Kuki Amaretti rangup di luar, kenyal di dalam, sarat dengan rasa badam, dan bebas gluten sepenuhnya! Ia dibuat dengan tepung badam dan ekstrak badam untuk rasa yang manis dan pedas, sangat lazat! Canaikannya dalam gula tepung untuk penampilan biskut keriput yang cantik dan kelihatan menakjubkan pada mana-mana pinggan biskut!
Resipi Kuki Amaretti Terbaik
Kuki Amaretti (atau biskut amaretti) adalah Kuki Itali biasanya dihidangkan sekitar hari cuti. Mereka mempunyai tekstur yang segar di luar sementara kekal kenyal di dalam!
Adakah saya menyebut bahawa mereka dimuatkan dengan a rasa badam manis yang sukar ditentang? Oh, dan ia juga bebas gluten, jadi ia sesuai untuk rakan dan keluarga anda yang mungkin mempunyai beberapa sekatan diet!
Lompat ke:
🥘 Ramuan Amaretti Cookies
Ini biskut yang sedap tidak seperti kuih biasa anda. Mereka menggunakan tepung badam dan putih telur dan tidak mengandungi sebarang mentega!
Kuki Amaretti
- Tepung Badam - 4½ cawan tepung badam.
- Gula - 1½ cawan gula pasir.
- Putih telur - 5 biji putih telur besar, suhu bilik.
- Garam - Sedikit garam.
- Ekstrak Badam - 1½ sudu teh ekstrak badam tulen.
- Ekstrak vanila - ½ sudu teh ekstrak vanila tulen.
Untuk Rolling
- Gula - ½ cawan gula pasir.
- Gula Kacang - ½ cawan gula tepung.
*Pastikan anda melihat kad resipi boleh cetak percuma di bawah untuk bahan-bahan, jumlah tepat & arahan dengan petua!*
Ingin Lebih Banyak Resipi? Masukkan e-mel anda di bawah dan kami akan menghantarnya terus ke peti masuk anda!
🔪 Cara Membuat Kuki Amaretti
Biskut Amaretti adalah mengejutkan mudah dibuat; tak perlu sejukkan doh pun! Anda perlu mengambil pengadun elektrik anda, beberapa mangkuk adunan, lembaran pembakar dan ayak.
Gunakan penapis dengan mata yang cukup besar untuk menapis tepung badam (yang lebih kasar daripada tepung serba guna biasa). Resipi ini akan menghasilkan lebih kurang 32 kuki, bergantung pada saiz anda melancarkan bola.
Sediakan Doh Kuki Amaretti
- Panaskan. Panaskan ketuhar hingga 325°F (160 ° C) dan alaskan loyang dengan kertas parchment.
- Ayak. Ayak bersama 4½ cawan tepung badam dan 1½ cawan gula pasir dalam mangkuk besar. Mengetepikan.
- Pukul telur. Masukkan 5 putih telur besar dan secubit garam ke dalam mangkuk adunan dan gunakan pengadun elektrik untuk pukul telur sehingga puncak kaku terbentuk.
- Lipat. Gunakan spatula silikon untuk lipat perlahan-lahan dalam 1½ sudu teh ekstrak badam dan ½ sudu teh ekstrak vanila ke dalam putih telur. Kemudian lakukan perkara yang sama dengan ⅓ pertama bancuhan tepung badam.
- Teruskan menambah tepung. Masukkan ⅓ bahagian tepung lagi perlahan-lahan sehingga sebati. Akhir sekali, ayak baki tepung ke dalam adunan dan lipat sehingga menjadi doh yang pekat.
Gulung & Bakar Kuki
- Gulung. Gunakan senduk biskut untuk mengeluarkan doh dan kemudian canai di tangan anda sehingga ia membentuk bola. Gulungkan bola dalam mangkuk cetek berisi ½ cawan gula pasir, kemudian gulung semula dalam mangkuk berisi ½ cawan gula tepung. Pastikan biskut disalut dengan banyak.
- Leperkan ringan. Letakkan bebola doh bersalut pada helaian biskut yang disediakan, tinggalkan kira-kira 2 inci ruang di antara mereka untuk merebak, dan tekan perlahan-lahan dengan tangan anda untuk meratakannya sedikit.
- Bakar. Bakar dalam ketuhar pada 325°F (160 ° C) selama 20-25 minit atau sehingga bahagian atasnya telah hanya sedikit bertukar keemasan.
- Sejuk. Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan selama 5 minit sebelum dipindahkan ke rak dawai untuk menyelesaikan penyejukan.
Biskut badam ini pastinya layak mendapat tempat dalam senarai kegemaran anda Kuki Krismas! Walau bagaimanapun, mereka membuat rawatan yang hebat sepanjang tahun juga! Nikmati!
💭 Nota Petua & Resipi Angela
- Bergantung kepada saiz telur anda gunakan, anda mungkin memerlukan 4½-5 cawan tepung badam. Mulakan dengan jumlah yang lebih sedikit dan tambah lebih banyak mengikut keperluan.
- Untuk menjadikan kuki ini rendah karbohidrat, anda boleh menukar gula dengan pemanis tanpa gula seperti buah sami, erythritol atau stevia!
- Jika menggunakan putih telur yang dibeli di kedai dari karton, 2 sudu besar (atau 1 auns) bersamaan dengan satu putih telur besar. Jadi anda memerlukan 10 sudu besar (atau 5 auns) untuk resipi ini.
🥡 Menyimpan
Kuki Amaretti boleh disimpan pada suhu bilik dalam bekas bertutup untuk seminggu.
Biskut Amaretti beku
Biarkan sejuk sepenuhnya sebelum disimpan; biskut ini boleh dibekukan sehingga Bulan 6. Cairkan pada suhu bilik apabila sedia untuk dinikmati.
>>>>Lihat semua resipi saya SINI<<<
❓ Soalan Lazim
Ini bergantung pada resipi! Biasanya, kuki amaretti mengandungi satu minuman keras badam seperti amaretto, disaronno, creme de almond, atau l'orgeat. Walau bagaimanapun, saya lebih suka mereka dengan ekstrak badam. Jadi resipi ini tidak mengandungi sebarang alkohol.
Ya! Kuki ini digunakan tepung badam bukannya tepung berasaskan gandum (seperti dalam kebanyakan resipi biskut). Oleh itu, tiada gluten dalam biskut sedap ini!
Yap! Teruskan dan sediakan biskut seperti yang diarahkan sehingga dibakar. Kemudian, letakkan di atas loyang dan pindahkan ke peti sejuk selama 1 jam. Setelah dibekukan, mereka boleh dialihkan ke beg penyimpanan dan dibekukan untuk sehingga bulan 3. Apabila bersedia untuk membakar, biarkan ia cair selama 1 jam, gulungkannya dalam gula tepung segar, dan kemudian bakar seperti yang diarahkan.
😋 Pencuci mulut Almond yang Sedap
- Chocolate Chip Maraschino Cherry Almond Bar - Asas badam coklat dihiasi dengan lapisan ceri maraschino cip coklat untuk hidangan luar dunia ini!
- Kuih Mentega Badam - Kuki ini menggunakan mentega badam dan bukannya mentega kacang tradisional untuk kuki yang lembut dan kenyal!
- Cawan Mentega Badam Coklat Gelap - Hidangan 4 bahan yang menggabungkan mentega badam dan coklat gelap!
- Kuki Perkahwinan Mexico - Biskut rapuh yang menggunakan ekstrak vanila dan badam untuk rasa yang sangat lazat!
- Biskut Coklat Chip Tepung Badam - Versi bebas gluten untuk hidangan klasik dan digemari ramai!
- Kek Epal dengan Badam - Kek epal yang lembut dan lembap di atasnya dengan kepingan badam!
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Jangan lupa memberi tag kepada saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📋 Resepi
Kuki Amaretti
Ramuan
Kuki Amaretti
- 4½ cawan tepung badam
- 1½ cawan gula
- 5 besar putih telur (pada suhu bilik)
- 1 picit garam
- 1½ sudu teh ekstrak badam
- ½ sudu teh ekstrak vanila
Untuk Rolling
- ½ cawan gula
- ½ cawan gula gula
arahan
- Panaskan ketuhar hingga 325°F (160 ° C) dan alaskan loyang dengan kertas parchment.
- Dalam mangkuk besar, ayak bersama tepung badam dan gula. Mengetepikan.4½ cawan tepung badam, Gula cawan 1½
- Masukkan putih telur dan secubit garam ke dalam mangkuk adunan dan gunakan pengadun elektrik untuk memukul telur sehingga puncak kaku terbentuk.5 putih telur besar, 1 secubit garam
- Gunakan spatula silikon untuk perlahan-lahan melipat ekstrak badam dan ekstrak vanila ke dalam putih telur. Kemudian lakukan perkara yang sama dengan ⅓ pertama bancuhan tepung badam.1½ sudu teh ekstrak badam, ½ ekstrak sudu teh vanila
- Masukkan ⅓ bahagian tepung lagi perlahan-lahan sehingga sebati. Akhir sekali, ayak baki tepung ke dalam adunan dan lipat sehingga menjadi doh yang tebal.
- Gunakan senduk biskut untuk mengeluarkan doh dan kemudian gulungkan di tangan anda sehingga ia membentuk bebola. Gulungkan bola dalam mangkuk cetek gula pasir dan kemudian gulung semula dalam mangkuk gula tepung. Pastikan biskut disalut dengan banyak.½ cawan gula, ½ cawan gula gula
- Letakkan bebola doh bersalut pada helaian biskut yang disediakan, tinggalkan kira-kira 2 inci ruang di antara mereka untuk merebak, dan tekan perlahan-lahan dengan tangan anda untuk meratakannya sedikit.
- Bakar dalam ketuhar pada 325°F (160 ° C) selama 20-25 minit atau sehingga bahagian atas hanya sedikit bertukar keemasan.
- Keluarkan dari ketuhar dan sejukkan selama 5 minit sebelum dipindahkan ke rak dawai untuk menyelesaikan penyejukan.
Peralatan yang Mungkin Anda Perlu
Nota
- Bergantung pada saiz telur yang anda gunakan, anda mungkin memerlukan mana-mana sahaja daripada 4½-5 cawan tepung badam. Mulakan dengan jumlah yang lebih sedikit dan tambah lebih banyak mengikut keperluan.
- Untuk menjadikan biskut rendah karbohidrat ini, anda boleh menukar gula dengan pemanis tanpa gula seperti buah sami, erythritol atau stevia!
- Jika menggunakan putih telur yang dibeli di kedai dari karton, 2 sudu besar (atau 1 auns) bersamaan dengan satu putih telur besar. Jadi anda memerlukan 10 sudu besar (atau 5 auns) untuk resipi ini.
- Untuk menyimpan: Kuki Amaretti boleh disimpan pada suhu bilik dalam bekas bertutup selama satu minggu.
- Untuk membekukan: Biarkan sejuk sepenuhnya dan kemudian kuki ini boleh dibekukan sehingga 6 bulan. Cairkan pada suhu bilik apabila sedia untuk dinikmati.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
Terima kasih kerana datang! Beritahu saya pendapat anda: