A ham percutian bakar adalah hidangan tengah yang lazat dan menyelerakan kepada mana-mana meja makan malam Paskah, Kesyukuran atau Krismas yang meriah! Ham nanas dan ceri maraschino disemat dengan gula perang dan sayu mustard adalah hidangan yang menggembirakan orang ramai! Selain itu, ham yang dihiris ialah cara mudah untuk memberi makan kepada perhimpunan keluarga yang besar!
Ham Percutian Berlapis Dengan Nanas dan Ceri
Ham yang dibakar disalut dengan a sayu gula perang yang kaya, ceri berair, dan nanas bertenaga menambah sentuhan indah pada perhimpunan percutian. Ia adalah bahagian tengah yang mempamerkan rasa yang sangat lazat!
Ham percutian yang dibakar adalah makanan yang abadi Hidangan utama Krismas yang tidak pernah ketinggalan zaman. Selain itu, ia merupakan sebahagian daripada tradisi keluarga saya sendiri yang ingin saya kongsikan!
Lompat ke:
🥘 Ramuan, Nota & Pengganti Ham Percutian Panggang
- Ham - Separuh ham salai 10-12 paun tulang dalam. Resipi ini juga berfungsi dengan yang lain jenis ham, dengan masa memasak yang dilaraskan diperlukan dalam beberapa kes.
- Cengkeh (pilihan) - 2 sudu besar cengkih keseluruhan boleh ditekan ke dalam ham anda jika anda memutuskan untuk menjaringkannya. (Saya mempunyai mendalam panduan untuk menjaringkan ham anda boleh ikuti di sini)!
- Nenas - 20 auns cincin nanas dalam tin; simpan jus di sebelah.
- Gula Perang Muda - 1 cawan gula perang ringan yang dibungkus atau a pengganti gula perang. Gula perang gelap boleh digunakan dan akan mempunyai lebih banyak rasa molase yang kaya.
- Mustard Kuning - 2 sudu besar mustard kuning.
- Ceri Maraschino - 4 auns ceri maraschino dengan batang dibuang.
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
🔪 Cara Membuat Ham Percutian Bakar
Anda akan terkejut hanya betapa mudahnya penyediaannya ham percutian yang menakjubkan! Mula-mula, ambil peralatan penyukat anda, mangkuk adunan, berus pemukul, kuali pembakar, dan pisau serta papan pemotong.
Separuh ham 10-12 paun, seperti yang digunakan di sini, menghasilkan 20 hidangan ham! Jika anda berkhidmat a ayam belanda panggang, juga, ham pergi lebih jauh!
Sediakan Ham
Langkah 1: Persiapan. Panaskan ketuhar anda hingga 325 ° F (163°C/Tanda Gas 3). Kupas, potong dan inti nanas segar jika digunakan.
Langkah 2: Dapatkan kuali panggang. Letakkan 10-12 paun anda (4.54 kilogram) separuh ham dalam hidangan panggang dengan permukaan yang dihiris menghadap ke bawah.
Langkah 3: Untuk ham lebih daripada 5-6 paun, anda akan mahu membakar ham tanpa buah tambahan untuk seketika. Bakar ham sehingga hanya tinggal kira-kira 1 ½ jam masa memasak. *Anda boleh menjaringkan ham dan menambah ulas sepanjang masa memasak (lihat langkah seterusnya).
Skor The Ham (Pilihan)
Langkah 4: Skor ham anda (Pilihan). Jika ham anda mempunyai kulit yang cukup tebal dan lapisan lemak, anda boleh menjaringkan ham dalam a corak berlian untuk penampilan yang lebih meriah. Tetapkan ham anda dengan bahagian yang dihiris ke bawah, dan gunakan pisau tajam, potong hirisan tebal ¼ inci jalur menegak di seluruh ham. Biarkan 1 inci antara kepingan. Putar dan potong dalam a gerakan silang silang ke arah yang bertentangan. (Ikuti saya secara mendalam panduan untuk menjaringkan ham di sini)!
Langkah 5: Masukkan cengkih (Pilihan). Letakkan 2 sudu besar (29.57 gram) daripada keseluruhan cengkih di persimpangan anda ham menjaringkan.
Tambah Buah-buahan Dan Sayu Gula Perang Mudah
Langkah 6: Buat sayu. Pukul jus nanas yang dikhaskan, 1 cawan (220 gram) gula perang ringan, dan 2 sudu besar (30 gram) sawi kuning bersama dalam mangkuk kecil sehingga gula perang dibubarkan.
Langkah 7: Susun buah dan sayukan. Susun 20 auns (567 gram) cincin nanas dan 4 auns (113.4 gram) ceri maraschino pada ham; gunakan pencungkil gigi untuk mengamankan buah anda jika perlu. Masukkan bunga cengkih jika guna, kemudian salutkan ham dan buah separuh sayu sawi gula perang.
Bakar, Panggang, & Nikmati
Langkah 8: Bakar. Bakar pada suhu 325 ° F (163°C/Tanda Gas 3) selama 1 ½ jam, taburkan dengan sayu jus nanas yang tinggal setiap minit 30. Masak sehingga ham mencapai suhu dalaman 140°F (60 ° C) pada bahagian paling tebal.
Langkah 9: Panggang. Tetapkan ketuhar kepada panggang dengan tinggi dan perangkan ham selama kira-kira 5 minit atau sehingga hirisan nanas berwarna perang sedikit.
Langkah 10: Rehat. Keluarkan ham yang telah dimasak dari ketuhar anda dan rehatkan selama 15-20 minit sebelum dihiris dan dihidangkan.
💭 Petua & Nota
- Hidangan untuk ham tulang dalam biasanya ⅓-½ paun ham apabila dihiris dan dihidangkan atau 2-3 hidangan setiap paun. Anda boleh mengukir ham tanpa tulang ke dalam bahagian ¼ paun jika anda mahukan sisa.
- Anda boleh menggunakan 1 biji nenas sederhana bukannya cincin nanas dalam tin jika mahu. Dalam kes ini, anda memerlukan satu tin jus nanas 6 auns.
- Gunakan pencungkil gigi tanpa embel-embel jika mengamankan buah anda dengan mereka. Pastikan anda menggunakan kayu sahaja (kosong) tusuk gigi.
- Ham boleh dimasak dalam beg panggang jika dikehendaki. Ikut arahan untuk memasang ham, kemudian luncurkannya ke dalam beg panggang. Potong beberapa celah kecil untuk dibuang dan panggang seperti yang diarahkan (menghilangkan pemanggangan).
- Masa memasak dikira pada 18-23 minit setiap paun apabila memasak pada 325°F (163°C/Tanda Gas 3). Ham yang lebih kecil akan mempunyai masa memasak yang jauh lebih sedikit.
- Ham yang telah dimasak terlebih dahulu telah mengesyorkan masa memasak yang boleh anda ikuti dengan resipi ini.
>>>>Lihat semua resipi saya SINI<<<
🥡 Menyimpan & Memanaskan Semula
Hiris sisa ham panggang yang telah disejukkan dan masukkan daging ke dalam bekas kedap udara atau beg penyimpanan Ziploc. Simpan dalam peti sejuk dan nikmati dalam masa 3-4 hari.
Membekukan Baked Holiday Ham
Saya biasanya membekukan sejumlah besar ham bahagian yang lebih kecil dengan mengasingkan sisa yang dihiris ke dalam beg penyejuk beku Ziploc yang berbeza. Keluarkan sebarang udara berlebihan dan tutupkannya dengan ketat. Membekukan sehingga 4 bulan.
Sentiasa cairkan ham beku di dalam peti sejuk semalaman (10-12 jam) sebelum memanaskan semula.
Memanaskan Semula Ham Percutian Bakar
Anda boleh memanaskan semula bahagian individu ham dalam ketuhar gelombang mikro. Panaskan semula bahagian yang lebih besar dalam bekas pembakar bertutup dengan beberapa percikan sup untuk kelembapan.
Bakar pada suhu 325 ° F (163°C/Tanda Gas 3) untuk 15 20-minit per paun.
* Anda sisa ham percutian boleh membuat beberapa hidangan yang cukup lazat kali kedua! Lihat semua saya resepi ham sisa untuk inspirasi!
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📖 Kad Resipi
Ham Percutian Bakar
Ramuan
- 10-12 lb separuh ham (asap, tulang masuk)
- 2 sudu seluruh ulas (Pilihan)
- 20 oz nanas (cincin nanas dalam tin, simpan jusnya)
- 1 cawan gula perang ringan (dibungkus)
- 2 sudu sawi kuning
- 4 oz ceri maraschino (batang dibuang)
arahan
- Panaskan ketuhar anda hingga 325 ° F (163°C/Tanda Gas 3). Kupas, potong dan inti nanas segar, jika menggunakan.
- Meletakkan anda 10-12 lb separuh ham dalam hidangan panggang dengan permukaan yang dihiris menghadap ke bawah.10-12 lb separuh ham
- Untuk ham lebih daripada 5-6 paun, anda akan mahu membakar ham tanpa buah tambahan untuk seketika. Bakar ham sehingga hanya tinggal kira-kira 1½ jam masa memasak. *Ham boleh dijaringkan dengan bunga cengkih sepanjang masa memasak.
- (Pilihan) Skor ham anda. Jika anda mempunyai kulit yang cukup tebal dan lapisan lemak, anda boleh menjaringkan ham dalam corak berlian untuk penampilan yang lebih meriah. Tetapkan ham anda dengan bahagian yang dihiris ke bawah dan menggunakan pisau tajam, potong hirisan tebal ¼ inci jalur menegak merentasi ham. Biarkan 1 inci antara kepingan. Putar dan potong dalam gerakan silang silang ke arah yang bertentangan.
- (Pilihan) Tempat 2 sudu besar ulas keseluruhan di persimpangan ham skor anda.2 sudu besar ulas keseluruhan
- Pukul yang telah dikhaskan 20 oz nanas jus, 1 cawan gula perang ringan, dan 2 sudu besar sawi kuning bersama dalam mangkuk kecil sehingga gula perang larut.20 oz nanas, 1 cawan gula perang ringan, 2 sudu besar sawi kuning
- Susun 20 oz nanas cincin dan 4 oz ceri maraschino pada ham, gunakan pencungkil gigi untuk mengamankan buah anda jika perlu. Masukkan bunga cengkih jika guna kemudian salutkan ham dan buah dengan separuh daripada sayu sawi gula perang.20 oz nanas, 4 oz ceri maraschino, 2 sudu besar ulas keseluruhan
- Bakar pada suhu 325 ° F (163°C/Tanda Gas 3) selama 1½ jam, taburkan dengan sayu jus nanas yang tinggal setiap 30 minit. Masak sehingga ham mencapai suhu dalaman 140°F (60 ° C) pada bahagian paling tebal.
- Tetapkan ketuhar untuk memanggang di atas api dan perangkan ham selama kira-kira 5 minit atau sehingga hirisan nanas berwarna perang sedikit.
- Keluarkan ham yang telah dimasak dari ketuhar anda dan rehatkan selama 15-20 minit sebelum dihiris dan dihidangkan.
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Hidangan untuk ham tulang-dalam biasanya ⅓-½ paun ham apabila dihiris dan dihidangkan atau 2-3 hidangan setiap paun. Anda boleh mengukir ham tanpa tulang ¼ bahagian pon kalau nak lebihan.
- Anda boleh menggunakan 1 nanas sederhana dan bukannya cincin nanas dalam tin jika mahu. Dalam kes ini, anda memerlukan satu tin jus nanas 6 auns.
- Gunakan pencungkil gigi tanpa embel-embel jika mengamankan buah anda dengannya. Pastikan anda menggunakan kayu sahaja (kosong) tusuk gigi.
- Ham boleh dimasak dalam beg panggang jika dikehendaki. Ikut arahan untuk memasang ham kemudian luncurkannya ke dalam beg panggang. Potong beberapa celah kecil untuk dibuang dan panggang seperti yang diarahkan (menghilangkan pemanggangan).
- Masa memasak dikira pada 18-23 minit setiap paun apabila memasak pada 325°F (163°C/Tanda Gas 3). Ham yang lebih kecil akan mempunyai masa memasak yang jauh lebih sedikit.
- Ham yang telah dimasak telah mengesyorkan masa memasak yang boleh anda ikuti dengan resipi ini.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Komen-komen
Tiada komen