ini stik jalur New York yang dibakar dibumbui dengan baik, digoreng dengan sempurna, dan kemudian dimasukkan ke dalam ketuhar untuk selesai memasak! Ia mudah dibuat, sedia dalam sekelip mata, dan rasanya seperti baru datang dari restoran 5 bintang! Sama ada anda seorang pemula atau telah membuat satu tan stik yang berbeza, resipi kalis bodoh ini akan menjadi kegemaran baharu anda!
Resepi Steak NY Strip Mudah Bakar
Stik jalur New York ialah potongan besar daging yang mempunyai rasa yang hebat marbling sepanjang tepi dan berair dan lembut. Ia mudah disediakan dan sangat lazat!
Cara kegemaran saya untuk memasak potongan daging lembu yang lazat ini ialah dengan menggorengnya dan kemudian menghabiskannya di dalam ketuhar! Anda akan mempunyai kerak yang bagus di luar dan dalam yang dimasak dengan sempurna!
Lompat ke:
🥘 Bahan Steak Strip New York yang Dibakar
My perasa stik buatan sendiri benar-benar membiarkan rasa daging bersinar! Sudah tentu, anda boleh menggunakan anda jenama pilihan dari kedai atau campuran buatan sendiri anda!
- Minyak Zaitun - 1 sudu besar minyak zaitun extra virgin. Anda juga boleh menggunakan daging lembu tinggi.
- Steak Strip New York - Stik jalur New York 8 auns.
- Perasa Stik - ½ sudu besar perasa stik secukup rasa. Gunakan campuran lazat saya atau jenama pilihan anda!
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Membakar Steak Strip New York
Steak ini digoreng terlebih dahulu dan kemudian dipindahkan ke ketuhar untuk selesai memasak. Untuk bermula, anda memerlukan kuali besi tuang (atau kuali selamat ketuhar yang berbeza), beberapa penyepit, dan termometer daging.
Resipi ini adalah untuk satu stik 8 auns, tetapi sangat mudah untuk menyesuaikannya untuk seberapa banyak stik yang anda perlukan!
- Panaskan. Panaskan ketuhar anda hingga 400 ° F (205 ° C) semasa anda membawa kuali besi tuang anda (atau kuali atau kuali beralas berat yang selamat untuk ketuhar lain) kepada panas tinggi dengan 1 sudu besar minyak zaitun dara tambahan atau lemak daging lembu.
- Perasakan stik. Tepuk stik 8 auns anda dengan baik dan kering menggunakan tuala kertas (jika belum berpengalaman - *lihat nota) dan kemudian musim dengan murah hati pada semua bahagian dengan ½ sudu besar perasa stik.
- Sear. Setelah minyak berkilauan dan baru mula berasap, tambahkan stik jalur berpengalaman anda dan goreng 2 3-minit pada setiap sisi. Gunakan penyepit untuk mengangkat dan putar stik untuk menghanguskan bahagian tepi dengan cepat.
- Bakar. Pindahkan kuali dan stik anda ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama 10-15 minit pada suhu 400°F (205 ° C). Periksa suhu stik untuk kematangan menggunakan termometer daging digital.
- Rehat. Keluarkan kuali dan stik dari ketuhar, kemudian pindahkan stik jalur NY anda ke pinggan untuk berehat. Tutup dengan segi empat sama aluminium foil untuk 5 minit sebelum berkhidmat.
Hiaskan stik jalur New York anda yang dibakar dengan beberapa sos mentega bawang putih or sos keju biru! Tambah sebelah kentang lenyek and tumis kacang hijau untuk hidangan penuh. Atau, lihat siaran saya di apa yang hendak dihidangkan dengan stik. Bergembiralah dengan!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- Letakkan stik anda kira-kira sejam sebelum anda merancang untuk memasak jika boleh.
- Saya juga mengesyorkan perasa apabila anda menetapkan stik anda untuk berehat, atau semalaman. Perasakan stik dan biarkan ia tidak bertutup di dalam peti sejuk semalaman untuk 'keringkan air garam' untuk rasa yang terbaik.
- Tallow daging lembu adalah lemak yang hebat untuk digunakan untuk memasak pada api yang tinggi. Dengan titik asap 420°F (215 ° C) dan rasa yang berdaging itu, anda tidak boleh salah menggunakan lemak sebagai agen penggorengan anda semasa membakar stik.
- Gunakan termometer daging untuk menentukan bila stik anda sudah siap. Suhu daging akan terus meningkat 5°F tambahan semasa berehat, jadi anda perlu mengeluarkannya dari ketuhar kira-kira 5°F sebelum suhu ideal anda (dipanggil "memasak hantaran").
- Jarang: 115-120°F (46-49 ° C)
- Jarang-sederhana: 120-125°F (49-52 ° C)
- sederhana: 130-135°F (54-57 ° C)
- Sederhana-Baik: 140-145°F (60-63 ° C)
- Nah: 150-155°F (66-68 ° C)
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Simpan lebihan stik anda dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk untuk sehingga 3 hari.
Memanaskan semula Steak
Panaskan semula stik anda di dalam ketuhar pada suhu 250°F (120 ° C) sehingga dipanaskan mengikut citarasa anda. Lihatlah saya panduan untuk memanaskan semula stik di sini!
>>>>Lihat semua resipi saya SINI<<<
❓ Soalan Lazim
Jumlah masa yang dihabiskan di dalam ketuhar boleh berbeza-beza berdasarkan ketebalan stik dan sejauh mana anda mahu memasaknya. Untuk yang jarang berlaku, ia hanya boleh menghabiskan satu atau dua minit membakar manakala stik yang dimasak dengan baik boleh mengambil masa 10 minit. Daripada menonton jam, gunakan a termometer daging untuk menentukan bila stik siap.
Stik jalur New York berasal dari bahagian atas pinggang pendek. Disebabkan oleh lokasi, kawasan otot ini tidak dikerjakan dengan banyak, sehingga mengakibatkan daging ultra lembut.
Kuali besi tuang sesuai untuk menyediakan stik! Ia menjadi sangat panas dan melakukan kerja yang hebat mengekalkan haba. Ia bukan sahaja sesuai untuk membakar daging anda, tetapi ia juga boleh dipindahkan terus ke ketuhar.
🥩 Lagi Resipi Steak Sedap
- Steak Biru - Steak biru sarat dengan banyak rasa kerana ia sangat jarang berlaku!
- Stik Tomahawk salai - Steak ini sangat menarik kerana ia disediakan dalam perokok!
- Wagyu Ribeye Steak - Daging lembu wagyu terkenal kerana sangat lembut dan lazat!
- Pan Seared New York Strip Steak - Jika anda ingin membuat jalur NY anda di atas dapur, maka ini adalah resipi untuk anda!
- Châteaubriand - Potongan daging lembu ini lembut, berair dan penuh dengan rasa!
- Filet Bacon Balut Mignon - Bacon dalam hidangan ini benar-benar membawa rasa ke peringkat seterusnya!
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Steak New York Strip yang dibakar
Ramuan
- 1 sudu minyak zaitun (perawan tambahan, atau gunakan lemak lembu)
- 8 oz Stik jalur New York
- ½ sudu perasa stik (untuk rasa)
arahan
- Panaskan ketuhar anda hingga 400 ° F (205 ° C) semasa anda membawa kuali besi tuang anda (atau kuali atau kuali beralas berat yang selamat untuk ketuhar lain) ke atas api dengan minyak zaitun dara tambahan atau lemak daging lembu.1 sudu besar minyak zaitun
- Tepuk stik anda dengan baik dan kering menggunakan tuala kertas (jika belum berpengalaman - *lihat nota) dan kemudian perasakan pada semua bahagian dengan perasa stik.8 oz stik jalur New York, ½ sudu besar perasa stik
- Setelah minyak berkilauan dan baru mula berasap, masukkan stik jalur berpengalaman anda dan goreng 2-3 minit pada setiap sisi. Gunakan penyepit untuk mengangkat dan putar stik untuk menghanguskan bahagian tepi dengan cepat.
- Pindahkan kuali dan stik anda ke dalam ketuhar yang telah dipanaskan dan bakar selama 10-15 minit pada suhu 400°F (205 ° C). Semak suhu stik untuk kematangan menggunakan termometer daging digital.
- Keluarkan kuali dan stik dari ketuhar, kemudian pindahkan stik jalur NY anda ke dalam pinggan untuk berehat. Tutup dengan aluminium foil segi empat sama selama 5 minit sebelum dihidangkan.
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Tetapkan stik anda kira-kira sejam sebelum anda merancang untuk memasak jika boleh.
- Saya juga mengesyorkan perasa apabila anda menetapkan stik anda untuk berehat, atau semalaman. Perasakan stik dan biarkan ia tidak bertutup di dalam peti sejuk semalaman untuk 'keringkan air garam' untuk rasa yang terbaik.
- Tallow daging lembu adalah lemak yang bagus untuk digunakan untuk memasak pada api yang tinggi. Dengan titik asap 420°F (215 ° C) dan rasa yang berdaging itu, anda tidak boleh salah menggunakan lemak sebagai agen penggorengan anda semasa membakar stik.
- Gunakan termometer daging untuk menentukan bila stik anda sudah siap. Suhu daging akan terus meningkat 5°F tambahan semasa berehat, jadi anda perlu mengeluarkannya dari ketuhar kira-kira 5°F sebelum suhu ideal anda (dipanggil "memasak hantaran").
- Jarang: 115-120°F (46-49 ° C)
- Sederhana Jarang: 120-125°F (49-52 ° C)
- Sederhana: 130-135°F (54-57 ° C)
- Sederhana-Telaga: 140-145°F (60-63 ° C)
- Perigi: 150-155°F (66-68 ° C)
- Untuk menyimpan: Simpan apa-apa sisa dalam bekas tertutup di dalam peti sejuk sehingga 3 hari.
- Untuk memanaskan semula: Panaskan semula stik anda di dalam ketuhar pada suhu 250°F (120 ° C) sehingga dipanaskan mengikut citarasa anda. Lihatlah saya panduan untuk memanaskan semula stik di sini!
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
calvin mccoy berkata
membakar stik jalur pertama saya ternyata hebat., terima kasih