Masukkan telur ke dalam kentang tumbuk untuk mendapatkan semangkuk kentang mentega yang kaya, berkrim, lazat dan baldu! Artikel ini akan menerangkan dengan tepat mengapa anda perlu menambah telur, perbezaan yang dihasilkannya, dan cara melakukannya! Anda tidak akan mahu membuat kentang tumbuk dengan cara lain lagi!
Kenapa Tambah Telur Dalam Resipi Kentang Tumbuk?
Mungkin terdapat satu tan yang berbeza resepi kentang tumbuk di luar sana, tetapi semuanya agak serupa: kentang, susu dan mentega. Walau bagaimanapun, menambah dalam telur mungkin menjadi ramuan rahsia untuk kentang tumbuk yang sangat berkrim dan lazat!
Ia mungkin terdengar aneh, tetapi jangan mengetuknya sehingga anda mencubanya! Teruskan membaca untuk mengetahui dengan tepat mengapa anda harus begitu menambah sebiji telur (lebih khusus, kuning telur) kepada resipi kentang tumbuk kegemaran anda!
Lompat ke:
Apa Fungsi Telur
Anda mungkin tertanya-tanya mengapa anda perlu menambah telur pada kentang tumbuk anda. Untuk permulaan, kuning telur adalah pengemulsi. Ini bermakna ia menggabungkan dua elemen berbeza yang biasanya tidak akan digabungkan dengan baik (seperti air dan minyak).
Pendek kata, ini bermakna kentang tumbuk anda akan menjadi sangat berkrim. Kuning kuning mengemulsikan kandungan air dan lemak dalam kentang tumbuk untuk menghasilkan a hidangan yang licin dan padat.
Sebagai bonus tambahan, penambahan kuning telur ini menjadikan kentang anda rasa sangat kaya. Biar saya ambil perhatian bahawa, tidak, kentang tumbuk tidak akan rasa seperti telur!
Cara Menambah Telur Pada Kentang Tumbuk
Satu perkara yang bagus tentang menambah telur pada kentang tumbuk anda ialah ia hanya: tambahan. Anda tidak memerlukan resipi khas untuk kentang tumbuk anda. Malah, anda boleh gunakan mana-mana resipi yang anda suka! Cuma tambahkan telur sebagai tambahan kepada bahan lain yang biasa anda gunakan.
Anda boleh mulakan dengan nisbah satu kuning telur setiap setengah paun daripada kentang. Rasa kentang tumbuk dan kemudian anda boleh memutuskan sama ada anda ingin menambah lagi.
Untuk menambah kuning telur, rebus dan tumbuk kentang anda seperti biasa. Masukkan mentega dan krim anda (atau susu) serta apa sahaja bahan yang biasa anda masukkan.
Sekarang, masukkan kuning telur dan dapatkan kacau dengan cepat. Kacau cepat akan menghalang telur daripada masak menjadi kepingan kecil telur hancur. Kacau sehingga semuanya sebati dan kemudian hidangkan segera!
Jika idea menambah telur mentah membingungkan anda, jangan risau! Panas daripada kentang akan memasak telur. Walau bagaimanapun, jika anda masih bimbang, anda sentiasa boleh menggunakannya telur pasteur.
Teruskan dan tambahkan telur pada resipi kentang tumbuk kegemaran anda! Tinggalkan komen di bawah dan beritahu saya pendapat anda!
🥔 Resipi Kentang Tumbuk
- Kentang Tumbuk Kuning - Kentang kuning akan menghasilkan beberapa kentang tumbuk berkrim dan mentega tambahan!
- Kentang Lecek Periuk Segera - Menggunakan Periuk Segera anda untuk membuat kentang tumbuk menjadikan resipi ini lebih cepat dan mudah!
- Kentang Tumbuk Tanpa Susu - Hanya kerana anda tidak mempunyai susu di tangan tidak bermakna anda tidak boleh menikmati kentang tumbuk!
- Kentang tumbuk kulit merah - Resipi klasik dan lazat ini pasti menjadi kegemaran seisi keluarga anda!
- Kentang tumbuk bawang putih panggang - Bawang putih memberikan tahap rasa tambahan kepada kentang ini!
- Kentang tumbuk panggang Parmesan - Menambah keju Parmesan menjadikan hidangan ini lebih kaya dan lazat!
Adakah anda menyukai resipi yang anda cuba? Tolong pergi bintang 5 bintang dalam kad resipi di bawah dan / atau ulasan di bahagian komen di bahagian bawah halaman.
Tetap berhubung dengan saya melalui media sosial @ Pinterest, Facebook, Instagram, Atau Twitter! Langgan kepada surat berita hari ini (tiada spam, saya janji)! Jangan lupa tag saya apabila anda mencuba salah satu resipi saya!
📖 Kad Resipi
Tambah Telur Pada Kentang Lecek: Buat Kaserol Ubi Lecek (+Petua Memasak)
Ramuan
- 3 lbs kentang russet (dibasuh, dikupas dan dibelah empat)
- 3 sudu garam (untuk rasa)
- 2 ¼ cawan susu
- 1 cawan mentega (2 bahagian - ¾ cawan & ¼ cawan - potong 1 sudu besar tepuk)
- 1 cawan krim masam (suhu bilik)
- 1 ⅔ cawan keju cheddar (dicincang, dibahagikan kepada bahagian berasingan)
- 1 sudu teh masing-masing, garam & lada (untuk rasa)
- 8 oz keju krim (dilembutkan pada suhu bilik)
- ½ cawan serbuk roti biasa
- ½ sudu garam bawang putih
arahan
- Dalam periuk besar, masukkan kentang yang dibelah empat dan tutupnya dengan 1 hingga 2 inci air sejuk dan kemudian perasakan dengan garam. Didihkan air dan masak kentang sehingga mudah ditebuk dengan garpu, kira-kira 20-25 minit. Setelah masak, toskan kentang.
- Panaskan ketuhar anda hingga 350 ° F (175 ° C) dan semburkan sedikit hidangan pembakar 2 liter dengan semburan masak nonstick.
- Masukkan susu anda ke dalam periuk kecil dan biarkan ia mendidih (*lihat nota).
- Sementara itu, sementara anda menunggu krim anda mendidih, tekan kentang anda melalui periuk kentang (*lihat nota).
- Segera campurkan susu panas dan mentega yang telah dipanaskan secara beransur-ansur sehingga sebati. Kemudian, masukkan krim masam, 1 cawan cheddar yang dicincang, keju krim, dan garam dan lada sulah secukup rasa. Gaul sehingga semua bahan diedarkan dengan baik.
- Pindahkan kentang tumbuk ke dalam hidangan pembakar yang disediakan dan ratakan untuk membuat lapisan yang sekata.
- Cairkan bahagian kedua mentega (¼ cawan, atau 4 sudu makan tepuk) dan gaulkan dengan serbuk roti dan perasa garam bawang putih sehingga serbuk roti bersalut rata. Sapukan dalam lapisan sekata di atas kaserol kentang tumbuk yang telah dipasang.
- Bakar pada suhu 350 ° F (175 ° C) selama 20-25 minit atau sehingga topping berwarna keemasan dan kentang mula menggelegak di sekeliling tepi loyang anda. Keluarkan dari ketuhar dan hidangkan segera.
Nota
- Anda boleh mengupas kentang anda atau biarkan kulitnya. Walau bagaimanapun, lebih mudah untuk menggunakan nasi kentang anda jika ia dikupas.
- Pastikan anda sentiasa garam air anda. Peraturan yang baik ialah 1 sudu besar garam setiap paun kentang.
- Jika anda ingin mengetahui lebih lanjut tentang melecur susu anda, lihat siaran saya tentang susu panas untuk kentang tumbuk!
- Anda harus sentiasa mengelak daripada memasukkan kentang ke dalam pemproses makanan atau pengisar. Ini akan menghasilkan kentang berlekat.
- Resipi ini sesuai untuk menggunakan apa-apa sisa kentang atau kentang tumbuk!
- Untuk menyimpan: Setelah sejuk sepenuhnya, simpan kaserol anda dalam bekas bertutup di dalam peti sejuk sehingga 4 hari.
- Untuk membekukan: Bekukan kentang anda dalam bahagian bersaiz tunggal sehingga 2 bulan. Lihat panduan saya tentang membekukan kentang tumbuk.
- Untuk memanaskan semula: Panaskan semula apa-apa sisa sama ada di dalam ketuhar atau dalam pecahan kecil dalam ketuhar gelombang mikro. Untuk mengetahui lebih lanjut, lihat kaedah terbaik untuk memanaskan semula kentang tumbuk.
Pemakanan
Angela adalah koki di rumah yang mengembangkan minat untuk memasak dan membakar semua perkara di usia muda di dapur Neneknya. Setelah bertahun-tahun dalam industri perkhidmatan makanan, dia sekarang menikmati berkongsi semua resipi kegemaran keluarganya dan membuat makan malam yang lazat dan resipi pencuci mulut yang menakjubkan di sini di Bake It With Love!
JlH berkata
Ayah saya adalah orang yang selalu menambah telur ke dalam kentang tumbuk. Saya telah melakukannya sejak itu dan itu sudah kira-kira 65 tahun. Hanya pelengkap!
Jika seseorang melihat saya menambah telur. Mereka menimbulkan kebimbangan terhadap telur mentah dalam kentang. Saya hanya boleh memberi jaminan kepada mereka bahawa ia tidak pernah menjadi isu.
Cubalah
Walter berkata
Terima kasih, selamat mencuba!!!! (Terima kasih, saya akan cuba)
Eileen Noble berkata
Terima kasih banyak
Jen berkata
makcik hebat saya Hattie mengajar kami untuk menambah sebiji telur pada kentang tumbuk - sooo good! cuba ia!