Sesuai untuk penyediaan hidangan, makan malam keluarga, atau sebarang majlis, roti daging BBQ ini penuh dengannya rasa meatloaf klasik itu dibuat lebih baik dengan sayu BBQ yang tajam! Resipi meatloaf mudah ini memerlukan secawan sos BBQ kegemaran anda, jadi anda boleh memutuskan betapa manis atau panas anda mahu sayu!
Twist Moden pada Roti Daging BBQ Klasik!
Sesekali, saya jadi nostalgia dengan roti daging nenek saya. Saya mempunyai kenangan indah ketika pertama kali memakannya di mejanya, dan saya ingin berkongsi dengan keluarga saya.
Sekarang, saya mempunyai resipi saya sendiri untuk makanan keselesaan pemanasan ini. ia adalah hidangan klasik Amerika pada yang terbaik, dan ia akan selesa menjamu meja yang penuh dengan keluarga atau tetamu.
Lompat ke:
Roti daging ini ialah a gabungan yang menyelerakan daging lembu, bawang, serbuk roti, dan sos Worcestershire. Sos tomato dicampur untuk menambah rasa manis tomato, dan perasa daging memberikan rasa daging daging yang klasik itu!
Lengkapkan semuanya dengan sayu BBQ yang lazat yang dibuat dengan campuran sos BBQ kegemaran anda dan sedikit Asap Cecair. Ia adalah resipi yang boleh diwarisi turun-temurun!
❤️ Mengapa Anda Suka Resipi Ini!
Ia Hebat Untuk Sisa Makanan! Semasa anda memasak, anda juga boleh merancang untuk sisa makanan! Daging ini menyejukkan dan memanaskan semula dengan baik!
Ianya Mudah Dibuat! Ia mengambil sedikit masa di dalam ketuhar, tetapi persediaan adalah mudah!
Sesuai Untuk Majlis Makan Malam! Mudah dibuat, senang dihidangkan. Dan ada cukup untuk 10!
🥘 Bahan
Segala-galanya dalam senarai ini tersedia di kebanyakan kedai runcit. Ketchup dan sos Worcestershire memberikan hidangan ini rasa klasiknya!
Meatloaf
- 2 paun Daging Lembu Kisar - Saya suka chuck kisar, tetapi anda juga boleh menggunakan kombo daging lembu dan daging babi yang dikisar.
- ½ cawan Bawang Putih - Bawang kuning juga berfungsi di sini. Parut atau potong dadu halus.
- 1 ½ cawan Serbuk Roti Biasa - Ini membantu menyerap lembapan dan memastikan semuanya bersama-sama.
- 3 Telur Besar - Telur membantu menjadikannya cukup pejal untuk dihiris.
- 1 sudu besar Perasa Daging - ini rempah ratus yang sedap biasanya mengandungi perkara seperti mustard kering, paprika, bawang putih dan serbuk bawang, dsb.
- ⅓ cawan Sos tomato - Anda memerlukan perisa tomato-y sos tomato, ia bahan utama di sini.
- 1 sudu besar Sos Worcestershire - Saya suka rempah pedas yang ditambah!
Sayu BBQ
- 1 cawan Sos BBQ - Pilih kegemaran anda!
- 1 sudu teh Asap Cecair (pilihan) - Jika anda suka rasa berasap BBQ, cuba tambahkan ini pada sos anda.
*Pastikan anda melihat kad resipi di bawah untuk bahan, jumlah & arahan!*
🧂 Penggantian & Penambahan
Panko - Jika anda tidak menyimpan serbuk roti, panko juga akan berfungsi dalam resipi ini. Gantikan dalam nisbah 1-dengan-1.
Gula perang - Nak selit sikit kemanisan dalam meatloaf anda, cuba tambah sedikit gula perang! Mulakan sedikit dengan satu sudu penuh dan tambahkan pada kali seterusnya anda membuatnya, jika perlu.
Cayenne Pepper - Untuk peminat rempah ratus saya di luar sana, lada cayenne akan membawa panas! Seperti gula perang, mulakan sedikit dan tambahkan mengikut keperluan. Anda sentiasa boleh taburkan lebih banyak pada kepingan individu anda selepas ia masak.
Sos cendawan - Walaupun ia akan benar-benar mengubah rasa hidangan, anda benar-benar boleh menukar sayu BBQ dengan sos cendawan untuk alternatif yang kaya dan lazat.
Salsa Merah - Walaupun ia sedikit lebih jarang, anda juga boleh menambah salsa merah untuk menghabiskan roti daging. Ia akan mengubah sedikit rempah dan menambah lagi rasa tomato-y.
🔪 Arahan Langkah Demi Langkah
Terdapat 2 bahagian untuk resipi ini. Campurkan sayu BBQ anda sementara roti daging mula masak!
1 2 3 4
Meatloaf
- Panaskan ketuhar anda. Mula-mula, tetapkan ketuhar anda kepada 350℉ (175 ℃) dan gunakan sehelai kertas parchment untuk melapik a lembaran pembakar berbingkai. Anda juga boleh melincirkan sedikit loyang roti 9x5 inci.
- Campurkan bahan daging. Seterusnya, masukkan bahan-bahan berikut ke dalam mangkuk adunan yang besar: 2 paun daging lembu yang dikisar, 1 ½ serbuk roti biasa, ½ cawan bawang putih potong dadu atau parut, 3 biji telur besar yang dipukul, 1 sudu besar perasa daging (*lihat nota), ⅓ cawan sos tomato, dan 1 sudu besar Sos Worcestershire. Satukan semua bahan sehingga sebati. Jangan campur terlalu banyak (*lihat nota).
- Pindahkan ke kuali. Kemudian, tekan adunan daging ke dalam loyang roti atau bentukkan menjadi roti di atas loyang. Sama ada cara, ia sepatutnya bertimbun di bahagian atas dan lebih kurang sama saiz dengan loyang roti.
- Bakar. Letakkan kuali di dalam ketuhar di rak tengah dan bakar selama 50 minit.
Sayu BBQ
- sayu. Apabila roti daging telah masak, keluarkan dan tuangkan 1 cawan sos BBQ di atasnya atau, jika mahu, campuran sos BBQ dan 1 sudu teh asap cair. Bakar selama 10 hingga 20 minit lagi, dan keluarkan semula apabila suhu dalaman mencapai 155℉ (68 ℃).
- Toskan dan berehat. Selepas tempoh memasak kedua, keluarkan roti daging dari ketuhar dan toskan sebarang gris yang berlebihan. Biarkan ia berehat selama 10 minit.
- Potong dan hidangkan. Roti daging akan terus masak semasa ia berehat, dan suhu dalaman akan mencapai pengesyoran USDA sebanyak 160℉ (71 ℃). Kemudian, hiris dan hidangkan.
🥗 Bahagian
Roti daging BBQ sangat mengagumkan dengan hampir semua perkara, terutamanya kangkung berkrim or dua kali kentang bakar. Hiaskan dengan setangkai pasli atau taburan Bawang hijau. Bergembiralah dengan!
Sekiranya anda tertanya-tanya apa yang hendak dihidangkan dengan meatloaf, pastikan anda menyemak halaman saya untuk semua gandingan kegemaran saya!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- Buat perencah daging sendiri. Jika anda tidak mempunyai ini atau tidak menemui apa-apa, cuba campurkan perasa asas ini sebagai ganti: 1 sudu teh garam, 1 sudu teh paprika (atau paprika salai), ½ sudu teh lada hitam, dan ½ sudu teh serbuk bawang.
- Jangan campur terlalu banyak. Jika anda terlalu banyak mencampurkan meatloaf, ia akan menjadi kering dan padat. Apabila bahan-bahan diedarkan secara merata, hentikan serta-merta. Gunakan tangan anda untuk hasil terbaik.
- Beli daging 80/20. Tanpa lemak yang mencukupi, roti daging boleh menjadi kering. Saya suka menggunakan lemak maksimum 20% (80/20). Terlalu banyak lemak juga tidak kemas! 🙂
- Angkat meatloaf dengan rak penyejuk. Jika anda menggunakan daging yang tinggi lemak
kandungan, cuba masak ia di atas rak penyejuk di atas a lembaran penaik rimmed bukannya kuali roti. Lembaran pembakar akan menangkap titisan dan memastikan ketuhar anda bersih. - Jangan terlalu masak. Pastikan anda menonton dan semak daging menjelang akhir tempoh memasak. Setiap ketuhar–dan ketinggian–adalah berbeza dan boleh menjejaskan pemasaan. Memasak terlalu lama hidangan ini akan membawa kepada roti daging yang kering dan rapuh.
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Lebihan boleh dibungkus dalam foil atau dimasukkan ke dalam bekas kedap udara kemudian disejukkan untuk sehingga 3-4 hari.
Pembekuan
Untuk menyimpan roti daging lebih lama, simpan ia sama seperti yang anda simpan di dalam peti sejuk dan bekukan. Sisa beku hendaklah dimakan dalam tempoh 2 hingga 3 bulan untuk rasa terbaik.
Memanaskan Semula BBQ Meatloaf
Nyahbekukan sebarang sisa beku di dalam peti sejuk semalaman. Kemudian, masukkannya ke dalam hidangan pembakar dengan a sudu atau dua air atau sup untuk mengelakkan kekeringan. Masak pada 250℉ (120 ℃) selama 25 hingga 30 minit, atau sehingga dipanaskan mengikut kepuasan anda.
🍽️ Lagi Resipi Meatloaf!
❓ Soalan Lazim
Ini adalah keutamaan peribadi. Saya mendapati bahawa saya suka hasil resipi ini, membiarkannya terbongkar. Jika anda lebih sukakan hasil kukus, tutup loyang dengan kerajang semasa memasak. Anda mungkin mahu membiarkannya terbuka untuk tempoh memasak kedua untuk memekatkan sos.
Jika anda tidak makan gluten atau hanya kehabisan serbuk roti, oat adalah pengganti yang bagus. Bijirin hancur juga berfungsi dengan baik. Cuba pilihan nasi atau jagung tanpa gula.
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Daging BBQ
Ramuan
Meatloaf
- 2 lbs daging lembu (kisar lebih disukai, atau gunakan kombo daging lembu/daging kisar)
- ½ cawan bawang putih (atau bawang kuning, parut atau potong dadu halus)
- 1 ½ cawan serbuk roti biasa
- 3 besar telur (dipukul)
- 1 sudu perasa daging (lihat resipi, atau gunakan 1 paket campuran perasa yang dibeli di kedai)
- ⅓ cawan sos tomat (tambah lagi untuk topping meatloaf jika mahu)
- 1 sudu sos Worcestershire
Sayu BBQ
- 1 cawan Sos BBQ
- 1 sudu teh asap cecair (Pilihan)
arahan
Meatloaf
- Panaskan ketuhar anda hingga 350 ° F (175 ° C) dan alaskan lembaran pembakar berbingkai dengan kertas pacmen, atau griskan sedikit loyang roti 9x5 jika ada.
- Dalam mangkuk adunan besar masukkan daging lembu yang dikisar, serbuk roti biasa, bawang besar potong dadu atau parut, telur yang dipukul, perasa daging. (*Lihat nota.), sos tomato dan sos Worcestershire. Gaul sehingga semua bahan sebati, jangan terlalu gaul. (*Lihat nota)2 lb daging lembu kisar, ½ cawan bawang putih, 1 ½ cawan serbuk roti biasa, 3 biji telur besar, 1 sudu besar perasa daging, ⅓ cawan sos tomato, 1 kuih minuman Worcestershire
- Ambil adunan daging lembu yang telah dikisar dan pindahkan ke dalam loyang atau loyang yang telah disediakan. Bentukkan bentuk roti dengan bancuhan meatloaf yang dilekuk di bahagian atas, lebih kurang sama saiz dengan loyang 9x5 jika anda tidak menggunakannya.
- Letakkan roti daging di tengah rak tengah di dalam ketuhar dan bakar pada suhu 350°F (175 ° C) untuk minit 50.
Sayu BBQ
- Kemudian, keluarkan roti daging dari ketuhar dan salutkan dengan sos BBQ (atau campuran sos BBQ dan Asap Cecair, jika menggunakan). Kembalikan roti daging ke dalam ketuhar dan biarkan ia dibakar selama 10-20 minit tambahan. Keluarkan roti daging anda dari ketuhar apabila suhu dalaman mencapai 155°F (68 ° C).1 cawan sos BBQ, 1 sudu teh asap cair
- Keluarkan roti daging anda dari ketuhar apabila suhu dalaman mencapai 155°F (68 ° C). Toskan lebihan gris, dan biarkan roti daging anda berehat selama 10 minit.
- Semasa berehat, roti daging akan terus masak dan akan mencapai suhu yang disyorkan USDA iaitu 160°F (71 ° C). Kemudian, anda boleh menghiris dan menghidangkan roti daging anda.
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Jika anda tidak mempunyai perasa daging atau anda kehilangan beberapa rempah dalam perasa daging buatan sendiri, anda boleh membuat perasa asas ini sebagai gantinya: 1 sudu teh garam, 1 sudu teh paprika (paprika salai juga berfungsi), ½ sudu teh lada hitam, dan ½ sudu teh serbuk bawang.
- Mencampurkan meatloaf terlalu banyak akan menyebabkan ia menjadi kering dan padat. Setelah semua bahan tersebar ke seluruh daging, hentikan adunan. (Tangan anda adalah alat pengadun terbaik.)
- Daging yang lebih tinggi lemak berfungsi paling baik, tetapi boleh membuat daging anda melimpah dengan lemak. Gunakan rak penyejuk di bawah roti daging berbentuk anda dalam lembaran pembakar berbingkai dan bukannya kuali roti terutamanya apabila memilih peratusan lemak yang lebih tinggi.
- Lebih kurus daging, lebih kering roti daging. Biasanya, saya menggunakan peratusan lemak maksimum 20% (80/20) sebagai nisbah pilihan saya.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Carolyn berkata
Tiada garam dan lada sulah? Atau garam bawang merah/bawang putih. Adakah ini untuk menjadi resipi rendah garam?
Angela @ BakeItWithLove.com berkata
Akan ada garam dan perasa dalam resepi perencah daging dipautkan dalam kad resipi. Ia juga menyatakan bahawa sebarang perasa yang dibeli di kedai boleh digunakan. Terima kasih!
Michael berkata
Saya baru sahaja membuat hidangan ini dan sangat gembira dengannya. Walaupun saya telah membuat beberapa perubahan dan membuat 3 variasi berbeza. Saya menambah satu tin tomato hancur, kepingan roti segar (buatan sendiri) dan satu tin kacang manis.
Seterusnya saya menggunakan sosis bbq Sweet Baby Rays dengan kepingan lada merah untuk salutan saya. Saya juga mendahului roti daging dengan campuran Mexico keju parut.
Cukup hebat!.
PS Saya juga menambah kira-kira 3 sudu besar bawang putih cincang segar.
Ayesha berkata
Ini sangat mudah dibuat dan sangat lazat. Saya menambah kiub keju di dalamnya untuk menjadikannya lebih sedap! Terima kasih atas resipi yang hebat.
Angela @ BakeItWithLove.com berkata
Bunyi sedap! Sangat gembira anda menikmati resipi meatloaf!
Karen berkata
sangat bagus! Saya tahu ia akan menjadi lebih baik sekiranya saya mengikuti resipi seperti sedia ada. Saya secara tidak sengaja menggunakan hamburger 93/7 jadi ia kering sedikit. Saya juga tidak mempunyai sos worshechire, asap cair, bawang atau paprika. Tetapi ia masih cukup bagus! Lain kali kena pastikan semua bahan ada 😊