulang (6-8 paha)
- 2 sudu gula perang gelap
- 1 lada bonet scotch (lada Habanero dadu dan biji atau 1 potong dadu)
- 2 sudu Garam kosher
- 2 sudu bawang putih cincang (4-6 ulas bawang putih cincang)
- 2 sudu Bawang hijau (cincang, 1-2 bawang hijau)
- 1 sudu pes halia (segar, dibungkus atau kering)
- 1 sudu thyme kering
- 1 sudu epal sider cuka
- 2 sudu teh sos perang
- 1 sudu teh lada hitam tanah
- ½ sudu teh tanah allspice
arahan
Prep
- Keluarkan ayam dari bungkusan, bilas di bawah air sejuk dan tepuk ayam kering sepenuhnya dengan tuala kertas. Mengetepikan.
- Cincang bawang putih, potong bawang hijau, dan biji dan potong lada bonet scotch (pastikan memakai sarung tangan, bonet scotch sangat panas, anda tidak mahu minyak lada di tangan anda).2 sudu besar bawang putih kisar, 2 sudu besar bawang hijau, 1 biji lada bonet
Perapan
- Dalam mangkuk besar masukkan gula perang gelap, bonet scotch, garam, bawang hijau, halia, thyme, cuka sari apel, sos coklat, lada, dan bumbu.2 sudu besar gula perang gelap, 1 lada bonet scotch, 2 sudu besar garam Kosher, 2 sudu besar bawang putih kisar, 2 sudu besar bawang hijau, 1 sudu besar pes halia, 1 sudu besar thyme kering, 1 sudu besar cuka sari apel, 2 sudu teh sos perang, 1 sudu teh lada hitam tanah, ½ sudu teh tanah allice
- Satukan semua bahan, masukkan paha ayam, menggunakan penjepit atau tangan bersarung, gosokkan perapan ke dalam daging ayam.
- Tutup dengan pelekat dan sejukkan sekurang-kurangnya 4 jam (semalaman 12 hingga 24 jam adalah optimum untuk rasa terbaik).
Buat Rebusan
- Dengan penjepit keluarkan ayam dari pengasam, goncangkan atau gosokkan lebihan perapan dari kepingan ayam dan sisihkan untuk kemudian (tempah pengasam kerana anda akan menambahkan semuanya ke rebusan).
- Dalam periuk besar atau ketuhar belanda, tambahkan minyak zaitun, kemudian masukkan ke api sederhana-tinggi.2 sudu besar minyak zaitun
- Bekerja secara berkumpulan, tambahkan kepingan ayam dan coklat di semua sisi, atau kira-kira 2-3 minit setiap sisi. Keluarkan ayam dan ketepikan di atas pinggan bersih.
- Dalam periuk yang sama pada api sederhana tinggi, masukkan bawang, kacau selama beberapa minit sehingga bawang berubah menjadi coklat (tidak terbakar). Masukkan lobak merah dan paprika, kacau hingga sebati. Kemudian masukkan tomato, kacau selama 2-3 minit.1 bawang kuning sederhana, 3 lobak besar, ½ lada benggala hijau, ½ lada benggala merah, 14 oz tomato potong dadu
- Masukkan kuah ayam ke dalam periuk, potongan ayam, daun salam, dan perapan yang telah disediakan (mengikis bahagian bawah periuk anda untuk mendapatkan semua bit).Daun bay 2
- Didihkan dengan cepat, kemudian kurangkan panas sehingga mendidih / reneh yang sangat rendah.
- Masak tanpa penutup selama kira-kira 45 minit hingga 1 jam, atau sehingga cairannya berkurang separuh.
- Apabila rebusannya semakin memuaskan, sajikan nasi dan nikmati!
Nota
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Florence berkata
Sangat sedap. Terima kasih kerana berkongsi.